1樓：
當然可以了，山藥燉牛肉是一道佳餚。山藥原名薯蕷， 補而不滯， 不熱不燥， 能補脾氣而益胃陰，常常用作藥方或菜餚中的輔助之品。牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十分高，且有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，並能起暖胃的作用十分適合在冬天食用。
主料：牛肉(肥瘦)(500克)
輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)
調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
做法： 1.黃牛肉洗淨，切成2釐米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水。
2.山藥削去外皮，洗淨，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。 3.
沙鍋洗淨，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
2樓：後青楓
山藥燉牛肉的製作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
輔料：山藥250克、芹菜25克
調料：大蔥8克、姜5克、料酒3克、鹽3克、味精3克、花椒3克、胡椒粉3克
山藥燉牛肉的做法：
1.黃牛肉洗淨，切成2釐米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水。
2.山藥削去外皮，洗淨，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。
3.沙鍋洗淨，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
3樓：匿名使用者
山藥200克去皮洗淨切塊開水煮一下,牛肉300克洗淨切塊開水煮一下胡羅卜1根去皮切塊,大火上湯100ml煮老薑1塊拍一卞,蒜頭3粒,蔥5小段,胡椒粒5克,香葉3片,桂皮1根,牛肉塊先煮開40分鐘,才加山藥,胡羅卜煮15分鐘,調味鹽,雞精粉各一點料酒50ml枸杞10克,上桌放點蔥花........山藥燉牛肉
山藥可以與牛肉一起燉嗎？具體做法？？
4樓：張流逸夙石
特點：肉爛湯濃，山藥綿軟，鹹香味美，營養滋補。
材料主料：牛肉500克
配料：山藥300克
調料：料酒15克，醬油15克，精鹽3克，白糖5克，鮮湯600克，蔥段15克，姜塊25克，雞油25克，色拉油750克
做法1、牛肉切成塊，山藥去皮切滾刀塊。
2、勺內加水燒開，下入牛肉塊焯透撈出。
3、另將勺內加色拉油燒六成熱，下入山藥炸呈金黃色撈出。
4、沙鍋內放入蔥段、姜塊、料酒、醬油、白糖、鮮湯，下入焯好的牛肉塊，小火燉至八成熟。
5、山藥下入沙鍋內，加精鹽繼續燉熟爛，加雞油、味精燒開即成。
材料胡蘿蔔半根，肥牛約10卷，山藥150克，家樂濃湯寶牛肉湯底1塊，清水約750毫升
做法1.肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊備用
2.胡蘿蔔切片，用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型
3.湯鍋加入三碗清水，約750ml
4.清水燒開後，放入一塊濃湯寶入鍋
5.放入切成滾刀塊的山藥。6、再放入刻好的胡蘿蔔花片
6.蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘
7.開啟鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用
材料牛肉片30公克，山藥塊300公克，西芹塊30公克，洋蔥塊30公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯400㏄
做法1.牛肉片切小片；山藥去皮切小塊；西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
3.於作法2中加入雞高湯、山藥塊以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
4.將作法3的湯以果汁機打勻，再加入雞粉、動物性鮮奶油調味。
5.將作法1的牛肉片加入作法4的濃湯中，以小火煮沸即可。
山藥能跟牛肉一起燉湯嗎？
5樓：侯爵哆啦
可以。主料：牛肉500g、山藥300g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g
1、牛肉泡水，出血沫。
2、切成2-3釐米大塊。
3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗淨。
4、材料備好。
5、鍋中加水，放入牛肉。
6、放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。
7、所以切滾刀塊。
8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。
9、熄火前放鹽、雞精。
10、加入胡椒粉調勻即可盛出來享用了。
11、成品。
6樓：查海稱書萱
能。山藥燉牛肉,即以山藥和牛肉為主要材料燉制的佳餚。山藥原名薯蕷,補而不滯,
不熱不燥,
能補脾氣而益胃陰，常常用作藥方或菜餚中的輔助之品。牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十分高，且有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，並能起暖胃的作用十分適合在冬天食用。下面將介紹製作山藥燉牛肉的方法。
工藝：燉
口味：鹹味
主料：牛肉(肥瘦)(500克)
輔料：山藥(250克)
芹菜(25克)
調料：大蔥(8克)
姜(5克)
料酒(3克)
鹽(3克)
味精(3克)
花椒(3克)
胡椒粉(3克)
功能：補虛養身調理
健脾開胃調理
腎調養調理
糖尿病調理
氣血雙補調理
製作工藝
1.黃牛肉洗淨，切成2釐米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水。
2.山藥削去外皮，洗淨，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。
3.沙鍋洗淨，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
菜品口感
牛肉酥爛，鮮香味美，適口不膩，營養豐富。
7樓：江蘇小不懂
好像不能，兩個事物屬性是相剋的
吃了對胃不好
牛肉能和山藥一起燉嗎?
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
砂鍋牛肉燉山藥是一道簡單的家常菜，主料是牛上腦、山藥、青紅椒。
新鮮牛上腦做牛肉燉山藥，具有益脾潤腸的功效，對身體也有很好的滋補作用哦。
[製作步驟]
1.牛肉洗淨後切成2釐米左右的塊狀，把切好的牛肉倒入沸水中，加入生薑片，料酒在開水中汆一下去除血水再撈出洗淨控水備用
2.山藥去皮洗淨切塊狀，姜蒜切片
3.炒鍋放入適量的食用油，爆香姜蒜、幹辣椒、黃豆醬，炒出香味後倒入牛肉翻炒一會，再倒入料酒、十三香、生抽、老抽、冰糖繼續翻炒一會讓調料充分裹住肉
4.再把牛肉倒入砂鍋中，加入適量的開水淹沒牛肉即可，中火轉小火燉一個小時左右
5.等牛肉熟了，把山藥塊放入砂鍋中和牛肉一起燉，同時加入適量的鹽巴，再燉20分鐘，等山藥熟了最後加入青紅椒再燜2分鐘就可以出鍋了
9樓：風中的羽翼老師
牛肉的話是可以和山藥一起燉的呀，他們兩個搭配的話也是非常的有營養的，最好放一些枸杞，是非常的滋補的藥
山藥能和牛肉燉在一起嗎
山藥可以和牛肉一起燉嗎
10樓：刷哩哈
可以的，但是要等到牛肉快要燉熟時再放入山藥，不然放早了你會找不到山藥了。
11樓：生活上的三三在
是可以同吃的，而且是大補食品。雖然是大補，營養比較高，但是食用的時候注意適量。避免過量引起上火等症狀。
山藥燉牛肉，即以山藥和牛肉為主要材料燉制的佳餚。山藥原名薯蕷，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰，常常用作藥方或菜餚中的輔助之品。牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十分高，且有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，並能起暖胃的作用十分適合在冬天食用
牛肉燉山藥做法
12樓：半杯紅酒
山藥燉牛肉，既以淮山藥和牛肉為關鍵原材料燉制的美味。淮山藥本名薯蕷，補而不滯，不冷不噪，能補性子而益胃陰，經常作為方子或菜式中的輔助之品。牛羊肉高蛋白食物低熱量，營養成分十分高，且有益氣、滋潤腸胃、強壯骨筋、止咳化痰息風、解渴止涎的作用，能夠起暖胃的作用十分合適在冬季服用。
下邊將詳細介紹製做山藥燉牛肉的方式。
山藥燉牛肉
輔材：淮山藥(250克)萵筍(25克)
調味品：小蔥(8克)姜(5克)米酒(3克)鹽(3克)雞精(3克)麻椒(3克)白胡椒粉(3克)
作用：滋陰養血養生保健調養健脾養胃調養腎調理調養糖尿病調養益氣補血調養
1.黃牛肉清洗，切割成2公分厚為的塊，放進開水鍋中，氽約5分鐘，撈起來，清洗，瀝水。
2.淮山藥削掉表皮，清洗，放進開水鍋中，氽一下撈起來，瀝水。
3.砂鍋清洗，放進冷水，牛羊肉、冬茹、生薑、米酒、萵筍，中火烤沸，去掉白沫子，放進麻椒，文火燉至五成熟時，放進淮山藥，再燉約3鐘頭，至牛羊肉軟爛，揀去蔥、姜、萵筍，新增食鹽、雞精、白胡椒粉，即成。
山藥燉牛肉營養成分
牛羊肉(胖瘦)：牛羊肉含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要，能提升機體抗病性工作能力，對發肓及手術後，病後調理的人到補充失血過多、修補組織等層面非常適合，嚴冬食牛羊肉可養胃，是該時節的滋補上品；牛羊肉有益氣，滋潤腸胃，強壯骨筋，止咳化痰息風，解渴止涎之作用，適合於腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、骨筋痠痛、貧血病久及面黃眼花的人服用。
淮山藥：淮山藥帶有皁甙、粘液質、膽鹼、木薯澱粉、糖原、蛋白和碳水化合物、維他命c等營養元素及其多種多樣營養元素，且成分比較豐富多彩，具備滋補養生功效，為病後****食療之上品。淮山藥可促進機體t淋巴細胞繁衍，增強免疫作用，減緩細胞衰老，冬常服淮山藥可益壽延年。
淮山藥中的黏多糖物質與礦物緊密結合,能夠 產生骨質增生,使軟骨具備一定延展性。帶有豐富多彩的維他命和礦物，所含發熱量又相對性較低，基本上沒有人體脂肪，因此有非常好的****健體的作用。淮山藥所含黏蛋白能防止內分泌系統的人體脂肪堆積，避免動脈硬化。
服用淮山藥還能提升身體t淋巴細胞，增強免疫作用，減緩細胞衰老。
萵筍：萵筍是常見蔬菜水果之一，既可火熱，又能拌冷盤，備受大家鍾愛。萵筍是一種具備非常好功效與作用的綠色植物。
豐富多彩的鐵、鋅等營養元素，有清熱利溼降血壓，安神助眠鎮定，防癌抗癌，有利排尿消腫，提高胃口的功效。多吃芹菜還能夠提高身體的抗病性工作能力。國外科學者發覺，因為萵筍中含有水份和甲基纖維素，並帶有一種能使人體脂肪加快溶解、消退的化合物，因而是****的最好食品。
13樓：盡心的云云老師
牛肉要怎麼炒才更嫩呢？
牛肉要想炒得嫩，關鍵就在於醃製，需要用生粉和水料酒，提前醃製片刻，牛肉先切薄片，再加入一勺水，攪拌至水分完全吸收，再加入生粉、少許鹽攪拌均勻，這樣醃製15分鐘左右，這樣醃製後的牛肉只要稍微翻炒一下，就會又香又嫩。
小炒牛肉
食材：牛肉、料酒、鹽、一勺水、生粉、雞粉、青椒、香芹、蔥段、蒜苗做法：1，把牛肉切好，放入水，攪拌至水分完全吸收，加入少許料酒和鹽，攪拌均勻，再加入生粉，攪拌至無干粉狀態，放一旁醃製15分鐘左右
2，把青椒切絲，蔥薑蒜蒜苗分別切絲切段備用3，鍋中放油，油溫8成熱，放入牛肉，翻炒至變色即可盛出備用4，鍋中再放入少許油，放入青椒翻炒片刻，加入蔥薑蒜蒜苗，加入鹽、雞粉，翻炒均勻後，放入牛肉大火爆炒，炒至蔥菜斷生即可裝盤
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可以排骨 1 適宜於氣血不足，陰虛納差者 溼熱痰滯內蘊者慎服 肥胖 血脂較高者不宜多食。2 豬排骨具有滋陰潤燥 益精補血的功效 適宜於氣血不足，陰虛納差者。胡蘿蔔 味甘 性平 入肺 脾經 具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效 主治食慾不振 腹脹 腹瀉 咳喘痰多 視物不明。山藥 1 山藥...