1樓：北極星荒島
鐵鍋塗層脫落，最好別用了。
塗層的作用是防止鍋鏽和炒菜時粘鍋，炒菜時塗層有脫落，鐵鍋才會生鏽，食用的塗層材料一般都對人體不好，建議最好換一口鍋。平時炒菜要注意鐵鍋的保養。
炒菜溫度過高，食物發生碳化，就會炒煳，塗層就容易脫落。用後要擦乾，不然遇潮容易生鏽，一旦受熱，鐵鏽與食物中的某些成分反應，容易產生黑渣。
2樓：志存高遠
新精鐵鍋「開鍋」、「養護」七步曲：
1.準備好一塊生肥豬肉；
2.將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾；
3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾「按」住生肥豬肉，把其當做「肥皂」一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，「肥皂」也會變黑變小;
5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟
二、三、四;
6.生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反覆3-4次左右)
7.鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，「開鍋養護」即大功告成。
新買的鐵鍋有層黑色塗層是什麼，怎樣清除？
3樓：皮蛋粯子粥
黑色圖層是鐵鍋的保護膜，是用來保護鐵鉤不被鏽蝕，對人體無害不需要去除。
鐵鍋使用原則：
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
4樓：妙招圈
新鐵鍋要先開鍋，教你3個鐵鍋開鍋法，比不粘鍋還好用！
5樓：匿名使用者
是保護膜的話還是不要去掉，否側鐵鍋很容易出現紅色的鏽，對人體有害，
如果是鑄造留下的話（手摸會有黑色），可先用水洗淨，然後空鍋在煤氣爐、電磁灶中溫慢慢燒，直至鍋內壁出現黑色發亮（四氧化三鐵膜）為止，移動鍋的位置，使鐵鍋內面全變為黑色發亮，慢慢冷卻。
此後鐵鍋不會再生鏽，我買的鐵鍋就是如此就是這樣處理的，一年多了，從不生鏽。
6樓：匿名使用者
黑色物質是塗層，高溫漆，有機矽，石墨等，具體是什麼，我也不知道。如果不想吃塗層黑物質，用金鋼砂狠搓，鋼絲球加洗潔精狠搓，奈米棉加白醋狠搓，煮白醋後用奈米棉狠搓，洗淨後，熱鍋 烤乾水分，倒小半鍋食用油，晃下，讓油浸到側面，邊上用紙沾油擦，加熱，不需冒煙，熱一會待鍋吃足油，就開鍋好了。沒塗層後，就擦不出黑色了。
有塗層時光滑，無塗層時澀。我買的也寫無塗層，實際上有塗層，賣家虛假宣傳，氮化要氰化處理的，對人體肯定有害，不想每天吃一點塗層的話，就把塗層弄掉。
7樓：佳佳佳佳啦
一定要搞掉，不然甲亢會高。我買了個那種鍋，用了有20天左右甲亢高了一點。
無塗層的鐵鍋 為什麼有的深黑色，有的灰銀色？ 60
8樓：墨香之肉肉
鑄鐵鍋有的是出廠的時候在表層高溫烤制了一層植物油這是做了簡單的防鏽處理，呈現的狀態是黑色的。這個使用的時候進行一下開鍋，用洗潔精鋼絲球清理後再用熱水洗乾淨烤乾後在鍋壁內擦一層食用油就可以正常使用了。一般灰色是鐵鍋的本來顏色，這款用久了也會慢慢氧化形成固化的油層也會變黑的。
無論是黑色還是銀白色,這些塗料理論上是沒有害的，因為高溫會使塗料發生反應,但是在煎炒的時候還是要注意控制溫度什麼牌子的,這兩種顏色的鍋具應該都是鐵鍋或者是合金材料做成的，從這方面來講沒有區別，也會產生有害氣體，內表面加了塗層的，最好不要超過240度，只是塗料使用不一樣而已，只是一個簡單的工藝上的不同而已，達到不粘的效果，多數是為了作為一個概念來炒作,至於做成平滑的還是磨砂的內表面。
不粘鍋和無塗層的鐵鍋的區別：是在於鍋底的塗一層叫「特富龍」的塗料。這種物質是含氟樹脂的總稱。
聚四氟乙烯有一個先天缺陷，就是它的結合強度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯塗層，總有些部位裸露著金屬表面。酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。而無塗層的鐵鍋沒有塗層，從健康角度說，不粘鍋沒有無塗層的鐵鍋健康。
塗層鐵鍋主要作用在於防粘，只是噴了一層，再加上結合不牢靠，用鐵鏟炒菜是肯定不行的。但是無塗層的鐵鍋卻可以不用任何材料就可以達到不生鏽、健康的目的。
9樓：sfy飛燕子
因為鐵鍋的材料並不是純淨的鐵，還含有其他元素成分的，裡面的元素成分不一樣、含量不一樣，最後呈現出來的顏色也是不一樣的。
鑄鐵主要由鐵、碳和矽組成的合金。
鐵鍋生鏽厲害對身體沒什麼影響的。人體本身就需要鐵元素，用鐵鍋炒菜有益健康。
10樓：匿名使用者
1，第三個鍋肯定是有塗料。無塗料的是銀白色的，，灰黑色的應該是成分不同吧。沒有塗層的鍋你自己可以把它上油燒成黑色的。
2，主要材料都是鐵和碳。
3，只要別把鐵鏽吃進去了就沒有事。總生鏽的話，再重新上一次油，以後洗的時候別用洗滌劑。
11樓：匿名使用者
你講的第一第二種都是老佰姓講的孰鐵，其實就是鐵板鍋是在1100度時模壓的，沒辦法用，炒菜還有大量的鐵要被食鹽溶解成三氯化鐵，有鐵醒味，第一種是拋過光後上了一層防鏽劑，炒幾次菜就沒有了，開始生鏽。第三種才是生鐵鑄造的真鐵鍋，新鍋用豬油在高溫時塗一遍也是不會生鏽的，用二三年沒問題！不知回答滿意不。
新買的精鐵鍋，有鐵鏟炒菜後，表面的一部分黑色塗層就掉了，裡面銀白色，這鍋能用嗎？
12樓：小豬發財
新買的精鐵鍋copy，有鐵鏟炒菜後，表面的一bai部分黑色塗層du就掉了，裡面銀白色，這鍋能zhi用嗎？
你好，新dao買的靜態給我貼上，只炒菜後表面黑色塗層就掉了。這種提過用一陣子就這樣，但是你剛剛用炒菜就出現這樣的情況，這是他的這輛車為債轉問題。
13樓：匿名使用者
新買的精品鍋黑色的物質塗層掉了，可以用，就是容易有鐵鏽味。
14樓：wdm戈壁紅柳
無論是否能用，只要表面的那些黑色塗層掉了。那麼你就一定定去找這個商家
15樓：匿名使用者
可以用，那是一層圖層而已，不影響基本的使用。
16樓：月壇
這還有什麼考慮的，有一層塗層掉了，就趕緊直接把它換掉吧，你那個有圖層的怎麼會成了精鐵鍋了？
17樓：匿名使用者
美的鐵鍋有鐵才炒菜後表面的一部分黑色的塗一層就是為了不生鏽。
18樓：匿名使用者
新買的精鐵鍋，有鐵鏟炒菜後，表面的一部分黑色塗層就掉了，裡面銀白色，這鍋能用嗎？
19樓：di平寧
你買的這款鐵鍋不行啊，是不是沒練鍋，也可能是你放醋了，這樣就不是不粘鍋了，假冒的
新買的生鐵鍋，上面有一層銀色油漆狀的東西，怎麼處理
20樓：匿名使用者
處理方法如下：
方法一、可以燒一鍋熱水，很容易就可以洗乾淨，最後用抹布擦乾淨就行了。
方法二、用化學方法去除，如加少量的醋，再用熱水燒一下，就可以洗掉了。
方法三、使用清潔球，鍋裡到點洗衣粉，浸泡一會，最後擦除即可。
方法四、在鍋內加水煮開，然後倒入少量洗潔精，等一會兒進行擦洗，即可除去。但是擦洗完後要在鍋裡抹一點油，防止氧化。
方法五、切幾片橙子放鍋裡煮開，然後不要管它，等到第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
21樓：gyc小雨
那是防鏽油，鍋加熱倒點醋就可以清洗
22樓：商南新家園建材
全部把油燒沒了，清洗一下就行啦，
23樓：室內裝修王寧
首先，將新買的鐵鍋放在火上，將鍋中的塗層燒焦變成黑炭,然後用鋼絲抹布將這些黑炭蹭掉，再將鍋放在火上燒熱開始用相關清潔物品反覆的蹭就可以。
新買的炒鍋有一層黑色的東西刷不掉炒菜時會掉，炒出的菜能吃嗎？黑色是什麼東西呀？
24樓：匿名使用者
是鐵鍋嘛？如果是鐵鍋的話，可能是防鏽層
。有防鏽層的鐵鍋，乾燒時會有濃煙冒出，氣味也比較不好聞這種情況，建議把鐵鍋大火乾燒20分鐘-半小時，煙必須完全沒有了，鍋也有可能會變色。然後讓鍋自然冷卻到人手可以觸碰，用熱水和鋼絲球把鍋內部徹底清洗一遍。
然後燒乾。
之後在鍋裡倒入植物油，量差不多要到鍋深度的三分之一或至少四分之一小火加熱至油紋散開，不要等到冒煙，關火。冷卻後把油倒出（還可以用）。把鍋用熱水洗淨。
燒乾。外部也抹些油，最後用紙巾擦去多餘的油。
這樣就算是開過鍋了。鍋會不容易鏽，也不容易粘鍋，並且也不會再掉黑色的東西。
25樓：匿名使用者
不是 刷不掉！是方法不對！你把鍋燒紅在刷就可以了！炒出的 菜最好不吃！黑色的 那是一層保護膜！
26樓：匿名使用者
當然不能吃啊
黑色的東西是機油,為了防止鍋生鏽的
新買的鍋可以後火燒熱後加少許鹽用鋼絲球挫一遍,然後用洗滌靈加水清洗即可
27樓：匿名使用者
新買的砂鍋應該用水泡一下，再用砂鍋煮粥，煮好的粥不要吃。再洗乾淨，下次用就不會有問題了。
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