1樓：好學者百科
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。對於身體虛弱的人和中老年人來說，吃黃魚會有很好的**效果。黃花魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌症。
中醫認為，黃花魚具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效，對婦女貧血、失眠、頭暈、食慾不振、產後虛弱有很好的療效。黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。吃黃魚會有很好的食療效果。
2樓：網友
小黃魚首先富含高蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。能提高免疫力調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
2、抗衰抗輻射：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。
黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。
3、抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。對各種癌症有防治功效。
3樓：匿名使用者
一：黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
二：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，這些營養元素對人的身體很是有益哦，還對體質虛弱和中老年人來說，黃魚會帶來更好的食療效果。
小黃魚的營養價值有哪些？
小黃魚的營養價值有哪些？
4樓：職業規劃師老趙
而且小黃魚的製作方法也十分的簡單，買回家以後去鱗洗淨，只需要下油鍋煎熟就可以直接吃了，如果想要更加品嚐小黃魚的原汁原味，也可以選擇清蒸，總之，小黃魚的做法也有很多，並且味道也十分的鮮美，深受大家的喜愛。
5樓：長生道友
小黃魚含有豐富的微量元素硒，豐富的蛋白質，礦物質和維生素，能延緩衰老健脾養胃，養肝護肝，小黃魚的營養價值可以印印製癌細胞的生長和擴散。
6樓：裹燃不哆
首先作為魚類來講，在其中富含豐富的蛋白質，而且脂肪含量較低，因此也比較適合**的人群食用。豐富的優質蛋白以外在其中還有維生素e，鈣質等等，因此營養價值非常豐富，老人小孩都非常適用。
7樓：匿名使用者
小黃魚又叫黃花魚，味甘鹹，性平，含有豐富的蛋白質，鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素a等維生素和礦物質，對人體有很好的補益作用。能夠增強免疫力，降低血脂，預防癌症，對老年人來說非常有營養。
8樓：匿名使用者
能量(千卡) 99維生素b1(毫克) 鈣(毫克)78水分(克)維生素b2(毫克) 0.
04鎂(毫克) 28蛋白質(克)煙酸(毫克) 鐵(毫克) 0.
9脂肪(克) 3維生素c(毫克) 錳(毫克) 碳水化合物(克) 維生素e(毫克) 1.
19鋅(毫克)
膳食纖維(克) 膽固醇(毫克) 74銅(毫克) 維生素a(微克) 鉀(毫克) 228磷(毫克) 188胡蘿蔔素(微克) 鈉(毫克) 103硒(微克) 說明：
黃花魚營養價值?
9樓：匿名使用者
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可**疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。
現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。
10樓：g買了否冷
1、養胃。
中和胃酸，緩解胃痛。
2、止血涼血。
含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
3、補血益氣。
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。
4、黃花魚能**失眠。
黃花魚中的微量元素，可以直接作用人類的神經系統，能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現，對失眠也有很一定的調理功效。
5、預防心腦血管疾病。
黃花魚還含有一些不飽和脂肪酸，它可以清除血液中的膽固醇，加快它們的排出，對血栓和動脈硬化的發生有良好預防作用。
6、補虛強身。
黃花魚是一種性味甘平的食材，補虛益精和健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。
11樓：匿名使用者
黃花魚，larimichthys (d. s. jordan et starks, 1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
成分每100克大、小黃魚分別含：水分81，79克；蛋白質，16.
7克；脂肪， 克；灰分0.
9，克；鈣33，43毫克；磷135，127毫克；鐵，1.
2毫克；硫胺素，毫克；核黃素0.
10，毫克；尼克酸，0.
9毫克。每1公斤鮮石首魚含碘120微克。[1]淡水黃花魚的含肉率平均為65.
95%，魚肉水分含量為，幹物質中蛋白質含量為，脂肪為0.
507%，粗灰份為。幹物質中氨基酸總量為76.
93%，其中必須氨基酸含量佔氨基酸總量的；4種鮮味氨基酸總量為。[3]
12樓：平安合珍
黃花魚的營養價值很高，表現在：含有優質蛋白質，礦物質，脂肪，維生素b1、b2，及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素成分。黃花魚的功效：
1、具有補充蛋白的功效，適於體質虛弱、消化功能差的中老年人；2、具有延緩衰老，防治癌症的功效；3、具有增進食慾的功效，適合兒童、牙口不好的老人食用。
13樓：卻紹闢燁燁
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小黃魚怎麼做好吃，有什麼營養？
14樓：夏末秋至
一般小黃魚都是烤了吃或者煎了吃。
但是，要有營養的話就直接燉湯吃，這樣湯比較有營養。
小黃魚怎麼做好吃，黃魚的營養價值
15樓：跟電搞了20年
步驟1.小黃魚收拾乾淨。
2.瀝乾放一點鹽、料酒上鍋。
3.上鍋蒸熟。
4.仔細去骨備用。
5.買來豆腐坊水裡養一養。
6.切塊。7.蘑菇切片。
8.蔥姜切好，枸杞漲發。
9.油鍋燒熱。
10.下蔥姜爆香。
11.下豆腐塊。
12.下鹽倒入水燒開，下蘑菇片。
13.燒開下小黃魚肉。
14.下料酒、胡椒粉，燒開勾芡就可以起鍋了15.裝盤用香菜、枸杞子點綴即可。
小貼士紅綠白相間，清香悠悠，鮮美可口。
水少放一點，這樣可以厚實一點，豆腐也入味了，味道也濃厚了。不是當年多放點水，用厚芡汁來增加厚實，這樣可以多吃點了。
16樓：林夕的微笑
食材明細。
小黃魚數條。
麵粉適量蔥適量。
姜適量蒜適量。
麵粉適量鹽適量。
料酒適量。醬油適量。
白糖適量。雞精適量。
蔥香口味燒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。紅燒小黃魚的做法步驟。
【魚類】紅燒小黃魚的做法步驟：1 1切好蔥，姜，蒜備用。
【魚類】紅燒小黃魚的做法步驟：2 2小黃魚宰殺好後，加入料酒，少許鹽醃製5分鐘。
【魚類】紅燒小黃魚的做法步驟：3 3醃製好後把麵粉均勻地拍在小黃魚上。
【魚類】紅燒小黃魚的做法步驟：4 4鍋裡倒油燒熱，把魚放入鍋內炸。
【魚類】紅燒小黃魚的做法步驟：5 5炸至及黃色即可夾出控油。
【魚類】紅燒小黃魚的做法步驟：6 6鍋裡留少許油，把姜蒜片煸香。
【魚類】紅燒小黃魚的做法步驟：7 7把炸好的魚放入鍋內。
【魚類】紅燒小黃魚的做法步驟：8 8加入半碗的開水，醬油，白糖，少許鹽，料酒。
【魚類】紅燒小黃魚的做法步驟：9 9蓋上鍋蓋中火燒2分鐘能即可。（因為魚炸過說以不用燒太久）
【魚類】紅燒小黃魚的做法步驟：10 10加入少許雞精，撒上蔥花即可。
17樓：情感生活答疑師
小黃魚是珠江口特有的淡水魚，每年只有春夏交際之時才會匯聚珠江口以及珠海橫門一帶。因為小黃魚出水後不久便會死亡，不便長途運輸，因此很多喜歡吃小黃魚的人都會在這個時候，與三五知已或者是一家老少到珠海或順德和中山一嚐鮮味。
小黃魚身細骨多，但是都是魚絲骨，一般不會卡喉嚨，但是食用時仍需小心。小黃魚的做法一般以煎封小黃魚與清蒸小黃魚最為流行。
煎封小黃魚做法：選擇新鮮個頭中等的小黃魚(太大骨硬)，清理好後，熱鍋冷油，姜蔥爆香，放入小黃魚煎至兩面金黃，倒入預先調好的醬汁(豆豉、生抽、白糖加料灑)，大火煮三分鐘即可出鍋。
18樓：**輪迴
小黃魚的做法都多，我覺得即好吃又有營養的方法就是清蒸小黃魚。最不好的方法就是用油炸。清蒸可以很好的保留住小黃魚裡邊的營養價值不流失而且味道鮮美口感鬆軟，是最佳的選擇。
19樓：匿名使用者
油炸小黃魚最好吃，又酥又香又嫩。做法也特別簡單，裹一層面粉或澱粉拌一個雞蛋，放入油鍋炸至金黃色即可！
20樓：網友
我說吃黃花魚營養價值高還能補鈣補鈣還有羊奶還有海米吃了各種魚都是補鈣吃了各種菜都是對身體好的。
21樓：月夜劍影
小黃魚炸了吃最好吃，黃魚是海魚，不是人工飼養的，營養價值很高，有許多人體需要約維生素蛋白質！
22樓：有情
小黃魚還是油炸吧！那樣味道好些。營養價值多吃點沒壞處，少吃也沒見誰發育不良，別聽那些磚家瞎幾把忽悠，就是條魚經濟條件不好的話根本就不吃這。
23樓：勞星澤
根據個人的口味不同，可以做出很多小黃魚的做法，有清蒸小黃魚，糖醋小黃魚，紅燒小黃魚等等。
24樓：網友
黃花魚營養價值高，含有人體所需的多重種元素，如硒、蛋白質、維生素b等。肉特鮮、嫩，是我們最喜歡吃的魚。特別是小黃花我最喜歡，煎炸特好吃。
25樓：勤瀅瀅
我們這裡的冷淡杯家家都會做軟燒小黃魚，麻辣鮮香，味道可口。
26樓：蘭州拉麵我喜歡
小黃魚煎出來好吃又香又脆，含蛋白質豐富等多種微量元素哦！
27樓：北方一孤星
那要看你想怎麼吃，炸著吃，蒸著吃，煮著吃。燉著吃不過這個魚對老年人挺好的。
小黃魚是什麼魚啊？長得像啥樣呀，小黃魚就是子梅魚嗎？
學名 pseudosciaena polyactis bleeker 俗名 黃花魚 小鮮 大眼 花魚 小黃瓜 古魚 黃鱗魚 小春魚 金龍 厚鱗仔。英文名 small yellow croaker 日文名 拉丁文名 pseudosciaena polyactis 分類 脊索動物門 脊椎動物亞門 硬骨魚...
千葉燜小黃魚的做法，千葉燜小黃魚怎麼做好吃
千葉燜小黃魚的做法 主料 小黃瓜魚400g 輔料 千葉豆腐適量 姜適量 蒜 適量 蔥適量千葉燜小黃魚 1小黃魚去鱗去內臟洗淨用料酒 鹽醃製15分鐘2千葉豆腐切小塊 3蒜切片，姜切絲，香蔥卻寸斷 4醃製過的魚裹少許的地瓜粉 5熱鍋熱油放入煎至2面金黃 6轉小火撒入姜蒜蔥爆香 7烹料酒，加入生抽 鹽 糖...
炸小黃魚可以用中筋麵粉嘛
可以小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量 做法1.小黃魚去鱗 去鰓 去內臟後洗淨備用。2.取大碗一隻，將小黃魚用料酒 蔥段 薑片 鹽 抓勻醃20分鐘左右。3.用雞蛋與麵粉 澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。4.將醃好的小黃魚除去花椒 蔥 姜後掛糊備用。...