1樓：呼延掣
【食材清單】：
主料：紅薯。
配料：麵粉、酵母、黑芝麻、白糖。
調料：植物油。
【步驟一】：
先準備一個大紅薯，削皮後切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面。等鍋上汽以後開始計時，大致蒸10分鐘左右就熟了。等紅薯蒸好後，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。
【步驟二】：
趁著蒸紅薯的時間，我們要發一點面。先準備300克麵粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然後用清水和麵，邊倒水邊攪拌直至再沒有乾麵粉。
下手把面揉成光滑的麵糰，再用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。
【步驟三】：
1個小時以後，麵糰已經發酵至原來的兩倍大了，我們扒開面團，就能看到內部都是蜂窩眼。之後在案板上撒一些乾麵粉，把麵糰取出揉搓排氣。等麵糰揉光滑以後，搓成長條切成6到8個面劑子。
然後再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鐘，這樣做出來的餅會更加的蓬鬆暄軟。
【步驟四】：
10分鐘以後，面劑子已經發好了。我們把它摁扁，擀成半釐米左右厚的圓麵餅。全部擀好以後，我們在麵餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯。
【步驟五】：
起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以後，把餅坯放進去 ，蓋上鍋蓋烙2分鐘，烙至餅周圍變色、底面微黃時翻面。翻過來之後再烙兩分鐘，在另一面也呈金黃色時再次翻面。
就這樣經常翻面，大約烙制5分鐘，直到餅的兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。
2樓：齋夏侯青
地瓜餅的做法也不難先把地瓜蒸熟再攪拌成泥。怕後再放入麵粉白糖下鍋煎熟就可以了。
紅薯餅做法
3樓：格調
準備用料：紅薯 300克、糯米粉 60克、花生油 適量、白糖 8克、黑芝麻 適量。
1、第一步把準備好的紅薯蒸熟去皮，碾成泥。
2、放入糯米粉，湯和油。
3、攪拌均勻。
4、取下一小塊，用手揉圓壓扁，撒些黑芝麻，放入烤盤。
5、全部放入烤盤後，把烤盤放入烤箱，溫度170度，時間50分鐘。
6、成品圖。
4樓：迷途羔羊
天冷了多吃紅薯，教你特色吃法，我家早餐隔三差五吃，上桌就搶光！
紅薯在我們這裡農村又叫它「地瓜」，記得小時候家裡冷，怕紅薯凍壞了，媽媽都會把紅薯裝成一袋袋放在炕上貯存，吃的時候拿出幾塊洗洗，或蒸或煮或烤，都十分美味！
現在人都住樓房，家家戶戶都供上了暖氣，再也不怕紅薯凍壞了，可能是從小跟著媽媽養成的習慣，每年天冷後，我也會貯存幾袋子紅薯，隔三差五變著花樣做給家人吃。有時在烤箱裡烤著吃，金黃噴香還流油，比外面賣的都好吃，有時做紅薯稀飯吃，甜甜糯糯的很養胃。前些日子我又學會了一種新吃法，加糯米粉做成紅薯餅吃，外酥裡軟、個個還鼓大泡，特好吃！
下面我就分享一下具體做法：
【紅薯餅做法】：
所需食材：紅薯 糯米粉 白糖 蜂蜜 白芝麻 食用油。
1.先取兩塊紅薯清洗乾淨後削去外皮，然後切成薄片擺入盤中，再放到蒸鍋裡，大火燒開後再蒸15分鐘左右，將紅薯片蒸熟蒸爛。
紅薯片要切得儘量薄一點，這樣能節省蒸煮時間。
2.時間到了以後，用筷子扎一下紅薯，能很輕易的扎透，紅薯就熟了，取出紅薯倒入大碗內，然後用勺子按壓成紅薯泥，再加入兩勺白糖、兩勺蜂蜜，攪拌均勻後再分少量多次加入糯米粉，攪拌至絮狀無干面時，下手揉成麵糰。
因為紅薯本身就含有水分，而且還加了蜂蜜，所以這一步是不需要加水的。
加糯米粉時不要一下全倒入，要分少量多次倒入，攪拌至紅薯不粘手，沒有糯米粉乾粉了就可以，糯米粉加多了口感不好。
3.紅薯揉成不粘手的團時，再揪下一小塊，兩手搓成小球，再用手掌將其按扁，然後放到裝白芝麻的盤子裡，正反兩面均勻地粘上一層白芝麻。
4.起鍋加油，油要多加得稍微多一點，油溫5~6成熱的時候下入紅薯餅，用筷子輕輕翻動紅薯餅慢慢煎炸，使其受熱均勻，炸至紅薯餅外皮變金黃，並且個個鼓起大泡的時候，紅薯餅就熟了，控油撈出裝盤即可。
紅薯這樣做，外酥裡軟特好吃，早餐我家經常這樣做著吃，比做油條簡單，比包子還要好吃，上桌孩子搶著吃，一頓6個都不夠吃，特過癮！如果你家裡也不缺紅薯，不妨這樣試一下吧。
5樓：顧輕舟老師
食材：紅薯1根 / 糯米粉150g，油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量。
做法：1.紅薯去皮切塊蒸熟，搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻，揉成光滑的麵糰。
2.取一小塊麵糰搓圓，壓扁。3.
撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。4.熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
翻到另一面，也煎至金黃後即可。
6樓：打下大蝦的大俠
材料：紅薯3個，糯米粉300克，白糖40克，雞蛋2個，麵包糠。
做法1、紅薯洗乾淨，把紅薯切掉皮，在切成片，大概切成3公分左右就可以了。
2、糯米粉放入盆中，加入白糖攪拌均勻，然後倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，在揉成麵糰。
3、案板撒上糯米粉，把麵糰拿到案板上揉光滑，然後切成20克一個的小麵糰。
4、拿一個紅薯片，放入一個麵糰，在壓上另外一個紅薯片，放在一邊。
5、雞蛋打入碗中，用筷子打散，放在一邊。
6、大火熱鍋，放入油，然後把紅薯餅沾上雞蛋液，在裹上一層面包糠，把紅薯餅放入鍋中小火炸到金黃色就可以出鍋了。
好吃的紅薯餅就做好了，超級好吃，大家學會了嗎。
材料：土豆3個，紅椒2個，小蔥，玉米澱粉50克，麵粉200克，雞蛋2個。
做法1、土豆洗乾淨，把土豆刮掉皮，然後把土豆切成薄片。
2、土豆放入鍋中，大火蒸10分鐘，然後把土豆倒入盆中。
3、把土豆用勺子壓成泥，小蔥跟紅椒洗乾淨，起成末放入土豆泥中。
4、加入玉米澱粉，麵粉，放入適量鹽，黑胡椒粉，打入雞蛋，攪拌均勻，然後揉成麵糰。
5、揪出一個麵糰，用手揉圓，在壓成餅，放在一邊。
6、大火熱鍋，把麵餅放入鍋中，小火煎2分鐘，然後翻面繼續煎3分鐘就可以出鍋了。
好吃的土豆餅就做好了，大家學會了嗎。
材料：麵粉500克，火龍果一個，酵母5克，白糖50克，溫水250克。
做法1、火龍果剝掉皮，把火龍果的果肉切成小塊，放入攪拌機裡面，打成汁。
2、火龍果汁倒入盆中，放入一半的麵粉，跟一半的酵母，白糖，攪拌均勻，太乾就加點溫水，揉成麵糰。
3、剩下的一半白麵加入酵母，白糖，加入溫水，攪拌成面絮，在上手揉成麵糰，把兩種顏色的麵糰都蓋上蓋子醒發到2倍大。
4、把醒發的麵糰拿到案板上，撒上面粉，然後把麵糰揉光滑，在用擀麵杖擀薄。
5、把火龍果麵餅疊在白色的麵餅上面，稍微在壓一下，然後捲成長條，用刀切成小段，然後把小段立起來，用刀在頂上切個十字。
6、把面段放入鍋中個，再次醒發10分鐘， 然後**蒸20分鐘就可以出鍋了。
7樓：大雁做美食
紅薯餅怎麼做？紅薯蒸好後壓成泥，加入200克糯米粉，讓麵糰吸收水分，裸上面包糠到油鍋炸至即可。
8樓：緒作
讀者點的紅薯餅，模仿蔡徐坤。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅薯餅。
10樓：熊熊韻楣
紅薯餅這樣做 老公吃了一鍋。
11樓：網友
紅薯餅做法，先將紅薯洗淨去皮，放入蒸鍋蒸熟，蒸熟後放入盆中搗碎攪拌成泥，再加糯米粉，麵粉少許一點食鹽攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。行好後再分成均勻小塊麵糰搓圓壓扁，撒上黑芝麻略壓好，打火做熱鍋上油，用小火煎至兩邊金黃，紅薯餅就做好了又軟又香，熟後即可好吃的。
地瓜餅的做法
12樓：聶民公叔惜芹
材料：地瓜，白砂糖，低筋麵粉，糯米粉。
做法：1.先用高壓鍋將地瓜壓軟。
2.將壓軟的地瓜跟白砂糖一起攪爛。
3.按1:3加入低筋麵粉和糯米粉。
4.捏成小扁麵餅，備用。
5.平底鍋中倒入少量油，小火將小麵餅煎至兩面金黃即可。
夏天的時候，配冰涼的綠豆湯一起吃，美妙滋味簡直難以形容~~~
地瓜餅怎麼做
13樓：奈永修戈倩
製作步驟。
1.地瓜洗乾淨，切成厚片，上蒸鍋蒸熟。
2.趁熱用勺子壓成地瓜泥。
3.放入麵粉和白砂糖，和成麵糰。根據地瓜的水分大小來新增麵粉。
4.將麵糰分成若干面劑。我隨意的用筷子畫出表情。上面的顏色是要用來做餃子榨的蔬菜汁，覺得好玩就塗上了些。
5.熱鍋放少許油，燒熱，放入地瓜餅坯。
6.煎至一面金黃翻面。
7.第二鍋，同樣的方法，不同的表情。
8.同樣，一面煎至金黃翻面，即成。
9.成品。可愛嗎。
地瓜餅做法小貼士。
1.儘量選擇水分少的地瓜，比較容易成形。
2.糖的多少根據個人口味來定。
14樓：熊熊韻楣
地瓜小餅這樣做 全家都愛吃。
紅薯餅的做法？
15樓：乍暖
【紅薯餅】
食材：紅薯1根、餅乾適量、黑白芝麻適量、糯米粉少量。
做法：1、需要的食材準備好，（我用的紅心紅薯，這種紅薯甜度高，口感很好）。
2、紅薯洗乾淨削去外皮，切成薄片，這的時候容易熟，還節省時間。
3、裝入盤中放入蒸鍋，隔空蒸15分鐘，蒸至軟爛取出。
4、紅薯取出倒入碗裡，趁熱用勺子壓成沒顆粒的紅薯泥。
5、加入適量糯米粉，一邊倒一邊拿筷子攪拌，攪拌均勻即可，不需要加太多，是為了增加口感。
6、取一片餅乾，抹上適量的紅薯泥抹平，上面再蓋上一片餅乾擠壓一下，將一圈擠出的紅薯泥抹平。
7、做好後放在芝麻中滾一圈，沾上芝麻，再手輕輕地將芝麻按實壓，炸的時候，芝麻就不容易掉。
8、依次全部做好，起鍋燒油，油溫被加熱五成熱，將準備好的紅薯餅乾胚，放入鍋中進行慢炸，要不停地翻面，被炸至表面微黃，裡面的紅薯泥炸熟，就可以把撈出來控油了。
9、營養又美味，好吃又好看，涼了也好吃，有時間可以試試做，一點難度都沒有。
16樓：智傲易奉乾
紅薯餅做法一：
主料：紅薯。
輔料：麵粉、小米麵、紅豆沙。
烹製方法：1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成麵糰；
2、將麵糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二：主料：紅薯。
輔料：糯米麵。
調料：炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄乾。
烹製方法：1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米麵和成麵糰，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三：用料：1、紅苕一斤（去皮後淨重），切厚片。
2、糯米粉二兩。
3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。
做法：1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
白地瓜餅的做法，白地瓜餅怎麼做好吃，白地瓜餅
主料白地瓜 50g糯米粉 3勺麵粉 1勺輔料油適量 鹽適量白糖適量 牛奶適量 步驟1.白地瓜洗淨去皮 2.切成小粒 3.加入糯米粉,麵粉,白糖和鹽,再加入牛奶調成麵糊4.用勺子舀入煎鍋裡 5.開小火慢慢煎 6.煎至金黃熟透即可 小貼士很多食材都可以做煎餅,而且很好吃.比如西紅柿,胡籮卜,洋蔥等做出來...
地瓜粉攤餅的做法步驟圖，地瓜粉攤餅怎麼做好吃
名稱 番薯餅 做法 1 先在鍋裡用水把番薯煮熟,如何判斷番薯是否蒸熟?就是用支筷子插進去,如果很容易插進去,就證明熟透了,把熟透的番薯撥皮,壓成泥.2.加入黃油,糖,少許鹽和雞精調好味,攪勻 3.用麵粉,薯粉,糯米粉混合好,珊珊今天想糯香一點,所以用的比例是1 2 3.用熱開水攪勻至均勻 4 把攪勻...
地瓜粉攤餅的做法步驟圖，地瓜粉攤餅怎麼做
用料地瓜粉 適量 鹽 味精 適量 食用油 適量 地瓜粉攤餅的做法 取適量地瓜粉，加清水溶解，水的量要把握好，不能多，正好把粉溶解了，無顆粒，形成糊狀即可。熱鍋涼油，油溫7層時，將粉糊緩緩倒入鍋中，用鍋鏟將粉糊攤平，攤勻。地瓜粉很容易就熟了，兩面煎制變色，就可以了，出鍋後，可直接吃，或者淋上喜歡的醬料...