1樓：
主料：羊肉（熟）150克
輔料：雞蛋150克,小麥麵粉25克
調料：醬油40克,料酒10克,味精2克,香油50克,花生油50克,大蔥15克,姜10克,八角2克
1. 將熟羊肉切成5釐米長、2釐米寬、0.5釐米厚的長方塊；
2. 羊肉加入少許料酒、醬油拌勻；
3. 用麵粉裹勻，放入碗內，加入雞蛋擺齊；
4. 炒勺上火，放入花生油燒熱，將雞蛋白條倒入煎成圓餅狀，倒出瀝油；
5. 取湯勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸出香味；
6. 加入料酒、醬油、白湯燒開，撈出佐料；
7. 放入雞蛋羊肉，用微火煨靠熟透，移旺火收汁；
8. 放入味精，淋入香油，翻轉過來，出勺裝盤。
鍋炸羊肉的製作要訣： 本品有滑油過程，需備花生油約100克。
2樓：匿名使用者
鍋炸羊肉的製作材料：
主料：羊肉（熟）150克
輔料：雞蛋150克,小麥麵粉25克
調料：醬油40克,料酒10克,味精2克,香油50克,花生油50克,大蔥15克,姜10克,八角2克
編輯本段
製作方法
1. 將熟羊肉切成5釐米長、2釐米寬、0.5釐米厚的長方塊；
2. 羊肉加入少許料酒、醬油拌勻；
3. 用麵粉裹勻，放入碗內，加入雞蛋擺齊；
4. 炒勺上火，放入花生油燒熱，將雞蛋白條倒入煎成圓餅狀，倒出瀝油；
5. 取湯勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸出香味；
6. 加入料酒、醬油、白湯燒開，撈出佐料；
7. 放入雞蛋羊肉，用微火煨靠熟透，移旺火收汁；
8. 放入味精，淋入香油，翻轉過來，出勺裝盤。
怎樣用空氣炸鍋炸羊肉
3樓：匿名使用者
主料羊腿肉300克
輔料生抽三湯勺 老抽兩湯勺
料酒兩湯勺 韓國燒烤醬兩湯勺
孜然粉適量
空氣炸鍋烤羊腿肉的做法步驟
1. 準備作料
2. 把羊腿肉和準備好的作料拌勻，醃製二小時。
3. 裁剪合適大小烤箱錫紙。
4. 把醃好的羊肉瀝乾，鋪在錫紙上，撒上孜然粉。
5. 包好放進炸鍋。
6. 溫度選擇200度，時間二十分鐘，烤到十分鐘左右，開鍋開啟錫紙包，把肉翻面，重新包好，繼續烤。
7. 時間結束，出鍋，完成。
炕鍋羊肉的做法大全，如何做炕鍋羊肉，怎樣做炕鍋
4樓：西門飛蓮穆勇
炕鍋羊肉的做法
1、羊肉切塊，不要切太小了;
2、羊肉加入拍爛的老薑，煮1個半小時左右，撈起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋蔥切片，青椒也切滾刀;
3、土豆切厚片，用平底鍋分批次煎炸
4、煎炸至用筷子剛好可以戳穿，取出待用。
5、鍋中留些油，下蒜片和洋蔥炒變色;
6、下羊肉，加入黃豆醬、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒幾分鐘;
7、加入青椒，再炒均勻;
8、加入煎炸好的土豆，翻炒均勻，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒適量的鹽，炒均勻就可以出鍋了。
炕鍋羊肉的做法小技巧：
1、土豆一定要切成大塊兒，吸足了香味才更好吃。
2、如果用小土豆的話，整個的放就可以了。還很有視覺享受呢。
3、羊肉的肥瘦根據個人喜好選擇。一定要帶點肥才會好吃，口感滑潤。
銀鍋羊肉做法大全
5樓：來自桃源洞絕色難求的秋天
做法1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血汙和羶脂，使羊肉的色澤更鮮豔、細嫩，然後再放入冰箱中，冷凍至半硬。
2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。
3、將羊肉片放入碗中，調入花椒粉、生抽和澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生薑粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹製過程中會產生濃厚的香氣，都有助於去羶味。
4、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將醃製好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝乾油分待用。
5、鍋中留底油，燒熱後將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然後將羊肉片放入，再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。
炕鍋羊肉怎麼做？
6樓：黑鷹00戰機
炕鍋羊肉做法：
一、所需材料:
羊腿肉：600克、土豆：4個（中等大小）、青辣椒：
4-5個、洋蔥：1個、蒜：5瓣、老薑：
1塊、黃豆醬：1大勺、辣椒末：適量、孜然粉：
適量、黑胡椒末：適量、鹽：適量。
二、步驟：
羊肉切塊，不要切太小了；
羊肉加入拍爛的老薑，煮1個半小時左右，撈起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋蔥切片，青椒也切滾刀；
土豆切厚片，用平底鍋分批次煎炸
煎炸至用筷子剛好可以戳穿，取出待用；
鍋中留些油，下蒜片和洋蔥炒變色；
下羊肉，加入黃豆醬、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒幾分鐘；
加入青椒，再炒均勻；
加入煎炸好的土豆，翻炒均勻，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒適量的鹽，炒均勻就可以出鍋了。
三、注意事項：
羊腿肉，最好還是用羊排，比較肥的那種。
炭鍋羊肉的做法
7樓：y回的風格
食材主料
羊肉650g
胡蘿蔔100g
輔料大蔥1根姜
1大塊香葉
適量桂皮
適量八角
2個冰糖
7粒料酒
適量豆瓣醬1勺鹽
適量雞粉
適量老抽
適量幹辣椒
適量1.羊肉飛水備用。
2.胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。
3.備好乾椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖待用。
4.大蔥斜切段，薑切片。
5.鍋裡放油小火將冰糖炒出糖色。
6.放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。
7.放入姜、幹辣椒及香料炒出香味。
8.放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
9.加入沒過羊肉的水燒開。
10.沙鍋底下放入胡蘿蔔。
11.將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。
12.12. 最後將燉好的羊肉再轉入鍋裡，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入幹鍋內即可跟爐上桌。
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