1樓：
3全部咖哩粉的味道 ：香味濃郁、辛辣。
咖哩粉不是一種食材，而是香料的混合。香料的原產國是印度，這裡的街頭並沒有我們通常使用的咖哩塊、咖哩粉之類的東西，而是擁有超過兩百種的香料。印度人就是用這些香料混合在一起，製作出咖哩粉。
咖哩粉的三要素是 辣、香、色 ，他們主要來自薑黃粉、香草型香料。
薑黃粉被稱為「印度薑黃」的粉，有點橘子芳香又帶有一點苦味。它帶出獨特的黃色，香而不辣。在印度的各超市，都能見到整大包**的薑黃粉(turmeric powder)，會讓遊客誤以為就是咖哩粉。
因為各種香料混合出的咖哩粉，具有助消化、增食慾、調理身體的作用，所以，無論是蔬菜、肉類還是主食，咖哩粉調味都受到全世界人民的喜愛。
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咖哩粉的功效與作用：
1、增進食慾：咖哩粉它能促進唾液以及胃液的分泌，從而能加快腸胃的蠕動，幫助增進食慾的作用。尤其是對於胃口不是很好的人，可以選擇吃咖哩粉能起到很好的改善作用。
3、抗癌抗癌：美國癌症研究協會的研究指出，咖哩內所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用。
4、咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。因此，對於老年人可以適量的吃咖哩粉，能起到很好的預防老年痴呆，減少患痴呆病可能性。
2樓：熱愛健康生活的小米兔
咖哩粉的味道 ：香味濃郁、辛辣。
咖哩粉通常是用來覆蓋其他味道的，但也可以用少量來提高食物本色風味， 如玉米麵包、填料蛋、湯和酸奶油蘸料。優質的咖哩粉，香辛味濃烈，用油加熱後色不變黑味俱佳。
咖哩的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等均屬之。
這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖哩最令人為之迷醉傾倒的所在。
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咖哩粉的營養價值：
1、咖哩粉的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
2、咖哩粉能促進血液迴圈，達到發汗的目的。
3、美國癌症研究協會指出，咖哩粉所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4、咖哩粉還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。
3樓：阿良
樓上的說的都不能解決本質問題，
我也買過袋裝咖哩粉，
的確是沒什麼味道，
如果是做咖哩雞之類的燉菜，
建議用 好侍百夢多 咖哩塊，
是日式口味的，
味道香濃、厚實，
用起來還方便，
你也可以試試泰國口味的，
超市有進口的泰式咖哩塊，
我個人喜歡日式的，更柔和些
咖哩粉是什麼氣味的？用舌頭品嚐是什麼味道的？？是什麼顏色的？？是完全粉末還是像味精一樣的結晶物？
4樓：
味道挺衝的說不上來是啥味，咖哩粉是粉狀的！
咖哩什麼味道，是不是辣的？
5樓：匿名使用者
咖哩，一種調味品，用各種香料按自己的口味調製而成。咖哩原產印度，原意指"將各種香料混合烹煮"，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能調製出相互衝突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖哩最令人著迷之所在。
不同咖哩，口味各異
印度咖哩：辣味始祖
地道的印度咖哩以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖哩辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。
新加坡咖哩：溫和清香
新加坡咖哩味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗為大眾化。
泰國咖哩：鮮香無比
額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖哩獨具一格。
紅咖哩是泰國人愛用的咖哩，由於加入了紅咖哩醬，顏色紅豔，味道也較辣。泰式青咖哩用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖哩，味道同樣鮮美。
6樓：匿名使用者
我們所熟知的咖哩則普遍被定義為由新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋蔥泥，大蒜，姜一起熬煮。其中香料並沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及薑黃等。
7樓：匿名使用者
咖哩的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖哩最令人為之迷醉傾倒的所在。 什麼味道處決於你的材料。
8樓：匿名使用者
咖哩味指印度風格，是網上的一種調侃。
咖哩粉味道怪
9樓：蘭小閒
用小火，放點黃油，油溫5層熱加入咖哩粉（適量多了有藥味）焙炒有香味出來（注意不要把咖哩粉炒焦哦），加入姜、蒜、（你可以選擇性的加番茄醬、椰汁、牛奶、肉湯...等）勾芡。
泰國味道中性點，印度味道濃郁，其它如日本甜點....
看你所用的是什麼國家的咖哩了，根據自己的喜好可以做肉類、魚、海鮮...
魚、海鮮用橄欖油。
10樓：
你做的什麼菜？我用咖哩粉做菜一般都是咖哩雞塊或者咖哩牛肉。都是將焯好水的肉放入鍋中，放入基本的燉肉料（如蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油等），煮到九成熟後再放入咖哩粉和白糖，攪拌均勻後煮至全熟即可出鍋。
咖哩粉是什麼做的，咖哩又是什麼？
11樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
12樓：李牧科技探索
咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。
印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜
咖哩，拼音讀作：gā lí；臺灣地區《重編國語辭典修訂本》注音為gā lǐ。咖哩是音譯，源自於泰米爾文，意思就是調料。
「咖哩」的含義有2種。它可以指調味品「咖哩」，也泛指用咖哩烹調出的各種食品（如咖哩飯）。
咖哩（kulry）的專有名詞是從「kari」演化而來的，印地語叫kuri，在印度使用英語的地區（即印度南部），kulry是一被英語化的拼法，在南印度tamil nadu省kulry則被拼為kalri，由肉汁或醬汁且多搭配米飯、或是麵包的一種主食。亦有另一說法，此字在十四世紀古英文就已存在於烹調文獻中，被拼為kuly，是源自於法語kuile（意譯為煮）。
咖哩在泰米爾語（tamil word）是指一種醬，是在南印度的多種菜餚的綜合，用蔬菜或肉類做成且經常與米飯一起食用。咖哩這個詞已經被廣泛的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜餚或帶有南亞和東南亞洲風格的菜餚都叫做咖哩。這個不嚴密的傘形結構的詞，主要是英國統治所留下來的東西。
這是一般的誤解，認為所有用咖哩粉末或是用各種肉類、蔬菜做成的菜餚都是咖哩。在印度，咖哩這個詞事實上是很少用。大部分菜餚包含了豆類（lentils）的菜叫「dahl」，意指這是一種用做備用的香料。
肉類或是蔬菜做成的菜餚同樣地給予特定的名字，用以區別烹調的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜餚的名字的確叫做咖哩（kulry or khadi）——這包含了酸乳酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。
一位咖哩權威作家blent thompson對咖哩曾寫下這麼一段話：在印度kulry一詞，並不是真正被使用如我們所認知的一般，除非你專指的是普遍存在於印度，但由英國人歸類，把包含著姜、大蒜、洋蔥、薑黃、辣椒及油所烹煮的湯或燉菜，其大多為黃色，紅色，多油，味辛辣且濃郁。辣椒在印地語叫 mirch ，紅的叫 lal ，綠的叫 hali ，只有紅的用來煮咖哩，但煮出來的不只紅色，還有黃、綠、橙、咖啡色等，大中小辣兼而有之。
而今日咖哩則普遍被定義為由新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋蔥泥、大蒜、姜一起熬煮。其中香料並沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及薑黃等。
13樓：李丹辰
咖哩粉做法：
主料羊肉(後腿)500克
輔料紅尖椒1個
尖椒1個
粉蒸肉150克
調料食鹽3克
姜5克蒜5克
料酒10克
生抽5克
蠔油5克
澱粉少許
大蔥1根
咖哩粉20克
1.準備好所需食材
2.羊肉洗淨，切橫紋，切出花紋如圖所示，這樣切羊肉口感才好
3.將羊肉片放到料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、姜蒜末拌勻
4.再用幹澱粉和適量的清水拌勻，順一個方向攪拌至上勁，就是儘量讓羊肉上味
5.加入咖哩粉拌勻
6.把自制蒸肉粉加到羊肉裡去，青紅椒切成椒丁一起拌勻，放置一旁備用
7.大蔥切成絲，取一張芭蕉葉墊到竹籠屜底，再放上蔥絲，上面再倒入準備好的羊肉
8.將羊肉放到已經上汽的蒸鍋，蒸20分鐘即可
若是使用含了麵粉和油脂的咖哩塊（即油咖哩、咖哩醬），為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖哩塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖哩塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖哩菜。咖哩塊
咖哩塊例如：簡單家常的做法是，首先用生薑、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之後，才投入咖哩塊（即油咖哩或咖哩醬），並使咖哩塊（咖哩醬）充分地溶解後，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖哩味道，才是絕對地與眾不同。
煮咖哩菜的貼士
烹飪咖哩菜時，可以加進自己喜歡的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖哩汁，最好吃。煮咖哩的祕訣在於材料一定要和咖哩混合，讓它入味，兩樣東西一分開，絕對煮不出好咖哩菜來。
咖哩是什麼？
咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。
印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。
14樓：微涼她曾來過
咖哩粉的使用方法是什麼呢？
衣服上的咖哩粉要怎麼洗
您好！去除衣服上的咖哩粉漬的方法如下 1 衣服乾的時候，用藍月亮手洗或深層潔淨洗衣液原液塗抹在汙漬處，完全覆蓋汙漬，靜置5分鐘後 可輕輕搓洗 加入藍月亮洗衣液常規洗滌 2 如經過上述方法汙漬仍無法去除，則 1 白色棉麻滌綸材質的衣服 在半盆水 約2升 中加入藍色月光白色衣物色漬淨 600g規格 1瓶...
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酵母抽提物，又叫酵母粉。它採用新鮮酵母為原料，經過生物酶解 精製 濃縮而成。可廣泛用作生物培養基和製造原料。發酵時產生的二氧化碳為原理，使食品有鬆軟可口的組織，常見的發酵麵食品有 麵包 饅頭 包子等。一次發酵法是麵包製作中最常見也是應用最廣泛的一種生產方法。生粉是南方人對澱粉或芡粉的叫法，由各種豆類...
螺螄粉的粉是什麼材料做的
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