1樓：盍野
材料南瓜600克，胡蘿蔔50克，土豆100克，洋蔥40克，香芹30克，
調味料：鹽，雞精，黃油，奶油白醬，鮮奶油或鮮奶，咖哩粉1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙
做法01.南瓜，胡蘿蔔，土豆切薄片.洋蔥切片，香芹切碎.
02.鍋內放入黃油，將所有蔬菜放入炒香.
03.加入剛蓋過蔬菜的水量.用大火煮開後，轉小火煮20分鐘左右，至南瓜，胡蘿蔔，土豆變軟.離火放涼.
04.把所有蔬菜撈出，用攪拌機打成泥狀.
05.再倒回湯中，放入一大塊奶油白醬.適量鮮奶油或鮮奶，用小火一邊煮一邊攪拌，放入鹽，雞精，1茶匙咖哩粉，1/2茶匙黑胡椒粉調味.
煮好的湯的濃度，要表面可以放上一片菜葉，也不沉下去.
2樓：aa微湖來客
酸角保健飲料製作方法
清熱生津消食安神酸甜二花茶
材料酸角250克，茉莉花24克，啤酒花30克，麥冬60克，鹽、冰糖適量。
做法（1）茉莉花、麥冬、啤酒花、酸角洗淨。
（2）把酸角放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火先煲半小時，放下茉莉花、啤酒花、麥冬再煲半小時，湯成取汁，加入糖、鹽，時時飲之。
功效清熱生津，消食安神。暑熱傷津，症見心煩不安，夜寐躁，咽乾口渴，不思飲食，不便短少。對於夏季微熱、熱射病、消化不良、高血壓病、慢性肝炎、神經衰弱等屬於暑或熱邪傷津見有上症者，可用本湯作為輔助**。
說明本湯治證乃因暑（熱）傷津液所致，此時，暑熱已退，治宜清熱生津、消食安神。湯中酸角為豆料喬木植物酸豆的果實，又名酸豆，含有糖類、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸、申酸等，本品甘酸適口，性涼而降，既能清熱解暑、生津止渴，又能消食解酒，是清涼飲料中較常用的食品。啤酒花為桑科草本植物啤酒花的雌性花序，含有揮發油、果糖、蔗糖、葡萄糖等，性味微苦辛涼，為芳香性苦味健胃藥，功能健胃消食、鎮靜安神，兼能清熱除煩，與酸角相伍，共奏清熱生津、消食安神之效。
茉莉花性味辛、甘而芳香，功能化溼和中、理氣解鬱，可增強上藥消食，安神之效力。
酸角棗茶及其製作方法
本發製作方法以酸角大棗為原料製成的高營養滋補飲料及其製備方法，以酸角、大棗為原料，按重量百分比計，含有酸角果肉71．8－98．7％，大棗果肉1－10％，茶葉0．01－0．1％，穩定劑0．05－1％，白糖0－15％，蛋白糖0．05－0．3％，蜂蜜0．1－2％。
組強織狀態良好，固形物含量高，口感好，具有人體需要的多種營養成分，氨基酸礦物質和微量元素，還保留蜂蜜、酸角固有的香味，口感清香純正，入口清涼酸甜，回味無窮等優點。
酸角紅糖水的做法，酸角紅糖水怎麼做好吃，酸角
3樓：魂牽夢縈
用料酸角 5個
紅糖 50克
水 700～800毫升
酸角紅糖水的做法
酸角。我用的是雲海餚隨酸角一起送來的元寶紅糖，一個差不多50克，我都丟進去了。
700～800毫升的水，和剝了殼的酸角5個一起放鍋裡。煮5分鐘後放紅糖，轉小火再煮20分鐘就好了。建議過濾一下再喝。
我愛喝酸角紅糖水怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：匿名使用者
主料酸角 ：3個
元寶紅糖 ：1塊
輔料油 ：適量
水 ：適量
大棗 ：2顆
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.準備好材料。
第二步2.鍋中放一小碗水加一顆元寶紅糖，加入去殼的酸角煮開。
第三步3.再放幾粒大棗煮幾分鐘即可。
酸角的吃法？
5樓：
吃法太多啦，我簡單的給你幾種吃法吧！希望能幫助你。
diy酸角茶
材料：酸角、白糖
1、去外殼，輕輕用清水沖洗一下，加水和白糖。
2、大火燒開，小火燉煮，當煮成粘稠的醬時，注意邊收汁邊不斷攪拌，以免它焦掉。
味道不錯，很酸，比沒煮過的酸角還要酸，可以用來泡酸角茶，也可以用來蘸麵包吃。
酸角湯的做法：
1.酸角分酸角和甜角，做湯選用的是酸角，做法：剝好的酸角3-4個，放入鍋中，想喝多少，加多少水，大火至水開後，小火5分鐘，酸角湯已經很酸了，關火，加糖，分量看自己的品味，酸角湯冷卻後放入冰箱，冰鎮酸角湯就做好了。
訣竅：有時間的話，在煮之前先將酸角用水浸泡一下味道更好。酸角可以作為調料加到各種菜中，煮魚、肉、雞等等生酸角加上鹽和辣椒涼拌，味道很好。
清乾隆年間，隨著當地甘蔗種植、榨糖業的興起，人們把酸角去殼抽筋後放入盆內，拌上熬成的糖粥，冷卻後即為酸角糖，由於製作簡單，酸角糖迅速推廣開了。但由於成品粗糙，不易包裝，長期以來僅限於自食為主。
酸角糖有袋、片狀兩種。袋裝酸角糖，以去酸角殼、筋後，與紅糖熬製而成。片狀酸角糖以酸角為主要原料，輔以精製麵粉，機制白糖，以機械加工而成，攜帶方便，是饋贈親友的理想食品。
酸角糖加工方法是：以酸角為原料，先通過人工剝殼、抽筋、敲爛取籽後，用機器絞細，加進適量糯米粉、白糖、蜂蜜、香精等輔料，攪拌均勻，放蒸籠內蒸熟，然後放在大理石板上擀成薄片，切成大小一致的形同雪片糕似的酸角糖片。
冰糖酸角果醬
方子：1，將冰糖放入鍋裡面炒。
加點點水，把她弄化。
2，一邊化冰糖一邊放入
洗乾淨，並切成塊的
酸角，一起炒。
3，注意，一定是小火，
不然就糊辣！！！！
4，一邊炒，一邊加點點
水，最後水會蒸發掉，
剩下粘呼呼的醬辣！！
羅望子浸聖女果
原料：聖女果（小番茄）300克、羅望子夾（酸子）5、6個。
調料：魚露20克、紅糖30克。
羅望子浸聖女果
做法：1、準備好食材。
2、小番茄洗淨後，用小刀在每一個小番茄的皮上淺淺地劃上一刀，這樣比較容易去掉番茄的外皮。
3、燒開一鍋水，倒入小番茄，焯1-2分鐘，撈出。
4、把焯過水的小番茄用冷水浸泡，可以看到小番茄的外皮沿著切口處外翻。
5、用手將小番茄的外皮撕掉，留純果肉，放入保
再來補充點，酸角糕也不錯。
6樓：鹿鹿生輝
1、貓哆哩酸角糕
貓哆哩酸角糕採用雲南獨有的野生水果——酸角（又名羅望子），本品嚴格按照國家綠色食品的生產標準生產，保持了鮮果的營養成分，味道鮮酸津美、風味獨特、口感津潤、老少皆宜，滿足了現代人追求食品自然化、營養化的特點，實為居家旅遊、休閒之佳品。
原料就是取自當地天然無汙染的酸角，經過特殊工藝精製而成，無汙染，是純天然綠色食品，它成果膠狀，口感細膩上佳，風味卓絕，在酸酸甜甜的口味中體驗生活的精彩，它富含多種維生素，開胃解暑，是度假娛樂放鬆心情的時尚休閒食品。
2、酸角湯
1.酸角分酸角和甜角，做湯選用的是酸角，
做法：剝好的酸角3-4個，放入鍋中，想喝多少，加多少水，大火至水開後，小火5分鐘，酸角湯已經很酸了，關火，加糖，分量看自己的品味，酸角湯冷卻後放入冰箱，冰鎮酸角湯就做好了。
3、酸角小燜肉
食材：嫩姜、大紅辣椒、豇豆 、白蘿蔔、胡蘿蔔等各類蔬菜大約5斤、蔥花、薑末、幹豆豉 、小幹辣椒、八角、紹酒、烹調油
做法1、往清水裡放入鹽、冰糖、花椒和香葉煮開。
2、把蘿蔔切條豇豆切段，切好後放入泡菜壇中壓實，裡面再放兩塊鮮姜。
3、味水煮開關火晾涼備用。
4、把嫩姜和紅辣椒放入壇中。
5、把熬製好晾涼的味水分別舀入泡菜壇中。
6、味水以沒過蔬菜為宜，壇中倒入味水後放入適量高度白酒，3-4斤味水用大約20-30克白酒即可。
7、倒好白酒後蓋好壇蓋，往水槽中注入清水進行密封，把泡菜壇放置在陰涼處令其自然發酵，室溫如在25度左右，一週後便可食用。
8、把酸角切末備用。
9、炒勺上火燒熱，注入少許烹調油煸香八角和豆豉，然後倒入幹辣椒和蔥姜煸炒。
10、蔥姜和辣椒煸香後放入五花肉煸炒。
11、把五花肉煸出油後倒入酸角煸炒，把酸角煸淨水份後烹入黃酒炒勻。
12、然後烹入適量醬油炒勻，炒勻後注入適量開水。
13、注入開水後蓋好鍋蓋用小火燜制40分鐘。
14、把肉燜制40分鐘後倒入青豆炒勻，然後用旺火收汁。
15、湯汁將要收淨時用鹽和味精調味，然後倒入紅椒丁翻炒。
16、最後把湯汁收淨便可出鍋碼盤。
7樓：日出
超市裡有賣的酸豆角加工出來的食品，你去買一些就可以
8樓：
話不多說，自己去了解下情況吧
9樓：重己者亡
原汁原味的好，生吃 泡水都很健康
10樓：北京後期耗材
酸角的烹調方法
酸角剝皮後可直接食用，但是不要連著根鬚一起吃，吃到核需吐掉。
酸角的食
酸角果脯。酸角剝殼後用白糖醃製，等待三到五天後就可以食用，酸酸甜甜。
熬酸角湯。酸角剝殼後放入適量冷水，加入白糖/紅糖熬煮至滾開，3-5分鐘後停火，放涼再放入冰箱冷藏，可以解暑。
還可以去買一些酸角糕來吃。
11樓：戊尋桃
是不是很酸啊！！可以做開胃菜！！
12樓：
一邊都直接吃來耍啊 不是有酸角糕買麼 酸角好酸的
酸角最正宗的做法，酸角怎麼做
13樓：再涼過人心
酸角小燜肉。
食材：嫩姜、大紅辣椒、豇豆、白蘿蔔、胡蘿蔔等各類蔬菜大約5斤、蔥花、薑末、幹豆豉、小幹辣椒、八角、紹酒、烹調油。
做法1、往清水裡放入鹽、冰糖、花椒和香葉煮開。把蘿蔔切條豇豆切段，切好後放入泡菜壇中壓實，裡面再放兩塊鮮姜。
2、味水煮開關火晾涼備用。把嫩姜和紅辣椒放入壇中。
3、把熬製好晾涼的味水分別舀入泡菜壇中。味水以沒過蔬菜為宜，壇中倒入味水後放入適量高度白酒，3-4斤味水用大約20-30克白酒即可。
4、倒好白酒後蓋好壇蓋，往水槽中注入清水進行密封，把泡菜壇放置在陰涼處令其自然發酵，室溫如在25度左右，一週後便可食用。
5、把酸角切末備用。炒勺上火燒熱，注入少許烹調油煸香八角和豆豉，然後倒入幹辣椒和蔥姜煸炒。
6、蔥姜和辣椒煸香後放入五花肉煸炒。把五花肉煸出油後倒入酸角煸炒，把酸角煸淨水份後烹入黃酒炒勻。
7、然後烹入適量醬油炒勻，炒勻後注入適量開水。注入開水後蓋好鍋蓋用小火燜制40分鐘。
8、把肉燜制40分鐘後倒入青豆炒勻，然後用旺火收汁。湯汁將要收淨時用鹽和味精調味，然後倒入紅椒丁翻炒。
9、最後把湯汁收淨便可出鍋碼盤。
14樓：半夏半暖
1.炒勺上火燒熱，注入烹調油把豆豉煸香，然後放入幹辣椒粒和蔥姜煸炒。
2.辣椒蔥姜爆香後倒入肉末煸炒。
3.把肉末的水份煸幹後，下入酸角碎煸炒均勻。
4.烹入紹酒炒勻。
5.再倒入醬油炒勻，然後放入少許清水稍燜5分鐘。
6.撒入少許鹽調味。
7.再撒入少許味精提鮮。
8.最後倒入鮮紅椒粒用旺火炒勻收淨湯汁。
9.湯汁收淨便可出鍋碼盤上桌食用。
15樓：
主料帶魚一條
輔料酸豆角適量、獨蒜1顆
酸豆角炒帶魚步驟1
帶魚切段 ，用姜，料酒醃製20-30分鐘
步驟2酸豆角切段
步驟3獨蒜
步驟4把醃好的帶魚下鍋 ，中火煎至兩面金黃步驟5酸豆角放鍋裡炒幹些水份
步驟6放酸米炒香
步驟7把帶魚倒入炒會，加水悶20分鐘加鹽，耗油，生抽至入味酸豆角炒帶魚成品圖
烹飪技巧
煎的時候火不能太大，用筷子翻面不易碎哦
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