1樓：古方紅糖
可以，豆腐性涼味甘淡，魚頭（魚肉）性溫味甘，竹筍性微寒味甘，雞蛋性平味甘，四者配伍無明顯禁忌，豆腐魚頭酸筍湯可以放雞蛋。
豆腐歸脾、肺、大腸經，能益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺，適合營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化患者食用；
魚頭（魚肉）歸肝、胃經，能暖胃和中、平降肝陽、祛風治痺、明目，適合體虛胃弱、營養不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛者食用；
竹筍歸肺、胃經，能滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰，適合肥胖、習慣性便祕、動脈硬化、冠心病、癌症、浮腫、腹水、小便不利、風熱感冒、肺熱咳嗽、黃痰、小兒麻疹患者食用；
雞蛋歸脾、腎、胃、大腸經，能益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，適合：體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用；
豆腐魚頭酸筍湯
材料：胖魚頭600g、酸筍100g、豆腐200g、雞蛋1顆、辣椒2個、蔥1棵、香菜1小把、鹽1茶匙
做大：1.魚頭用姜，酒，鹽，醃製備用；
2. 酸筍下鍋烘乾水分，加入辣椒，蔥花爆炒備用；
3. 將醃製好的魚頭煎到微黃，煎香後倒入開水，大火燉，待水泡開後加入事先爆炒過的酸筍，豆腐大火燉5分鐘，再換小火燉；
4.小火慢燉20分鐘後，打入雞蛋，待雞蛋凝固後加鹽、香菜即可。
注：竹筍甘寒，含有大量植物纖維，胃潰瘍、胃出血、腸炎患者不宜多食。
魚頭豆腐湯裡面可以放全針菇嗎
2樓：潔兒
可以的。
魚頭豆腐湯做法
主料：魚頭1個、豆腐2塊
輔料：香菜1棵、小蔥1根、姜3片、食鹽1茶匙、香油數滴、水適量、植物油、其他想要新增的菜品，金針菇、藕片等
步驟1.準備所需材料
2.把魚頭洗淨，切開兩半
3.鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎
4.連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可
5.湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內6.蓋上鍋蓋煮15分鐘左右
7.把嫩豆腐切成小塊
8.香菜、小蔥洗淨切成段
9.湯煮15分鐘後加入豆腐再煮5分鐘
10.然後加入香菜和蔥段
11.最後加入適量的鹽、香油調味即可
烹飪技巧
1、魚頭一定要煎過後再用來熬湯，這樣熬出來的湯才白白的；
2、豆腐不要下得太早，太早下會把豆腐煮爛；
3、水量要一次加足，中途加水會沖淡魚湯的濃度。
豬蹄湯能放木耳筍片山藥嗎
3樓：古方紅糖
可以。一、豬蹄，又分豬手豬腳。脂肪含量低，豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠,可有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老。
豬蹄的作用：
1. 美容抗衰老：明膠能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
2. 促進生長：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3.改善冠心病：豬蹄中的膠原蛋白，促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
二、 木耳，是木耳屬的食用菌，一般生長在腐木上，人們常食的主要有兩種，野木耳和黑木耳。木耳主要有補氣血，**防癌治便祕，清腸胃等作用。常食木耳能養血駐顏，吸附人體內灰塵排除體外，同時提高免疫力等作用。
三、筍，自古被當做菜中珍品，筍味甘，微寒，無毒。在藥用上有清熱化痰，益氣和胃，利水，利膈爽胃等功效。筍含有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪，糖類，鈣，鐵，胡蘿蔔素，維生素等，是優質的保健蔬菜。
筍一年四季皆有，但是以春筍，冬筍最佳。
四、山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。補脾；養肺；固腎；益精。主脾虛洩瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰癧。。
山藥除含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分外，還含澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皁苷等，有健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽的作用。
四種食材不衝突，可以同時食用，具體做法如下：
1. 豬蹄用熱水灼去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗淨去油;
2. 木耳洗乾淨備用；
3. 筍片用加了鹽的熱水氽一下去掉澀味，備用；
4. 山藥去皮，清淨，浸泡到鹽水裡防止氧化發黑；
5. 講豬蹄放入開水中，放入蔥，生薑，紅棗，燉1.5個小時左右，放入木耳，筍片和山藥，繼續燉1個小時，放入鹽和調味，出鍋即可。
4樓：在水一方
豬蹄湯能放木耳筍片山藥，因為這些食品互相不相剋且營養豐富，口感清香鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣健脾養胃美容的功效，特別適合婦女滋補養生
5樓：百分百靚包店
可以放木耳筍片山藥的。
6樓：匿名使用者
可以的具有健脾益肺，補腎固精，養陰生津的功效
做鯽魚豆腐湯時能放醋嗎?
7樓：穩得很
一般不放醋，因為酸味會破壞鮮味
8樓：76ju遊戲中心
可以的。動物的骨頭裡含有豐富的鈣質，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時不易溶出。在熬魚湯的時候加點醋，不僅可使骨質軟化，還會使骨質中的碘、鈣、磷等營養物質最大限度釋放出來，溶入湯水中，便於吸收，易於被身體消化分解。
同時，適量加些食醋，能起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用，從而增強食慾。
9樓：青山獨歸近
鯽魚豆腐湯
魚頭豆腐湯放西洋參片可不可以
10樓：古方紅糖
可以。魚肉性溫味甘，豆腐性涼味甘淡，西洋參性涼味甘苦，三者配伍無禁忌，可以一起煮湯食用，有暖胃和中，健脾利溼，補氣養陰的作用。
魚肉歸肝、胃經，能暖胃和中、平降肝陽、祛風治痺、明目，適合體虛胃弱、營養不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛者食用；
豆腐歸脾、肺、大腸經，能益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺，適合營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化者食用；
西洋參歸心、肺、腎經，投補氣養陰，清熱生津的功效，適合氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾者食用；
西洋參魚頭豆腐湯
材料：魚頭（600g）、豆腐（500g）、西洋參（切片）20克、姜3片、蔥1棵、鹽5克、食用油10ml、白開水1000ml。
做法：1.將魚頭洗乾淨，瀝乾水分，待用；
2.鍋熱後加油燒至7-8成熱後轉小火，放入魚頭，煎至金黃色和兩邊微焦；
3.將魚頭上移動留出空位來爆香薑片，加入適量的水沒過魚身，蓋後轉大火；
4.煮開後，加入切成小方塊豆腐、西洋參片，大火煮開後轉小火再煮20分鐘；
5.加鹽，撒上蔥花即可；
小貼士：
1.瘙癢性**病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食鰱魚；
2.豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者不宜食用。
11樓：楊佩玖
材料魚頭，嫩豆腐，青菜，清水，鹽，味精，蔥花做法1.魚頭分成兩部分洗淨備用。
2.嫩豆腐切片，蔬菜洗淨備用。
3.鍋內放入清水燒開後放入準備好的魚頭，繼續熬煮10分鐘。
4.放入豆腐片煮至水開再煮3-5分鐘。
5.起鍋前放入洗好的青菜，鹽，味精，撒入適量蔥花香菜即可。
氣血不足可以吃魚頭豆腐湯嗎
12樓：嚐嚐想棗園
可以魚頭豆腐湯裡的魚頭富含膠質蛋白和鈣、鋅元素等微量元素，脂肪和熱量都很低，經常食用有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，而且具有多種保健功能如調節血脂，調節鈣代謝，調節性激素效應等。特別是對胃病、高血壓、動脈粥樣硬化症、糖尿病等一類疾病的病人更有食療性價值。此外，豆腐還含有半胱氨酸，能夠加速酒精在身體的代謝，保護肝臟，減少酒精對肝臟的毒害。
將魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人**潤澤細膩。鰱魚是溫中補氣、暖胃潤膚的養生食品，適合脾胃虛寒、溏便、**乾燥者宜多食。
還可以在魚湯中加入枸杞子效果更佳
胡辣湯可以放嫩豆腐嗎
13樓：古方紅糖
當然可以啊。把清熱下火的嫩豆腐和胡辣湯摻在一起喝，簡稱「兩摻」，既營養又不上火。
魚頭可以放冰箱裡保鮮嗎 魚頭放冰箱怎麼
14樓：長虹美菱股份****
魚類放冰箱儲存不要超過2天，影響肉質口感
煮魚頭豆腐湯要什麼魚才好，做魚頭豆腐湯的時候，應該選用哪種魚頭和豆腐？
我的做法是這樣的 材料 鯇魚頭一個約六兩，豆腐3塊，生薑3片 供兩人用，約有四碗湯 1。豆腐切塊，待用 魚頭切塊，用篩子瀝乾水。2。燒鐵鍋，放油加熱。魚頭放進去煎，差不多時，翻面煎另一面，兩面都煎好，盛到碟上。鐵鍋加油，把豆腐也煎一下。煮湯時才不易碎。3。把煎好的魚頭豆腐放回鍋裡，放生薑，倒入約五碗...
藕可以和魚頭燒湯吃嗎，蓮藕可以和魚做湯嗎？
藕可以和魚頭燒湯，做法如下 1 蓮藕去皮切片。2 泡黃豆洗淨。3 魚頭清洗乾淨。4 生薑切片，蔥切段 5 鍋下少許油，待油熱放進薑片 魚頭，小火煎至魚頭金黃，烹入適量料酒，注入適量的清湯，中火燒開。6 加進蓮藕 泡黃豆和蔥，用大火煮開，然後小火煮透。7 大概15分鐘左右，加鹽 胡椒粉調味即可。可以的...
菠菜豆腐雞蛋可以一起做湯嗎，雞蛋菠菜豆腐能一起吃嗎
菠菜豆腐雞蛋可以一起做湯的，做法如下 1 菠菜去根部清洗乾淨備用。請點選輸入 描述 2 豆腐切細條，雞蛋打入碗裡攪拌均勻，香菜切小段。請點選輸入 描述 3 玉米澱粉加入少許水攪拌均勻備用。請點選輸入 描述 4 鍋里加入水，開鍋後倒入豆腐絲。請點選輸入 描述 5 倒入粉芡糊糊，放入菠菜。請點選輸入 描...