1樓：戴冬靈
兩三分鐘。
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種江右傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。
營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。
2樓：微言悚聽
1、腐竹不禁煮，軟化的方法是溫水泡。待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分鐘即可食用。
2、最好泡，泡好了稍煮一下即可，如果是泡過的就煮5到6分鐘，
食譜推薦
腐竹蒸蝦
食材大蝦8只,幹腐竹30克,香蔥碎適量,蒜蓉,生抽,料酒,香油.
做法1.幹腐竹用清水泡發.
2.蝦洗淨,煎去蝦槍、蝦腳,用刀從蝦背處劃開,挑去蝦線.
3.泡發的腐竹用水沖洗乾淨,放入沸水中焯至九成熟撈出.
4.焯好的腐竹切成小段,鋪在盤子裡.
5.處理好的蝦放在腐竹上.
6.將所有調料混合成調味汁.
7.將調味汁澆在蝦和腐竹上,放入蒸鍋中蒸8分鐘,出鍋後撒上香蔥碎.
涼拌腐竹
食材腐竹,萵筍,胡蘿蔔,鹽、少許雞精、辣椒油.
做法1.腐竹洗淨泡軟,用開水焯一下,撈出瀝乾水分,切段備用.
2.萵筍頂部嫩的部位切成片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀.
3.胡蘿蔔切片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀.
4.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中,加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻.
腐竹的營養價值和功效
腐竹又叫豆皮、豆腐皮,是傳統的漢族小吃.腐竹起源於唐朝,已經有1000多年的食用歷史.豆漿煮沸後會出現一層油皮,將這層油皮挑出,然後烘乾就製成腐竹了.
優質的腐竹水分少、蛋白質含量高、易於儲存、泡水後有韌性、豆香濃郁.腐竹是豆製品中營養比較高的食品之一.
腐竹中的蛋白質含量高,相當於雞肉和豬肉的蛋白質,非常有利於補充能量,緩解疲勞.腐竹中的穀氨酸含量特別高,有利於人的腦部活動,所以腐竹有很好的健腦功效,可以預防老年痴呆.此外,腐竹中還含有磷脂,可以降低血液中的膽固醇含量,能預防高血壓和動脈硬化.
但是要注意,腎功能不好和對黃豆過敏的人需要忌口
3樓：007東風一號
腐竹大家應該都吃過吧，不過處理起來有點麻煩，那麼腐竹可以直接煮來吃嗎？煮多久才能熟呢？下面我們來一起介紹下吧！
腐竹可以直接煮嗎
1、腐竹不禁煮，軟化的方法是溫水泡。待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分鐘即可食用。
2、最好泡，泡好了稍煮一下即可，如果是泡過的就煮5到6分鐘，
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食譜推薦
腐竹蒸蝦
食材大蝦8只,幹腐竹30克,香蔥碎適量,蒜蓉,生抽,料酒,香油.
做法1.幹腐竹用清水泡發.
2.蝦洗淨,煎去蝦槍、蝦腳,用刀從蝦背處劃開,挑去蝦線.
3.泡發的腐竹用水沖洗乾淨,放入沸水中焯至九成熟撈出.
4.焯好的腐竹切成小段,鋪在盤子裡.
5.處理好的蝦放在腐竹上.
6.將所有調料混合成調味汁.
7.將調味汁澆在蝦和腐竹上,放入蒸鍋中蒸8分鐘,出鍋後撒上香蔥碎.
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涼拌腐竹
食材腐竹,萵筍,胡蘿蔔,鹽、少許雞精、辣椒油.
做法1.腐竹洗淨泡軟,用開水焯一下,撈出瀝乾水分,切段備用.
2.萵筍頂部嫩的部位切成片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀.
3.胡蘿蔔切片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀.
4.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中,加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻.
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腐竹的營養價值和功效
腐竹又叫豆皮、豆腐皮,是傳統的漢族小吃.腐竹起源於唐朝,已經有1000多年的食用歷史.豆漿煮沸後會出現一層油皮,將這層油皮挑出,然後烘乾就製成腐竹了.
優質的腐竹水分少、蛋白質含量高、易於儲存、泡水後有韌性、豆香濃郁.腐竹是豆製品中營養比較高的食品之一.
腐竹中的蛋白質含量高,相當於雞肉和豬肉的蛋白質,非常有利於補充能量,緩解疲勞.腐竹中的穀氨酸含量特別高,有利於人的腦部活動,所以腐竹有很好的健腦功效,可以預防老年痴呆.此外,腐竹中還含有磷脂,可以降低血液中的膽固醇含量,能預防高血壓和動脈硬化.
但是要注意,腎功能不好和對黃豆過敏的人需要忌口.
4樓：以陽德
腐竹泡好後煮上十分鐘就熱了，而且這樣非常好吃，細嫩
腐竹煮多久 腐竹 煮多久 才能熟
5樓：
腐竹煮2分鐘即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：五花肉 350克、腐竹 85克、桂皮 適量、大料 適量、油 3湯勺、料酒 2湯勺、醬油 4湯勺、白糖 1湯勺、鹽 1勺。
1、食材：五花肉（已切開清洗焯水）、腐竹（已泡發清洗切段）、桂皮、大料。
2、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
3、接著，加入一些清水。
4、擱入桂皮和大料，加2湯勺料酒。
5、放入醬油，白糖，鹽，煮開。
6、放入切好的腐竹翻動一下煮開煮上2分鐘。
7、盛出，完成。
6樓：格調
腐竹待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分鐘即可食用。
主料：平菇200g、腐竹150g、雞湯1大碗輔料：油適量、鹽適量、薑絲少許、雞精適量、水澱粉適量、料酒適量1、腐竹提前4小時用冷水泡發；
2、泡發的腐竹切段；平菇撕小塊；姜切絲；
3、鍋中加水燒開，下平菇、腐竹燒開後撈出備用；
4、炒鍋中加油少許，放薑絲炒香；倒入雞湯，加鹽、料酒適量調好味；
5、下腐竹、平菇煮約10分鐘至入味；
6、加雞精少許，用水澱粉勾薄芡即可。
7、成品。
7樓：我的花圃
燒腐竹的做法
1.買來的幹腐竹放入清水中泡軟，沖洗乾淨後切成段備用。
2.姜、蒜切片，小米椒切碎，豬肉切成絲，蔥切末。
3.熱油鍋，倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。
4.倒入豬肉絲大火快速翻炒至變色，調入適量料酒翻炒均勻。
5.倒入瀝乾水的腐竹，大火快速翻炒。
6.調入適量鹽和醬油翻炒均勻。（提前加鹽易入味）7.加入適量水大火燒開。
8.煮開後轉小火燒煮二十分鐘左右。（買的腐竹品牌不一樣，煮的時間會有差異，只要腐竹煮透不發硬就行）
9.二十分鐘之後調入適量雞精，翻炒均勻後關火。
10.裝盤，撒上蔥花即可。
8樓：微視藝術
如果不用水泡3小時以上，直接煮熟需要一個小時，如果泡一下，大概15分鐘就熟了。
9樓：陌上_卿名酒酒
腐竹的菜我們家經常做的:用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時左右)用溫開水泡,大概要4小時把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鐘左右,雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略象豆槳，雖然模樣差點不過也能吃啊，沒辦法速成的就是這樣！就是用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬。
如果做冷盤的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好。
腐竹不禁煮，軟化的方法是溫水泡。待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分鐘即可食用。
最好泡，泡好了稍煮一下即可，如果是泡過的就煮5到6分鐘，
腐竹焯水要幾分才熟？
10樓：水果一個
涼拌腐竹在做的時候是需要用開水焯一下的，一般三五分鐘就行了，這樣在涼拌的時候口感會比較好，也比較衛生一點，大家要記住哦。
涼拌腐竹用焯水嗎
涼拌腐竹需要焯水。
涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下,水先燒開再放腐竹,焯的時間不要長,頂多3、5分鐘就可以了,作料提前準備好,焯好以後直接把腐竹放入作料碗裡。
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涼拌腐竹為什麼要焯水
夏季做拌菜最好都焯下水。這樣保證吃的健康安全。
腐竹儘量不要生吃，這樣容易生病腹瀉，對身體不好，建議儘量煮開或者消毒會比較好一些，平時儘量多注意休息，不要去吃生食。
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涼拌腐竹的做法
1、燒開水，然後把腐竹倒進開水中，熄火將腐竹泡開。
2、撈起拌以香油、醬油和糖，最後灑上炒香芝麻。
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腐竹的泡法
第一步：溫水泡
很多人泡腐竹的時候都是直接冷水泡，這樣容易出現軟硬不均勻，硬的地方吃起來口感不好而且不太入味，所以可以選擇用溫水泡，然後適當的新增一點點鹽。
第二步：浸泡完整
幹腐竹因為很輕，再泡發的時候很容易一部分漂再上面，導致一部分泡不到，其實可以再上面新增一個盤子，然後將腐竹全部浸泡在水中，確保每個地方都被泡發。
第三步：反覆泡
將基本泡好的腐竹在切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。
11樓：傅豆蕾他爸看社會
腐竹焯水5分鐘就能熟，因為腐竹是一種豆製品，在生產的過程中，已經煮熟，所以只需要5分鐘就能焯水煮熟。
腐竹焯水的時候不要等到水開的時候放進去，燒熱了放進去煮50秒撈出來過涼水口感是最好的。木耳則是需要多煮一會，這樣裡面的草酸才能夠去除掉，過涼水也會使它更加清脆好吃。
涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下，水先燒開再放腐竹，焯的時間不要長，頂多3、5分鐘就可以了，作料提前準備好，焯好以後直接把腐竹放入作料碗裡。
12樓：小馬
如果是涼拌腐竹的話，一般三到五分鐘即可，這樣在涼拌的時候口感最好，也是比較衛生一點。
夏季做涼拌菜，儘量不要吃生的，容易把細菌吃到肚子裡，可以儘量煮開或者消毒會比較好點，再或者是裡面多放點大蒜。
如果你計劃紅燒腐竹，那麼把幹腐竹掰成段，泡在水裡用重物壓2小時即可。
滿意請採納，謝謝。
13樓：騎豬上牆
腐竹重要的是泡軟。腐竹的心以及拐角最難泡軟，適宜用溫水長時間的浸泡，如果用開水的話很容易外面已經爛了裡面還很硬。所以吃腐竹是一件功夫活。一旦泡軟了是不用淖水的，它本身就是熟食。
14樓：機械人
腐竹本身就是熟的，一般煮2,3分鐘（這要冷水先泡軟）達到殺菌的程度就可以的，然後視乎口感軟硬入味，再延長時間。
腐竹 煮多久 才能熟？為什麼啊！
15樓：楚凝然良顏
腐竹不禁煮，軟化的方法是溫水泡。待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分鐘即可食用。
腐竹 煮多久 才能熟？千萬不要複製！怎麼回事啊？
16樓：匿名使用者
最好泡，泡好了稍煮一下即可希望你能採納！
希望你能採納楓謀聰遊契摻春緬醬論簡絡陡攘貴
花螺一般煮幾分鐘 花螺要煮多久才熟
這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。花螺本身的營養成分就很高，它富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素。從中醫的角度上來看，吃花螺還有滋陰明目 軟堅 化痰之功效，花...
玉米冷水下鍋煮幾分鐘，玉米冷水下鍋煮多久就熟了
很多女性朋友週末買些玉米做飯，要麼煮著吃，要麼做湯。但是，大多數人對需要煮多久有很多疑問。他們明明長時間不做飯，但是吃起來有點幹，怕短時間不熟。今天就來說說玉米應該煮多長時間。煮玉米需要多長時間？你覺得玉米最長時間最好吃最甜？其實玉米煮的時間不需要太長。你準備好鍋加水後，把玉米放進鍋裡，開大火煮。煮...
煮白水雞蛋怎麼煮？白水煮雞蛋要煮幾分鐘
第一步 把雞蛋放入清水當中清洗一下，將雞蛋表皮清洗乾淨。第二步 把清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，再向鍋中加水，讓水位沒過雞蛋，然後開中火煮雞蛋。第三步 水開後繼續煮4分鐘左右關火，之後繼續讓雞蛋在鍋裡面燜四五分鐘。第四步 把雞蛋撈出來放到涼水當中過一下涼就可以吃了。希望能對你有所幫助。白水煮雞蛋，你應先把...