1樓：雨哥
1全部黑米營養價值高，能健身暖胃，滋陰補腎，滑溼益精等功效。對頭昏目眩，貧血白髮、腰痠軟、夜盲耳鳴症等療效尤佳。長期食用可延年益壽，因此人們常稱黑米為「長壽米」黑米還可以補充人體所需的蛋白質、錳、鋅等多種礦物質。
食材明細
黑糯米、薏米、白米豆、花生米、白糯米、大棗、紅糖、水。
1、準備好所需材料。
2、將所有材料提前一晚泡開。（白糯米可以不用提前泡）3、準備好紅糖。
4、將白糯米和泡過的材料洗淨，放入高壓鍋，加入700克清水。
5、再加入兩大勺紅糖。
6、蓋緊鍋蓋，上爐用大火燒開，聽到高壓鍋煮開的響聲後，轉成中小火壓個15分鐘離火，等自然涼卻再開啟鍋蓋。
2樓：阿欣老師談金融
做法:1.準備好所需的的食材:
黑米、枸杞、燕麥、黑糖、紅棗。2.將準備好的食材全部洗乾淨。
3.將 黑米、燕麥和適量的水倒入鍋中,大火煮開後轉中火繼續煮。4.
然後紅棗清洗乾淨切丁去核,連同枸杞一起放入鍋中。 煮至米粒開花,粥濃稠的時候,加入少許黑糖攪拌均勻,再多煮一會兒。功效:
1.開胃健脾功效:可用於**脾胃虛弱所致食慾不振、消化不良等症狀。
2.補肝明目功效:可用於肝火上亢所致目赤腫痛、視物模糊等症狀。
3.美容養顏功效:黑米粥含有豐富的蛋白質等營養物質,有利於延緩衰老。
3樓：旅遊達人
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回答步驟一準備大米半小碗
步驟2黑米大概大米的一半
步驟3糯米適口味新增，不需要太多。
步驟4混合之後淘米兩次加入開水，開水大概是米的五倍，煮20分鐘。
步驟5黑米煮軟開裂之後，就可以出鍋啦。
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黑米粥的做法和功效是什麼？
4樓：成都群麗化妝學校
黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
黑米 有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
黑米 還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
食用方法：為了更多地儲存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以「糙米」的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。
煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。
為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以儲存其中的營養成分。
一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。
除了粥之外，黑米還可以做成點心、湯圓、粽子、麵包等。現在還開發出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
貢米釀藕做法:
原料：黑米100克 鮮藕1000克 白糖30克
製作方法：將藕洗淨去皮，一頭切開。把泡洗好的黑米薄在藕孔裡，上籠蒸約40分鐘取出，晾涼後切成斜刀厚片，擺在盤裡，撒上白糖即成。
製作油料蛋白黑米糊：
1、原料配伍：黑米55％*60％，蔗糖25％，芝麻12％，大豆10％，蛋黃粉1％。
2、工藝流程：洗淨黑米、去皮碎大豆→膨化→加熱芝麻、白砂糖→粉碎→拌和調配→包裝→成品。
3、操作要點：a.原料處理。
選用優質黑粳米、大豆，大豆經脫皮機脫皮，風篩去皮，然後增溼（乾溼度在14.5％左右），進入膨化機，在150℃以上膨化片刻，並切成2cm長的圓柱；將粗選芝麻在烘箱內約150℃下烘烤30分鐘，使芝麻烤熟併產生香味；將蛋黃放入烘箱內烘乾製成蛋黃粉。b.
原料粉碎。將膨化後的黑米、大豆和熟芝麻、白糖按比例倒入粉碎機粉碎，並通過80目篩，製成混合物，放入不鏽鋼桶裡備用。c.
拌和調料與包裝。將黑米、大豆、芝麻粉和蛋黃粉按比例放入拌和機內拌勻，及時按規格封口包裝為成品。
黑米飯的做法和功效
5樓：匿名使用者
黑米飯的功效：
黑米屬於糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎，益氣活血，養肝明目等滋補功效。
黑米飯的功效：
1、大米和黑米按照3:1的比例，用電飯煲自帶的量杯量取3杯大米和1杯黑米。將大米和黑米一起淘洗乾淨倒入電飯煲。
2、 按照一份米，一份半水的比例加入適量的水在電飯煲中。
3、電飯煲按煮飯按鈕開始執行，半小時後黑裡透紅的米飯做好了。
4、將黑米飯盛入盤中，搭配清淡的菜，就可享用。
煮純黑米粥的方法。。？
6樓：格調
主料：黑米200g
輔料：清水適量、白砂糖2大勺
1、準備黑米；
2、黑米洗乾淨，泡一晚上；
3、鍋中加足量水，放入黑米，大火燒開，轉中火煮；
4、期間用勺子攪一攪，防止糊鍋，煮至黑米開花，關火蓋鍋蓋燜半小時；
5、調2大勺白砂糖，攪勻；
6、盛碗裡。
7樓：南格盈盈
黑米先要用所用黑米5-7倍的溫水浸泡一夜，三個人大概用手抓4把，也可再加一把大米，最好是用高壓鍋煮，用電飯煲煮會溢位來，最後搜煮的時候加幾顆大棗更營養。
8樓：之珈藍疏
樓主應該是把煮粥想複雜了...
要多少米那得看你想要的厚薄程度了，一般三個人半碗米足夠了。水，我們家都是加一舀子多一點。用什麼鍋都行吧，我們家都用電壓力鍋。
放不放大米都可以，用什麼米和水煮出來的東西都好喝......煮粥是一件很隨意的事情，想放什麼，咱就放什麼。。泡半個小時。
黑米粥的做法有哪些，黑米粥怎麼做？
主料 黑米50g 紅棗20顆。輔料 糯米50g。黑米粥的做法。1 黑米少許，洗淨備用，有時間可以先用水泡一下。2 糯米少許，洗淨備用。3 紅棗適量。4 將黑米 糯米 紅棗倒入適量的涼水中，大火煮至沸騰。5 用勺子攪拌至黏稠，改小火煎熬，五分鐘後關火。6 成品。黑米粥怎麼做？黑米粥熬的方法如下 1 黑...
大棗桂圓黑米粥的做法
主料 黑米150克 調料 赤砂糖15克 1.黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。2.鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。3.待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。材料 紅棗 8顆 桂圓乾 16顆 黑米 30克 大米 70克 水適量 ...
板栗粥的做法和功效，栗子小米粥的做法和功效
板栗小米粥的功效和作用。1 板栗小米粥不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的 食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到 作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體 延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作...