1樓：匿名使用者
炒肉絲，首先要準備好豬肉，在買瘦肉的時候，儘量買肉質嫩一點瘦肉，這樣炒出來的肉絲才會好吃，買回家後，清洗乾淨，然後再把豬肉切成絲，就開始醃製了，在醃製的時候記住不能放鹽，因為鹽會把豬肉裡面的水分醃製出來，所以導致炒出來的肉絲口感會比較柴，這一步很多人都做錯了。
鍋裡留一些油，然後把配菜放進鍋裡炒熟後，再放入炒好的肉絲，肉絲一定不能在鍋裡炒太久，不然就會把肉絲炒得很柴，一定炒變色後就可以撈出來了，肉絲和配菜炒均勻後，加入鹽，就可以出鍋了。
這樣做的肉絲非常嫩滑，自己在家裡也能做出餐館的味道，而且還非常的好吃，瘦肉除了可以炒肉絲，炒肉片、肉末都是非常好吃，又下飯的。
2樓：帳號已登出
醋，千萬別放千萬別單獨放。這個調料放進去，肉很容易變柴。特別不好吃。要加醋的話，就跟芡粉一起加，千萬別單獨放。血淚教訓。
3樓：孤巷裡遇見你
醋。炒肉的時候不要放醋，會掩蓋肉原本的香味，導致味道大跌下滑。
4樓：匿名使用者
在醃製肉絲時少量或者不要放鹽，因為鹽會讓肉絲中的水分減少，這樣做出來的炒肉絲就不嫩了。還有會讓自己過敏的或者不喜歡的香料也不要放。
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這個是哪一種植物
這個好像是南方的毛芋。我們家有這個植物。海芋 植物名稱 海芋 拉丁學名 alocasia macrorrhiza l.schott 天南星科海芋屬多年生草本植物。染色體數2n 2x 26。莖粗壯,高可達3m,葉聚生莖頂,葉片卵狀戟形,肉穗花序稍短於佛焰苞,雌花在下部,雄花在上部。產中國華南 西南及臺...