1樓：生活小幫手
回答準備材料：純牛奶、紅茶、紅糖、木薯澱粉
製作方法：
1、先做珍珠，準備一個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯澱粉（分次倒入，邊倒邊攪拌），用筷子攪拌成棉絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。
2、準備一個乾淨的盤子，撒些木薯粉在上面，然後把麵糰揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的麵糰按照這樣的方法搓成小圓球。
3、鍋裡放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟後再撈出放入冷水中浸泡，先讓它們泡著，這時可以去準備奶茶了。
4、鍋裡倒入兩瓶純牛奶，加入一勺紅茶和一勺白糖（可以根據自己的喜好的甜度來加糖），用小火煮沸，水開後用筷子或者勺子不停的攪拌，奶茶就香味就會飄出來，這時鍋裡的奶茶已經變成了棗紅色，關火後過濾掉奶茶中的茶葉。
等奶茶放涼後加入之前煮好的小珍珠就可以喝了，夏天建議放入冰箱冰鎮過後再喝，口感會更好，冰冰爽爽的，非常好喝喲。
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2樓：仉玉軒
家庭自制珍珠奶茶——
準備食材：木薯澱粉200克，紅糖四勺半，純牛奶一袋，紅茶一小包。
操作步驟：
1.炒鍋中加入1碗清水大火燒開，水開後將準備好的紅糖四勺半倒入鍋中。用勺子將其攪拌均勻。攪拌至黏稠狀態就可以啦。一定要熬製紅糖全部融化才可以。
2.接下來準備木薯澱粉200克將其倒入盆中，木薯澱粉一般在超市裡都能買得到大家可以放心學習了。然後將熬好的紅糖水多次少量的倒入裡面，用筷子將其攪拌成絮狀。
3.紅糖水的溫度不夠高，木薯澱粉和出來的很容易鬆散。所以一定要趁熱將其倒在木薯澱粉裡面。
4.將其倒在裡面之後，然後用手將其揉成一個光滑的麵糰。這個麵糰我們可以用手揪一下，特別的韌性，這樣就代表珍珠麵糰兒已經做好了。
5.然後再將其用手揉成一個小球，將其滾在木薯澱粉裡面。使每一個小球都均勻的裹上木薯澱粉。這樣珍珠木薯就不會粘連在一起了。
6.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後取半碗的珍珠球，將其放在開水中。大火煮十分鐘，然後再蓋蓋子十分鐘。
7.十分鐘之後，將珍珠撈出。炒鍋再次加入適量的清水大火燒開，水開後將紅茶包放在裡面煮五分鐘。然後將紅茶包撈出。準備好的純牛奶半袋將其倒在紅茶水中。攪拌均勻就可以了。
3樓：炎仌王
材料珍珠：木薯澱粉50g，沸水50g，紅糖10g
奶茶：紅茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3塊，水300ml
做法1、準備好所有材料。
2、（製作珍珠）先燒開一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化。
3、將木薯澱粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯澱粉中。（倒一點糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一點一點倒，幹了加糖水，溼了加木薯澱粉，自行調整）
4、重複操作，直至用手可以捏成麵糰。
5、在玻璃碗中倒入少量的木薯澱粉，一次揪一點搓成團，放進盛有木薯澱粉的玻璃碗中沾滿澱粉。
6、燒開一鍋水，將珍珠倒進鍋中煮20分鐘。
7、煮好之後關火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘。
8、準備一碗涼水；燜好之後，將珍珠撈出倒進涼水裡，這樣珍珠才會q彈。
9、（製作奶茶）將300ml水煮至沸騰；把紅茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手動打蛋器慢速攪拌約1分鐘。
10、將紅茶水過篩至另外一個容器中。
11、將50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手動打蛋器攪拌至方糖完全融化即可。
12、將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中，用手動打蛋器攪拌均勻。
13、將奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒進奶茶杯子里約7-8分滿。
14、把珍珠撈出來倒入奶茶裡。
15、20g淡奶用奶茶打泡機打奶泡，約3分鐘左右即可。
16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
17、插上吸管即可飲用。
4樓：學多有熱福
準備材料；木薯澱粉、紅糖、紅茶、白糖
1.將紅糖融化於開水中（2:1的比例就差不多）、隨後倒入木薯澱粉中、攪拌均勻揉成團。
2.接著將揉好的團，分成一小個一小個均勻的小劑子、並揉成小圓子、放到案板上（案板上最好撒些木薯粉、以防小圓子粘在一起）
3.起鍋燒水、待到水開了之後下入小圓子大火煮10分鐘左右。（煮期間時不時的攪拌一下小圓子、防止粘鍋或圓子之間相互粘在一起）
4.煮好後、撈出放在涼水中沖洗幾下，並泡在涼水中直至完全冷卻。
珍珠做好！接下來就剩奶茶了、牛奶中放進紅茶葉、隔水加入（直接加熱牛奶很容易漲出來、隔水加熱更安全一些）、待到茶葉泡發出來後攪拌幾下、用紗布過濾茶葉，然後把牛奶倒進杯中。最後往杯中加入白糖和之前做好的珍珠，美味的珍珠奶茶做好了！
5樓：李七夜無始大帝
回答奶茶一般用的是紅茶沖泡或者燒煮，茶味較為醇厚，苦味也較不明顯，如果想要茶味濃一點就稍微泡久一些，當然小夥伴也可以用綠茶或者其他茶葉，茶味各不相同
▶如果想要奶味濃郁一些的話，可以加入少量的淡奶油。
▶採用小火加熱混合材料的方式，可以使奶香、茶香互相浸透，更加融合。
再製作珍珠，然後加進去就可以了吶
一般這個還是挺簡單的吶
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6樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
7樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧
珍珠奶茶的做法和配方
8樓：一隻注水的豬豬
紅糖珍珠奶茶的做法
201803090202-4
紅糖珍珠奶茶的做法是先將紅糖和水混合用火加熱讓紅糖徹底融化。關小火，倒入50g木薯粉，滾成球。再將紅糖木薯麵糰趁熱揉成塊，切小（剩下的紅糖木薯麵糰蓋上塑料薄膜，以防風乾）。
把木薯揉成小球，然後撒木薯粉，防止粘在上面，燒開一壺水，加入珍珠。漂浮後，煮10分鐘左右（根據珍珠大小調整時間）。把珍珠拿出來放在冷水/冰水裡，這樣珍珠就不會粘在一起結塊，使它們更有彈性。
用100毫升水燒開，放入紅茶袋煮一會，直到變成褐色。取出茶包（一種加入150毫升牛奶，用小火煮至牛奶起泡。然後關掉暖氣，讓它冷卻，50克紅糖一種混合100毫升水，煮至紅糖融化煮沸。
取出珍珠，瀝乾水，放入紅糖水中，用中、小火煮至紅糖濃稠，珍珠變黑。關掉暖氣，讓它冷卻。
取一杯，沿杯壁放入紅糖珍珠，在杯壁上掛上紅糖液，倒入煮熟的奶茶中，就可以喝了（也可以根據自己的喜好加上奶泡或奶蓋）。夏天，你可以加些冰。最好喝冰鎮的。
提示1製作珍珠時，可用紅糖水煮沸，然後加入木薯粉攪拌，不要煮太久，以免水分蒸發過多，木薯粉加入後很難結塊；
2如果不想泡奶茶，可以直接在紅糖珍珠里加牛奶。
9樓：智慧生活小助手
回答您好 您可以試試下面的方法
食材主料：紅茶10g 牛奶250ml
輔料：水150ml
步驟1.鍋中放入適量水和紅茶。
2.用中火燒開，煮5分鐘即可。
3.用過濾網過濾一下。
4.將過濾好的紅茶倒入碗中。
5.將蒙牛純牛奶一盒倒入紅茶水中。
6.混合後倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰鎮奶茶。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
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10樓：李七夜無始大帝
回答奶茶一般用的是紅茶沖泡或者燒煮，茶味較為醇厚，苦味也較不明顯，如果想要茶味濃一點就稍微泡久一些，當然小夥伴也可以用綠茶或者其他茶葉，茶味各不相同
▶如果想要奶味濃郁一些的話，可以加入少量的淡奶油。
▶採用小火加熱混合材料的方式，可以使奶香、茶香互相浸透，更加融合。
再製作珍珠，然後加進去就可以了吶
一般這個還是挺簡單的吶
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11樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
12樓：南希飽飽
珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝
13樓：去南山南看雪
珍珠奶茶的特色製作方法
珍珠奶茶的做法，珍珠奶茶怎麼做
1.糖用適量的水煮沸融化。2.倒入適量木薯粉，攪拌均勻。3.然後形成光滑的麵糰。4.幹成一片面團，切成小塊。5.一個一個搓成圈。6.水燒開後，放入珍珠煮熟。7.將茶葉放入壺中，倒入水，煮開。8.取出茶葉，倒入牛奶。9.加入適量白糖，煮沸融化，飲用時加入珍珠。珍珠奶茶怎麼做 1.糖用適量的水煮沸融化。...
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