1樓：匿名使用者
不能吃。鐵鍋生鏽怎麼處理。
1、鐵鍋生鏽怎麼處理之一般處理。
磨：先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內表面及鍋的邊緣，將鑄鍋時留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過程中也將部分鐵鏽等除掉。
煮：用淘米水(以較濃為好)浸幾小時(淘米水有弱酸性可幫助除鏽),再把此淘米水澆煮，可起到填充鐵鍋毛細孔的作用，如願意可再進行一次打磨，可更好地去除鐵鏽。
煉：向鍋內倒入少許食用油，將鍋加溫(以溫度高些好)使熱油浸透鍋壁，目的是讓熱油滲透到鐵鍋的毛細孔，起填充和防鏽作用。
取出廢油棄之，將鍋擦淨，至此新鍋使用前的準備即告完成，如通按如下方法正確使用，一般不再容易生鏽。
2、鐵鍋生鏽怎麼處理之白醋除鏽。
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。等豬肉的沒一點一點地熬出來。
繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱一下，關火讓它自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼生鏽了。
3、鐵鍋生鏽怎麼處理之豬油去除。
豬油裡面有豐富的油脂，不用害怕在生鏽。肥豬肉下鍋裡，不用放油。等到豬肉裡面的油熬出來的時候，繼續。用油把鍋的裡面都塗上豬油。
4、鐵鍋生鏽怎麼處理之鋼絲球法。
鋼絲球一般的贓物都可以去除。用鋼絲把鐵鏽慢慢蹭掉，清洗乾淨。
鍋內倒少量油加熱，慢慢轉動馬勺，讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙，反覆多來幾次，就不容易生鏽了。
鐵鍋生鏽該如何預防。
1、新買的鐵鍋，最好先弄一些鋸末、稻草之類的東西，放在鍋裡點火，烘一烘，這樣可以起「退火」作用，改變它的硬脆性質。然後用砂布、爐灰或稻草把鍋內擦磨光滑。使用前先燒開一鍋水，把鍋洗淨再放在火上加熱，用些許食油在鍋內擦一遍，就可以做飯或炒菜了。
這樣處理後的鍋，可以增強耐火能力和防鏽效能，如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
2、每次炒完菜不要洗得太乾淨，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱，然後倒入一點油，用鏟子均勻平抹，然後關火，隔天用的時候，用清水衝一下。
3、生鐵鍋買回來不能馬上用，可以用肥肉和菠蘿皮開著中火輪番搽炒過油，完了油別倒掉，滋潤它一兩天，頭一兩個月不要用它來燒水或蒸東西。
鐵鍋炒菜的好處有哪些。
用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不。
鐵鍋炒菜變黑能吃嗎
2樓：煥煥
鐵鍋炒菜發黑不能吃了；因為鐵鍋極易生鏽並容易將飯菜氧化，長時間食用被氧化的飯菜，會導致體內含鐵過量，引發肝硬化、動脈硬化、胰腺硬化等症狀，因此，用鐵鍋做完菜後要儘快取出，當發現鐵鍋內的山藥、藕、豆角等易被氧化的蔬菜變黑後，最好不要食用。
3樓：qq心如孤島
如果是炒出的菜在剛出鍋時就有顏色變深(發黑)的現象，那是沒有而後問題的，完全可以吃的！如果放置時間較長後發黑，那應該不是鐵鍋的「直接原因」了。
鐵鍋生鏽了,洗乾淨了又炒菜,可以嗎?會對身體有影響嗎？
4樓：我是誰
鐵鍋生鏽了，如bai將鍋上的鐵鏽。
du清理乾淨可以炒zhi菜；若。
dao沒清洗乾淨，鍋上的鐵鏽內容易氧化成容三價鐵，而三價鐵不易被人體吸收，還增加了肝臟排毒的負擔。
相比不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、砂鍋，鐵鍋最為大家熟知的一點是補鐵，在炒菜的過程中，會有少量的無機鐵溶出，增加食物的含鐵量，但吸收率極低。
但鐵鍋最大的不足就是容易生鏽，不僅容易使食物變色，影響食物的色香味，並對身體有害。鐵鍋生鏽後會產生氧化鐵，體內攝入過多會對肝臟造成傷害，不利於人體健康。
5樓：顏小二述哲文
可以的，bai但是一定要洗du乾淨，因為如果普通zhi鐵鍋容dao易生鏽，如果人體吸回。
收過多的氧化鐵答，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害，所以鐵鍋不宜盛食物過夜。
注意：不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。
煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
鐵鍋生鏽,能炒菜嗎?對身體有害嗎?
6樓：蔚藍老火鍋
鐵鍋生bai鏽需要把。
鍋上面的鏽清du除乾淨才zhi能炒菜，否則經常食用帶鐵dao鏽的食版物會影響肝臟權的健康。
鐵鍋其實是我國的傳統廚具，主要成分是鐵，含有少量的碳和其他雜質，參見生鐵。很多人認為用鐵鍋做飯可以補鐵，其實是錯的。鐵鍋燒菜會溶出無機鐵，主要是鐵鏽，鐵鏽容易氧化成三價鐵，而三價鐵不易被人體吸收，還增加了肝臟排毒的負擔。
鐵鍋最大的不足就是容易生鏽，不僅容易使食物變色，影響食物的色香味，並對我們的身體有害。因此，鐵鍋不宜盛食物過夜，也不能用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
7樓：捨不得當戀人
能的bai，對身體無害。
du的，一般用的鐵鍋，zhi鐵很容易被空氣中氧所dao氧化，成為專二價的鐵，溶屬解在水中成為鐵鏽色。二價鐵與蔬菜中的鞣質和其他帶氧化性的成分反應，鐵被氧化成深色。對蔬菜的營養成分的破壞上也是有限的。
但對菜餚的色澤和食慾上可能造成影響。但並不是炒所有蔬菜都變色。吃了這樣的菜，不會對身體造成危害。
用鐵鍋炒菜對身體有益處．新買的鐵鍋都會用這個現象的．不過用生鏽的鐵鍋炒菜味道不是很好，建議使用後洗淨烘乾，擦些油更好。
防止鐵鍋生鏽：刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防這層食油保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
8樓：匿名使用者
鐵鏽是氧化鐵和四氧化三鐵的混合物，對身體有害，建議換新鍋，去超市買品牌鍋，基本上都是不生鏽的。
9樓：匿名使用者
鐵鍋生鏽，能炒菜嗎？對身體有害嗎？炒菜之前洗一下，應該不會有多大問題。
10樓：匿名使用者
如果鐵鏽清洗不乾淨是會對身體不好的 所以用力把那些鏽都刷掉。
你每次刷完鍋 用布把水擦乾 就不會生鏽了。
11樓：匿名使用者
用鐵鍋好但是鐵bai鏽易使人血管硬du化。
以下zhi是我的方法，先用白醋燒一下，dao把鏽洗掉，用清內。
水洗乾淨，在火上燒容幹。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
12樓：匿名使用者
不會，洗乾淨即可。
我告訴你個辦法。洗鍋的時候不要用洗潔精。每次炒完菜之後，趁鍋還熱，就拿水沖洗，刷子刷乾淨之後把水擦乾就可以了。這樣鍋裡就會有層油膜，就不會生鏽了。
13樓：匿名使用者
用熱淘米水清洗。就沒事。
日常還是鐵鍋好，沒有化學物質哦，還補鐵。
祝健康！
鐵鍋炒菜真的能補鐵嗎?
14樓：我不要太可愛
鐵鍋溶出的鐵元素為非血紅素鐵，能被人體吸收的比例並不高，大概只有不到3%。而人體血液所需的、且能更有效吸收的是血紅素鐵，所以即便是長期使用鐵鍋，也達不到很好的補鐵效果。因此，不要把補鐵的希望寄託於鐵鍋，也不需要再擔心用不粘鍋或者不鏽鋼鍋補鐵的作用比鐵鍋差。
缺鐵會影響氧氣向肌肉和細胞的流動，導致身體遲鈍、易怒、身體虛弱和無法集中注意力。此時就需要進行適當地補鐵。
15樓：湯採姒惜雪
鐵鍋做飯真的能補鐵嗎？
鐵鍋做飯的確能補鐵，你在做菜加熱的過程中，部分鐵離子會遊離出來進入食物中，被人體的消化器官吸收，這是很確切的攝入鐵的方式之一，但不是全部，要保證身體不缺鐵，還要多吃一些補鐵食物。
吃什麼補鐵。
正常生理條件下人體的鐵**於食物：瘦肉、蛋類、動物肝臟、豆類、海帶、木耳、香菇等食品含鐵豐富、奶類含鐵最低。正常人食物中每天含鐵為10毫克。
人體內有儲存鐵，需要有長期的鐵的丟失，才能發現貧血。失血1毫升，鐵喪失毫克。
而每天人真正吸收的鐵也就是毫克。
慢性失血更容易貧血。
補血的食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血，這是錯誤的觀念，植物性的食物，不但含有鐵質、胡蘿蔔素及其它養分，還有消化吸收的優點，而許多食物鐵質含量很豐富，如黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉。等。
以下是常見的補血食物。
黑豆我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮，黑豆的吃法隨各人之便，產後可用烏豆煮烏骨雞。
髮菜髮菜色黑似發，質地較發粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使發烏黑，婦女產後也可用髮菜煮湯做菜，作為補血之用。
胡蘿蔔胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人參，含有維生素b、c，且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，所以把胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。
麵筋民間食品莊、素食館、滷味攤都有**，麵筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。
菠菜又稱菠菱菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。
金針菜金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素a、b1、c、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用。
龍眼肉龍眼肉就是桂圓肉，福肉，每年夏季並有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補血食物，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素a、b、葡萄糖、蔗糖等能**健忘、心悸、神經衰弱之不眠症，產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
鹹蘿蔔乾。蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜所含的維生素b，極為豐富，鐵質含量很高是第一級的養生食物，雖然常年**既鹹且爽，吃起來特別有一種風味，營養又多，其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。
16樓：華實藥業****
首先要肯定的是，鐵鍋烹調的確能提高菜餚當中的鐵含量，不過這種**，通常叫做烹調器具帶來的金屬汙染。
它的原理很簡單，鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下來，接觸到食物中的酸性物質之後，就像中學化學裡學過的原理一樣，會變成鐵離子，混入到食品當中，增加食物中鐵的含量。
國外多年前的測定表明，用鐵質平鍋來炒蛋時，炒蛋中的鐵含量竟能增加兩倍。
鐵鍋的「補鐵」作用取決於多少鐵有機會進入食品。自然，食物與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，食物的酸度越高，進入食物中的鐵就越多。所以，炒蔬菜、燉煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些，如果是番茄之類酸性的蔬菜，效果可能更大。
另一方面，烹調時所放的油脂也有關係，因為油脂能隔絕食物中的酸與鐵鍋之間的接觸，油放得越多，則鐵溶出的機會就越小。目前人們炒菜時用油量都很多。70年代我國城市人均烹調油用量每天不足10克，2023年已經達到44克，對鐵鍋中鐵的溶出是不利的。
從這個意義來說，在過去貧困時期，人們做菜、烙餅時主要使用鐵鍋，而且烹調時放油非常少，所做的菜餚又是以蔬菜為主，客觀上有利於鍋體中鐵元素的溶出。
儘管這種鐵為非血紅素鐵，吸收率並不高，估計只有3%以下，但由於每日攝入，對於缺鐵的人來說，仍然是一個重要的鐵**。
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生鐵鍋炒菜掉渣新買的
剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生鏽呢，方法很簡單，只要用你廚房中的一些東西就成了 首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙 但一定要開油煙機啊 這個土方法挺管用的 試試看 我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的 不過鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也...