1樓：原海秋
臘肉蒸糯米飯的做法步驟。
1糯米先泡軟盛入碗裡。
2加入適量清水放入鍋裡。
3大火蒸約半小時。
4蒸至糯米飯熟。
5放入切成薄片的臘肉，蓋上鍋蓋繼續蒸數分鐘。
6開啟鍋蓋撒上少許蔥花，熄火即可食用。
2樓：不爽的爽朗菌
臘肉糯米飯的軟糯確實是和火候有關係，所以我們一定要在製作的過程中注意好火候。
3樓：巨集盛巨集盛
跟火候是有很大的關係的，因為火候決定了一道菜的味道，決定了一道菜的口感。
4樓：阿斯達歲的說
有關係。臘肉糯米飯想要做好，必須火候的掌握到位，否則就會過軟或者過硬。
臘肉糯米飯怎麼做
5樓：林夕的微笑
食材用料。
糯米1斤半相剋食物。
臘肉適量。花生50克相剋食物。
植物油少許。
水適量臘肉糯米飯的做法。
臘肉糯米飯的做法**11.把糯米和花生淘洗乾淨備用臘肉糯米飯的做法**22.臘肉切成小條或丁備用臘肉糯米飯的做法**33.
鍋裡放入少許油稍微加熱後把臘肉倒進鍋裡翻炒至出香味。（如果你的臘肉比較肥的話就不用放油了，直接把肥肉爆出油就可以了。）
臘肉糯米飯的做法**44.然後把糯米和花生一起倒入鍋裡不斷翻炒，直至出水炒幹並且出了香味就可以關火了。
臘肉糯米飯的做法**55.把炒乾的糯米飯倒進電飯鍋裡鋪平臘肉糯米飯的做法**66.加入適量清水（你想吃軟點就加多點水），插上插頭，用精煮模式會更好吃。
6樓：仍翠嵐
前言婆婆給我帶來了十來斤糯米，我得趕快消滅掉，要不然會長蟲子的，有時做粥或做芝麻糊會放一點，但用得都不多，今天用來蒸糯米飯了，加了臘肉，蘿蔔和土豆在裡面，菜肉一起熟，飯也很鹹香，喜歡的親試試吧。
糯米飯的做法，蒸臘味糯米飯怎麼做好吃，蒸
7樓：豬仔紅色
用臘腸臘肉悶的糯米飯，可能很多朋友都吃過。
軟軟糯糯的飯粒，香噴噴的臘味，真是絕佳的組合！
其他方式還有生炒、煲仔、用電飯鍋煮等等……
今天俺滴老媽子親自下廚，給大家奉獻這道「蒸拌臘味糯米飯」
重點就在「蒸拌」二字！
製作比較簡單，不用老守著火候，也不用象煲仔或炒那樣怕糊鍋了。
用這個方法做出的糯米飯，清香軟糯、爽口不膩，吃了還想吃：）(收起)
食材主料。糯米100g
臘肉50g臘腸50g
臘腸50g輔料細香蔥。
適量步驟。1.首先，糯米洗淨後，用清水浸泡2小時左右。
全部配料切成粒狀，如果臘肉比較肥，就象我們這樣把肥的另切出來，等會兒爆出油來用。
2.切好材料後，熱鍋，把肥臘肉爆出油。
3.把臘味和蔥頭都放進去炒香。
4.最後放蔥葉稍微炒一下即可關火。蔥葉炒太熟會失去綠色。
5.事實上我們在炒臘味之前，先把浸泡好的糯米，留少許水，放到蒸鍋上蒸：具體步驟是蒸鍋放水，糯米放架上，蓋蓋，**……水開後繼續蒸10到15分鐘左右，視乎米的多少以及你想吃軟一點還是硬一點了，再蒸。
6.糯米蒸到十分鐘左右，開啟蓋，往米飯里加一點生抽和一點老抽拌勻，這樣米比較入味，老抽能增色。
7.嘗一下糯米飯熟了，就把剛才炒好的臘味倒進飯中（我們還加了點炒好的花生米），拌勻，再蓋上鍋蓋讓它悶一會兒，關火。
8.拌好出鍋的糯米飯。
小貼士糯米飯好吃但不要貪多，特別是腸胃功能比較弱的同學，不要吃太飽哦。
普通 糯米飯糰的做法，糯米飯糰的做法
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