1樓：匿名使用者
銀耳泡發後用水煮開一下,再把水倒掉銀耳撕成指甲小片,和去核的雪梨塊(把雪梨打成汁口感更好)、冰糖、水一起放進瓷鍋煮,煮至起膠狀即可.
對燥咳、乾咳、便祕、失眠等挺好的＾-＾當然最主要的是還美容.
2樓：無雅詩
小吊梨湯的做法：
備用食材：梨800克，幹銀耳18克，話梅5個，水2000克，冰糖適量，枸杞1小把；
製作過程：第一步，梨事先要用鹽搓洗乾淨皮，將梨皮削下來待用，去掉梨核，梨肉切成小塊，幹銀耳一小塊，事先放入在溫水中；
第二步，銀耳浸泡2個小時，將銀耳充分吸足水泡發，去掉銀耳上面黃色的蒂，將泡發的銀耳用手撕成小朵，將撕碎的銀耳直接放入煮鍋中；
第三步，一次性加足水，大火煮開鍋後，加上鍋蓋，轉小火，保持鍋面微微沸騰，慢煮20分鐘，便可看到銀耳出膠了，這個時候將事先切好的梨塊以及梨皮一同下鍋；
第四步，放入幾個話梅，大火煮沸後，用勺子將表面的浮沫撇乾淨，再次轉小火瞞住，40分鐘的時間，根據個人口味加上點冰糖；
第五步，再放入一把枸杞，煮10分鐘，這湯就成功了，關火，將其過濾渣後喝，或者是連裡面的銀耳、梨肉一起吃都行，特別的舒服。
3樓：永恆18璽
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回答你好，銀耳的做法有：紅棗銀耳羹，銀耳蓮子湯，冰糖銀耳雪梨湯，冰糖銀耳蓮子羹等等。
銀耳蓮子湯原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。2、鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘3、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
4、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
銀耳拌黃瓜原料：銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。做法：
1、銀耳提前泡發，洗乾淨撕小朵備用。然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛。2、黃瓜洗乾淨，橫刀拍爛，切成小塊。
然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，醃15分鐘這樣，最後輕輕擠去水分。3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以了。
洋蔘銀耳燉燕窩材料：西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生薑5克、蔥5克。調味料：
精鹽3克、味精4克。製法：1、西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透，生薑切片，蔥切段。
2、將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、薑片、蔥段一起放入燉盅內，加入清水燉2小時。3、調入精鹽、味精即成。
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4樓：茉莉說生活
銀耳是很多女生都愛吃的滋補佳品，它做法多，營養價值高。
5樓：一朵茉莉花
可以跟梨紅棗什麼的熬湯喝，加點冰糖
6樓：丫頭
做銀耳羹吧很好喝還美容
銀耳怎麼吃法
7樓：無雅詩
銀耳好吃的做法
食材準備
火龍果2只（約500克），銀耳適量，鮮百合2只（約120克），豬排骨500克。
做法先將銀耳用清水泡發後，去除硬梗，洗淨，拆散 ；火龍果洗淨，剝皮，切厚塊；鮮百合拆瓣，洗淨。豬排骨洗淨，斬成小段，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫，置於砂鍋內，加入清水2000毫升、白酒少許，用大火煮沸後改用小火熬1小時，然後，加入備好的銀耳、火龍果、百合，繼續煮30分鐘，精鹽調味，即可。
銀耳性味甘淡平，善於滋補生津、潤肺養胃；火龍果性味甘微寒，長於清熱潤肺、解毒護胃、潤腸通便、養血活血等作用；百合性味甘寒，善能養陰潤肺、清心安神。搭配性味甘鹹微寒，功擅益腎滋陰、益氣養血、生津潤燥的豬排骨。
火龍果營養價值很高，並且含有鈣、磷、鐵等礦物質和維他命族群，還有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和較多的水溶性膳食纖維。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長髮育，對孩子的骨骼非常好。
銀耳怎麼個吃法|
8樓：匿名使用者
銀耳一般都是乾貨，直接用水泡發，之後一般放在稀飯裡煮著吃，或者是直接熬成銀耳蓮子湯，冬天食用很好的。
9樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧
10樓：獅子座青年
山楂銀耳粥、銀杞明目湯、銀耳紅棗湯，都是可以的，先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用溫水），然後整理洗淨汙物，然後配好材料，就要以燉了，時間可能要長一點，這樣銀耳才會好吃。
11樓：魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分鐘，然後放點枸杞冰糖。
12樓：唱歌是我的最愛
銀耳的吃法很多。可以炒的吃，也可以涼拌還可以做湯
13樓：
可以抄，可伴，做湯。
銀耳可以怎麼吃有幾種吃法
14樓：琴金
銀耳最主要的吃法就是做成銀耳蓮子湯，另外銀耳也可以做成涼拌銀耳都是可以的
15樓：易諾千金
非常多，比如說燉湯，或者是直接拿去炒著吃，也非常不錯
銀耳怎麼吃最有營養？銀耳的吃法有哪些
16樓：驀然回首處
銀耳的營養價值
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳的營養吃法
銀耳又是席上珍品佳餚和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的「冰糖銀耳湯」，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統的營養滋補佳品；用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的「枸杞燉銀耳」，紅白相間，香甜可口，具有較強的健身功能；用銀耳與大米煮粥，也是別具風味的營養佳品。
山楂銀耳粥
原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗淨，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀；大米淘洗乾淨。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。
銀杞明目湯
原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、食鹽各適量。
製法：將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸 泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞洗淨待用。
將鍋置火上，加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
功效：可補肝、益腎、明目、養顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等。
銀耳紅棗湯
銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當新增蓮子、枸杞子等配料熬製而成。是一款養生補品。
原料：銀耳兩朵，放在清水裡發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片
製作步驟
1、把以上食材放到砂鍋裡，加清水，中火燉開。
2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。
3、燉開以後小火慢燉20分鐘，關火。
4、然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。
銀耳蓮子湯
將銀耳用冷水泡15分鐘。待發好後,去粗蒂,切小塊備用。鍋中加入清水,先下蓮子大火燒10分鐘。
將紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘。然後轉小火煮約1個小時。不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋。
最後加入冰糖調味即可。
銀耳南瓜粥
南瓜去皮去瓤,切塊。銀耳用水發好,洗淨。大米先入鍋煮,差不多大米煮熟的時候,加入南瓜、銀耳一起煮,南瓜和大米都煮軟的時候出鍋。
銀耳拌黃瓜
銀耳提前泡發,洗乾淨撕成小朵備用。然後水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛。黃瓜洗乾淨,橫刀拍爛,切成小塊。
然後放大碗內加2小勺鹽拌勻,醃15分鐘。黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起,加上蒜泥、醋、香油,攪拌均勻就可以了。
17樓：暖今
吃銀耳有講究
銀耳營養豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，並含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法。
銀耳石無法入睡抑鬱症困擾神奇的多囊腎新**！聾啞耳鳴、頭痛新**！疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫斛羹
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：
取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗淨，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯
夏天，最容易發生中暑，除了避免日晒高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。
銀耳棗仁湯
夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的**作用。作法：
將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。
燕窩銀耳羹
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。
將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。
怎麼分辨銀耳的好壞，怎麼區分銀耳的好壞啊？謝謝
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