1樓：手機使用者
無蛋色拉醬的作法 原料：冷藏鮮奶100克，奶粉30克，，鹽5克，糖70克，色拉油150克，檸檬原汁150克
作法：先將原料倒入果汁機打1分鐘，再慢慢的倒入色拉油，等成槳糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自制無蛋色拉醬。
注：①色拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。
②倒入色拉油時必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會凝固。
③一般市售色拉醬是用蛋黃作為原料。
④自制色拉醬一次用不完可放入冰箱冷藏。
有蛋色拉醬:原料 雞蛋黃 1個精鹽 1/2勺芥末醬 1/2勺白醋 2勺熟菜油 300毫升
作法 1、雞蛋黃放入大碗內，加鹽和芥末醬用打蛋器攪勻，再加少量白醋，邊加邊攪，使呈薄糊狀。
2、取少量熟菜油（不超過1/4小勺），徐徐注入蛋糊中，邊注入邊順同一方向不停地攪拌，使油與蛋糊溶為一體。
3、當蛋糊濃度變稠，攪拌覺吃力時，加適量白醋，繼續攪拌至稠度變稀，再徐徐注入熟菜並不停地攪拌，直至全部油加完，蛋糊成為有韌性的單一糊狀體，即成色拉醬。
特點 色澤淡黃、酸滑微辛，清香爽口。用途廣泛，可用於冷菜、沙拉、炸魚角等。
注 （1）作好的色拉醬，應是稠糊狀的醬，將一束筷子插入當中，可直立不倒。如果醬體鬆散，甚至越攪越稀，即是沒有作好。補救之法是再取一雞蛋將蛋黃打入另一大碗內，用打蛋器充分攪打成為均勻的蛋糊漿。
將先前未調好的稀醬，陸續注入新蛋糊漿中，邊倒邊不停地攪打，這樣就可以得新攪成濃稠的色拉醬。
（2）調好的色拉醬，可以一次用完，亦可放低溫處（4-5度）儲存待用
推薦一種胡蘿蔔色拉醬的做法：原料是一根胡蘿蔔、一個蘋果、1/4個洋蔥、半個檸檬(榨汁)、一小湯匙砂糖、兩大湯匙淡醬油、100—120毫升醋、130毫升橄欖油、少量黑胡椒。先用攪拌機將胡蘿蔔、蘋果和洋蔥攪碎，然後放進檸檬汁，再放進砂糖、鹽、醬油後進一步攪成糊狀；取出倒進碗內，一邊攪拌一邊放進醋和油
醬骨頭是用什麼骨頭做的，醬骨頭製作方法
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來，開啟你的油畫棒盒子 後面的材料上寫有 油畫棒是可以覆蓋和調色的材料，作畫技法可以像油畫一樣反覆新增覆蓋，用油畫棒畫畫主要還是在借用他比較直接的色彩和較強的筆觸感，油畫棒可揉，可擦，還可以先上一層底色在用其他工具刮，用高溫將其稍微溶解後也會出現出其不意的效果。蠟筆和油畫棒有什麼區別？1 材質不來 ...
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沙拉醬可以直接用植物油做，下面介紹一下沙拉醬的做法。材料。蛋黃1個，植物油250克，鹽克，白糖30克，白醋25克。做法。1 蛋黃放入無水無油乾淨的大碗裡，加糖 鹽混合後，用電動打蛋器打勻。2 加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻後再加半勺醋繼續打勻。3 以這種方法直至油...