1樓：匿名使用者
做法1：香芋蒸排骨。
準備食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生薑1塊，蒜頭3個，生抽1湯匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，香菜1根。
具體做法如下：排骨清洗乾淨，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次，生薑、蒜頭、香菜分別切碎末，排骨撈起瀝一下水，然後倒入深盆裡，再加入姜、蒜、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻醃製2小時，香芋去皮切滾刀塊，炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃，然後撈放蒸盤裡，再碼上排骨，待蒸鍋上汽後，把排骨盤放入，大火蒸15分鐘，虛蒸3-5分鐘，出鍋後，灑上香菜裝飾一下會更有食慾喲！
做法2：炸香芋片。
準備食材如下：香芋1個，雞蛋1個，麵粉50克，澱粉50克，水適量，鹽3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，雞精1茶匙。
具體做法如下：麵粉，雞蛋，加適量水調一下面糊，芋頭去皮切半釐米厚片淡鹽水浸泡十幾分鐘左右，加入鹽，糖，五香粉，雞精。靜置十分鐘。
麵糊稍稠，以能掛住芋頭片為止，處理好的芋頭片均勻沾上面糊，起油鍋小火，七成油溫時，下入芋頭片，待定型凝固，翻面繼續煎，芋頭片煎至兩面金黃，熟透時撈出。
香芋如何做好吃?
2樓：一窩裡
1.芋頭表皮洗淨，然後上鍋蒸熟，筷子能插透就可以了；準備辣椒切小圈備用。
2.將蒸熟的芋頭剝掉皮，切成滾刀塊。
3.鍋裡備寬油，油溫7成熱放入芋頭炸至邊角泛黃就可以控油撈出。這個油溫要高一些，因為芋頭是熟的，所以只需要大火快炸就可以了。
4.備一個碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蠔油1勺、少許老抽(增色作用)、一勺澱粉攪拌均勻。這個。
5.鍋裡留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入第四步調好的料汁。
3樓：匿名使用者
芋頭洗淨去皮切丁放入碗中，加入大蔥末備用，碗中加半勺白砂糖、兩勺生抽、兩勺味極鮮、蠔油、老抽、兩勺澱粉、半碗水調勻，將肉放入芋頭中，加鹽、味極鮮、白胡椒粉、澱粉、麵粉攪勻，手上沾點清水，將菜餡團成圓形，上鍋蒸二十分鐘，起鍋燒油放蒜末炒香，放西紅柿炒出湯汁，倒入料汁熬至粘稠，淋在糰子上，撒上蔥花即可。
香芋怎麼做好吃
4樓：景田不是百歲山
準備材料：香芋1個、鹽2克、雞精2克、茶籽油10克、蔥花5克1、首先，準備香芋一個。
2、然後，去皮。
3、然後，切片。
4、然後，茶油燒開，下入香芋。
5、然後，早放鹽，香芋更入味。
6、然後，炒勻。
7、然後，放清水。
8、煮香煮糯。
9、然後，撒上調味鮮，蔥花。
10、然後，出鍋。
5樓：生活類答疑老師
【食材準備】：芋頭15個、香蔥2根、蒸魚豉油2勺、蠔油1勺、鹽1克、糖3克。
【製作步驟】：1、這道【蔥油芋頭】好吃的關鍵是要多準備一些香蔥，濃郁的蔥香會使芋頭增色不少，不僅看起來好看，而且吃起來也特別有味。
文章**32、芋頭在處理的時候要先煮再剝皮，煮之前只需要清洗乾淨芋頭上的泥土即可，這樣芋頭的香味和營養不易流失，很多人在剝芋頭的時候手會發癢，如果是剝煮過的芋頭就會好許多，煮芋頭時只需要足量的清水，煮大約20分鐘左右，芋頭就能煮軟煮透了。
文章**43、煮好的芋頭撈出後直接放進冷水中過涼，這樣過一下涼水的芋頭外皮輕輕一撕就會掉，可以避免**長時間接觸芋頭黏液，能減輕剝芋頭手癢的情況。如果不小心到了黏液，**感到發癢，可以用加了白醋的水清洗幾遍，也能起到一定的止癢作用。
文章**54、芋頭剝好後切成滾刀塊，碼進盤子裡，撒上足量的蔥花，能吃辣的話可以再加兩個小米辣，這樣製作蔥油芋頭的準備工作就做好了，下一步就是調製料汁。
文章**65、蔥油芋頭是鹹鮮口的菜餚，調味的料汁相對比較清淡，在小碗中加入生抽、鹽、糖、蠔油攪拌均勻即可，也可以用蒸魚豉油代替生抽，這樣鮮味也會更加濃郁。
文章**76、把調好的料汁均勻的淋在芋頭上，之後起鍋燒熱少許食用油，油燒熱後澆在菜餚的最表面，瞬間激發出的蔥花的香氣，這樣一盤美味的蔥油芋頭就做好了。
6樓：功語晨
今天帶給大家帶來芝麻香芋的做法，小朋友都很喜歡吃的。
7樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
怎麼做香芋比較好吃？
8樓：塔木裡子
用料：芋頭1個、水適量、糯米粉適量、白糖適量芋頭餅的做法。
1、芋頭蒸熟壓成泥加白糖和糯米粉揉成這樣子。
2、白芝麻備用。
3、取一小塊芋泥整成**這樣再拍上白芝麻。
4、全部整好。
5、入鍋小火煎至兩面金黃。
6、這個顏色就是熟了。
7、出鍋。
9樓：妙筆生花的芊芊
主料：荔浦芋1個、雞蛋1個、麵粉50克、澱粉50克。
輔料：水適量、鹽3茶匙、糖半調羹、五香粉2茶匙、雞精1茶匙。
1、碗中加入麵粉、雞蛋和適量水調成麵糊。
2、再加入鹽、糖、五香粉、雞精，靜置十分鐘，直到麵糊能掛住芋頭片為止。
3、處理好的芋頭片均勻沾上面糊，將芋頭片放入七成油溫中，待定型凝固，翻面。兩面金黃，芋頭熟透時撈出。
4、出鍋裝盤，油炸芋頭片即可製作完成。
10樓：顧小蝦水瓶
主料：南瓜150克，蝦米10顆，荔浦芋頭150克，豌豆15克，水髮香菇1朵，荷蘭豆8片。
輔料：雞粉3克，蔥花適量，胡椒粉少許，姜蒜末適量，油適量步驟：1、用料：
南瓜150克，荔浦芋頭150克，蝦米10顆，豌豆15克，水髮香菇1朵，荷蘭豆8片，雞粉3克，胡椒粉少許，蔥花適量，姜蒜末適量，油適量。
2、蝦米事先用水浸泡洗淨。
3、南瓜芋頭去皮洗淨，切成小方塊。
4、香菇洗淨切碎末，荷蘭豆洗淨切小片。
5、炒鍋燒熱，倒入適量油。
6、放入姜蒜爆香。
7、倒入南瓜芋頭，煸炒至表面略有焦殼。
8、放入豌豆，蝦米，香菇，翻炒均勻。
9、放入高湯和雞粉，翻拌均勻。
10、蓋上蓋子，燜至半熟。
11、揭蓋，放入荷蘭豆，繼續燜至水分變幹，所有食材完全成熟。完成。
11樓：莫了未了
洗淨香芋，把香芋蒸熟，捏成糰子，在散適量的鹽，在重新揉一下香芋成糰子狀，然後把香芋糰子，捏成一個個丸子，丸子的外面裹一層面粉，然後放在油裡炸一下，邊皮變色撈起，吃起來又想又脆，在炸好的香芋外面可以澆一點耗油，味道更好。
12樓：充傲蓉
最喜歡吃的就是拔絲芋頭。不僅我愛，我兒子也愛。炒好糖之後，將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿，吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水蘸著吃 。
脆脆的，甜甜的，很好吃。自從兒子吃過一次之後，成天吵著讓我給他做著吃。
13樓：三熙
糖芋苗，南京著名小吃，軟糯的芋仔，浸在香甜的桂花蜜漿裡，是很江南風味的一種小食品。做法是先將小芋頭連皮洗淨，上鍋蒸十分鐘左右，去皮，再切成小塊（湯圓大小），然後鍋里加水加鹼面，將芋頭塊煮沸十分鐘左右，抄起，散開放涼，這時候，芋頭會變成淡紅色。再把變紅的芋頭放進少量開水中，調入藕粉和桂花蜜，小火慢煮，芋頭仔面透，就可以享用了。
14樓：百變小卷卷
做過一次香蔥芋艿，把芋頭切塊，然後煮滾後轉小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕鬆插入為準。把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用。
炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香。放上糖，然後放上芋頭和蔥花翻炒，然後做出來的味道很好吃。就是一道完美的額宮廷菜的感覺。
芋頭更加綿軟入味，讓人欲罷不能。
15樓：達
煮熟的芋頭還能加奶和其他水果做成夏日甜品，也是不容錯過的。總之芋頭的做法也很多呢，一袋怕也不夠吃呢。夏天的時候，經常做這個，然後很營養還很美味。
重要的是清涼。整個造型，也是看著，最美麗的風景。
16樓：網友
我做過芋泥餅，一次能吃一盤。實在太好吃。芋頭蒸熟或是煮熟，去皮，壓成泥，將蓮藕剁碎，摻進去，加豬肉餡，調料拌勻，上平底鍋煎香就可以了，口感有芋泥的綿，也有蓮藕的脆，還有豬肉的油香，是很不錯的小食品，當然也可以不加肉，做成素的。
17樓：回憶
芋頭燉肉、排骨，在燉芋頭之前，先將肉或排骨在油鍋裡翻炒至表皮焦黃，再煮，肉味會更香，芋頭煮化的部分，融進湯裡，肉味芋頭味混合在一起，用湯泡飯吃，就比吃肉還爽。
18樓：咎依天
火腿湯芋頭黃芽菜，黃芽菜就是大白菜心，熬火腿的原湯留著，加芋頭塊，煮化，再放黃芽菜，幾分鐘就得，鹹香的火腿湯因為芋泥的加入而變得少鹹多香，黃芽菜的清甜融入，更加添彩，沒嘗過的，快試試吧，會愛上。
19樓：峰佘無敵
做芋頭扣肉，需要先將整塊肉先在油鍋裡炸一下，炸到表面金黃，肉皮也起了焦泡的時候，再撈起放涼，切大厚片，把生抽+蠔油+老抽+麵醬+糯米粉調成糊狀，將肉片和芋頭片都沾滿糊糊，一片肉一片芋頭排列在大碗裡，將剩餘的糊糊蓋上抹勻，然後扣在盤子上，上蒸籠，蓋鍋蓋，大火燒開，中火持續蒸制，一直到肉和芋頭都蒸透，出鍋取掉扣碗，一盤香糯不膩的扣肉就做成了，趁熱撒上小香蔥，怎一個香字了得。
香芋怎樣做好吃？
20樓：項穎卿有衣
教你一個甜品的做法！~
先把香芋去皮，然後再把香芋切成小塊的長方形！再然後用沸水煮一下！差不多熟了，就撈起來，去水~`
然後放油~`
等油熱了，再放香芋下去炒~`
再放白糖~`然後炒均勻了~
喜歡吃甜就放多點糖~
21樓：愈金蘭錢姬
可以做成紫薯糰子，用糯米粉加溫水攪拌，在把紫薯蒸熟（扎個眼用微波爐高火10分鐘也行）去皮加糖做餡，包在糯米粉團裡，外面沾點水，裹上芝麻下溫油炸。
或者直接吧蒸好的紫薯和糯米粉攪拌，加豆沙餡包好裹上芝麻下溫油炸還有包在面裡烙燒餅，炒著吃都不錯。
香芋要怎麼做才好吃
22樓：富望亭薊衣
夏天，當然香芋冰淇淋比較好吃了！做法很簡單！我教你！
原材料：芋泥200克，牛奶200毫升，蛋黃兩個，玉米粉20克，細砂糖30克，冷開水適量。
1、將芋泥壓散，加牛奶和蛋黃混合。
2、將玉米粉和冷開水混合，倒入芋泥混合物中攪拌，再加入細砂糖，攪拌至糖溶化。
3、放入冰箱冰凍至硬即可！
味道應該不錯，大人小孩都可以，小孩吃更好！
23樓：農家樂美食記
芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然後倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。
香芋怎樣做好吃又好看
芋頭怎麼做比較好吃？都有哪些比較常規的吃法？
24樓：桂平光哥
排骨芋頭鍋。
熱燙後的排骨洗淨，去除浮沫，切塊；檳榔芋是寧德， 福建，檳榔芋的上品，大而圓，飽滿；檳榔芋去皮，去皮時戴手套或去皮後立即沖洗雙手，因為芋頭的黏液會使**過敏、發癢；如果你真的被芋頭「咬」了，手烤可以有效止癢。洗淨，切成2釐米厚、5釐米長的塊狀，放入60%-70%的熱油鍋中炸至皮微金黃色，撈出瀝油；熱鍋熱油，蒜頭搗碎，生薑去皮切片，排骨炒，料酒炒，醬油，醬油，油耗，炒十三味色，加水無排骨，大火煮沸，關火；將鍋放在火上加熱，在底部加入少許油，防止底部燃燒，加入排骨和芋頭，用中火煮20分鐘，加入雞精，撒上蔥花。
蒸芋頭芋頭最美味，最簡單的烹飪方法是鍋蒸。芋頭去皮，洗淨，切成大三角塊或1釐米寬的薄片。放入蒸鍋蒸15分鐘，煮透，邊蒸邊蘸白糖或醬油。
味道香濃，軟軟的，芋頭塊粉在入口處立刻融化，很有新意。
油炸芋頭。油炸芋頭可以切成1釐米厚的薄片，也可以切成1釐米寬、10釐米長的長條。切好後撒上鹽和五香粉醃製5分鐘，加入少許紅薯粉和炸粉，加水。攪拌成黏稠狀；當鍋內油溫達到60%或70%時，注意控制熱量。
芋頭在油麵上時，芋頭片要兩面翻轉，使兩面受油溫影響均勻；用筷子或漏勺攪拌轉動芋頭條，直到芋頭片或芋頭的油泡變小，越來越少，越來越慢，然後撈出瀝油。
排骨芋頭粥。
這種食物可以和檳榔芋或九頭芋混合。熱燙後，將排骨洗淨去浮沫，切塊；芋頭去皮，切成3釐米寬、5釐米長的塊；蘑菇浸泡後切片；胡蘿蔔丁；將大米放入高壓鍋中洗淨，加水，加入排骨、芋頭、香菇、胡蘿蔔，蓋上蓋子，按下粥鍵；煮好後開啟蓋子，再次啟動粥扣使其沸騰，加入鹽、雞精、十三香、油、蔥花或香菜，即可食用。
油炸芋頭餃子。
油炸芋頭餃子是惠安和泉港節日期間的必做食物。芋頭蒸熟，搗碎成芋泥，加入帶魚放入攪拌機攪拌成漿；然後加入紅薯粉、蔥花、鹽、五香粉，揉成團，用手揉成拇指大小的團；油溫在60%-70%後，放入鍋內炸，魚皮金黃後撈出，瀝油。
求香芋派做法，香芋派怎麼做好吃，香芋派的家常做法
原料 千層酥皮 菠蘿 香芋和紫薯 白糖和玉米澱粉適量做法 1 千層酥皮從冰箱裡取出後，擀成大的薄片，鬆弛20分鐘2 菠蘿去皮切丁後加白糖和玉米澱粉放鍋中稍炒一下即成菠蘿餡。芋頭和紫薯蒸熟後碾成泥後放油和糖炒好即成芋頭泥3 從大片的三分之一處切開，在三分之一處放上菠蘿餡，將三分之二的面片對摺，並從摺疊...
香芋糖水的做法，香芋糖水的做法
香芋西米露 材料 香芋 西米 牛奶 加點椰漿或者煉奶更加香濃，沒有就不放了 調料 白糖。詳細做法 1.鍋裡水燒開後，把準備好的西米倒進去，大概煮20 30分鐘，煮到西米變成半透明，中間有個小白點的時候就把火關了，然後蓋上蓋子燜20 30分鐘。西米不能洗，也不能冷水下鍋，不然西米會散開。2.準備好半個...
香芋的功效，香芋的功效與營養價值
香芋含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷等營養元素。中醫認為，香芋具有清熱解毒 補脾理氣 散積鎮咳的功效。香芋中含有粗蛋白，聚糖等，經常食用，能夠增強人體的免疫力，提高抗病能力，可以起到解毒，滋補身體的功效。而且，香芋中還含有粗纖維和澱粉，能夠起到飽腹作用，還可以促進腸道蠕動，幫助消化，寬腸通便，具...