1樓：原海秋
龜的美食做法
1.紅燒龜肉
食材配料：烏龜 500克；枸杞、核桃、大蔥、花椒、黃酒、醬油、冰糖等。
詳細步驟：
①將胡桃肉研成碎末；
②枸杞洗淨；
③將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；
④烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊；
⑤將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒；
⑥加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；
⑦再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
⑧至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內,飲湯吃龜肉。
2.砂鍋龜肉湯
食材配料：龜 750克；火腿、色拉油、香油、胡椒粉、料酒、大蔥、姜等。
詳細步驟：
①烏龜宰殺，剝開殼，去掉苦膽，取龜肉和內臟洗淨；
②龜肉切成3釐米長、2釐米寬的肉塊；
③火腿切片；
④炒鍋放到旺火上，放入色拉油燒熱，下蔥段、姜塊略煸；
⑤再下入龜肉、內臟、精鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入砂鍋；
⑥放足清湯，大火燒開，放到小火上煨2小時；
⑦加入火腿片，繼續煨至湯濃汁稠，發出香氣時即成。
烏龜怎麼吃法？
2樓：拜振梅茅己
不認同樓上的做法，一般買龜會幫忙殺龜，回去洗乾淨就可以煲湯了，材料用龜一隻，瘦肉半斤，薑片二片，陳皮半隻，土茯苓150克，水適量，煲二至三小時！
烏龜怎麼做好吃？
3樓：自娛自樂說今宵
可以做湯。具體做法如下，首先準備材料：烏龜：1只、山藥：80、香蔥：2根、姜：5片。
1、烏龜用清水清洗乾淨，然後放到**裡瀝乾水分備用。
2、瀝乾水分後，開啟烏龜的殼，然後摘掉裡邊的黃油，再放到水龍頭下衝洗乾淨。
3、起鍋倒入適量的清水燒開，水開後把清洗乾淨的烏龜放入鍋中，焯一下水，然後撈出來瀝乾水分備用。
4、刮淨烏龜全身各部位黑皮和老皮，這道程式其實也很簡單，燙後的烏龜老皮輕輕一刮就掉下來了。
5、用清水反覆清洗乾淨，仔細檢查有沒有漏掉的地方。
6、準備另一口砂鍋，倒入足量的清潔，放入沖洗乾淨的烏龜，然後放入蔥段和薑片，大火燒開，轉小火慢燉。
7、取出山藥去皮，用清洗清洗乾淨，切塊，然後等小火慢燉1小時左右，把山藥放入湯鍋中，繼續小火燉1~2小時。
8、出鍋前加入適量的食用鹽調味，然後用一個乾淨無水的容器盛出即可享用。
這是一道味道極其鮮美的湯，色清、汁鮮、肉嫩，不腥不膩，風味獨特。
4樓：天天打醬油的醬油
一般只是喝烏龜湯，不是多吃的東西，而且不要吃得太勤，會把身體補壞的，適量即可清蒸龜肉。
【配方】烏龜1只。
【用法】烏龜宰殺去內臟，洗淨切塊，電甲殼可整用，加蔥、姜、鹽、味精等調料，一起放入盆中，清蒸至熟佐餐。
龜肉粥
活龜1只，糯米150克，肉湯1000克，精鹽、蔥、姜、料酒、味精、胡椒粉各少許。
製法：先將烏龜殺洗乾淨，切成小塊，放入開水氽一下，再撈入冷水中，颳去皮膜，洗漂乾淨，裝入盆內，加入料酒、蔥、姜、精鹽，上籠用旺火蒸爛，揀去蔥、姜及龜骨，留下肉及湯。然後反洗淨的糯米加入肉湯中，上火燒開後轉小火熬煮。
待粥快好時，調入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
龜湯
烏龜用清水清洗乾淨，然後放到**裡瀝乾水分備用。
瀝乾水分後，開啟烏龜的殼，然後摘掉裡邊的黃油，再放到水龍頭下衝洗乾淨。
起鍋倒入適量的清水燒開，水開後把清洗乾淨的烏龜放入鍋中，焯一下水，然後撈出來瀝乾水分備用。
刮淨烏龜全身各部位黑皮和老皮，這道程式其實也很簡單，燙後的烏龜老皮輕輕一刮就掉下來了。
用清水反覆清洗乾淨，仔細檢查有沒有漏掉的地方。
準備另一口砂鍋，倒入足量的清潔，放入沖洗乾淨的烏龜，然後放入蔥段和薑片，大火燒開，轉小火慢燉。
取出山藥去皮，用清洗清洗乾淨，切塊，然後等小火慢燉1小時左右，把山藥放入湯鍋中，繼續小火燉1~2小時。
出鍋前加入適量的食用鹽調味，然後用一個乾淨無水的容器盛出即可享用。
這是一道味道極其鮮美的湯，色清、汁鮮、肉嫩，不腥不膩，風味獨特。
5樓：御若陽
烏龜一般不吃，而是吃甲魚。
一是烏龜的肉質不如甲魚。烏龜的肉質比較粗糙，味道比甲魚差得多。同時甲魚龜殼軟，處理起來很方便，而烏龜龜殼硬，處理起來比較麻煩。
第二個原因是烏龜的生長週期比甲魚長得多，而且甲魚在經濟效益方面更有優勢，所以農民一般只選擇養甲魚而不是養烏龜，所以吃甲魚已經成為人們的一種習慣。烏龜一般壽命長，而中國人非常相信佛教。他們認為吃長壽的食物有可能縮短壽命。
因此，人們一般不吃烏龜，甚至把它們當作寵物養在家裡。
甲魚是一種魚，當你聽到它的時候，你會想到高質量的蛋白質，這是美味的。因此，甲魚是食物，這就是所謂的人民的食物。烏龜一聽到就對人有不良影響。
比如龜兒子、龜孫子、龜公等都有罵人、侮辱的性質。誰願意吃像食物這樣討厭的動物？
6樓：屈儂御冷
製法與用法:
1）將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟，洗淨。羊肉洗淨待用。
2）將甲魚肉、羊肉切成2釐米見方的小塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生薑，加水適量，置武火上燒開，移至文火燉熬直至肉熟。
3）在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4）食用時，可佐餐，也可單食。分數次服。
枸杞山藥甲魚湯
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼
的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽
、黃酒、蔥段、生薑片
、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
功效：潤澤**，美髮烏髮，並用於**乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作
土茯苓燉烏龜:
土茯苓燉烏龜的製作材料：茯苓250克、烏龜一隻（約500克）、生薑兩片。土茯苓燉烏龜的做法：
先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗淨血汙，砍成粗塊備用；茯苓洗淨切塊；生薑洗淨。以上湯料準備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。
希望採納
7樓：大喵喵**解答
首先養殖的烏龜是可以食用的，但是養殖的話可能會存在一些感情因素在那不是很願意食用的，不過烏龜的話，可以爆炒直接熱油下蔥姜爆炒，或者可以煲湯，可以用熱油熗一下鍋，隨後下烏龜下開水，熬煮出鍋就可以
8樓：阿芬
土茯苓煲草龜 、芙蓉人蔘燉金龜、糖水龜齡膏、烏龜湯都好吃。烏龜是極高養生價值的一種動物。有各種各樣的吃法。
9樓：愛八卦的文科男
拿點山藥、黨蔘、北旗燉煮，很鮮美，記得小時候吃過一次，現在還想再去吃。切記，烏龜挑大的買，好喝的。
10樓：**古今歷史
王八怎麼做好吃？今天教大家正確的做法，非常鮮美的做法！
11樓：熱帶魚與威士忌
烏龜茯苓湯。先淋熱水讓烏龜排尿，再用開水將其燙死洗淨，去掉內臟，頭，爪並切開，再把芡實，土茯苓，桂圓肉，枸杞子洗淨，再將烏龜一同放入鍋中，取適量水，煮沸之後，文火煲3小時，再放入鹽，味精，調料等即可
12樓：大春侃球
清燉烏龜最好吃。因為烏龜吃就吃它的原味，這樣才能嚐出它自帶的鮮味，營養也不會在烹飪中過多的消耗，更能夠容易讓人體吸收。
13樓：勞醉山
烏龜最好的做法就是燉湯喝，裡面放一點生薑和料酒可以去腥，大火燉3個小時，出鍋後更是美味。
14樓：wyshi師
一般都是拿烏龜來燉湯，但是烏龜的背部比較髒，所以要仔細弄好背部，然後放入鍋中蒸煮，加上蔥薑蒜和山藥，這樣就很好喝。
15樓：生物食品
我覺得清蒸應該是最保持原味的，而且不失最原始分味道。不過我好像沒有吃過烏龜，只吃過鱉，應該不是同一個東西吧，寵物烏龜倒是養過，吃起肉來挺凶的。
16樓：揭沛杉
烏龜與甲魚不是一種。小編編溲沒分清呀！
17樓：匿名使用者
可以做紅燒龜肉。
操作： 1. 將龜放入盆中，加熱水(約40℃)，使其排盡尿，然後剁去其頭、足，剖開，去龜殼、內臟，洗淨，將龜肉切塊。
2. 鍋中加菜油，燒熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒，再加生薑、蔥、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃酒、加適量清水，用文火煨燉， 至龜肉爛為止
18樓：了凡學長
甲魚羊肉湯
原料：甲魚1000克，羊肉500克，草果5克，生薑、胡椒粉、鹽、味精各適量。
做法：先將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去硬殼，掏去內臟，洗淨，切成1釐米見方的塊。然後將甲魚肉、羊肉、草果、姜放入鍋內，加清水適量，武火燒沸後，轉用文火燉至肉爛，再加鹽、胡椒粉、味精，攪勻即成。
佐餐食用，吃肉飲湯。
19樓：豆豆家的小鴿子
紅燒烏龜肉好吃。做法如下：
1、將胡桃肉研成碎末，枸杞洗淨、
2、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿。
3、烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊。
4、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒。
5、加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量。再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉。
6、至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。
烏龜的食用方法？
20樓：q王小年
不需要開腸，內臟丟掉 ，只留下肉和殼做湯即可。
材料：烏龜、豬扇骨、土茯苓、無花果、陳皮、薑片適量製作方法：
1、烏龜宰殺後收拾內臟汙物，切成大塊。
2、土茯苓去皮切塊，豬骨斬成塊洗淨。
3、鍋中放清水燒開，下龜肉、豬骨放入煮5分鐘，撈出衝淨血沫。
4、高壓鍋放水燒開，放入土茯苓、豬骨、草龜、姜，加入黃酒，無花果、陳皮。
5、蓋上鍋蓋，轉小火壓制30-40分鐘。
6、出鍋裝碗，直接食用即可。
21樓：周盼滿慈
蔘茸枸杞烏龜湯
菜譜名稱
蔘茸枸杞烏龜湯
所屬菜系
其它菜系
所屬型別
健康菜譜
基本特點
益氣血、補精髓、養容顏
基本材料
烏龜1只，鹿茸片6克，人蔘10克，枸杞子10克
[製法]：1.將烏龜放入熱水鍋中，把水慢慢燒開直至烏龜被燙死，剖淨去內臟，洗淨斬件；人蔘、枸杞子分別用清水洗淨，備用。
2.起油鍋，下龜肉略炒，加清水適量煮沸後，倒進燉盅內，放入鹿茸、人蔘、枸杞子，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔**燉3小時，調味供用。
[功能]：益氣血、補精髓、養容顏
[適用範圍]：用於腎氣虛弱。症見腰膝痠軟無力，鬚髮早白，脫髮，遺精目眩；或心血虛少之心悸失眠，或氣血不足之精神萎靡不振、小便頻數，氣短懶言，形容憔悴等。
安神祛溼解毒
土茯苓烏龜湯
材料烏龜1只。藥物：土茯苓200克。
功效使成膿期瘡區域性腫痛減輕，以託毒排膿，作好準備一切減少反應。
做法將龜先洗乾淨，去腸內雜，加土茯苓、水6碗至8碗，置瓦煲，煲3小時，飲湯食肉。
說明有人會問，生癤瘡已疼痛又成腫，還能食用龜嗎？首先明白到龜的性味和作用，龜性平無毒，功效安神定位，治久癰及疼痛、久瘧風痛、症瘕等疾，故加土茯苓祛溼解毒，相得益彰也。
百合烏龜湯
【原料】百合瓣30克、大棗10餘枚、淨龜肉50克、調味品各適量。
【製作】將烏龜肉切塊，大棗去核；3味共放砂鍋中加入調味品及清水適量，以文火燉煮至龜肉爛熟即可。
【服法】食肉，飲湯。
【功效】補腎養心，滋陰生血。適宜於心腎陰虛所致的心煩失眠、心悸怔仲等症。
田七薏苡仁烏龜湯主料：
田七10克（打碎），薏苡仁50克，烏龜1只（約350克），豬瘦肉60克。做法：
將烏龜宰殺後去腸臟亂，切塊，豬瘦肉切片，加水適量，燉至各料熟爛，和鹽調味食用佐膳。
藥用價值：
主要**原發性肝癌氣血瘀型：右脅下腫塊，脅部脹痛，噁心納減，倦怠無力，面色黧黑、消瘦、黃疸、腹水，舌質紫暗或有瘀斑，脈弦澀。
山藥靈芝烏龜湯的做法
材料：雞皮糙山藥10克，靈芝20-30克，烏龜1只，鮮土茯苓50克，大棗10枚，姜，精鹽各適量
做法：將烏龜放溫水中2小時，取出諺入沸水鍋中煮死，取出頭，爪，內臟，然後切塊，再把切好的烏龜與靈芝，鮮土茯苓，山藥大棗共燉，放入姜精鹽，文火燉2小時即可。吃肉大棗飲湯。
功效：滋補肝腎，補益氣血。適用於失眠
烏龜拼音怎麼拼，烏龜的拼音怎麼寫
烏龜bai的拼音是w gu 烏龜du別稱金 龜 草龜 泥龜zhi 山龜等。在動dao 物分版類學上隸屬於爬行綱 龜權鱉目 龜科，是常見的龜鱉目動物之一。是現存古老的爬行動物。特徵為身上長有非常堅固的甲殼，受襲擊時龜可以把頭 尾及四肢縮回龜殼內 除海龜和鱷龜 中國各地幾乎均有烏龜分佈，但以長江中下游各...
怎麼分辨烏龜的種類，怎麼分辨烏龜種類
豹紋陸龜 詳情介紹 飼養一種寵物我們往往對於它們的年齡很在意，因為寵物龜的壽命本身就不是特別長，如果購買到一隻年紀較大的寵物龜，那麼它們可能陪伴不了我們多久就不行了，到時候就只能徒增傷感了。所以我麼就來介紹一下如何判斷烏龜多大了，讓大家在購買寵物龜時有一個判斷。烏龜的生長較為緩慢，在常規條件下，雌龜...
小紅豆的做法大全，小紅豆的吃法
紅豆粥做法。主要食材 紅米，糯米，紅豆，紅棗，花生，當歸等。製作過程。1 將紅豆提前一晚上浸泡好，浸泡的時候不要放冷水，洗淨以後用熱水或者開水浸泡，最好是將碗罩住，這樣到第二天早晨，小紅豆就浸泡好了。2 將紅米 紅豆 紅棗 花生 當歸 糯米全部清洗乾淨，倒入電壓力鍋的內膽中。3 往鍋中注入清水，電壓...