1樓：繁華有一夢
菠菜材料：蝦仁200g、菠菜200g、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、澱粉適量、蔥姜適量
做法：1、蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘;
2、菠菜摘洗乾淨，取菠菜莖;
3、菠菜莖入煮鍋焯水後撈出瀝乾水，然後菠菜莖切成段;
4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後蝦仁入鍋炒;
5、加料酒炒，然後加白糖炒;
6、菠菜入鍋炒，加鹽炒關火;
7、炒均勻即可盛出享用。
小貼士：
1、此菜所選食材味道清香鮮香，不宜再加多種調味品。
2、此菜不宜新增色重味重的調味品。
3、菠菜要焯水後再入菜。
雞蛋材料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2顆、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法：1、鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裡，韭菜切長段;
2、蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻醃製10分鐘;
3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;
4、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液;
5、蛋液略凝固以後用筷子撥散;
6、雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒;
7、蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘;
8、最後加入韭菜段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了。
2樓：宛韋
好多東西都可以跟蝦仁搭配啊，西藍花也是個不錯的選擇，黃瓜炒蝦仁也很爽脆可口，炸蝦仁也很香啊…不說了，流口水了
3樓：橋碧白
蝦仁什井炒,西葫蘆炒蝦仁,家常炒之西葫蝦仁兒,包菜炒蝦仁,em汁炒蝦仁,蝦仁炒蛋,蝦仁炒飯,蝦仁炒雞蛋,...
蝦仁炒什麼好吃
4樓：曖昧的魚
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
翡翠蝦仁
【做法】：蝦仁洗淨去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。將黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。
鹽、味精、料酒、水澱粉、湯成汁。鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散，熟後下入黃瓜丁，潑入做好的汁，翻勻出鍋即成。
翡翠蝦仁
【特點】：此菜白雲翠綠相間，口感滑嫩鹹鮮。[9]
5樓：五月十四
簡單又方便的清炒蝦仁
材料凍蝦仁，澱粉，料酒，泡打粉，鹽，味精，蔥姜水
做法1、蝦仁挑腸線，洗乾淨，瀝乾水分。放澱粉、料酒、鹽、味精、蔥姜水、少許泡打粉，醃製好，放冰箱。不要蓋蓋子，讓冰箱收幹蝦仁的水分 ，這樣炒的時候就不會有水分了。
2、起油鍋，油燒旺，倒入蝦仁煸炒一會。
3、差不多熟了就裝盤。口感非常的好，而且有彈性，不用放蛋清。
滑蛋蝦仁
用料主料
蝦仁200克
輔料雞蛋清
1小勺雞蛋
4個調料
食鹽1/4小勺
料酒1小勺
小蔥2根
白胡椒少許
玉米澱粉
2大勺水
2.5大勺
滑蛋蝦仁的做法
1.蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸乾(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃蝦仁如果沒有吸乾水份，醃製的時候它就不容易附著醃料)
2.擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後，再下玉米澱粉拌勻醃製片刻
3.雞蛋打散加入調味料混合均勻，香蔥切成蔥花，水澱粉攪拌均勻準備好，燒一鍋滾水，將醃拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用
4.將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水澱粉混合均勻
5.起油鍋，放入2大勺油，油燒熱後，將混合蝦仁的蛋汁倒入；一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒的太熟
烹飪技巧
1、蝦仁洗過之後要吸乾水分，如果沒有吸乾水份，醃製的時候它不會附著醃料。
2、蝦仁一定要加蛋白、玉米澱粉醃製才會在蝦仁外表形成保護膜，炒時不會過老。
3、蝦仁要先燙過再炒，如果直接和蛋一起炒，因為蛋比較容易熟，蝦子炒熟了，蛋也老掉了。
4、蛋液中加入水澱粉會讓雞蛋的口感更滑嫩。
5、所有食材預先調味好再一起倒入鍋中拌炒，可以保有蝦與蛋的鮮嫩與滑口。
6、炒蛋時油量多一點，冷油下鍋炒，蛋會吃油，熱鍋後下蛋汁，才不會含油，吃起來不會太油膩。
6樓：匿名使用者
食材明細
蝦仁500克
雞蛋2只油適量
鹽少許黃酒少許蔥少許
澱粉少許
味精少許
清淡口味炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
蝦仁炒雞蛋的做法步驟
蝦仁炒雞蛋的做法步驟：1 1蝦仁 雞蛋
蝦仁炒雞蛋的做法步驟：2 2雞蛋打入碗中攪拌，蝦仁洗淨瀝乾水，放入碗中加黃酒、蛋清和澱粉攪拌掩製片刻
蝦仁炒雞蛋的做法步驟：3 3起油鍋加熱放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用
蝦仁炒雞蛋的做法步驟：4 4放入蝦仁煸炒3分鐘蝦仁炒雞蛋的做法步驟：5 5再放入備用的雞蛋煸炒蝦仁炒雞蛋的做法步驟：
6 6然後放少許鹽煸炒3分鐘蝦仁炒雞蛋的做法步驟：7 7再放少許味精煸炒蝦仁炒雞蛋的做法步驟：8 8最後放少許蔥翻炒均勻出鍋
7樓：健康達人的飲食
蝦仁炒什麼好吃，分享一道蝦仁炒滑蛋，滿滿的技巧和細節
8樓：時光涼衣衫薄
蝦仁和什麼炒好吃，老少皆宜，太好吃了
9樓：
蝦仁炒西芹、蝦仁炒黃瓜都好吃哦！
蝦仁炒什麼好吃
10樓：程璐督曼冬
簡單又方便的清炒蝦仁
材料凍蝦仁，澱粉，料酒，泡打粉，鹽，味精，蔥姜水
做法1、蝦仁挑腸線，洗乾淨，瀝乾水分。放澱粉、料酒、鹽、味精、蔥姜水、少許泡打粉，醃製好，放冰箱。不要蓋蓋子，讓冰箱收幹蝦仁的水分
，這樣炒的時候就不會有水分了。
2、起油鍋，油燒旺，倒入蝦仁煸炒一會。
3、差不多熟了就裝盤。口感非常的好，而且有彈性，不用放蛋清。
滑蛋蝦仁
用料主料
蝦仁200克
輔料雞蛋清
1小勺雞蛋
4個調料
食鹽1/4小勺
料酒1小勺
小蔥2根
白胡椒少許
玉米澱粉
2大勺水
2.5大勺
滑蛋蝦仁的做法
1.蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸乾(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃蝦仁如果沒有吸乾水份，醃製的時候它就不容易附著醃料)
2.擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後，再下玉米澱粉拌勻醃製片刻
3.雞蛋打散加入調味料混合均勻，香蔥切成蔥花，水澱粉攪拌均勻準備好，燒一鍋滾水，將醃拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用
4.將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水澱粉混合均勻
5.起油鍋，放入2大勺油，油燒熱後，將混合蝦仁的蛋汁倒入；一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒的太熟
烹飪技巧
1、蝦仁洗過之後要吸乾水分，如果沒有吸乾水份，醃製的時候它不會附著醃料。
2、蝦仁一定要加蛋白、玉米澱粉醃製才會在蝦仁外表形成保護膜，炒時不會過老。
3、蝦仁要先燙過再炒，如果直接和蛋一起炒，因為蛋比較容易熟，蝦子炒熟了，蛋也老掉了。
4、蛋液中加入水澱粉會讓雞蛋的口感更滑嫩。
5、所有食材預先調味好再一起倒入鍋中拌炒，可以保有蝦與蛋的鮮嫩與滑口。
6、炒蛋時油量多一點，冷油下鍋炒，蛋會吃油，熱鍋後下蛋汁，才不會含油，吃起來不會太油膩。
11樓：大果粒貓的
小油菜加紅辣椒爆炒,好吃又好看,我媽媽經常做給我吃(加上點火腿也不錯喲)
12樓：王冠仲
可以做海米冬瓜、黃瓜蝦仁、百合蝦仁、韭菜蝦仁、咖哩蝦仁蓋飯、雞蛋蝦仁蛋餅。
13樓：匿名使用者
冬筍青豆炒蝦仁,色香味俱全的一道好菜.
14樓：匿名使用者
蓋菜 還是鈣菜來著 有點麻的菜
15樓：**ril·妖
清炒，吃的時候放一點醋
蝦仁和什麼炒好吃
16樓：匿名使用者
食材明細
蝦仁500克
雞蛋2只油適量
鹽少許黃酒少許蔥少許
澱粉少許
味精少許
清淡口味炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
蝦仁炒雞蛋的做法步驟
蝦仁炒雞蛋的做法步驟：1 1蝦仁 雞蛋
蝦仁炒雞蛋的做法步驟：2 2雞蛋打入碗中攪拌，蝦仁洗淨瀝乾水，放入碗中加黃酒、蛋清和澱粉攪拌掩製片刻
蝦仁炒雞蛋的做法步驟：3 3起油鍋加熱放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用
蝦仁炒雞蛋的做法步驟：4 4放入蝦仁煸炒3分鐘蝦仁炒雞蛋的做法步驟：5 5再放入備用的雞蛋煸炒蝦仁炒雞蛋的做法步驟：
6 6然後放少許鹽煸炒3分鐘蝦仁炒雞蛋的做法步驟：7 7再放少許味精煸炒蝦仁炒雞蛋的做法步驟：8 8最後放少許蔥翻炒均勻出鍋
17樓：匿名使用者
黃瓜炒蝦仁
原料：蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔
調料：鹽、糖、胡椒粉、雞精、蛋清、生粉、料酒、蔥、姜、色拉油做法：1、將蝦剝皮，去頭留尾，去蝦線，用鹽、糖、胡椒粉、雞精、蛋清、生粉、料酒、蔥、姜醃製備用。
2、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁。
3、炒鍋放油燒至五成熱，將蝦仁放入鍋內，滑油至八成熟，盛出。
4、炒鍋放油燒熱，下黃瓜、胡蘿蔔丁翻炒，加鹽調味，下蝦仁混合翻炒，即可。
蝦仁和什麼炒最好吃
18樓：小小呂子博
新鮮豌豆，活蝦，鹽，料酒，雞精，水澱粉，橄欖油做法1.新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝乾水分2.蝦去頭剝殼，開背去腸泥。
用少量鹽和料酒醃製一會兒3.炒鍋中放適量橄欖油，把醃製好的蝦仁倒入翻炒至表面變色4.加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻
5.加適量鹽和雞精調好味，倒入一點點水澱粉，勾個薄薄的芡即可出鍋
19樓：西門葛樸
用料主料
蝦仁200克
輔料雞蛋
1個黃瓜
1根調料
食鹽3克蔥1段
姜1塊蒜5克
水澱粉適量
胡椒粉適量
黃酒適量
植物油適量
清炒蝦仁的做法
材料集合圖：
1.蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線
2.雞蛋開啟不大散，蛋黃蛋清分開
3.將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中
4.將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清5.將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍6.黃瓜洗淨一切為二
7.剔去中間愛出水的黃瓜籽
8.蔥切末，姜蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀9.鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡10.燒熱鍋內放油
11.3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散
12.顏色變紅迅速撈出待用
13.迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆14.鍋中留底油少許
15.鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁
16.略炒迅速放入滑好的蝦仁
17.迅速倒入碗芡翻炒
18.略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤
蝦仁炒什麼最好吃
20樓：小瓶屬
1、鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裡，韭菜切長段。
2、蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻醃製10分鐘。
3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。
4、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液。
5、蛋液略凝固以後用筷子撥散。
6、雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒。
7、蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。
8、最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。
蝦仁炒什麼好吃，什麼炒蝦仁比較好吃
1 西芹炒蝦仁。準備好蝦仁 西芹 紅椒 黑胡椒粉 料酒 蔥姜 白糖和鹽。將大蝦直接處理後洗好了，加上黑胡椒跟料酒攪拌備用。將西芹直接切段洗好，蔥姜直接切末切片。備好鍋加上油燒熱了，將蔥姜直接下鍋翻炒，再將蝦仁直接下鍋翻炒，炒好後撈出。加油繼續燒熱，將西芹和辣椒都下鍋翻炒。接著加上鹽 白糖翻炒後即可出...
口蘑蝦仁好吃嗎，磨菇炒蝦仁可以嗎？
口蘑蝦仁味道還是不錯的。這個是看個人口味的。不同人對這道食物味道也會有不同，你需要自己去吃。當然好吃了，因為蝦仁特別的鮮，蘑菇特別的香，所以兩個又鮮又香特別好吃，你可以多試幾次做出更好的味道 這道菜可以說特別好吃，既把蘑菇的鮮味表達出來了，也能吃到蝦仁的鮮味。口蘑蝦仁非常好吃，你可以試一下這個口感不...
蝦仁怎麼做好吃，如何做蝦仁好吃
清炒最好吃，我最愛吃清炒蝦仁了。可以做蝦仁炒蛋最好吃了。材料蝦仁 10只，蛋 2個，蔥花 些許做法蝦仁退冰洗淨擦乾，用米酒 白鬍1 蝦仁退冰洗淨擦乾，用米酒 白胡椒 鈦白粉抓一下，放5分鐘。中火溫油煎蝦仁，兩面都變色後撈起。打蛋加一點水 鹽 蔥花打散，小2 打蛋加一點水 鹽 蔥花打散，小火原鍋加一點...