1樓：地方歇後語
原料：豆角，土豆，排骨，麵粉。準備工作：
菜洗了，土豆切成塊，麵粉用溫水和完醒一個小時。做法：一，用蔥姜炸鍋，然後放入排骨，多翻炒幾下，再放土豆和豆角，多多翻炒幾下，再放入大醬（做這首菜不要放鹽和醬油，用大醬即可，我覺得放我們本地的錦州大醬好吃。
）繼續翻炒，直至豆角被油炒透。然後再放些水，注意水要多放些。二，把和完的面揉好，再擀成圓形，儘量薄一些，然後放些豆油，鹽，胡椒粉，粘均勻後，攥起來，擰在一起，與做筋餅的做法一樣。
三，再擀成餅狀四，把餅放在菜鍋裡五，蓋上鍋蓋大火煮 五分鐘，再用中小火煮十五分鐘到二十分鐘。熟了後用刀把餅切成塊就可以了。
2樓：蹉香卉郜妃
主料玉米麵
200g
白麵50g輔料油
適量鹽適量韭菜
150g
雞蛋100g
蝦皮適量
步驟1.玉米麵200g白麵50g（混合為了有一點筋勁，要不餅坯就太鬆散了）
2.加水揉成麵糰，水要稍多點，面和的軟一些3.雞蛋100g，炒熟打散成絮壯
4.韭菜150g切碎
5.韭菜碎放上一小把蝦皮與雞蛋碎一起攪勻成餡料，加鹽適量調味6.深鬥餅鐺，燒熱，在鐺底用極少的油塗抹均勻7.麵糰放鐺上慢滿的按成薄餅，要吃軟一點的就厚一點，要吃脆的就按的薄薄的
8.把餡料倒在按好的餅坯上，均勻的攤開，沿餅鐺邊倒上20g左右的水9.沿餅鐺邊倒上20g左右的水
10.蓋上蓋兒，悶上10分鐘，看看水已經沒有了，轉小火，再烙5分鐘，就熟了出鍋吧
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3樓：雲淡雨水瓶
主料玉米麵
100g輔料油
適量鹽適量韭菜
適量雞蛋
適量步驟
1.準備玉米麵
2.加涼水攪拌均勻
3.準備韭菜雞蛋餡
4.電餅鐺預熱刷適量的油
5.將和好的玉米麵倒在電餅鐺上，選擇薄餅選單6.底部烙成金黃色
7.將韭菜雞蛋餡放在上面
8.韭菜雞蛋熟了，烀餅就做好了，摺疊出鍋
烀餅 怎麼做 ？
4樓：槍殺問題的小豬
你那平底鍋做就可以了啊
做烙餅和麵時不用放油，面要和得比較軟，而且要用溫水和麵，最好是用筷子，邊加水邊順著一個方向攪面和成軟麵糰，然後用手把面和好揉透，放在溫暖處醒，大約醒15分鐘左右就可以了，把醒好的面放在案板上擀成大片，這時再在上面抹油，一定要抹得均勻，同時為了使做好的餅能更好的起層次還要在上面灑一點薄面，也一定要灑得均勻，然後從一邊把大餅捲起來，再根據要烙的餅的大小下成苦幹個餅丕劑子，再把每一個餅丕劑子擀成圓餅，鍋放油燒熱下鍋烙制就可以了。
還可以放上一點的蔥花來提味哦......
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5樓：匿名使用者
主料排骨500g 豆角250g
土豆2個 麵粉300g
輔料蔥段4段 薑片3片
蒜4瓣 八角2個
桂皮一小塊 幹辣椒4顆
冰糖8顆 鹽三小勺
料酒2勺 雞精一勺
老抽2勺 油適量
燉菜烀餅的做法步驟
1. 冷水下鍋抄排骨，水開後把浮沫去除，然後撈出排骨控水備用
2. 鍋中放低油，小火炒糖色，冰糖炒到變色，稍微冒小泡，把排骨放鍋中翻炒，再放入兩勺老抽，繼續小火翻炒，使排骨上色均勻
3. 放入八角、桂皮、幹辣椒、蔥段、薑片、兩瓣蒜（剩下的蒜後面放），炒出香味，放入開水，可以多方點，後面就不用放了，大火燒開後改小火慢燉
4. 燉排骨時把豆角掰段，土豆滾刀塊，排骨燉的差不多時（半小時左右），把土豆豆角放入鍋中，放入鹽，雞精，繼續燉
5. 趁燉菜時準備做餅，溫水和麵，稍微軟些，醒十分鐘，然後把麵糰趕成一個大面片，均勻刷上油，撒些鹽和蔥花，然後把面從一頭開始捲起，卷完後成一個長面卷，把面卷從一頭盤起，盤到頭把頭壓在底下，然後把盤好的麵糰趕成餅
6. 菜燉的差不多了，撒上蒜末翻一下，這時候鍋中還要有些湯，菜的一半左右，然後把餅蓋到菜上，扎幾個孔，蓋上鍋蓋十分鐘左右就好了
6樓：tom太太
1.開水頜面
2.擀成薄片
3.抹油、捲起
4.盤上，擀成餅
5.按常規方法燉豆角
6.把餅鋪在菜上
7.用筷子扎些孔便於熟，
8.蓋蓋中火燉15分鐘
9.餅熟了
10.菜好了
11.取出並切成塊
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