1樓：匿名使用者
【蓮菜大肉水餃】主料:蓮菜6個,豬肉(腿)看著買,餃子皮適量;輔料:生薑半顆,大蔥2顆
1.蓮菜切成條，把裡邊的泥洗乾淨後控水，一定要控幹。放一邊備用
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2.我買的是豬前腿和後退放在一起的。\n找一個大一點的不鏽鋼盆把肉倒進去，用筷子把肉順時針攪上勁，之後備用
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3.這個時候蓮菜也差不多了，現在開始切切切，剁剁剁，直到把它剁成稀巴爛即可。然後倒進剛才攪肉的盆裡。
然後在切大蔥，生薑這裡忘了拍**了，就在這說一下就行，蔥，生薑也一樣，切成稀巴爛倒進盆裡。
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4.所有的材料都切碎了之後，然後開始調味\n十三香適量，生薑粉適量，鹽新手先少放，最後嘗一下要是淡了在放點鹽。⚠️注意，鹽是整個的關鍵，你在嘗的時候只要感覺不是特別鹹就可以了，雞精適量，老抽少許主要上色，生油來點。
這些就可以啦☺
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5.來吧，讓我們把它們攪拌起來，一起舞蹈
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6.現在讓我們開始包起來，不太會包的把餡少放點，一定要把皮抱緊嘍。
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7.好嘞，下鍋煮3開就差不多了，下餃子有講究的，水開之後餃子順著鍋邊下，吃多少下多少，不要邊下邊攪，要下完了之後用漏勺順著鍋邊順時針攪兩圈就ok了。這樣餃子不會爛。
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8.來吧，小夥伴們，開吃
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蓮菜大肉水餃成品圖
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2樓：匿名使用者
蓮藕洗淨，煮熟，切丁剁碎，備用，五花肉洗淨，攪肉機打成肉泥，倒入蓮藕，再加蔥薑末，鹽，糖，醬油，蠔油等佐料適量，充分攪拌，餃子餡就做好了，萊市場買一斤餃皮，逐一包成餃子，大火燒開半鍋水，逐一放入餃子，攪拌不粘鍋，待餃子全部浮上水面後，加入一碗冷水，繼續燒開，稍過片刻就可起鍋了。哦，一道風味特別的蓮菜肉餃子就做好了。
3樓：捲毛
【芹菜肉餡】所需食材，芹菜，豬後腿肉，蔥薑汁，花椒水，食鹽，十三香，麵粉，雞蛋，花雕酒。
具體做法，1：豬肉剁成肉餡，加入蔥薑汁，鹽，十三香，蠔油，生抽，花雕酒攪勻，再分兩次攪入花椒水，攪至起膠質，低溫醃製30分鐘。
2：芹菜摘洗乾淨，將每顆芹菜都去掉絲，再切成細末加入鹽，醃製一會，並攥幹水分，加入少許蔥油拌勻。
3：再將芹菜和肉餡混合拌勻，然後加入一個雞蛋，蔥油攪勻就可以。
【芹菜素餡】所需食材：芹菜，雞蛋，木耳，海米，粉條，食鹽，蠔油。
做法，1：芹菜摘洗乾淨，並去掉絲，加入鹽拌勻，再攥幹水分，拌入蔥油待用。
2：海米，木耳，粉條分別用溫水浸泡至軟，木耳切末，粉條切末，海米切小丁，雞蛋提前炒熟。
3：上述食材混合，再加入鹽，蠔油，蔥油，一個生雞蛋混合攪勻，即可。
芹菜餡餃子的4個技巧：
1：餃子皮的做法，500克麵粉+250克清水+1個雞蛋+5克鹽+20克澱粉，攪勻略醒。
2：芹菜餡餃子，芹菜不需要焯水，前提是一定要去掉絲，才不會老。
3：不管是素餡還是葷餡，蠔油，蔥油，雞蛋這三樣食材是一定不可少的。
4：和麵時加入20克澱粉，目的是餃子在煮的時候不會破皮，而且更勁道。
最後總結：調芹菜餡餃子，萬萬不要直接調餡，多加醃漬這1步很重要，這樣才會是煮好的餃子顏色更翠綠，而且更入味。
4樓：匿名使用者
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蓮菜6個
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豬肉(腿)看著買
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餃子皮適量
輔料生薑
半顆大蔥
2顆蓮菜大肉水餃的做法
1.蓮菜切成條，把裡邊的泥洗乾淨後控水，一定要控幹。放一邊備用
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2.我買的是豬前腿和後退放在一起的。\n找一個大一點的不鏽鋼盆把肉倒進去，用筷子把肉順時針攪上勁，之後備用
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3.這個時候蓮菜也差不多了，現在開始切切切，剁剁剁，直到把它剁成稀巴爛即可。然後倒進剛才攪肉的盆裡。然後在切大蔥，生薑這裡忘了拍**了，就在這說一下就行，蔥，生薑也一樣，切成稀巴爛倒進盆裡。
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4.所有的材料都切碎了之後，然後開始調味\n十三香適量，生薑粉適量，鹽新手先少放，最後嘗一下要是淡了在放點鹽。⚠️注意，鹽是整個的關鍵，你在嘗的時候只要感覺不是特別鹹就可以了，雞精適量，老抽少許主要上色，生油來點。這些就可以啦☺
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5.來吧，讓我們把它們攪拌起來，一起舞蹈
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6.現在讓我們開始包起來，不太會包的把餡少放點，一定要把皮抱緊嘍。
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7.好嘞，下鍋煮3開就差不多了，下餃子有講究的，水開之後餃子順著鍋邊下，吃多少下多少，不要邊下邊攪，要下完了之後用漏勺順著鍋邊順時針攪兩圈就ok了。這樣餃子不會爛。
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8.來吧，小夥伴們，開吃
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蓮菜大肉水餃成品圖
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烹飪技巧
記住鹽，包餃子，下餃子這幾個重點就行了
5樓：匿名使用者
蓮菜大肉水餃
by 毛姐威武霸氣 267 收藏 422 瀏覽
煮 家常味
<60分鐘
較低熱量
初中水平
有口感。方便。易學
主料蓮菜6個
豬肉(腿)看著買
餃子皮適量
輔料姜半顆
大蔥2顆
步驟1蓮菜大肉水餃的做法大全
蓮菜切成條，把裡邊的泥洗乾淨後控水，一定要控幹。放一邊備用
步驟2蓮菜大肉水餃的做法**
我買的是豬前腿和後退放在一起的。\n找一個大一點的不鏽鋼盆把肉倒進去，用筷子把肉順時針攪上勁，之後備用
步驟3蓮菜大肉水餃的家常做法
這個時候蓮菜也差不多了，現在開始切切切，剁剁剁，直到把它剁成稀巴爛即可。然後倒進剛才攪肉的盆裡。然後在切大蔥，生薑這裡忘了拍**了，就在這說一下就行，蔥，生薑也一樣，切成稀巴爛倒進盆裡
步驟4蓮菜大肉水餃的簡單做法
所有的材料都切碎了之後，然後開始調味\n十三香適量，生薑粉適量，鹽新手先少放，最後嘗一下要是淡了在放點鹽。⚠️注意，鹽是整個的關鍵，你在嘗的時候只要感覺不是特別鹹就可以了，雞精適量，老抽少許主要上色，生油來點。這些就可以啦☺
步驟5蓮菜大肉水餃怎麼吃
來吧，讓我們把它們攪拌起來，一起舞蹈
步驟6蓮菜大肉水餃怎麼做
現在讓我們開始包起來，不太會包的把餡少放點，一定要把皮抱緊嘍
步驟7蓮菜大肉水餃怎麼炒
好嘞，下鍋煮3開就差不多了，下餃子有講究的，水開之後餃子順著鍋邊下，吃多少下多少，不要邊下邊攪，要下完了之後用漏勺順著鍋邊順時針攪兩圈就ok了。這樣餃子不會爛
步驟8蓮菜大肉水餃怎麼煮
來吧，小夥伴們，開吃
以上內容**網路，僅供參考！
蓮菜肉餡餃子的做法
6樓：李樹的戀愛
連藕是在我們我國較為知名的蔬菜水果，連藕鮮嫩多汁，有很多小圓孔，因此連藕中具備換氣的作用，連藕中含有有豐富多彩的蛋白，人體脂肪和碳水化合物化合物，連藕比別的的蔬菜營養使用價值成分要高於許多 倍，另外具備清熱涼血，治腹瀉健脾養胃的功效，連藕在平常還能夠配搭生豬肉做餃子餡，口味會比一般的水餃餡的更美味。
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藕在我國南方地區諸省均有種植，藕的種類有二種，即七孔藕與九孔藕。江蘇、浙江一帶較多種植七孔藕，該種類材質優質，它的地下莖粗大，肉質地鮮嫩，鮮脆香甜，潔白如玉，大家均愛食它。蓮的各一部分名字不一樣，均可供藥用價值，蓮的柄名荷梗，葉名菏葉及菏葉蒂。
蓮花蕊名蓮鬚，果核名蓮蓬；果子為蓮肉或蓮籽，在其中的胎芽名蓮心，蓮的地地下莖名藕。
藕帶有木薯澱粉、蛋白、天門冬素、維他命c及其抗黴素成份，糖份也很高，直接生吃鮮藕能清熱解毒解煩，止渴止嘔；如將鮮藕榨取取汁，其作用更甚，煮開的藕茯苓功效辛溫，能健脾養胃，益血補心，故主補五臟，有助消化、解渴、撥毒的作用。
space連藕
營養成分成分：
水份77.9克、蛋白1.0克、脂防0.
1克、碳水化合物化合物19.8克、發熱量84大卡、膳食纖維0.5克、灰份0.
7克、鈣19mg、磷51mg、鐵0.5mg、胡羅卜素0.02mg、尼克酸0.
11mg、維生素b20.04mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸25mg。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血
連藕生用寒性，有清熱涼血功效，能用來醫治性熱症狀；連藕味甘多液、對熱症口乾、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2. 潤腸治腹瀉、健脾養胃
連藕中帶有粘液蛋白質和膳食纖維素，能與人體內膽酸鹽，食材中的膽固醇及甘油三酯融合，使其從排洩物中排出來，進而降低長鏈脂肪酸的消化吸收。連藕釋放出一種與眾不同芳香，還帶有鞣質，有一定健脾胃治腹瀉功效，能提高胃口，促消化，健脾開胃健中，有利於胃納不佳，食慾不佳者儘快恢復。
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生豬肉蓮菜餃子的作法以下：
原材料：生豬肉500g，餃皮600g，蓮菜200g
調味品食用鹽適當，味精適當，食用調和油適當。十三香適當
流程1.提前準備現做的生豬肉
2.蓮菜清洗
3.蓮菜剁末
4.放一起剛開始調料
5.順一個方位拌，拌至很歡就可以
6.拿一餃皮，放適當餡
7.對捏就可以
8.水餃包好啦
9鍋開煮開就可以
蓮菜餃子餡的做法
7樓：安於天命
1、準備一個去皮的蓮藕，刮成蓮菜絲備用。
2、將去皮的胡蘿蔔也刮成細絲，雞胸肉切成肉丁。
3、將蓮菜絲和胡蘿蔔絲放在雞胸肉裡。加入適量的薑末和蔥末。用刀將菜餡剁均勻。剁成肉泥時放入盆裡備用。肥豬肉切成肉丁，放在鍋裡榨油，加入生抽繼續炸油。
4、將榨好的豬油倒入盆中。加入蠔油、食鹽、十香粉攪拌均勻。
蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮鬚、果殼名蓮蓬、果實為蓮肉或蓮子、其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕，屬於蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。
藕原產於印度，後引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000餘年的栽培史。藕在中國南方省份均有栽培，品種有2種：
七孔藕與九孔藕。江蘇、浙江一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，根莖粗壯、肉質細嫩、鮮脆甘甜、潔白無瑕。
白菜餃子肉餡的做法，白菜餃子肉餡怎麼做好吃
白菜餃子肉餡的做法 1.豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉 2.肉末中加入10毫升鹽 5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏 6.大白菜切碎，加入10毫升鹽拌勻，靜置15分鐘13.餃子做好，如果不是當時吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍14.平底鍋抹一層薄油，排進餃子，中火煎至餃子定型15.沿著鍋邊，倒入按1 1...
筍乾豬肉餡餃子的做法筍乾豬肉餡餃子怎麼做
1.豬肉洗淨切小bai塊 2.放入料理機中絞碎 du3.絞好的zhi豬肉 4.加入dao適量的鹽，雞精 專和生抽攪拌均勻屬 5.切好小蔥 6.將浸泡好的筍乾和香菇切碎 7.食材混合，這是做好的豬肉餡。8.然後取一張餃子皮，適量肉餡包好，蒸煮都可以。筍乾豬肉餃子餡怎麼調 筍乾大肉來水餃 材料豬肉餡50...
蝦肉餡餃子怎麼做好吃，羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
主料鮮蝦 500克 輔料澄粉 200克鹽適量 玉米粉50克 豬油適量 菠菜汁適量 紫薯汁適量 南瓜粉適量 韭菜適量 水280毫升 步驟1.鮮蝦去掉頭和殼去蝦線 2.洗淨後剁成靡狀 3.韭菜成成末 4.放入一個大碗裡，加入薑末 5.放入一個大碗裡，加入薑末，適量水攪打上勁6.倒入韭菜 7.混合攪拌均勻...