1樓：義月夢
微辣口味普通難度20分鐘時間其他工藝。
食材明細。玉米麵。
製作步驟。1. 將冷麵下入沸水鍋中煮制，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時撈出。
2. 放入已經備好的冰水中，並連續衝3~4次。3.
輕輕揉搓將冷麵，使其完全散開，瀝乾水分後放入碗內。4. 將黃瓜切絲、梨切片；辣白菜切碎、雞蛋對切，牛肉切片備用。
5. 牛肉湯中加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、半罐雪碧之後在調好的汁里加入1：10的冰水（冷麵湯1份，兌10份冰水）。
6. 冷麵的碗中加入調好比例的冷麵湯。7.
再加入牛肉片、泡菜、黃瓜、雞蛋、冰塊。8. 撒上白芝麻即可享用。
2樓：小兔誰家的
看面沒有白色再煮三分鐘就可以了。
3樓：匿名使用者
面先用冷水泡軟再煮，韓國產的一分鐘國產的五分鐘以上。
4樓：匿名使用者
最少半個小時，不能少於。
煮冷麵要用多長時間
5樓：職場技巧豆豆
半熟的麵條再扔進滾水煮30秒左右，讓它柔軟服帖。
一份合格的冷麵，表面要滑爽，芯子裡還保留一絲筋骨，外柔內剛，才能在口中迸發出內在的彈力。
冷麵屬於機壓麵條，有冷麵和溫面兩種。麵條的做法一樣，只是湯的涼熱有別。湯是涼的，稱做冷麵；湯是熱的，稱為溫面。
冷麵有面粉冷麵、蕎麥麵冷麵、苞米麵麵條、土豆漿冷麵、土豆粉冷麵等。在各類冷麵中比較講究的是蕎麥麵冷麵。
冷麵湯以清燉的牛肉為上品煮肉時撇出浮油。冷麵的佐料是把醬油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒麵、白糖、蒜沫等調味品混拌成糊狀，適當的放入碗裡。除此而外，還要放上雞肉丸子、醬牛肉片、雞蛋絲、蘋果片等。
在延邊地區把這些佐料形象的成為冷麵帽。
冷麵的風味因地而異。居住在延邊和牡丹江地區的朝鮮族，喜歡吃冷麵湯稍帶甜味的冷麵，其他地區的朝鮮族則喜歡吃不帶甜味的冷麵。
6樓：恬淡又奇巧丶小牛
冷麵的精髓做法，不需要多複雜的工藝，只需簡單的水煮搭配即可。
7樓：匿名使用者
冷麵買回來要用涼水泡透了，抖開，多泡一段時間，泡透的情況下，沸水裡燙下，一分鐘不到就可以了。
冷麵需要浸泡多長時間？
8樓：小楠帽子
冷麵需要泡三分鐘到五分鐘，然後就可以煮了。
冷麵的做法：
冷麵去掉包裝，水開下鍋煮熟（時間不要太長保持冷麵的嚼勁）黃瓜切絲，牛肉切片，辣白菜切塊，熟雞蛋切開，梨切片，辣椒醬備用湯汁的調料（冰水，米醋，醬油，鹽，糖，雞汁，少許薑末、蒜末、攪拌均勻靜置片刻，過濾掉雜質留湯汁）
冷麵過冷水多過幾次瀝乾水分放入湯汁中，加入雪碧，檸檬汁攪拌均勻加入所有食材，還可以加入適量香菜味道更佳。
自己煮涼麵要幾分鐘
9樓：路路
自己煮涼麵大約7分鐘。
煮涼麵方法：
準備麵條，將麵條煮成8成熟，撈出控幹。
等麵條涼到一定程度，然後不斷的攪拌。
芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。
準備黃瓜，切成絲。
將油放入鍋中，把花椒過一下。
然後把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。
再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。
吹涼的麵條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。
冷麵需要浸泡多長時間
10樓：幸運的我是魔鬼
冷麵需要泡30分鐘，然後就可以煮了。
做冷麵的方法如下：
準備材料：冷麵、黃瓜、香菜、大蒜。
1、剛買來的冷麵是乾的，要用涼水泡30分鐘泡軟。
2、泡冷麵的時間把黃瓜切絲，大蒜切碎，在切少許香菜，這幾種配菜是缺一不可的，還可以準備個熟雞蛋，煮熟的牛肉和少許的辣白菜沒有也可以不放。
3、現在來調冷麵的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加適量水調成酸甜汁，根據自己口味加醋加糖，喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖，在加少許鹽和味精備用。
4、鍋里加水燒開，下入泡好的冷麵，再次開鍋時把火關了就可以了，覺得硬可以再燜會，一直煮冷麵會煮爛撈不上來了，煮好的冷麵用冷水過涼。
5、過涼的冷麵撈出放在冷麵汁裡，在加入少許香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！
11樓：匿名使用者
我和兒子都狂愛冷麵。尤其是深色的蕎麥冷麵（北京西安門婦產醫院附近的華天延吉餐廳的蕎麥冷麵一直是我的最愛，每次連湯都要喝光的說~）。和兒子在一個碗裡搶著吃那咬不斷，理還亂，好似橡皮筋一樣的冷麵是我們娘倆的樂趣之一！
於是怎樣煮出又富彈性還沒有硬心的冷麵，自然也就成了我研究的課題之一。（清清嗓子）經過一定的理論分析和長期的實踐後發現——想煮出理想的冷麵，一定要先浸泡麵條，不能少於 15分鐘 （我通常泡半個小時以上）。我買的是超市裡的袋裝冷麵。
無論哪種牌子，或多或少都上過色。浸泡不但能讓麵條不硬心，還能把這些色素洗下來不少，一舉兩得。麵條泡好後，再衝洗幾次。
然後將冷水和麵條一起放到火上煮。火不要大，中火即可。加熱的同時用筷子不時攪拌——既能防止麵條結團還能隨時掌握麵條的火候。
一般來說在水開之前就可以關火了。然後倒掉熱水，冷水漂2-3次。瀝乾水，裝碗，倒入冷麵湯（夏天可以先在冰箱裡凍出冰碴）、泡菜、韓式辣醬、梨片或蘋果片、半個雞蛋（一般還會加幾片牛肉，但由於我和兒子都是素食者，所以肉就免了）。
爽滑、筋道、可口的冷麵就上桌了^^
12樓：偽wower帝
冷水泡半小時就可以，然後用冷水沖洗一下，把黏在一塊的洗開。然後水燒開沸騰後，關火下冷麵，大約20秒就可以，20秒就可以，如果想軟一點就30到40秒，別太久不好吃不勁道了！然後撈出來用涼水過水，用手揉搓把殘留的鹼味儘量洗乾淨差不多就行，然後倒入冷麵湯，等調料即可。
13樓：匿名使用者
要幾個小時吧？時間短了會很硬嚼不動的。
自己煮涼麵要幾分鐘？
14樓：路路
自己煮涼麵大約7分鐘。
煮涼麵方法：
準備麵條，將麵條煮成8成熟，撈出控幹。
等麵條涼到一定程度，然後不斷的攪拌。
芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。
準備黃瓜，切成絲。
將油放入鍋中，把花椒過一下。
然後把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。
再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。
吹涼的麵條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。
面要蒸多久才能做冷麵 冷麵要煮多長時間
冷麵要蒸多久 冷麵要煮多久
求一冷麵湯的做法，最好把冷麵泡多長時間，然後煮幾分鐘和投水幾遍都說一下。湯水的材料按幾比幾的比例。
15樓：
下面是一種家庭中簡易的冷麵做法。
做冷麵切忌讓湯上懸浮著油膩膩的油花，太過油膩的面汁還沒等吃，只消看上一眼，就胃口全無。具體說說這個冷麵汁的做法吧：4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、再把番茄片，薑片、黃瓜條、香蔥段和一碗涼白開一起泡上。
然後放進冰箱冷藏室放上個把鐘頭，一碗冰爽鮮美的冷麵汁就可以隨時待命咯。
如果時間匆忙，還想吃到彈牙爽口的冷麵，在最短時間內能讓麵條口感更勁道的速成辦法，還可以在冷麵汁裡新增些凍好的冰塊。吃的時候，記得避開這些鐵達尼的浮冰，當心別撞到牙齒就好了，呵呵。
1．材料（2人份）：冷麵300克、番茄3個、黃瓜2根、鹹鴨蛋2個、培根4條（醬牛肉也可以）、4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開適量。
2．在涼白開水中放入冰塊，然後加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片，薑片、黃瓜條、香蔥段上，進冰箱冷藏室備用。
3、接下來，把乾冷面用清水浸泡2小時，並用手揉搓，使其完全散開，一定要泡過才可以煮的，不然麵條會象皮筋一樣，特別難煮透。
4、把水燒開，加入冷麵，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，就可以撈出了。
5、把煮好的冷麵撈出後，立即放入已經備好的冰水中，並連續衝3~4次，瀝乾水分後放入碗內。
6、倒入冷藏好的酸甜可口的冷麵汁，最後按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜（我現在不能吃辣的，就沒加泡菜），一碗超級棒的自制冷麵就做好了。真正的彈牙爽口、冰爽到心。
16樓：網友
個人建議 買冷麵精 兌水 省事 好吃。
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