1樓：機械人
辣椒醬，薄脆，炸化魚皮，和味牛腩，酸辣恰當好處，炸蒜蓉，這些做得好都可以上癮。
大塊的肉片魚片，堆滿的菇類蔬菜，能讓顧客覺得划算。
2樓：新達美國生子
原料：特料（水蛇、黃青蛙各一隻），豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000克，色拉油500克。
更詳細的配方和製作技術可諮詢重慶華飛食品技術推廣服務****。
製法：1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨洗淨，入沸水中大火氽10分鐘，撈出放入不鏽鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。
2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、幹辣椒小火煸炒15分鐘，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時。
3、鍋內留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鐘，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不鏽鋼桶中調勻即可。
做湯粉，麵條，熬的湯加什麼樣的香料包味道才好最吸引顧客!
3樓：匿名使用者
濃湯寶，不過這是屬於香精料，少放點，最好還是大骨頭加些五花肉熬湯。然後五花肉還可以撈出來做別的用處。
4樓：匿名使用者
有大骨熬湯我的朋友做過麵館。
湯米粉用哪些配料配了最好吃
5樓：匿名使用者
口味重的話酸辣的好吃，放蔥花，肉絲，鍋裡炒過的花生米和芝麻，辣椒油，辣椒，酸菜，很開胃喜歡清淡的用老火靚湯來配也很香。
6樓：匿名使用者
個人覺得用老壇酸菜加肉絲不錯哦……
你好，看到你以前學過湯粉，想請教一下湯底放了什麼材料和配料濃郁一些，我現在搞的味道不好，所以不盡... 40
7樓：葉成林
湯底放有雞精。味精。胡蘿蔔。
幹香菇少許。生薑少許。枸杞。
花椒粉少許。整蔥一小把。關鍵是新鮮的豬筒骨，瘦肉需要用嫩肉粉加蛋清醃製二十分鐘候用，新鮮粉腸。
豬肝。肉丸。蛋卷，用小鍋在電磁爐煮高湯，然後加入豬瘦肉粉腸煮兩分鐘，後加入豬肝，熟後倒入燙好的米粉中，加少許蔥花，一碗清香可口的湯米粉就搞定啦！
嫩肉粉超市有得買。米粉最好用河源米粉，煮不爛，口感好！祝您成功！
給分吧！
湯粉放什麼調料才好吃？
8樓：緋雯珞
不同的湯粉放不同的食材和調料進去。
1.海鮮湯粉：可以多放大地魚、柴魚、蝦子（卵）、蝦米、瑤柱、適量鹽去熬湯。甚至可以放魚露。湯煮好後放入一勺子炸蒜碎。吃的時候配沙茶醬。
2.牛肉類的湯粉：可以放大量敲碎的牛筒骨頭、花椒、八角、陳皮、甘草、香葉、草果，適量鹽熬湯，時間很重要。時間久了，更醇香。
3.雞湯粉：放整個雞殼或整個老雞、姜、少量料酒、適量雞精、鹽適量，去熬湯時間很重要。時間久了，更清香。湯熬好才放洗淨的香菇幹下去煮，湯的香味就能得到昇華。
9樓：靑春旳_代價
加點甘草粉、胡椒粉、八角粉、雞精、生抽、辣椒都少許。
10樓：匿名使用者
我喜歡放滷牛肉和它的湯汁，加點陳醋，加點香菜，簡直完美了！
11樓：匿名使用者
喜歡辣的呢，放點辣椒，是油煎的那種超好吃超香的咯。
12樓：匿名使用者
湯粉料。鹽放到位了什麼都好吃。
怎樣煮米粉才好吃？湯裡應放什麼調料
13樓：*^*風
砂鍋粉，喜歡在湯裡放香菇，瘦肉丸，番茄醬。
米粉湯料配方，
米粉湯底的做法
14樓：景田不是百歲山
需要：米粉101克、高湯500克、鹽1勺、大白菜2片、小蔥2根
1、首先，準備好高湯，專。
可以任選一種湯屬。
2、然後，將米粉洗淨備用。
3、然後，將大白菜和蔥也洗淨。
4、然後，高湯煮開，加入米粉和大白菜白色的部分。
5、然後，將大白菜葉子和蔥切成小段。
6、然後、將鍋裡米粉和白菜頭煮開至米粉變軟。
7、加入大白菜上部分和蔥，再次煮上一分鐘加入鹽調味即可出鍋。
15樓：哀翔飛北塵
主料方塊米粉。
65g瘦肉。
50g雞蛋。
1個輔料油適量。
鹽適量雞粉適量。
芹菜適量。生薑適量步驟回。
16樓：何焱宇傑龍
炒米粉主料豬肉300克 米粉1把。
輔料柿子椒1個 香菇5個 捲心菜大半個 紅蔥頭9粒 蒜1頭。
調料食鹽適量 生抽適量 澱粉適量 白糖適量 芝麻油適量 黑胡椒適量 小蔥3根。
炒米粉的做法。
豬肉切細長條狀，用鹽，糖，生抽，生粉，麻油，黑胡椒粉醃至少二十分鐘備用。青椒一個，切細條狀，紅蘿蔔一根，刨絲備用。鮮菇五大朵，去蒂切條狀。
椰菜大半個，切絲備用，然後用鹽拌一下，蔥花三根，一些切段，一些切花。
1.先把米粉在煮開滴水中泡三十秒馬上撈起拌點芝蔴油，防粘，一會更好炒。
2.鍋洗淨，下蔴油起鍋，把紅蔥頭及蒜全扔進去，煸香，馬上把醃好滴豬肉條倒入，快手翻炒。
3.把青椒，紅蘿蔔及鮮菇倒入，快手翻炒均勻。
4.把椰菜絲倒入翻炒均勻至軟身，放適量蠔油提味提鮮。
5.把米粉倒入，這時轉為中火，前面一定要全程用大火猛炒，這兒要轉為中火。切記。然後改用筷子出動，勤備滴把手臂腕力用好，將那一團滴米粉分開，不能粘成一團，快速翻炒均勻。
6.撒點鹽，生抽，撒蔥花，再炒勻即可。
17樓：
好吃的桂林米粉做法：
1：最重要的一項是滷水，滷水是由牛肉和一些個做菜材料（就不一一說明了）一起熬成的。
2：米粉，由桂林的水做出來。軟和，順滑。
3：滷菜，比如：牛肉，紅燒肉，香腸，鍋燒。。。
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角。。。
5：小蔥，香菜等等。。。
材料準備好了就可以開始做了。
首先把米粉用開水燙好，裝碗。然後放少量的滷水和油，接著放滷菜（可以根據個人的喜好選擇滷菜的種類）。接下來放小蔥和香菜還有酸菜（這也是根據個人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）。
一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以後可以自己舀湯喝。現在在桂林吃米粉還送豆漿（隨便喝）
下米粉的湯要怎麼熬製 10
鴿子湯的做法？裡面要放什麼配料
第36集 鴿子湯pc端加字幕 這才是家庭鴿子湯的正確做法。加入這2種配料，比飯店的有營養。回答把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼乾50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制。再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用 還需要青檸檬的皮，看個人喜好 蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火煲制60分鐘。準備青檸檬的皮備...
燉老鴨湯用什麼配料最好，燉老鴨湯放什麼材料最好
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煲羊骨頭湯要放什麼配料，燉羊骨頭放什麼調料
需要提前準備好的材料包括 羊骨 750克 白蘿蔔 2根 鹽 1小匙 薑片 5片 黃酒 半小碗。1 羊骨過水洗淨，蘿蔔去皮洗淨切塊。2 鍋中放水，放入羊骨煮。3 放半小碗黃酒。4 再放5片姜煮開，用小火燜煮至8分熟。5 放入蘿蔔煮至酥。6 最後放鹽煮開，撒上蔥花，這樣就完成了。燉羊骨頭放什麼調料 燉羊...