1樓：帳號已登出
青椒肉絲要先把肉切成肉絲，用生粉和鹽，老抽，花生油，耗油一起攪拌醃製，醃半小時，然後再把青椒切成絲，下鍋放花生油熱鍋，把醃製好的肉絲下鍋先炒，後面在放入青椒一起炒，至熟透就呈起來。
2樓：一葉三金
將裡脊肉均勻的切成肉絲，放入盆中，倒入清水清洗乾淨，撈出擠壓水分備用，將肉絲放入盆中，加入鹽，胡椒粉，老抽生抽，用手抓勻打入一個蛋清，攪拌均勻，再倒入半勺澱粉加植物油抓拌均勻，再將青椒清洗乾淨，切成絲，準備碗料，加入食鹽味精，13香料酒，蠔油適量，清水一勺，澱粉少許，老抽攪拌化調料備用，鍋內燒油加入涼油，熱鍋涼油在炒肉絲的時候不會粘鍋，倒入醃製好的肉絲，翻炒幾下涼油後，把鍋放在火上，小火繼續翻炒，把肉絲炒白後倒出備用，鍋內在燒油，油溫五成熱時倒入切好的蔥薑蒜，翻炒出香味，再倒入青椒絲，繼續翻炒當青椒油亮發軟時倒入肉絲翻炒均勻，最後把準備好的碗料淋入鍋中，大火翻炒30秒即可出鍋裝盤。
3樓：草莓醬愛上妮
青椒肉絲的做法。
1.肉絲切絲，用少許生抽，料酒，澱粉抓勻醃製一會。
2.青椒切絲，蒜切沫。
3.鍋中放油燒熱，放入豬肉快速炒散。
4.炒至豬肉變色後調入醋和生抽。
5.用木鏟翻炒均勻。
6.接著放入青椒絲同炒。
7.炒至青椒絲變軟後加入蒜蓉炒一下。
8.放入少許鹽調味。
9.翻炒均勻即可盛盤即可。
4樓：小麓學姐
首先把肉切成一條一條的，然後用料酒醃製半個小時，大火燒開放入青椒，炒到兩分鐘的時候，再放入肉絲，五分鐘就可以出鍋了。
青椒肉絲怎麼做好吃？青椒炒肉絲怎麼做好吃呢？
配料 香菜2根，黑豆豉20克，生薑5克，幹辣椒3個，蠔油20ml，生抽醬油30ml，料酒10ml，白胡椒粉1克，精鹽3克，雞粉1克，食用油30ml 製作步驟。1 主要原材料準備。2 瘦肉改刀切片，肥和瘦的分開，瘦肉加少量的生抽，料酒用手抓勻後醃製10分鐘。3 螺絲椒洗淨切粗絲，香菜切段。4 生薑，幹...
青椒肉絲怎麼做好吃？青椒肉絲的做法？
先將裡脊肉洗淨切絲，加入少許鹽 白糖 生抽 料酒和澱粉拌勻醃製一會。辣椒洗淨去籽後切成絲，蒜米切末。鍋中加油，油溫升高後倒入油死滑一下，肉絲變色後盛出備用。鍋留底油，下蒜末炒香，再倒入青椒翻炒片刻，加鹽 生抽 胡椒粉翻炒均勻倒入肉絲，翻炒均勻後即可。也可將醃製的肉絲再開水中滑散，然後撈出過冷水，先將...
青椒肉絲怎么做好吃又簡單，做，青椒肉絲怎麼做好吃又簡單，做
做法1.裡脊肉切細絲後碼澱粉 鹽 醬油 料酒 10毫升水 鮮湯 混合均勻後放置5分鐘 青椒去籽，切絲。用醬油 味精 澱粉和水 鮮湯 調成芡汁。2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲 鹽炒，斷生後剷起。3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒 下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後...