1樓：雙龍美食教做菜
吃香菇別扔根，做成美食給肉都不換。
2樓：匿名使用者
材料。香菇根150g(也就是香菇腳)，生抽2茶匙（10ml），鹽一小撮，孜然粉小勺（約2g），辣椒粉1小勺（約2g），色拉油2茶匙（10ml），香菜碎一點點。
做法。1.平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏儲存。
2.用流動的水清洗乾淨香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然後用手把香菇根逐個儘量攥幹。
3.取一根香菇根，用刀拍松。
4.然後順著紋路撕開成小條。
5.把所有的香菇根都處理好。
6.先撒鹽，顛勻；然後加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
7.最後加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。
8.取一個可以進微波爐的**，把醃製好的香菇根全部攤開鋪勻。
9.將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點溼，不至於太乾。如果喜歡口感筋道乾爽的，可以視情況自己延長時間。）
香菇的根能吃嗎
3樓：匿名使用者
莖部分可以吃，根部不要吃。
香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日曬後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇--真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有「真菌皇后」之譽。
4樓：安櫻依苑博
如果是新鮮的香菇根的話，可以直接炒肉絲，然後放點青椒絲，如果是乾的話，可以用來燉排骨，煲骨頭，兩者味道不同，各有所長。
5樓：home噠噠君
可以，不過口感比較硬。
香菇根能吃嗎
6樓：段素蘭旁風
香菇是一種可食用菌，香菇的根莖部分菌蓋部分一樣是可以食用的，它的營養價值不變，與香菇蓋是一樣的，製作出來的味道與香菇相同，平時在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，僅僅是為了擺盤的好看，日常生活中，在自己家裡為了不浪費，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比較老的香菇根可以不要食用，將嫩的部分撕下來是可以吃的，炒出來很有嚼勁。
香菇根是香菇的一部分，因此營養價值，性味歸經與香菇蓋是一樣的，適量吃香菇根可以促進腸胃蠕動，促進排便，利肝益胃，可為機體補充多種營養素，增加機體免疫力，益智健腦，是非常不錯的營養食物。
香菇根怎麼做好吃
7樓：菜籃子
香菇根洗淨晾乾，撕成一絲絲。薑切片。鍋內放油，放薑片爆香。
放入香菇根絲，翻炒。放入紅燒汁和水，攪拌均勻。轉小火蓋蓋10分鐘燜煮。
入味大火收汁到香菇絲稍乾爽即可。
8樓：mister陳
香菇根可以切片，然後和青椒下油鍋爆炒。
9樓：雙龍美食教做菜
吃香菇別扔根，做成美食給肉都不換。
香菇根有營養價值嗎，能吃嗎
10樓：小海侃國際
香菇根沒有營養價值，可以吃，但是味道不好，香菇的營養在於香菇的莖。
香菇的功效與作用。
1.提高機體免疫功能。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老。
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌。
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇。
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.**疾病。
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。
香菇的營養價值。
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
11樓：匿名使用者
菇根一樣可以吃的，香菇是我國傳統的著名食用菌，在世界上最早人工馴化栽培。香菇營養豐富，味道鮮美，被視為「菇中之王」。其中含有十多種氨基酸，其中有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素b1、b2、pp及礦物鹽。
香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素d的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及**炎病。香菇中所含香菇太生（lentysin）可預防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分（c8h1104n5，c9h1103n5）。
香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
12樓：陽城幹部
廣島核爆後，第一個長岀來的生物是：松茸，一種菌類。所以日本人特迷信松茸。其實包括冬蟲夏草在內，營養價值都差不多，當然都有營養……放心吃。
13樓：瓜子迪
當然可以，只要把最底下髒的部分那小刀切掉，根部是十分好吃的，香味濃郁，比柄部好吃呢~
香菇的根能吃嗎？
14樓：網友
香菇都可以吃，那它的那個根也可以吃啊。
15樓：諾諾
香菇那裡會有根？是蒂吧。
16樓：雪山鴻鷹
可以煲湯，咀嚼不了。
香菇燉雞翅根的做法，香菇燉雞翅根怎麼做好吃
17樓：窗邊一個豆豆
1、香菇洗好備用。
2、鍋中倒入香油，油煮開，然後放入雞翅，炸至微黃3、放入生薑，一起爆炒，放入少許鹽。
4、出鍋，倒入砂鍋中，煮15分鐘。
5、將香菇放入，煮5分鐘，就可以了。
6、出鍋可以放一點蔥花點綴提香。
18樓：匿名使用者
步驟1.雞翅根用清bai水浸泡du1小時，zhi2.幹香。
菇泡發，dao去根，3.準備佐料內：大料、桂皮、冰糖容和蔥段，4.砂鍋中倒適量油，放入薑片和蔥段，5.碼入雞翅根，放上桂皮、大料和冰糖，6.加適量料酒，7.加適量紅燒醬油，8.將香菇碼在雞翅根上，9.中火燉15分鐘後，加適量鹽，再用中火燉15分鐘即可。
小貼士鍋底倒油，並鋪上蔥姜是為了避免雞翅根在燉煮過程中粘鍋。
請問香菇怎麼做好吃？謝謝，一香菇怎麼做好吃
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好 回答 油燜香菇 所需材料 香菇 鮮 500克 黃瓜半根 油鹽適量 蔥1段 大蒜2瓣 生抽1湯匙 蠔油半湯匙 水澱粉適量 做法步驟 1.把香菇切去根部，投洗乾淨 2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟...
香菇都可以怎麼做好吃，幹香菇怎麼做好吃？
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香菇跟豆腐怎麼做好吃，香菇和豆腐怎麼做好吃？
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