1樓：匿名使用者
材料：紅薯。
1、紅薯不用削皮，但得刷洗乾淨。如下圖所示。
2、比較大的紅薯，可以對半切開。如下圖所示。
3、電飯煲放上蒸網，倒入600毫升清水；將紅薯放在蒸網上。如下圖所示。
4、合上蓋子，啟動「蒸菜」程式，時間為25分鐘。如下圖所示。
5、時間結束，紅薯也蒸好啦。如下圖所示。
6、將紅薯切成均勻厚薄的條形狀。如下圖所示。
7、再將紅薯放進果乾機裡。如下圖所示。
8、果乾機設定溫度為70℃，時間為4小時。如下圖所示。
9、紅薯幹做好啦，出爐就能吃。如下圖所示。
2樓：撿心事的兔子
準備材料：紅薯2個、電蒸鍋一口
製作步驟：
1、紅薯去皮。
2、切成條狀，不要切太薄或者太細。
3、放入電蒸鍋內蒸制。
4、蒸熟的紅薯條用筷子可以輕鬆插入。
5、把紅薯條擺放在晾架上，等待自然風乾。
6、這是風乾一天的紅薯條。
7、徹底幹後即可食用。
3樓：平凡的飛雪
想吃紅薯幹不用買，教你特色做法，不用晒不用晾，放一年不會壞
4樓：聽小鑫說
紅薯乾的做法，教你快速製作紅薯幹，關鍵是不用晾晒又還吃的方法
5樓：終極鬥士
紅薯的吃法多種多樣，可蒸、煮、炸、烤，各有各的味道，來盤簡單低脂的烤紅薯條，真是不錯的饞嘴小零食。
主料2人份
紅薯2個
輔料錫紙適量
步驟1紅薯乾的做法大全
準備食材：紅薯2個
步驟2紅薯乾的做法**
紅薯去皮後用清水洗淨，切成1cm粗的長條
步驟3紅薯乾的家常做法
烤盤鋪好錫紙
步驟4紅薯乾的簡單做法
將紅薯條擺在鋪好錫紙的烤盤中
步驟5紅薯幹怎麼吃
烤箱150度預熱好，將整盤紅薯放入烤箱中層，150度烤30分鐘步驟6紅薯幹怎麼做
烤好出爐放涼即可
成品圖烹飪技巧
紅薯儘量切得均勻大小的，也不要切太薄
剛烤好的紅薯條會有點粘著錫紙不好弄，所以吃的時候要小心取下
地瓜乾的做法
6樓：科普小星球
1、先把地瓜清洗乾淨，然後上蒸鍋將其蒸熟。
2、再把外面的閉顫地瓜皮去掉，將地瓜切
版成片，或者也可權以切成長條，切得越細需要烘乾的時間相對就越短。
3、將切好的地瓜片擺在和態跡烤網上，溫度選擇80度，時間為8小時。
4、時間到，就可以取出地瓜幹了，喚並軟硬也可以通過縮短或延長時間來掌控。
5、成品如圖所示。
7樓：匿名使用者
地瓜乾的bai做法如下：
du食材：地瓜、zhi
1、將地襲螞瓜拍轎埋洗淨去dao皮。
2、把去了皮的地回瓜切條，切的跟手答指粗細就差不多。
3、把地瓜條碼放在籠屜上，開鍋後大約十分鐘左右。
4、蒸好的薯條涼涼，輕輕帆舉拿出放在蓋墊上或竹簸箕，放在太陽照到的地方晒一兩天。
5、烤的時候小心直接烤糊或烤的太乾了，烤的還有些 軟就可以了，可以再晾晒一下就可以了。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
準備食材：地瓜。
製作方法：
1、首先我們先將準備好的地瓜清洗幹回淨孝陪，然後將地瓜一分為答二，如果個頭比較大的地瓜可以分為四塊。
2、地瓜切好之後，然後將地瓜放在蒸鍋當中，大火蒸熟。蒸的時候我們可以用筷子插一下，如果能夠插透，就說明地瓜熟了。
3、等到地瓜全部熟透之後，然後將地瓜拿出晾涼。
4、全部晾涼之後，然後將地瓜的皮給撕掉，將地瓜切成條，不要太薄，一定要厚一點，這樣更好吃。
5、烤盤當中放上一層錫紙，然後將切好的地瓜幹均勻地擺放在烤盤上，烤箱打頃衡到巧乎蠢150度，先預熱十分鐘左右，然後再放入烤盤烤30分鐘。
6、等到時間之後將烤盤拿出晾涼就可以吃了。
9樓：夏末汀芷
地瓜幹也叫紅bai薯飢滑幹是du山東的傳統土特產，純天zhi然軟甜備受廣大dao消版費者喜愛。
主料地瓜 2000g
方法羨肢殲/步驟權
1地瓜洗淨
2大地瓜切成兩半，入高壓鍋壓制，上氣後，中火壓10-15分鐘3自然排氣後，取出晾涼
4去皮後，切成自己喜歡片或條
5平鋪在蓋簾上晾晒四至五天，中間要記得翻面連晒6晾好後可以直接食用，剩下的可以密閉低溫儲存注意事項
煳地瓜的時間長短要根據自家地兄衝瓜大小來決定，不分割的味道最好，我嫌費火，所以切開了，地瓜一定要煳透；
有耐心的晾晒時可以覆蓋紗布或網擋塵，不計較的也就無所謂了；
懸掛式的更有利於風乾。
10樓：琴安妮史曠
我小隱橋時侯自己還做過，就是把春基地瓜用水煮熟了，快倒砌成條片或絲，然後晒乾或烘乾，手感灶森猛像葡萄乾，吃起來也香
11樓：雙韻儲楠
我做地瓜乾的方法。將地瓜放鍋內煮待熟敏昌裂後剝皮，放在大盆子裡倒爛成幹糊，然後將己炒熟的芝橋閉麻均勻迅橋地撒在地瓜糊裡繼續倒勻。放在大板上用杆面棒推成很薄，（儘量薄），切成菱形。
晒乾需要吃時炒成微黃。香！好吃！
12樓：郯安陽郝北
製作方法的具體步驟：
1.準備材料：地瓜2個、糖100g。
2.新鮮地顫顫橋瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙洞純巾吸去水分，撒上糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐，香脆可口啊~~
3.懶得切片的童鞋可以把整個地瓜洗淨放入微波爐，中火8分鐘後翻個個再中火8分鐘（看地瓜大小）熱氣騰騰香甜糯口的烤地瓜就可以吃。
4.也可以地瓜用水煮茄猛熟了，快倒砌成條片或絲，然後晒乾或烘乾。
13樓：韋驪媛道羽
首先，秋天收穫的地瓜，是不能立即就那來做地瓜乾的。
因為帆虧鮮地瓜含的澱粉多，做出來的比較面，味道差。因此地瓜首先要經過窖藏一段時間。在窖藏的過程中，地瓜內部的澱粉會轉化成多糖，這樣的地瓜不論煮著吃還是烤著吃，都是非常粘軟香甜的。
窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。
洗淨去皮蒸煮，這些都是基本的工序。
以前也有不去皮直接煮，煮好了再剝皮的。蒸煮的火候是個學問，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。
第二，煮好的地瓜切片或者切條，然後就要晾晒。
過去經常是用樹枝穿起來掛在樹上的。
現在很少這麼晒了，都是放在網架或者竹匾上攤開晾晒，晒幾天就要翻個，反覆晾晒。
為了保證產品衛生質量，遇到大風天氣需要用塑料布或者紗布罩著，防止風沙塵土。晒到一定程度，地瓜幹基本成型了。
很多沒見過這種地瓜乾的人，第一次見了白霜，總以為是地瓜發黴長毛了。
其實地瓜幹如果發黴長毛，都是綠色棕色的毛。聞起來也有一種酸腐的味道。只要有溫差存在，
地瓜幹就很容易上霜。如果地瓜幹晒製成型採用恆溫儲存，就很少出霜了。
因此做一點也不上霜的地瓜幹反而更不容易。
以前沒有條件肢轎散，地瓜幹做好了只能放在通風溫度...首先，秋天收穫的地瓜，是不能立即就那來做地瓜乾的。
因為鮮地瓜含的澱粉多，做出來的比較面，味道差。因此地瓜首先要經過窖藏一段時間。在窖藏的歷氏過程中，地瓜內部的澱粉會轉化成多糖，這樣的地瓜不論煮著吃還是烤著吃，都是非常粘軟香甜的。
窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。
洗淨去皮蒸煮，這些都是基本的工序。
以前也有不去皮直接煮，煮好了再剝皮的。蒸煮的火候是個學問，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。
第二，煮好的地瓜切片或者切條，然後就要晾晒。
過去經常是用樹枝穿起來掛在樹上的。
現在很少這麼晒了，都是放在網架或者竹匾上攤開晾晒，晒幾天就要翻個，反覆晾晒。
為了保證產品衛生質量，遇到大風天氣需要用塑料布或者紗布罩著，防止風沙塵土。晒到一定程度，地瓜幹基本成型了。
很多沒見過這種地瓜乾的人，第一次見了白霜，總以為是地瓜發黴長毛了。
其實地瓜幹如果發黴長毛，都是綠色棕色的毛。聞起來也有一種酸腐的味道。只要有溫差存在，
地瓜幹就很容易上霜。如果地瓜幹晒製成型採用恆溫儲存，就很少出霜了。
因此做一點也不上霜的地瓜幹反而更不容易。
以前沒有條件，地瓜幹做好了只能放在通風溫度較低的地方晾著，否則地瓜幹很容易發黴。
但是這樣晾時間長了，地瓜幹就失去了柔軟的特點，變得硬梆梆的，很費牙，吃前需要蒸一蒸。
但是現在有了冷庫和真空殺菌包裝技術後，地瓜幹可以很好的儲存，甚至放一年都不會有問題啦。
14樓：戰巨集義廉珠
把地瓜洗淨，放水煮熟，然後切片，晒乾就成地瓜幹了，口感特好。
15樓：圃綠潘院
這個要經過一定的專業知識才可以做的，如果是平常的做法，做出來味道不是太好
16樓：琴汀蘭費卯
選料方面要那種真正紅色的地瓜，（白色的好像不怎麼好吃），特別注意飢慶陪本地種爛蠢，沒有經過什麼雜交的那種，因為很多種類現在變異了，改變了原有的味差槐道，感覺就沒有黏性。
有先將紅薯煮全熟的，再至於太陽下晒乾，這樣子做成的地瓜幹極有彈性，象口香糖一樣嚼起來味道實足，餘香持久。當然也有速成法，就是放到什麼燒磚燒瓦的窯上面烤熟，味道又和晒乾的有點點區別，畢竟帶點煤氣的味道，不怎麼純。
有煮半熟再晒或者烘烤的，這樣子做成的地瓜乾和前面的味道差別很大的，味道帶紅薯的粉味，有點象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其實將地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，沒有切片的整個裡面會成糖的黏性，嚼起來帶紅薯糖味道，非常不錯，切片了的有點幹。所以有很多都是選那種小的紅薯整個兒煮熟晒乾的。
17樓：況穎卿濮卯
推薦一下，隆回紅薯幹（地瓜幹）很出名的哦
地瓜乾的做法也有很多套路。
選料方面要那種真正紅色的地瓜，（白色的好像不怎麼好吃），特別注肢漏慎意本地種，沒有經過什麼雜交的那種，因為很多種類現在變異了，改變了原有的味道，感覺就沒有黏性。
有先將紅薯煮全熟的，再至於太陽下晒乾，這樣子做成的地瓜幹極有彈性，象口香糖一樣嚼起來味道實足，餘香持久。當然也有速成法，就是放到什麼燒磚燒瓦的窯上面烤熟，味道又和晒乾的有點點區別，畢竟帶點煤氣的味道，不怎麼純。
有煮半熟再晒或者烘烤的搜薯，這樣子做成的地瓜乾和前面的味道差別很大的，味道帶歷敬紅薯的粉味，有點象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其實將地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，沒有切片的整個裡面會成糖的黏性，嚼起來帶紅薯糖味道，非常不錯，切片了的有點幹。所以有很多都是選那種小的紅薯整個兒煮熟晒乾的。
18樓：箭獄
用地喊盯世瓜乾擦片
可以鄭肢晾乾則巧
紅薯幹怎麼做才好吃
19樓：峰姐聊娛樂
生活小竅門，教你自制紅薯幹，超級好吃
紅薯幹有哪些製作方法
20樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
、清洗後鍋蒸
把取出的番薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。
3、去皮
蒸熟後就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個。
4、切條
然後手工逐個切條，遠離地面的晒乾，經過3-4天的晒制，這個過程很重要，因為晒制的過程越長，澱粉轉變為糖的成份就越多，這樣的地瓜幹就越甜。
5、晾乾
片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾晒網裡通風晾晒，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本乾透後儲藏，晒制的時間決定紅薯乾的甜度。
地瓜幹怎麼晒最好吃，自己晒的生紅薯幹怎麼煮好吃
1 挑選優質的地瓜。挑揀大而圓的紅心地瓜，品種特別重要，選擇紅心恬新地瓜被稱為紅心蜜薯的。不要選擇出澱粉的普通地瓜 2 清洗去皮.把挑選後的紅心蜜薯清洗去皮。去皮後的恬新地瓜。3 切成條狀或片狀 4 在蒸箱中蒸過心第一蒸。5 放在框中讓日頭晒乾晾晒中的恬新地瓜。6 再次放入蒸箱蒸二次蒸恬新地瓜。7 ...
紅薯乾地瓜幹什麼種類好吃，那裡的好吃
地瓜乾的，我本人喜歡紅薯的，紅薯比較水 適合做番薯幹，晒乾後很甜的。我一般不買店鋪的，都是到市場買別人自己晒的，那些農家自己晒的 無新增，吃著味道更好。現在冬天，市場很多賣紅薯乾的，已經讓家人給我買了幾斤了，好吃 晒紅薯乾紅薯片選什麼品種的紅薯好？50 甘薯按用途進行分類主要 澱粉加工型 主是高澱粉...
地瓜幹上面很多白點，紅薯幹上的白點是什麼
沒有黑灰色的就液豎沒關係。是地瓜乾的糖化，薯條表面就會自然長出一層白霜，這層白霜就叫鬧棗大 薯霜 是薯條裡面溢位來的薯糖。上了薯霜的薯條就是薯幹。這巖桐樣加工的紅薯幹，具有香甜可口 風味獨特的特點。請對照資料 請採納。這是發黴了，可以肯定。沒有用密封袋，封起來麼 沒黑灰色 沒關係瓜幹 糖巧森大化 薯...