1樓：圓滾滾的苗條條
燕窩主要由水溶性蛋白質、碳水化合物、表皮生長因子、微量元素鈣、磷、鐵鈉、鉀以及人體必須的成分氨基酸組成。
2樓：肖懌那拉振宇
據測定，燕窩含有約50％的蛋白質、20％的碳水化合物、5％的鐵、3％的其他礦物質，維生素含量微少。從這些資料來看，燕窩和雞蛋的營養成分沒有太大的區別，只是個別營養素的含量有所差別。
燕窩中有哪些營養成分？
3樓：匿名使用者
首先，燕窩是金絲燕的窩，也就是金絲燕的口水，燕窩的主要成分有水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀，和對人體非常有用的氨基酸，幹燕窩內有蛋白質、鈣、碳水化合物、磷、水分鐵或其他的營養成 分，這些營養成 分對人體的活力有著重要的作 用，能參與人體的組織生長、發育和病後復原的過程。 據行業有關資料顯示，同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其中以福臨門價效比高而名響業界。燕窩最好的做法是清燉燕窩，隔水燉煮，但是，吃燕窩之前呢，有一些麻煩工作要做。
首先取一盞燕窩放於碗中，然後加入涼白開，水量要完全覆蓋燕窩，2個小時之後需換水一次，再繼續浸發3個小時，然後放入過濾網內沖洗雜質，注意清洗燕窩時不要一次性把水倒完，每次倒一半左右即可，反覆多次，直到沖洗乾淨為止。
4樓：匿名使用者
現代醫學研究發現，燕窩的營養主要有：水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
1000 克幹燕窩內含有： 蛋白質499 克、 鈣429 毫克、 碳水化合物306 克、 磷30 毫克、 水分104 克、 鐵49 毫克
燕窩的營養成分分析如下：
1、燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原；
2、碳水化合物是身體熱量的主要**，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝；
3、燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞**、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用；
4、鈣質可以增強血液在**破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命b12 ；
5、燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、**和組織重建。
根據《中藥大辭典》（上海科學技術出版社）文錄，燕窩的生化分析是：
天然燕窩含水分10.40%，含氮（miytohrn）物質 57.40%,脂肪(fat)微量，無氮提出物22.
00%，纖維（fiber）1.40%，灰分（ash）8.70%。
去淨毛的燕窩：其灰份為 2.52%，可完全溶解於鹽酸，內有磷0.
035%，硫1.10%；燕窩水解得還原糖至少17.36%（以葡萄糖計）；含蛋白質數種，其氮的分佈為：
醯胺 （**ide）氮10.08%，腐黑物（humin）氮6.68，精氨酸（arginine）氮19.
35%，胱氨酸（cystine）氮3.39%，組 氨酸.（histidine）氮6.
22%，賴氨酸（lysine），氮2.46%，單氨（monoamino）氮50.19%，非氨（non- amino）氮7.
22%。
燕窩又含氨基己糖（hex-osamine）及類似粘蛋白（mucin）的物質。灰分中以鈣、磷、鉀、硫為多。
5樓：匿名使用者
他是一種名貴的中藥材。
1000克幹燕窩內含有：蛋白質499克、
鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。
燕窩含促進細胞**的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長髮育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血**、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
燕窩主要有6大營養成分：
水溶性蛋白質：燕窩獨特的蛋白質成分含有大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原。
碳水化合物：碳水化合物是身體熱量的主要**，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。
人體所必須的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）：燕窩中含有22種活性氨基酸，這是構成蛋白質的基石。
微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；其中鈣質可以增強血液在**破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命b12。
表皮生長因子：燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞**、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。
燕窩酸：燕窩酸可促進大腦神經細胞的資訊傳遞速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。由於燕窩酸在通過消化系統時不會被消化道的酶降解，可通過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。
燕窩的性質較平淡，既不促熱，也不滋陰，由於對**有益，**又和肺相表裡，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。
6樓：勝寒
燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
燕窩含促進細胞**的激素和表皮生長因子。
7樓：夢家伊悔
燕窩含有豐富的蛋白質、碳水化合物，還有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等多種微量元素，以及胱氨酸、天門冬氨基酸、絲氨酸、穀氨酸、賴氨酸和精氨酸等氨基酸。
燕窩中含有水溶性蛋白質，具有生物活性分子，可以幫助人體組織的生長、發育及病後復原。
燕窩中含有碳水化合物，是身體熱量的主要**，與蛋白質相輔相成，可以使蛋白質發揮提供熱量以外的作用，而且還可以促進人體脂肪的代謝。
燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞**、再生、組織重建，因此燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。
燕窩中含有豐富的鈣質，不僅可以增強血液在**破損時的凝結能力，還可以幫助人體吸收維生素b12。
8樓：匿名使用者
燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
1000 克幹燕窩內含有： 蛋白質499 克、 鈣429 毫克、 碳水化合物306 克、 磷30 毫克、 水分104 克、 鐵49 毫克
9樓：兒童營養配餐
現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；
微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
1000克幹燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。
10樓：一劍飛仙月
燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力。
燕窩作為古老的滋補珍品和養顏聖品，具有滋陰潤肺，滋補養顏的作用，同時能促進人體新陳代謝，長期食用，讓女人由內而外煥發美麗光彩。燕窩性質平和，每天早上空腹進食燕窩是人體消化系統能力較強的最佳時機，可拌牛奶、燕麥、湯、粥一同食用
11樓：vivian薇寶寶
哺乳期吃燕窩對嬰兒***
燕窩裡都有哪些營養成分
12樓：北京新東方烹飪學校
，燕窩是金絲燕的窩，也就是金絲燕的口水，燕窩的主要成分有水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀，和對人體非常有用的氨基酸，幹燕窩內有蛋白質、鈣、碳水化合物、磷、水分鐵或其他的營養成 分，這些營養成 分對人體的活力有著重要的作 用，能參與人體的組織生長、發育和病後復原的過程。 據行業有關資料顯示，同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其中以福臨門價效比高而名響業界。燕窩最好的做法是清燉燕窩，隔水燉煮，但是，吃燕窩之前呢，有一些麻煩工作要做。
首先取一盞燕窩放於碗中，然後加入涼白開，水量要完全覆蓋燕窩，2個小時之後需換水一次，再繼續浸發3個小時，然後放入過濾網內沖洗雜質，注意清洗燕窩時不要一次性把水倒完，每次倒一半左右即可，反覆多次，直到沖洗乾淨為止。
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13樓：愛笑的王王王
現代科學研究表明，每1kg幹燕窩中含有499g蛋白質、429mg鈣、氨基酸、碳水化合物。
最珍貴的是【燕窩酸】燕窩酸即唾液酸，燕窩是人類能大量補充唾液酸所能依靠的唯一天然食物**。
【表皮生長因子（egf）】即表皮生長因子。膠原活性蛋白物質，輔助促細胞**及保持細胞活性，保養肌膚。
【氨基多糖】、【糖蛋白】。
準媽媽孕期吃 燕 堂 主 即食燕窩可以幫助補充唾液酸，易於安胎、補胎、提高自身免疫力，幫助自己在孕期少生病，使寶寶出生後更強壯、白皙、抵抗力強。
唾液酸對胎兒大腦發育、認知、記憶有著中藥作用，燕窩是目前唯一能從食物中獲取大量唾液酸的渠道。
而母乳當中唾液酸僅燕窩中的10%。懷孕26周到出生1周，是嬰兒大腦發育過程，這個時期吃燕窩最有助益。
事實證明，孕婦在生產前兩三個月食用燕窩，不僅能使母親身體健康，而且能使未來的新生嬰兒強壯、白皙。
燕窩含有什麼營養成分？
14樓：匿名使用者
燕窩富含水溶性蛋白質、脂肪、8種人體必需氨基酸以及鈉、碘磷、鈣、鐵、鉀等元素物質。其水溶性蛋白(glycoprotein)的水溶液更可直接刺激免疫系統(the immune system)的細胞生長，尤其是像一真純燕這種能夠把燕窩的營養成分發揮到極致，可以促進新陳代謝，及增強機能功效。燕窩富含的多種氨基，促進細胞再生、增強身體的免疫能力和抗癌能力.
增加身體對x光檢查及其他放射線損害的抵禦能力。
15樓：懸圃若木
燕窩營養極其豐富，
內含蛋白質49．9％，
碳水化合物31．5％，
還含有豐富的精氨酸，
胱氨酸、賴氨酸等氨基酸，
及少量脂肪和磷、硫、鈣、鐵等元素，
是一種名貴的高階補品。
燕窩性味甘平，
功可益氣補中，大養肺陰，
適宜於**肺結核、咯血、
咳嗽、食道癌等病。
16樓：尋找
燕窩，主產於菲律賓至緬甸沿海，以印尼燕窩品質最佳。富含燕窩酸、蛋白質、水溶性蛋白質、碳水化合物等，其中微量元素鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸；其中多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用。
1、抗病毒 從燕窩中可以提取得到一種黏病毒血凝反應抑制劑，它對各種流感病毒的神經氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可檢驗的血型抗原。實驗證明黏蛋白不僅是流感病毒血凝反應的有效抑制劑，也是一種中和傳染性（是病毒失活）病毒的有效物質。
2、強心降壓 燕窩具有一定的強心作用，能夠很好的增強的心臟收縮能力。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是對舒張期血高的人，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。
3、養陰潤燥 燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對於肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。
4、補中益氣 燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔,補中益氣的作用。對於胃陰虛引起的反胃、乾嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等症狀配伍相應中藥都有很好的功效。
5、增強免疫力 燕窩所含的能促進細胞**的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對x光及其他放射線損害的抵禦能力。
6、促進生長髮育 高速成長期的青少年需要補充大量的礦物質，而燕窩中的礦物質非常豐富，有磷、鈣、鉀、鐵、鎂等，具有促進骨骼生長和發育的作用。
7、美容養顏 燕窩中的優質蛋白質含量非常豐富，而蛋白質是人體**、毛髮、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質。同時燕窩裡面含有一種非常重要的多肽激素-表皮生長因子（egf），它能刺激多種細胞的**增殖，促進細胞分化，對受損**起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加**和毛髮的營養，使其得到滋養。
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