1樓：瀋陽新東方烹飪學校
1.雞腿買回來首先將雞腿清洗乾淨，用牙籤或者叉子在雞腿上戳一些小洞，這樣會更容易入味，我用牙籤戳了個遍，直到戳過癮了為止，想想容嬤嬤當時戳紫薇的時候一定也非常爽吧。
2.雞腿戳好了以後我們加入調味料給它醃一下，蔥段，薑片，生抽料酒，耗油，紅燒醬油，紅燒醬油不要太多，一點就可以了，放太多烤出來的雞腿顏色會比較重。
3.把所有食材均勻的塗抹在雞腿上之後用保鮮袋包裹好，放到冰箱中冷藏醃製至少一個小時。
4.雞腿醃好了以後就可以放到空氣炸鍋中烤了，因為我買的雞腿比較大，所以我要用烤整雞的功能烤，這樣時間和火候會比較合適，把雞腿固定在烤叉上面，放到空氣炸鍋中按好就可以了。
5.用烤整雞的功能烤，它自己設定的是210度，烤40分鐘。
6.我們可以在這個鍋的視窗隨時觀察雞腿的變化，雞腿會在燒烤叉上360度轉動，這樣烤出來的食物熟的更加均勻，色澤也會更好看。雞腿上不用抹油，因為雞肉本身在高溫下就會出油，在烤的過程中我們可以看到雞皮表面已經滲透出很多油脂了，這樣烤出來的雞肉比油炸要健康很多。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
買來的新鮮雞腿洗淨後，用刀將背面的肉割開，程度為能看到骨頭為宜，這樣待會醃製起來才更加入味，也容易烤熟。
2、根據自己口味買來燒烤的醬汁，在這裡推薦的是帶有一點甜味的蜜汁烤肉醬，和叉燒醬挺像的，塗抹在雞腿上經過烘烤，色澤特別誘人哦。
3、將喜歡的醬料均勻地塗抹在雞腿的兩邊，然後放入冰箱冷藏一個晚上，到第二天才開始烤。
5、準備烤架，將雞腿按照雞皮向上，放在烤架上，放在上層，下層就用烤盤鋪好錫紙，這樣就可以接住烤制過程中流出來的油脂，方便到時候清理。
6、先將烤箱按照200度預熱5分鐘以上，然後開上下火，中層的模式，烘烤15分鐘，容易烤焦的部分最好用錫紙包好。
7、15分鐘之後，將雞腿拿出來，在兩面都刷上一層蜂蜜，然後將雞皮朝下放在烤架上，將溫度調低到180度，繼續烤15分鐘。
8、再一次15分鐘之後，開啟烤箱，將雞腿再一次翻面，再一次均勻地刷上蜂蜜，然後繼續烘烤5-6分鐘就大功告成了。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材。雞腿 100
奧爾良烤雞腿醃粉 9
水 10方法/步驟。
先把超市買回來的雞腿放冷水裡解凍，理論上冷水解凍是最快的，不信大家可以查查資料哈。
烤雞腿怎麼醃製做出來好吃。
解凍之後沖水洗乾淨。
烤雞腿怎麼醃製做出來好吃。
用刀把每個雞腿劃開，這樣是為了在醃製的時候更好的入味。
烤雞腿怎麼醃製做出來好吃。
這個時候就是最關鍵的一步了，那就是醃製雞腿。
我是在網上買的新奧爾良調味料，這種最簡單方便，根據說明上面的比例調味即可。
醃製時間為：小時即可。
烤雞腿怎麼醃製做出來好吃。
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然後就是根據比例調味即可，也可以 根據自己的口味輕重來自己加減調味料。
烤雞腿怎麼醃製做出來好吃。
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我這裡使用的是空氣炸鍋，基本是200度，20分鐘左右的時間，這個也可以根據實際的喜好來定義即可，我比較喜歡烤的焦一點，所以出鍋後又重新烤了一下，特別好吃，跟肯德基麥當勞的味道一樣一樣的，你也趕快試試吧。
4樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
把雞腿清理乾淨，加上生抽，料酒，蔥姜。五香粉醃製一下，醃好的雞腿取出。放到烤盤上，上面刷油，放入烤箱210度，上下火烤30分鐘就可以了。
5樓：高謐
烤雞腿怎麼做？先將雞腿洗淨後醃製先將雞腿洗淨後醃製一下，然後用空氣炸鍋烤，非常好吃。
烤箱烤雞腿怎麼做
6樓：匿名使用者
雞腿 2只。
生抽 4勺。
老抽 2勺。
鹽 1勺。蠔油 適量。
糖 適量。蔥 適量。
姜 4片。蒜 5瓣。
花椒 一小把。
蜂蜜 4勺。
料酒 5勺。
烤雞腿（烤箱）的做法。
兩個雞腿洗乾淨，用刀切幾刀，或者用叉子牙籤扎幾下，方便入味。
放蔥薑蒜、花椒、鹽、糖、老抽、生抽、耗油、料酒，用手給拌勻，給雞腿「按摩按摩」哈哈哈。
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雞腿都沾上料後用保鮮膜封好，冰箱的冷藏2小時以上，一宿更好啦。
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烤盤鋪上錫紙，把雞腿和蔥薑蒜放上去。
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錫紙把雞腿封起來，200度上下火，50分鐘。
取出烤雞，開啟錫紙，不要燙到手啊，把裡面出的湯汁倒出，可以用刷子或者勺子抹點蜂蜜在表面，不用再封錫紙了，繼續烤10分鐘，把一面烤焦。取出後翻面，繼續刷蜂蜜，再烤10分鐘，就好了。
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成品就是這樣了，保持原味非常好吃，表面焦香，肉質鮮嫩，雞皮下面的脂肪都烤沒了，感覺健康一些。大蒜烤熟了也很好吃哦。
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7樓：錦鯉呀幸運之神呀
就把雞洗乾淨。然後刷油調料那些。直接放烤箱烤就可以了呢！個人意見，僅供參考謝謝合作。
8樓：匿名使用者
做法：1、材料：雞腿2個、黃、紅色小番茄各5個、羅勒適量、大蒜一頭、橄欖油、鹽、黑胡椒適量。
2、雞腿洗乾淨，提前用鹽醃製一晚入味。
3、小番茄對半切開。
4、將雞腿放入容器中，放入適量的羅勒。
5、放入小番茄、大蒜。
6、放入適量的鹽和黑胡椒碎。
7、將橄欖油均勻的抹在雞皮上。
8、放入預熱好的烤箱175度烘烤90分鐘即可。
9、雞腿洗淨後要用廚房紙吸乾水分。
10、最好選用鮮羅勒，實在買不到可以用乾的代替。
11、大蒜去掉最外層的皮即可。
12、橄欖油只抹在雞皮上即可。
13、因為雞腿提前醃製過，所以不用再多放入鹽，只放一點點在雞皮上。
9樓：111111的會
烤雞腿的做法材料準備：雞大腿一隻。
紅黃綠彩椒各1/3只。
姜幾片蒜幾瓣。
老抽1茶匙。
生抽2湯匙。
花椒粉少許。
耗油1湯匙。
紹興黃酒1湯匙。
鹽1茶匙。糖1/2茶匙。
油1湯匙。辣椒油少許。
做法
1.雞腿剔骨，把肉切為兩塊，入容器中，加老抽1茶匙，生抽2湯匙，花椒粉少許，耗油1湯匙，紹興黃酒1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，用手抓勻，醃製30-60分鐘。先在樂葵料理盒的托盤下放入切好的姜蒜片，倒入1湯匙油，然後放好透明托盤，放上切好的彩椒塊。
2.放上醃好的雞腿肉，蓋好蓋子，置於烤盤上。烤箱預熱180度，中層，上下火，烤25分鐘時，取出刷一層辣椒油，繼續烤5分鐘即可。
10樓：牛一種態度
怎麼用烤箱烤大雞腿。
首先，準備好材料，適量的雞腿。配料醬油、料酒、姜等。然後將雞腿洗乾淨，放在水中泡一下，可以多洗幾遍，然後在它的表面劃幾刀，用鹽去醃一下，會更入味。
還可以加些料酒、醬油，放在盆裡攪拌均勻，大概醃30分鐘，就可以入味了，口感也很好。然後在它的表面抹一層炸雞粉，再把它放在烤盤中，在放之前，要墊一層錫紙。
然後將烤箱預熱，不要馬上就放進去，用220度的溫度，10分鐘後再把它放進去，烤30分鐘就可以吃了。如果不確定是否熟，可以用筷子或刀撥開肉，看一下里面是否有紅血絲，如果完全變色了，就證明已經熟了，就可以吃了。
在做的時候，裹一層蛋液，口感會更好。在醃時，可以把它放在盆裡，把所有調味料都放進去，加些水，攪拌均勻。如果想口感更好，更美味。
醃好後，可以把它放入冰箱裡凍一下。再放入烤箱裡烤，烤完後，可以刷一些孜然在上面，會更香。烤到一半時，如果不夠入味，可以把它拿出來，抹一些醬料，繼續烤。
如何做奧爾良烤雞腿
11樓：匿名使用者
3、用手抓搓均勻，充分進入雞腿入味。
4、在放一勺蠔油，按摩均勻。
5、按摩均勻蓋上保鮮膜入冰箱醃製8個小時入味6、時間到從冰箱拿出放在烤盤上。
7、烤箱預熱5分鐘，160度，上下火烤25分鐘，在從烤箱去出來抹上少許蜂蜜回入烤箱繼續烤。
8、蜂蜜抹好在烤5分鐘即可出爐。
烤雞腿怎麼做更好吃
12樓：初味派
風味烤雞腿，這樣慢烤出來外皮真的超級脆！
13樓：lune彎彎
這樣的雞腿小寶貝吃了更想吃。
14樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥姜料酒煮熟。
15樓：左岸美食記
雞腿這樣做，隔壁小孩又饞哭了。
16樓：小月真可愛
這樣做雞腿超級好吃 趕緊學起來吧。
香料烤雞腿應該怎麼做？
17樓：網友
香料烤雞腿做的時候，把香料雞腿醃製兩小時到4小時拿出來再烤制，非常好吃。
18樓：推上豬肉去趕集
做法將約7~8枝的百里香葉子取下，加入胡椒、鹽、橄欖油攪拌均勻。將香料橄欖油均勻淋在雞腿上和切塊的蔬菜上靜置2小時。
將蔬菜鋪底，上面放雞肉，再放入整株的新鮮迷迭香和百里香一起烤。將烤箱預熱250度，然後放入烤盤。用上下火250度烤一小時，非常輕鬆就完成羅。
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