1樓：陌上_卿名酒酒
主料雞腿
8個輔料
雞蛋1個
澱粉50克蔥適量
白糖適量
麵包糠200克
麵粉50克姜適量
料酒適量鹽適量
醬油適量
花椒粉適量
步驟1.鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，加入薑片、蔥段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟；
2.將焯好的雞腿控幹水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥斷、醃製兩小時至入味；醃製好的雞腿裹麵糊
3.麵粉、澱粉、雞蛋適量水調製全蛋糊
4.調製好的全蛋糊
5.醃製好的雞腿裹麵糊
6.再裹麵包糠
7.放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃
2樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃
3樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
4樓：橢徘著詭
(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、溼澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
[原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
[製作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。
用料：雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
做法：①雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。
②幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
③將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。
5樓：nice愛來我身邊
食材明細
雞腿6個
醃料包2勺
孜然粉1勺
五香粉1勺
椒鹽粉1勺
味極鮮1勺
白糖1勺
料酒1勺
雞蛋1個
麵粉2勺
麵包糠100克
茶油200ml
鹹鮮口味炸工藝
數小時耗時
普通難度
家庭自制炸雞腿的做法步驟
家庭自制炸雞腿的做法步驟：1 1雞腿，準備好～～
家庭自制炸雞腿的做法步驟：2 2我用的是這個醃料；
家庭自制炸雞腿的做法步驟：3 3雞腿裡，放入味極鮮、孜然、五香、椒鹽、老抽、料酒等各種調料；
家庭自制炸雞腿的做法步驟：4 4用手抓勻；醃製～～
家庭自制炸雞腿的做法步驟：5 5中途，要抓勻，翻面；我是醃製了一晚上～～
家庭自制炸雞腿的做法步驟：6 6準備好、雞蛋一個、麵包糠、麵粉；
家庭自制炸雞腿的做法步驟：7 7這次我是和雞塊一起醃製的，再炸之前，再抓勻；
家庭自制炸雞腿的做法步驟：8 8雞腿在麵粉裡，滾一下；
家庭自制炸雞腿的做法步驟：9 9在雞蛋裡也滾下；
家庭自制炸雞腿的做法步驟：10 10再在麵包糠裡滾下，放入油裡，炸；
家庭自制炸雞腿的做法步驟：11 11裡面炸制金黃，瀝油，等涼了，就可以吃～～
家庭自制炸雞腿的做法步驟：12 12和kfc裡的一樣哦～～
家庭自制炸雞腿的做法步驟：13 13好吃～～
6樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
7樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
香酥炸雞腿怎麼做好吃？
8樓：超超
雞腿處理好醃製一下，裹上澱粉雞蛋液麵包糠下鍋炸至金黃
9樓：農村的樸實生活日常
雞腿處理好裹上面粉，等油溫高了放下去炸，炸成金黃色，最好復炸幾遍會更脆，炸好了蘸寫番茄醬吃
10樓：大雁做美食
炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠，下鍋煎至雙面金黃撈出，然後撒上孜然粉。
11樓：手機使用者
香脆辣雞腿
（一）原料/調料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個炸粉材料：太白粉2杯麵粉、澱粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙
（二）製作流程
(1)將雞腿洗淨醃好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。 (可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。)
（三）小祕訣
炸雞腿最怕碰到表面酥脆而裡面仍半生不熟，因此炸前不妨在雞腿上劃兩三刀，以便熱油深入裡層，達到表裡一致的熟度。
12樓：葫蘆是隻豬
最簡單的食材有更好的味道
13樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
家庭自制炸雞腿怎麼做？
14樓：荊芳菲力蒼
超簡單的製作方法：
（我以前做過！真情奉獻！）
超市裡有一種雞醃料粉,買回來將雞腿醃至30分鐘.
雞腿先裹乾粉(水粉+麵粉1:1),再把麵粉和生粉加少許醃料粉和成麵粉糊．將雞腿在糊裡粘勻．
再用6成熱的油溫炸至9成熟，撈出．等油溫升至9成熱時下雞腿炸至酥脆即可！
15樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃
16樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
17樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
炸雞腿怎樣做好吃？
18樓：阿婉美食
今日份炸雞腿，好吃美味
19樓：廈門裝修曠匠
西式炸雞腿. 材料：大隻雞腿5只(約2斤)， 蛋黃 2個 炸粉材料：
太白粉2杯，麵粉1杯，白胡椒粉2小匙，鹽2小匙，泡打粉1/2小匙，蛋黃2個，鹽1小匙，醬油1大匙，糖1小匙，白胡椒粉少許，太白粉2大匙
製作流程：
(1)將雞腿醃好，放置2小時。 (2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)
20樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
21樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
22樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
炸雞腿怎麼做？需要什麼配方？
23樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
24樓：那個閃電
主料：雞腿500g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量
步驟：1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上
2、適量的麵包糠
3、雞蛋打在碗裡攪成蛋液
4、把雞腿放在麵粉裡裹一下
5、鍋裡放油，燒至八成熱
6、把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液7、再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠
8、入鍋炸
9、直至變成金黃色，浮起來即可起鍋
10、裝盤
炸雞腿熱量，炸雞腿的熱量是多少？
炸雞腿的熱量是255大卡 1066千焦 重量大概在100克左右，含有的熱量非常豐富，達到250大卡以上的熱量。是一種典型的高熱量食物，它的營養價值比較豐富，裡面還有大量的蛋白質 氨基酸，還有豐富的鈣離子和纖維素。適量的吃一些炸雞腿可以有效的為新陳代謝提供能量。但是因為油炸食品裡面含有的膽固醇含量非常...
怎麼炸雞腿才能又脆又好吃，炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩？
小孩非常喜歡的炸雞腿，具體做法和過程如下。炸雞腿。材料。雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。做法。1.將雞腿洗淨 瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時。2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成...
雞腿怎麼炸好吃，炸雞腿怎麼炸才好吃
可以剔骨 然後炸 比較容易熟 而且入味 剔骨後把厚的地方斬幾刀 生抽 料酒 蔥姜 糖 裹上粉炸即可 出鍋的時候 撒上點黑胡椒粉 割幾個小口子 醃製一下 醃製的方法 很多 不細說 比如 傳統的 醬油料酒薑末蔥絲 新潮點的 奧爾良烤肉料 啤酒 可樂 都可以 醃製10 20分鐘就好 超市裡有賣麵包屑的 把...