1樓：林夕的微笑
三鮮豆腐羹
食材用料：
豆腐300克相剋食物
鮮蝦100克
豌豆20克
玉米粒30克
雞蛋1個相剋食物
高湯適量
鹽2茶匙
料酒1茶匙
白胡椒粉少許
水澱粉適量
香油適量
香菜1-2根相剋食物
菜譜做法：
1.豆腐洗淨，切成小丁，切豆腐的時候可以從後往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了
2.大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理後做好的蝦會更像蝦球~
3.雞蛋打散成蛋液
4.現在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水澱粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花後淋入香油，撒上香菜末就可以了
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
加入水澱粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。
倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固後再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~
2樓：最愛qq花開半夏
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