1樓：奈子
板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢痠軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
板栗中有什麼營養成份?
2樓：中國農業出版社
板栗不僅甘甜芳香，而且營養價值很高，含有多種營養物質，如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素，其中澱粉含量50%～70%，蛋白質，脂肪2%～7.
4%，可供人體吸收和利用的養分高達98%。板栗的維生素b1、維生素b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大米的4倍，每1000克鮮慄還含有240毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗還普遍用於食品加工，烹飪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗雞，噴香味美，回味無窮。慄實還可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。
板栗多產于山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
3樓：蘋果綠養生網
栗子美味又營養，常用來直接炒熟、做湯料，可以用炒、蒸、燜、烤等做法進行食用，那麼，栗子有什麼營養成分呢？蘋果綠天然養生專家說栗子營養成分多多，吃法也多多，下面一起來了解下吧。
栗子的營養成分有哪些？栗子含有豐富的營養成分，主要有無機鹽、脂肪、多種維生素、糖類、蛋白質。蘋果綠天然養生專家說每100克栗子含量是不同的，蛋白質5.
1～克、澱粉62～70克、脂肪2～克、碳水化合物40～45克。
生的栗子維生素40～60毫克、熟栗子維生素的含量約25毫克，而且栗子含有鈣、磷、b族維生素、鐵、鉀、無機鹽、胡蘿蔔素等多種成分，對人體有很多的功效，蘋果綠天然養生專家說有預防和**疾病的作用，比如高血壓、冠心病、動脈硬化，經常的食用還有抗衰老、延年益壽的效果。栗子怎麼吃吸收這麼多的營養呢？肉末栗子油菜粥是個不錯的選擇。
肉末栗子油菜粥需要瘦肉和油菜、栗子1至2顆、熬好的豬骨肉湯、大米50克，先將大米洗淨後浸泡半小時，在將瘦豬肉切末，焯水，在將栗子洗淨，煮熟去皮，研磨成小顆粒狀。在將油菜取菜心嫩葉，焯水，切成細末。在將大米、肉末、栗子放入豬骨肉湯中，小火慢熬至粘稠狀，最後放入油菜末煮10分鐘就行了。
肉末栗子油菜粥益氣健脾、厚補胃腸、延緩人體衰老、**老年多種疾病。
栗子的營養成分有哪些？相信大家都看到了，栗子的營養成分多多，吃法也很多，一般南北方的栗子各有特點，吃法也不同，以上介紹的屬於北方的吃法，如果是南方的人可以做成菜煮湯吃，都有補腎氣、壯筋骨、治疾病、利身體健康的功效。
4樓：葆嬰營養與健康
據科學實驗證實，栗子的營養豐富，果實中含糖和澱粉高達，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命c、b1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高栗子營養豐富，除富含澱粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
中醫認為，慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為「腎之果」。
栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。
栗子的營養成份？
5樓：匿名使用者
成份有：
①蛋白質：蛋白質是栗子的重要營養成分，對栗子貯藏期回間的品質起著答重要作用。
②碳水化合物：栗子中碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
③脂肪。④水分。
⑤維生素：含有多種維生素，比如維生素c、b族維生素，胡蘿蔔素等。
⑥礦物質：栗子中含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵等。
6樓：手機使用者
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量。
可食部 73 水分(克62616964757a686964616fe58685e5aeb931333234303063) 能量(千卡) 345
能量(千焦) 1443 蛋白質(克) 脂肪(克)
碳水化合物(克) 膳食纖維(克) 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 維生素a(毫克) 5 胡蘿蔔素(毫克) 30
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 核黃素(毫克)
尼克酸(毫克) 維生素c(毫克) 25 維生素e(t)(毫克)
a-e 0 (βe 0 δ-e 0
鈣(毫克) 0 磷(毫克) 0 鉀(毫克) 0
鈉(毫克) 鎂(毫克) 56 鐵(毫克)
鋅(毫克) 硒(微克) 0 銅(毫克)
錳(毫克) 碘(毫克) 0
栗子，又名板栗，有「乾果之王」的美稱，在國外被譽為「人參果」。栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。
栗子，不僅是美食佳品，也可作藥治病。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。
適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、**生瘡、筋骨痛等症。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
栗子，既養人，又好吃，但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。
有關資料：栗子100g
蛋白質(g )
脂肪 (g )
熱量 (kcarl)212
7樓：keko可口美食
栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素回有「乾果之王」的美稱答。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。
8樓：真彩兒
熟栗子，我的最愛，嘻嘻。
9樓：匿名使用者
板栗bai,是我國特產的著名。
du乾果之一，在湖zhi北、湖南、廣西、河北等地dao有較大面積版的種植板栗風味權香甜可口，為國內外消費者所喜愛更由於我國的板栗玲瓏秀美，所以在國際市場上被譽為「東方珍球」。板栗的果實營養豐富，蛋白質與麵粉近似，脂肪高於大米，慄果中的氨基酸比玉米麵粉、大米高倍，果實中的維生素c含量比蘋果、梨和桃子高5~10倍，栗子的脂肪含量極少。
我畢設作關於板栗澱粉試驗的我提出來的澱粉100g含水分，脂肪，蛋白質5.
11,直鏈澱粉 ,支鏈澱粉。
板栗有什麼營養。
栗子有什麼營養啊?
栗子有哪些營養功效？
10樓：漫閱科技
栗子為殼鬥科植物慄的種子，又名板栗、慄楔、慄果、大慄。
栗子有「乾果之王」的美譽，具有很高的營養價值。每100克栗子中含蛋白質5克左右、脂肪2克、糖類40～45克。生栗子中維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子中維生素的含量也在25毫克左右，栗子還含有一定量的鈣、磷、鐵等無機鹽及胡蘿蔔素、b族維生素。
很顯然，這些都是防癌抗癌、抵禦疾病不可缺少的營養物質。
栗子營養價值
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
板栗健脾養胃補腎，但澱粉含量很高，糖友怎樣吃？教你4個食。
一、板栗的營養價值。
板栗的碳水化合物含量42%左右，10克蛋白質含量克，脂肪含量克，膳食纖維克，熱量185千卡（相當於1碗半米飯），還有豐富的維生素，有益健康。
中醫認為，板栗有補腎強筋、益氣健脾、緩解肉肌疲勞的功效，這些恰恰又是很多糖尿病人出現的症狀，所以比較適合。
二、板栗對血糖的影響。
板栗的碳水化合物含量42%，升糖指數60，血糖負荷24，屬於比較容易升糖、血糖負荷比較高的食物。因此，不建議糖友單獨食用，可以替代主食一起食用。
三、糖尿病人可以吃糖炒板栗嗎？
糖炒板栗會新增油與糖，這些成分可能滲透到板栗內部，增加板栗的糖分與油脂；而且，本來板栗就是高糖食物。因此，不建議糖尿病人吃糖炒板栗。
四、適合糖尿病人的4個食譜。
1、板栗燒雞。
板栗（去殼）、香菇、雞肉適量，按照常用烹飪方式，加水煮熟，濃縮湯汁。
2、板栗排骨湯。
板栗（去殼）、胡蘿蔔、豬肋排適量，加水與佐料，燉湯。
3、板栗山藥。
板栗去殼，山藥切段，先炒板栗半熟，加入山藥、水，大火煮熟。
4、板栗羊肉。
板栗、羊肉、胡蘿蔔、白蘿蔔適量，先將羊肉焯水去腥，燒至半熟，然後加入板栗、蘿蔔，大火燜十分鐘差不多。
板栗不要吃太多，每次5個左右，一天十來個，主食減少一點。
12樓：苦苦的掙扎
栗子的功效與作用。
1、抗衰老。
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，對有些患者的身體是有一定的好處的，可以說栗子是既美味又適用了。
2、益氣健脾。
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，這種水果能消耗我們身體內的一定的熱量，能幫助脂肪代謝，對益氣健脾，厚補胃腸有很好的功效，所以身體在這些方面有欠缺的人可以吃一些栗子。
栗子的營養價值。
栗子有著乾果之王的稱號，栗子含有大量的澱粉，豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素，這些營養物質是我們人體所需的維生素和礦物質，能夠使我們的身體達到一個很好的營養均衡，對我們的身體價值來說是非常好的。
栗子怎麼吃。
板栗燉雞。做法：鍋中倒油，放入郫縣豆瓣醬與其融合，雞塊倒入鍋內，翻炒1分鐘，放入薑片，蔥段，倒入白糖翻炒入味，倒入板栗翻炒片刻後，瀝油換一口密封好的鍋子，倒入花雕，倒入紅燒汁，翻炒上色，鍋開蓋蓋兒轉小火燉一刻鐘，最後撒鹽大火收汁就可以了。
糯米雞做法：糯米冷水泡兩小時，香菇泡過夜，蝦米可以放到糯米里一起泡，鍋燒熱讓入瀝乾水的糯米和蝦米幹炒，一直炒至糯米表面水份幹掉，加入一碗翻炒，待糯米又幹後再加一碗水，一共是三碗水炒至糯米變粘稠，約7成熟，最後加入鹽和蠔油，如何判斷糯米熟了沒就看是否能粘在手指上甩不掉就可以了，因為沒買的雞肉就換了叉燒，叉燒用配的叉燒汁炒熱備用。香菇切片或者整個都可以，要是整隻的就在背面用刀切開一個十字，少油翻炒一下，臘腸每條平均切開4等份，雞蛋煮熟對半切開，荷葉用冷水泡兩小時，一定要冷水泡，熱水泡過的荷葉沒香氣了，取一張泡好的荷葉對半剪開後，取一勺糯米放在半張荷葉的中間，儘量鋪平成長方形面積約有半張荷葉的四分之一，取叉燒、雞蛋、香菇、臘腸放在糯米上，儘量鋪平正，在配料上再蓋一層糯米飯，儘量與底層的分量一樣，完全覆蓋配料，用剩餘的四分三荷葉慢慢把中間的糯米飯包起來，平的一面朝上放壓住封口面，大火把水燒開，水面不能接觸到包好的荷葉，水開後換中火。
吃栗子有什麼營養，栗子怎麼吃營養最高？
板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51 60 蛋白質5.7 10.7 脂肪2 7.4 糖 澱粉 粗纖維 胡蘿蔔素 維生素a b，b c及鈣 磷 鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98 以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。板栗又叫栗子，是一種補養治病...
板栗有什麼營養價值，板栗有什麼營養價值呢？
板栗營養豐富，富含人體所需營養元素。其中的蛋白質含量與麵粉近似，比甘薯多1倍 氨基酸含量比玉米 麵粉 大米高1.5倍 脂肪含量比大米 麵粉高2倍 維生素c含量是蘋果 梨 桃的5 10倍 所產生的熱量與大米 麵粉相近，是很好的糧食代用品。板栗的吃法很多，煮食軟糯，炒食香甜，還可用來燉肉 燉雞，非常美味...
板栗有什麼營養價值，板栗有什麼營養價值和功效
板栗不僅甘甜芳香，而且營養價值很高，含有多種營養物質，如糖 澱粉 蛋白質 粗纖維 胡蘿蔔素 維生素a 維生素b1 維生素b2 維生素c以及鉀 鎂 鐵 鋅 錳等礦質元素，其中澱粉含量50 70 蛋白質5.7 10.7 脂肪2 7.4 可供人體吸收和利用的養分高達98 板栗的維生素b1 維生素b2含量豐...