1樓：生活達人小桃子
青菜湯是很多家庭比較常見的，就拿我家來說。青菜有時候會簡單的燒一鍋青菜湯，或者青菜雞蛋湯，最多的就是青菜肉絲湯。
當然想讓青菜肉絲湯好喝不被嫌棄，掌握小竅門還是很重要的。不能肉絲切好直接丟進青菜湯裡面呀，那樣子煮出來的肉絲根本不好吃，就別提湯好不好喝啦。
所以，我今天要分享的青菜肉絲湯，不光肉質鮮嫩，而且做法也是超級簡單，廚房新手一看就明白，特別容易操作。綠葉蔬菜的青菜還是超級有營養的：青菜裡含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。
吃適量的青菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。 從青菜裡主要可以獲得的營養成分有：水、礦物質（離子）、維生素等，給身體很好的營養補給。
多吃青菜還有個主要的目的就是為了攝入纖維素。纖維素雖然不被人體利用，可是在腸道內它能夠促進胃腸蠕動，促進消化吸收。除此之外，纖維素還能夠從腸道內帶走多餘的、過量的營養成分，不至於人們大腹便便，對維持身體優美的曲線和體型很重要。
青菜肉絲湯。
1、食材準備：小青菜一把，肉絲一塊。青菜掰開洗淨備用，肉塊洗淨切成肉絲備用。
2、讓肉絲湯鮮嫩的小竅門，肉絲醃製一下：鹽、料酒、生抽、糖、紅薯粉（可用澱粉代替），用筷子攪拌均勻。
3、燒一鍋沸水，將醃製好的肉絲用筷子抖落進去，醃製好的肉絲放進沸水中幾秒鐘就煮熟了，所以煮肉絲的時間不宜過長，否則肉絲就老了。
4、將青菜放進去，稍稍煮幾秒鐘即可。關火，放油鹽調味。
2樓：昌桖巧
1、備好食材：豆腐洗乾淨，切成方塊；
2.青菜切碎，老薑切碎；
3.鍋裡放入清水煮開，放入豆腐焯水，去掉豆腥味；
4.幾分鐘後，將豆腐撈出，瀝乾水分；
5.另外準備一口煮鍋，倒入清水，放入薑末、花椒燒開後，放入豆腐煮熟；
6.擠入雞汁，攪拌均勻；
7、放入青菜葉，調入適量鹽，淋入香油；翻拌均勻，關火；
8.做好啦。
青菜湯怎麼做好吃
3樓：侯爵哆啦
準備用料：青菜200g、冬筍100g、鹽適量步驟一：青菜和冬筍。
步驟二：洗淨的青菜切短。
步驟三：去殼後洗淨的冬筍切片。
步驟四：放鍋中先煮。
步驟五：加入青菜一起煮。
步驟六：等到煮沸。
步驟七：加點鹽調味。
步驟。八、出鍋即可。
4樓：匿名使用者
做法一：嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘；加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火。
做法二：雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小粒。
坐鍋，入高湯。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉；倒入豆腐粒，開鍋後加入稍濃的生粉水；雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可。
做法三：小白菜30克，豆腐20克，胡蘿蔔10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿蔔切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鐘後，入鹽及香油調味即可。
做法四：豆腐，青菜，料酒，鹽，油，味精各適量。將嫩豆腐切成方塊，用開水焯一下撈出，青菜也切成段；砂鍋置火上，放入適量油燒熱，放入放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入青菜葉、豆腐，加入高湯，煮沸後轉小火；菜熟後，放入鹽、味精，盛碗即成。
5樓：匿名使用者
用料雞蛋 1只。
香菇 1個。
黃瓜胡蘿蔔 少許。
青菜 1小把。
蔥 少許。鹽 適量。
雞精 適量。
食用油 適量。
青菜湯的做法。
葉子菜任選一種，如小白菜、油麥菜、油菜、菠菜等綠葉菜均可。
香菇切薄片，雞蛋打散，黃瓜胡蘿蔔青菜蔥切碎熱鍋倒入少許食用油，放入蔥花煸炒出香味。
放入胡蘿蔔和香菇一起翻炒出香味。
倒入適量的水。
水開後放入黃瓜和青菜。
最後淋入雞蛋液。加入鹽和雞精即可。
6樓：匿名使用者
材料主料：洋蔥半個，胡蘿蔔1根，芹菜8根，西紅柿3個，甜玉米1根，青筍1個。
輔料：鹽1/2茶匙3克，白胡椒粉1/4茶匙1克。
做法1、把洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、青筍、甜玉米清洗乾淨後，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
2. 湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。
3. 往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米、青筍。
4. 大火煮開後，轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右。
5、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿，撒上鹽和白胡椒粉，攪勻後即可食用。
7樓：柳笛輕揚
熱鍋冷油，放入小青菜。
2.大火迅速炒軟。
3.加入水。
4.放入鹽，雞粉和香油。
8樓：匿名使用者
主料青菜 ：適量。
輔料豬油 ：適量。
具體步驟。第一步青菜洗淨，蔬菜喜歡放豬油，熱鍋放豬油第二步先放青菜梗煸炒，再放青菜葉並撒鹽煸炒，等到青菜炒扁放少量的料酒。
第三步倒入一碗水，煮沸出鍋裝碗(可撒少許味精)。這樣的青菜湯會有很淡很淡的黃酒味，我很喜歡。
9樓：匿名使用者
食材明細。
主料青菜適量。
豆腐適量。輔料鹽適量。
味精適量。香油適量。
清淡口味。燒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。青菜豆腐湯的做法步驟。
準備好青菜和豆腐。
小青菜切成段。
豆腐切成片，鍋中燒熱，放入豆腐。
燒熟後放入青菜。
燒開後放入鹽和味精。
最後滴入香油。
10樓：匿名使用者
首先要清淡，不要放過多的鹽。出鍋時，可以放點香油。保證味道好。
11樓：匿名使用者
嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘；加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火。
12樓：真漢子不知道疼
魚糕，小白菜，生薑，蔥，鹽，植物油，蔥花。
做法1、魚糕切片，小白菜洗淨，生薑切絲，蔥切花備用。
2、湯鍋放清水燒開，放薑絲、魚糕片煮開。
3、加入小白菜、鹽、植物油調味即可，起鍋後撒蔥花。
相關青菜湯 荊沙魚糕 菜湯 魚糕 沙魚。
13樓：系蓮示清馨
看你做什麼型別的了，如果是一般的話，適量的水'燒開加入鹽/味精/雞精/少許(依個人口味).
在把青菜放入。燒熟。
不要太過了。
出鍋時滴幾滴油。就ok了！
如果閒太單調的話可以加點。
榨菜或是豆腐。
這樣即簡單又美味！
14樓：林夕的微笑
青菜洗乾淨，瀝乾水。
方法一：水燒開，滴適量油，再把青菜放進去，煮熟即可，出鍋前記得放鹽，可加點蔥花什麼的，這就是所謂的水煮青菜。
方法二：鍋燒熱，放油，大火炒青菜(可加點薑片，味道會好點)，炒至六成熟左右，加水，燒湯，熟了就可以了，然後放鹽、蔥末等。
青菜可以跟豆腐煮湯的。青菜炒了加水，水還是冷的時候就把豆腐放進去，放鹽，小火燉上五分鐘，出鍋。
15樓：匿名使用者
可以加點肉片比較好吃，或者雞蛋也可以，1、鍋入油有沒有燒熱就加入薑絲（薑絲要多）慢慢的炸成棕黃色撈出薑絲，2、將1中加入水煮，加一點肉片或者雞蛋，加一點豆腐，加入青菜，3、煮開後加一點蔥花麻油即可煮青菜一定要加一點豬油才香哦。
16樓：匿名使用者
主料：小白菜300g
調料：食鹽適量、雞粉適量、調和油適量、芝麻油適量
【青菜湯的做法】
1.熱鍋冷油，放入小青菜。
2.大火迅速炒軟。
3.加入水。
4.放入鹽，雞粉和香油。
17樓：匿名使用者
油要多 按照適量的菜放適量的水 然後在菜裡放粉絲或者放一些辣椒 這樣可香了。
18樓：黃昏的夕陽
主料：豆腐100克、青菜50克、粉絲100克輔料：油、鹽、鮑魚汁、五香粉、雞粉適量。
青菜湯的做法。
粉絲泡水。豆腐切塊。
青菜洗淨備用。
鍋裡倒入油，加豆腐，鹽，煎至兩面金黃。
換鍋倒入適量水、再放入粉絲。
在加鮑魚汁，雞粉，五香粉、還有青菜，蔥出鍋即可。
19樓：網友
加上豆腐、豆芽、和肉絲就會很美味的。
青菜湯該怎麼做才好喝？ 5
20樓：匿名使用者
【原料】
嫩白菜心250克，胡羅卜絲l00克，好雞湯，l000克，鹽5克味精2克，蔥、姜各5克，料酒5克。
【製作過程】
①將菜心洗淨並從中間剖開，把它切成長短一樣的原料。蔥切段，姜切塊用刀略拍；
②鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開後將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒，燒開後將菜心、胡羅卜絲放入，再開鍋即離火；
③先將菜心剖面向上，在場盤中碼齊。
青菜湯不是很容易煮嗎。
首先菜一定不能炒 不然會老 在鍋裡放水燒開後 把菜放進去 等到熟了 淋點麻油會很香。
可以放點肉丸子作輔料 會比較鮮。
21樓：海菊時若薇
熱湯後下青菜，煮一兩分鐘後加高湯和雞精，馬上起鍋，很好吃啊。
22樓：匿名使用者
先把青菜放到開水鍋中焯一下，然後撈出備用。鍋中放雞湯或肉湯，開後放入焯好的青菜，待鍋再次開後，放入鹽，味精等，如果喜歡肉可加入丸子或雞胸肉等。
23樓：尋夢人者
先準備材料，蔥、西紅柿、水豆腐、肉醬、小白菜，口味依個人而定，加上適量的調料。
先把肉醬煮好，再加開水一起煮，接者加小白菜1分鐘，後加水豆腐、西紅柿、蔥等等配料，溫火煮3到5分鐘即可，這樣，一道色、香、味具全的菜就出來了。
只是說說而已，還得你動手，希望你能把它做好的。
24樓：匿名使用者
你好！青菜一定要嫩一點，洗乾淨。
如果不討厭生薑可以考慮洗一塊姜，切片。
準備點榨菜絲，兩顆雞蛋。
一切準備妥當後，**，大火。
如下步驟：1,放適量油。
2,等油熱了 放入姜。
3,大火翻炒青菜片刻。
4,放入水時注意要適量，教你一個小竅門，如果一碗湯，水只要大半碗就好了(建議熱水)
5,打雞蛋。
6,開了之後，放入雞蛋和榨菜。
7,熟了之後，放入適量鹽和味精。
8,ok一道簡單的湯做好了阿。
榨菜起鮮作用阿。
這個是我的做湯心得阿，呵呵，同事說喜歡我做的湯。
25樓：菜籃子
1、食材：青菜（已清洗切開）、花蛤（已吐完泥沙洗淨焯熟）。
2、將已焯熟的花蛤取肉，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下。
4、接著，加適量的清水煮開煮上2分鐘。
5、然後，合入花蛤肉翻動一下。
6、最後，加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味翻勻即成。
26樓：平凡的世界
小青選單獨做湯不好喝，必須和其他食材搭配，可以和魚頭或雞鴨肉一起做，那樣做出來的湯才好喝。
27樓：海上梨花
用小青菜做湯可以搭配。
放些肉絲或者用豬油做。
都挺好吃的青菜少油不。
好吃也可以放些大豆腐。
做湯也不錯。
怎麼做好喝的蔬菜湯，怎麼做好喝的蔬菜湯？
黃帝內經 記載，若想延年益壽，要吃五色 五味 五香食物，這樣才能五行合一。五行蔬菜湯 發明人立石和博士認為 均衡的營養才能有效營養免疫，從而增強人體的抗病能力，從根本上遠離疾病。他依循 五色滋養五臟 原理,根據中醫養生學的 藥食同源 和 五行生剋制化 理論，並結合現代細胞生物學 植物學 免疫學 營養...
嗆炒小青菜怎麼做,如何做熗炒青菜怎麼做好吃炒青菜的做法大全
嗆炒小青菜的做法 小青菜洗淨，姜蒜切片，幹辣椒剪成段 熱鍋入油，不知道怎麼形容具體，目測差不多10毫升吧 油6 7成熱時入姜蒜炒香後放入幹辣椒段，然後馬上放小青菜 煸炒約2分鐘，加鹽，出鍋擺盤。鍋燒熱，把油倒進去，熱鍋冷油不容易爆鍋，不需要薑片，喜歡香味放點大蒜沫進去，先放蒜末再下青菜，水抖乾淨，不...
三文魚頭泡菜湯怎麼做，泡菜湯要怎麼做？
文魚頭 半隻 泡菜 50克 油豆腐 若干 姜 蔥三文魚頭泡菜湯的做法 三文魚頭洗淨，瀝乾，油鍋裡兩面煎黃，放入湯鍋備用泡菜切碎，用剛才煎魚頭的油翻炒後，放入湯鍋湯鍋里加入冷水，薑片，大火燒開後，放入油豆腐。然後，調中火煮半小時即可。用料三文魚頭 半隻 泡菜 適量 姜 兩大片 辛拉麵調料 可選，少許 ...