1樓：匿名使用者
紅糖珍珠圓子】bai
專治經期不舒服du又嫌紅糖水不好喝zhi的妹紙~（妹紙為自dao己收著，男票們為內女票收著）用料容
澱粉 100克
紅糖 40克
紅糖珍珠圓子的做法
取紅糖40克，澱粉100克
60毫升水+40克紅糖，熬成紅糖汁
100克澱粉+紅糖汁，和成麵糰
麵糰擀成方形的麵餅
麵糰擀成方形的麵餅，切成小顆粒
將小顆粒麵糰搓成圓形，再撒上一些澱粉（防止粘在一起）將水煮沸，放入珍珠圓，大火將水煮滾後蓋上蓋子，接著小火煮15分鐘，然後關火，不揭蓋子燜10分鐘
撈出來，加一點紅糖粉拌勻即可～
大功告成
怎麼用地瓜粉做成珍珠奶茶裡面的珍珠?
2樓：有錢哥哥
準備材料：地瓜粉、紅糖
步驟：1、將水和紅糖放在鍋子里加熱煮沸。
2、立馬把地瓜粉倒入鍋中，把火關掉，攪拌成團。
3、揉好的麵糰是不粘手的。
4、一次揪一點搓成圓球，放入裝有地瓜粉的盤中。
5、搓好的珍珠要撒點地瓜粉到盤裡，要不然會沾。
6、煮沸的水裡放入珍珠，煮10分鐘關火，燜10分鐘，撈出，過一下冷水。
7、成品。
3樓：灝月霂星
把60克水和20克紅糖放進鍋裡 煮沸後立刻放進60克澱粉揉成團 澱粉只有在煮沸的情況下才會成團 移到案板上 分成小劑子 使勁搓成圓的 水開後下珍珠 煮到珍珠都飄起來 像冰水裡浸泡 如果珍珠中間是混的 可以在煮一下
4樓：中國衣身衣飾
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性
5樓：手機使用者
珍珠粉圓
關於具有臺灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色.
食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
煮粉圓方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。
撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。
6. 粉圓好吃與否的小祕訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加
水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也
有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒
透明有彈性，吃起來當然就qq
q：市面上粉圓的成份？
a：太白粉+地瓜粉+馬鈴薯粉+焦糖。
q：市面上許多粉圓在製造過程中新增防腐劑，主要原因為何？
a：延長儲存期限。
天然粉圓-儲存2天
加已二稀酸-儲存10天（衛生署允許，限量0.5g/kg）
加去水醋酸-儲存30天（違法，此防腐劑禁用於糕餅類）
挑選生粉圓時，必須特別注意。
甘薯粉600公克過篩後加入337.5公克的水，揉成半溼潤的粉團，將粉團在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結成小粒狀，這就是粉圓！
6樓：高小球飄
珍珠一般都是木薯粉做的。
7樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
8樓：啦嘿哈後呵呵
我一直用木薯澱粉做的，紅糖，木薯澱粉，紅茶，牛奶，白糖。加入紅糖，我一般內用兩塊，煮沸後容，加入木薯澱粉，邊加邊攪直至它不粘鍋，因為很熱，所以它很黏，等它冷了，要好一些，然後揉啊揉啊揉啊揉，揉成小球，用小時候做橡皮泥的時候搓成細條將它切成小段，揉成球，沾一些木薯澱粉，水燒開放進去，煮差不多10分鐘，放進冷水中，這樣讓它更q彈。開始煮茶，建議用茶方便，還可以喝焦糖奶茶，先把白糖放進鍋裡，煮到成焦糖色，加入牛奶，再加入茶包，差不多後取出茶包，放入珍珠，完畢，。
珍珠奶茶的珍珠是什麼做的
9樓：u愛浪的浪子
珍珠奶茶使用的「珍珠」，是由地瓜粉(南方說法，即澱粉)製作而成的粉圓
而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物新增進奶茶裡，讓客人自由選擇以增加口感。
10樓：卜夏蘭柴菁
珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
煮粉圓方法：
1.一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2.水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3.等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4.煮的過程其中不可忘了兩個步驟:1)
三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2)維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5.大約煮
50分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到
"香q有彈性不夾生
"即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性
(其道理與製作涼麵麵條相同)。
6.粉圓好吃與否的小祕訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就qq
11樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
12樓：腐稽
很多人都在說珍珠奶茶很髒的。請問各位是不是真的？
紅糖窩頭的做法步驟圖，紅糖窩頭怎麼做好吃
主料玉米麵 300g 豆渣150g 紅棗80g 輔料紅糖 60g白糖 20g小蘇打 5g步驟 1.紅棗去核泡軟備用，紅糖稱重備齊 2.然後把內紅棗肉切碎 容塊3.玉米麵稱重放入盆中，加入豆渣，雞蛋和小蘇打4.乾粉拌成顆粒狀，先不用加水 5.然後倒入紅糖和紅棗碎 6.拌勻加入適量溫水和勻 7.手攥成團...
紅豆珍珠圓的做法步驟圖，紅豆珍珠圓怎麼做
1.紅豆洗淨，入高壓鍋一小時煮熟 2.取出紅豆，控出多餘水分，用勺子搗成泥狀3.倒入木薯粉，反覆揉搓到紅豆不粘手的程度4.揪出小塊開始搓珍珠大小的圓子吧 5.水滾開，下圓子，注意攪動下防止粘鍋底。等到珍珠圓都浮起時即可關火出鍋 紅豆小圓圓的做法步驟圖，紅豆小圓圓怎麼做 紅豆小圓圓的做法 溫牛奶 溫水...
紅糖酸角醬的做法步驟圖，紅糖酸角醬怎麼做好吃
材料南瓜600克，胡蘿蔔50克，土豆100克，洋蔥40克，香芹30克，調味料 鹽，雞精，黃油，奶油白醬，鮮奶油或鮮奶，咖哩粉1茶匙，黑胡椒粉1 2茶匙 做法01.南瓜，胡蘿蔔，土豆切薄片.洋蔥切片，香芹切碎.02.鍋內放入黃油，將所有蔬菜放入炒香.03.加入剛蓋過蔬菜的水量.用大火煮開後，轉小火煮2...