1樓：北九
主料2人份。
黑木耳1把。
洋蔥1個。輔料。
香油1茶匙 花椒油1湯匙 辣椒油1湯匙 花生粉1湯匙 醬油1湯匙 醋3湯匙 食鹽1茶匙 白糖1/2茶匙 香菜1根。
步驟1木耳提前半天用涼水浸泡，泡發後清洗乾淨。洋蔥去外皮。
步驟2泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠幹水份。
步驟3洋蔥切薄片。香菜切碎。
步驟4洋蔥木耳放入容器中，加香菜、花椒油、辣椒油、花生粉、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖、香油拌勻即可。
成品圖。烹飪技巧。
簡單。製作非常簡單，只是提前把木耳泡上就可。除去泡木耳的時間，5分鐘一道菜。
爽口。夏季炎熱，頂著炎熱在廚房裡火急火燎的炒一盤菜，炒完了，食慾也沒有了。何況，一個兩口或者三口之家，還要炒上兩三個菜。
健康。木耳素有 血管清道夫』之稱。它可益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等。
2樓：組織賦講
洋蔥、黑木耳、黃瓜。
輔料。醬油、芝麻口味沙拉汁、藤椒油、糖、醋、老乾媽、雞精、料酒。
做法。1.材料洗淨備好，黑木耳剔去根部。
2.食材都切絲，再切點黃瓜！
3.準備好調味品好味道全靠她們啦！
4.開水燙熟，加一勺半料酒去腥。
5.把水倒掉，加入調料，開最小火，放在鍋內攪拌均勻！
1.要選用天然黑木耳。
2.蔥切絲。
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準備稍大的玻璃碗一個。
做法。1、木耳用涼水泡發洗淨，撕成小朵並在開水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
溫情提示。洋蔥切時容易辣眼睛，最好放在水裡切。鮮木耳有毒要慎吃。主配料配製要求：1.要選用天然黑木耳。2.蔥切絲。3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。5.香菜分根，不切。
6.準備稍大的玻璃碗一個。
食用洋蔥的注意事項。
1、洋蔥不可過量食用。因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
2、洋蔥凡有**瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者儘量少食。
3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對於職業司機有很好的輔助作用。
泡好的木耳150g、洋蔥半個、青紅椒各半個、花椒1小勺、幹辣椒2個。
調料。鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
做法。黑木耳用涼水泡發半天；清洗乾淨，撕成小朵。
入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝乾水分備用。
洋蔥切片。香菜切段備用。
以上原料混合，新增鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。
做法二。主料黑木耳20克調料食鹽2克蒜3瓣生抽10毫升香醋30毫升香油5毫升洋蔥1/2個白糖5克朝天椒2個。
做法。1.木耳用冷水泡發，反覆沖洗乾淨，剪去老根後撕成小朵。
2.洋蔥洗淨切成細絲，大蒜剁成蒜蓉，朝天椒切小段，鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳氽燙約1分鐘，撈出過冷水後瀝掉水分。
3.將香醋、生抽、香油、白糖、食鹽、蒜蓉和野山椒放入一個小碗中攪拌均勻成料汁。
4.將木耳和洋蔥放入一個大碗中，倒入調味汁攪拌均勻即可。
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