1樓：乾萊資訊諮詢
製作冰粉的過程如下：
材料：冰粉50克，清水2000毫升。
輔料：紅糖100g，水100ml，葡萄乾20g，山楂片20g，蜂蜜紅豆20g，麥片20g，熟白芝麻20g。
1.鍋中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，攪拌均勻，大火煮至沸騰。
2.煮好後倒入碗中，放涼後放入冰箱冷凍至凝固。
3.將100克紅糖倒入鍋中，倒入100毫升清水，攪拌均勻，加熱至沸騰粘稠。然後倒入碗中，放涼。
4.將冰粉切成塊，倒入紅糖水中，加入葡萄乾、山楂塊、蜂蜜紅豆、麥片和熟白芝麻，拌勻。
2樓：網友
相信大家都吃過冰粉，這是一道起源於西南地區的小吃，現在已經流行到全國各地了，到了夏天的時候，冰粉吃起來非常爽口嫩滑，最關鍵是吃冰粉能夠生津結束，當感覺到口乾舌燥的時候，吃一碗冰粉會特別舒服。雖然吃過的人很多，但大部分人都不知道冰粉是什麼東西做成的，所以下面為大家詳細介紹。
冰粉是什麼東西做的？
冰粉籽、冰粉粉。
食材：冰粉籽50克、涼開水1150g（搓冰粉籽）、生石灰5克、涼開水200g（調石灰水）、紅糖適量、涼開水適量（調紅糖水）
步驟：1、將生石灰粉倒入200g涼開水中。
2、攪拌均勻後，放置一旁待沉澱後備用。
3、將冰粉籽放入洗淨的紗布中。
4、用清水簡單清洗下冰粉籽，然後包紮好。
5、放入1150g涼開水中搓揉，力度適中，搓大概6-7分鐘，期間要讓冰粉籽沒入水中，這樣做出的冰粉氣泡少。
6、搓到最後用力擠一下。
7、取沉澱好的石灰水，將清水的那一部分倒入搓好的冰粉漿中，石灰沉澱物一定不要倒進去。
8、石灰水倒入後迅速用筷子來回攪勻，這樣才能凝固的更好。
9、常溫靜置1-2小時左右，就可完全凝固好，放入冰箱冷藏口感更佳。
10、用涼開水或溫水衝調紅糖水。
11、攪拌均勻直至沒有紅糖顆粒。
12、凝固好的狀態。
13、舀一勺如果凍般滑嫩。
14、將做好的冰粉盛入碗中。
15、加入衝調好的紅糖水，撒上幹桂花即可。
16、可以根據個人口味，手擠西瓜汁，做出西瓜味的冰粉。
小貼士：1、建議用自來水做成涼開水來手搓冰粉籽桶裝水一般偏酸，凝固效果不好。
2、可根據個人喜好加入各種調料和水果，如酸奶、西瓜、哈密瓜、芒果、鳳梨、枸杞等等。
3、如果想要做出來的冰粉更q彈一些，可以適量減少水的用量，但生石灰水的的量不要減。
冰粉是果凍嗎。
不是，冰粉味道像果凍，但是冰粉不是果凍。
可冰粉，透明，晶瑩，放在碗裡，只有一點淺淺的黃。筷子壓根挑不起來，只能用勺子挖。一放進口中，它就抖顫著滑下了喉嚨，只留一點冰涼的餘味。
冰粉，像是液體暫時凝成了固態，但又沒有冰的堅硬，軟，滑，嫩。
3樓：日照趕海找鐵哥
冰粉怎麼用好吃又涼爽？準備500克水，20個白涼粉，攪拌均勻，加入黑糖塊 ，冰糖水各50克，我從糖漿加入喜歡吃的水果，黑芝麻味道絕對好。
4樓：徐州食創小吃培訓中心
非常好吃的冰粉，一碗就能吃飽。
冰粉到底是什麼
5樓：伏巧曼望量
冰粉製作]
一、原材料紅糖、冰粉粉、還有冰、碗、筷子、湯匙、85度以上的開水[冰粉製作]
二、在開水中加入冰粉粉在一碗85度以上的開水中，加入冰粉粉。一邊加一邊用筷子攪勻，直到飽和為止。冰粉製作]
三、再加入冰粉粉配料包再加入適量冰粉粉中帶的配料[冰粉製作]
五、紅糖加開水攪勻在紅糖中加開水，然後放置，等待。。。冰粉製作]
六、冰粉粉冷卻後自然凝固看，碗都斜了，裡面的東西流不出來，說明不是水了哈。[冰粉製作]
七、把適量冰粉切小盛入小碗看你想喝多少盛多少了，呵呵。不過別把碗盛滿了，還要加冰和紅糖水呢。冰粉製作]
八、在盛冰粉的小碗中加入冰塊根據需要，隨意加入哈。[冰粉製作]
九、在冰粉中加入紅糖水根據需要，適量加入哈。看看效果。呵呵[冰粉製作]
十、做好的冰粉和剩下的半成品剩下的半成品，放到冰箱涼快涼快，想喝的時候再兌起來。
6樓：匿名使用者
冰粉是舊時四川人的傳統冷飲。雖然叫冰粉，實不用冰，是用一種植物的種子(黑色的象芝麻大小)用紗布包好，放在乾淨的水裡面不停地搓揉，搓揉過程中會產生出黏液混在水裡，然後加上一點點的薄荷，取出紗布包裹的冰粉籽。過不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物，晶顫顫的誘人。
因吃時有冰涼的感覺，形狀又像冰粉，更像魔芋呈半透明的感覺，從而得名冰粉。昔日的冰粉，有攤售、擔售兩種形式。售者用盆盛冰粉，上蓋紗布擋灰塵，另用一個半截瓦缸裝紅糖水，缸內放一隻有把竹筒，還有十來個土巴碗及湯匙。
冰粉每碗兩分錢，吃時將冰粉一起盛入碗內，再加入紅糖水，放上湯匙即可。冰粉入口有微甜、清涼、滑爽、一吸即消的特點。
7樓：匿名使用者
我們這裡中百超市裡有賣的哦，你可以找營業員問一問，用開水衝，放冷就成了果凍了。
冰粉粉是什麼
8樓：梁毅的遊戲日誌
冰粉粉，是起源於西南地區的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。清涼可口，解暑去熱又便宜，在夏天的時候非常受人青睞。
冰粉粉是用冰粉籽製成，冰粉籽中含有多種維生素和礦物質，其營養價值比玉米、小麥等農作物要高上許多，具有清熱解毒、鎮靜安神和祛痰的功效。
冰粉粉可以做涼粉，並且做出來的涼粉口感和狀態是一模一樣的，因此就有人認為白涼粉和冰粉粉是一個東西。其實從口感和用料上還是有區別的。
9樓：cccc我最親愛的
是涼爽四川涼粉吧，那個東西夏天吃還挺。
10樓：步彤尋春綠
石涼粉，植物石花子的種子榨出來的。
冰粉是用什麼做的
11樓：徐州食創小吃培訓中心
非常好吃的冰粉，一碗就能吃飽。
冰粉怎麼做？要用什麼來做凝固劑最好？
12樓：塞玉巧鎖黛
把冰籽放在乾淨的細密一點的布(手絹也可)裡，放在涼水裡慢慢揉搓直至感覺到水較粘稠，撈出包著冰籽的布。加入澄清的石灰水（注意別把石灰粉末也倒進去了），攪勻，放入冰箱冷藏室1小時即可。
吃的時候根據口味放入果脯和紅糖水。
呵呵。想想都開始流口水。
13樓：才瑤弘風
主料：冰粉3克。
白芝麻少許。
芝麻少許。調料：水500克。
紅糖適量。冰粉的做法。
1、將500克的水放入鍋中，米技爐七檔燒開水後放入冰粉粉攪拌均勻2、把攪拌好的冰粉放入容器中，待涼即可。
3、吃的時候放入適量的黑、白芝麻，紅糖水。
或白糖用石灰水做凝固劑比較好。
冰粉怎麼做？要用什麼來做凝固劑最好？
14樓：
你去買那種濃縮的冰粉（象奶粉一樣，衝開水，攪勻放進冰箱就可以拉！），比用冰子來做方便得多～（在農貿批發市場能買到）
15樓：網友
你可以買大點的鯉魚，用魚鱗煮水，（煮的時間久點）煮好的水放在一個容器中，涼了後就成涼粉了。
16樓：網友
涼粉做法：用紗布包上瓊芝（一種植物的種子，芝麻大小，生長在雲、貴、川、廣西），在準備好了的一盆涼開水中反覆搓洗，然後在洗過瓊芝的水裡加上點稀石灰水，過段時間後瓊芝水就凝固成透明的膠狀物——冰粉了，舀到碗裡攪碎，加點紅糖水，夏天喝碗冰粉硬是巴適的很。
不過我卻沒有見過「靠」（四川話，就是攪的意思）涼糕，只是道聽途說過一點關於靠涼糕的知識：把芋頭打磨成粉狀，不加水蒸熟，然後用水攪稀，在竽頭粉沉澱前加入石灰水攪拌，然後分別裝入一個個大海碗（四川叫鬥碗）或其它什麼容器裡，之後就會凝成透明的軟呼呼的涼糕了。吃的時候用小碗盛好，劃成小塊，加上紅糖水，吃起實在好安逸哦。
其實這東西就是現在的果凍。
做冰粉的冰是怎麼弄的？做冰粉粉的冰是怎麼做的
冰粉的冰是直接放入冰箱冷藏形成的。冰粉因為吃起來爽滑 冰爽，看起來顏色透明像冰塊，所以叫冰粉，裡面通常沒有冰塊，只要做好後放入冰箱冷藏即可。冰粉一般主要有兩類做法，一類比較簡單的是用冰粉粉來做，一些超市都有賣的，買來後直接按照包裝上寫的比例加沸水攪拌均勻，冷卻後放進冰箱冷藏就會凝固成冰粉，吃的時候舀...
探魚的冰粉怎麼做的 好好吃，冰粉做出來怎麼調好吃
1.冰粉取7克，用開水沖泡。用勺子攪拌至完全融化，晾涼後放入冰箱冰鎮 不是冷凍 沖泡的水可以按自己的喜好，喜歡冰粉硬硬qq的，就少加入水，喜歡冰粉粉軟軟嫩嫩qq的，就多放入點開水。2.另起鍋，取紅糖適量，用水融化燒開，晾涼。把做好的冰粉放入碗中，澆入紅糖汁即可 紅糖汁最好也冰鎮一下 冰粉做出來怎麼調...
冰粉不凝固是什麼原因 應該怎麼做
食材的比例不對，其次冰粉做好後要在冰箱冷藏，至少三個小時才能凝固，冰粉和水的比例是3 500，倒入石灰水後，要迅速攪拌。可能是石灰水與冰粉籽的比例沒有放好，首先要按照合適的比例調好，調好之後要放進冰箱裡面。可能比例不對，冰粉粉和水的比例3 500。可以再新增少許的冰粉，但一定不要放太多。冰粉的做法 ...