1樓：****大師
食材主料
低筋麵粉
150g
雞油75g
輔料玉米澱粉
50g奶粉
50g全蛋液
50g葡萄乾
20g白砂糖
65g鹽
2g步驟
從冰箱裡拿出冷凍的雞油，加入白砂糖
2.加入全蛋液，攪拌均勻
3.加入過篩的低筋麵粉、奶粉、玉米澱粉、鹽4.葡萄乾切碎
5.加入切碎的葡萄乾
6.捏成乾溼合適的麵糰
7.包上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時
8.擀成3毫米左右的薄片
9.用樹葉餅乾模具刻出形狀
10.放入烤箱中層，上下火，180度，8分鐘出爐
雷州葉搭餅的製作過程
2樓：苦苦的掙扎
葉搭餅是雷州的一種特產。其皮是用糯米和粘米粉碎後混合，用開水和（如需加其他佐料，即一起放在水裡煮開，）與做肉、菜包子一樣，中間的餡料有花生、芝麻（炒香抖碎）、椰子絲（用花生油或豬油炒香），再加白砂糖、木瓜、冬瓜糖等，也有單一餡料(即只用一種花生或椰子絲)，味道有甜的，也有鹹的，捏成一個小球狀，有點類似白色糯米餈，然後用兩塊大樹菠蘿葉（菠蘿蜜樹葉，剪去樹葉兩端），把餡餅夾在兩片葉子中間，用大火蒸煮一個小時左右，開鍋後，一股大樹菠蘿蜜的葉子清香味撲面而來，令人陶醉，再掀開綠綠的葉子，一口咬到軟綿綿餅上，花生、芝麻、椰子絲的濃郁香味交融一起，倍感清香、新鮮，讓人越吃越想吃。雷州葉搭餅過去只有富人或逢年過節才能吃上，因為那時人們生活困難，物質缺乏，一般人家平時吃不起，只有過節過年或喜慶的日子才有機會吃，特別是過新年，每家每戶都要做筐蒸餅、葉搭餅，走親戚、朋友，也就拿這些去聯絡感情，別具一番風格。
伯樂葉餅的做法
3樓：朝華秋梵禕
1、伯樂葉2把。
2、把伯樂葉用剪刀去掉根部。
3、盆中放入適量的蘇打。
4、用水將蘇打衝溶化了。
5、把整理好的伯樂葉餅放入盆中清洗乾淨。
6、清洗乾淨的葉子，放入露眼的盆中。
7、中筋麵粉1000克，澱粉150克（我放的豌豆澱粉），鹽2克，放入適量的溫水，用筷子攪拌成不稀不幹的麵糊糊。
8、攪拌好的麵糊是這樣的。
9、肉餡備好。
10、取適量的麵糊放伯樂葉上，用飯勺在上面抹平。（用菜刀抹也行）11、抹好的樣子。
12、放入適量的肉餡。
13、從底部往上捏合就行了。
14、蒸鍋放入適量的水，水開後，將包好的伯樂葉餅放入蒸鍋中，大火20分鐘即可。
15、出鍋的伯樂葉餅。
4樓：格格巫
1、梅花肉或後臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加薑末、五香粉、老抽上色、生抽調味、鹽、雞精、熟油，一邊拌一邊慢慢加入兩勺清水，沿一個方攪上勁兒，放入冰箱醃製1-2個小時；
2、豆角豎著對半切開，再切成丁，包之前拌入肉餡中，再拌入蔥花，加少許鹽、香油調味；
3、細玉米麵加入兩勺澱粉，用開水燙一下，然後再加少許涼水和成較稠的麵糊；
4、柞樹葉清洗乾淨，將麵糊用勺子抹到柞樹葉上；
5、把餡料放入中間或一邊，合上葉子，麵糊自然粘合；
6、將包好的玻璃葉餅放入蒸鍋中蒸18-20分鐘，燜五分鐘即可。涼水或熱水蒸都可以，涼水就多蒸一會兒。
5樓：97樂於助人
菠蘿葉餅做法
主料:鮮菠蘿
輔料:鮮蘑、蝦仁、西餐火腿、鮮豌豆、鮮香菇、即食乳酪、胡蘿蔔、麵粉、黃油、鮮奶
調料:鹽、雞精、胡椒粉、白糖、澱粉
1、鮮蘑、西餐火腿、鮮香菇、胡蘿蔔切成丁，蝦仁上漿，菠蘿平躺在上半部二分之一處橫片一刀，取出果肉待用(注意不要太薄);
2、做一鍋開水，將蝦仁、豌豆、鮮蘑丁、西餐火腿丁、鮮香菇丁、胡蘿蔔丁焯一下取出;
3、坐鍋上火，加黃油、麵粉炒熟，加入牛奶攪拌均勻再放入鹽、雞精、胡椒粉，白糖、放入焯好的蝦仁、豌豆、鮮蘑丁、西餐火腿丁、鮮香菇丁、胡蘿蔔丁，炒勻後取出倒入菠蘿中，在菜的頂端蒙上即食乳酪，最後放入烤箱大火烤5分鐘即可。
特色: 菠蘿香，奶香濃郁，色澤豔麗，營養豐富。
6樓：夏日經典美食
用樹葉包的餅，別有一番風味兒
萵筍葉子煎餅怎麼做好吃又簡單，做法**
7樓：我是
用料萵筍 其他剩菜亦可
麵粉雞蛋
水萵筍煎餅的做法
剩菜萵筍裡如果有湯汁，儘量倒乾淨
麵粉裡倒入水，一點點倒，攪拌均勻，成糊狀
磕一個雞蛋進去，攪拌均勻
麵糊好了之後，倒入萵筍裡，攪拌均勻
平底鍋抹油，燒熱
舀一勺麵糊進去，攤圓，一面煎至金黃色，翻面接著煎，都變成金黃色就好啦小貼士1、因為是用剩菜做的，所以麵糊裡不用加任何調味品，如果你的剩菜味道很淡很淡，就適量放點鹽。
2、關於麵粉和水的比例，我從來不量，實在說不上來。你就倒點兒水攪拌一下，總之是呈半流動狀的糊糊就可以了。攤這種餅，適合濃稠一些厚一些的麵糊，如果麵糊太稀，跟水似的，只能做那種薄薄一層的餅，會木有辦法把食材黏在一起的。
8樓：
主料萵筍葉
150克
麵粉400克
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量雞精
4克五香粉
3克步驟
1.萵筍葉子清洗乾淨
2.鍋中加水加鹽燒開
3.然後加入萵筍葉子燙
4.這是燙過的
5.然後剁碎
6.加入麵粉
7.加入雞蛋
8.加鹽
9.雞精
10.五香粉
11.加水攪拌
12.攪拌成麵糊
13.電餅鐺預熱
14.然後攤平
15.一面煎金黃翻面煎
16.煎好切塊即可
9樓：
萵筍葉煎餅的做法
1.萵筍葉
2.鍋中水加鹽燒開
3.然後加入萵筍葉燙一會
4.這是燙過的
5.然後剁碎
6.加入麵粉
7.加入雞蛋液
8.然後加入鹽
9.雞精
10.五香粉
11.加入水
12.攪拌成糊
13.然後電餅鐺預熱，然後加入麵糊
14.攤平，一面煎
15.一面金黃翻面
16.煎至兩面金黃
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