1樓：bigboss柳
根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
2樓：毅裡鋒人碾
如果你敢吃你就吃吧！病了別怪我。
3樓：千金芳
菠菜不能和豆腐同食，究竟是真的還是謠言呢？看完或許就清楚了
菠菜到底能不能和豆腐 雞蛋一起吃啊？
4樓：沉舟1號
可以；根據近年來的研究結果可以判定：
1、如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐、雞蛋，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
2、菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
注意：菠菜中的草酸和豆腐中的鈣如果直接能放在一起煮的話，它倆確實會生成草酸鈣，是不利於健康的。那麼，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，由於草酸極易溶於水，即可除去80%以上的草酸。
先炒豆腐，再放菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
菠菜和豆腐不能一起吃―――這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
南宮常恕夫人烹製的一道佳餚。家常菜經她之手炒得有如翡翠白玉一般，清香撲鼻，令風漫天大飽口福，他方悟出「越是平凡的菜，越顯廚師手藝；越是平凡的拳法，越顯出一人的功力」。（見古龍《護花鈴》）
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱，會引起人體患結石病。然而，這種說法卻沒有看到問題的另一個方面―――菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
5樓：2c1忘乎所以
不能和豆腐一起吃，可以和雞蛋一起吃
菠菜不能和什麼一起吃
1、菠菜+豆腐。
豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石症。
2、菠菜+黃瓜。
黃瓜含有維生素c分解酶,而菠菜含有豐富的維生素c,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝。
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素c較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。
因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+乳酪。
菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
5、菠菜+鱔魚。
菠菜與鱔魚相剋,同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫,具有補氣養血,健脾益腎,益氣固膜,除瘀祛溼之功效；而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,《本草綱目》雲:「通腸胃熱。
」顯而易見,二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂,菠菜冷滑,同食容易導致腹瀉。
6、菠菜+蜂蜜。
每當菠菜遇上蜂蜜,不僅口味有點怪,而且還會引起心痛哦!
7、菠菜+黃豆。
一些吃貨表示其實菠菜和黃豆能混著吃,但是在食物中的vc會對銅的析放量有所抑制,不利於兩者營養的發揮,因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
8、菠菜+韭菜。
一些朋友喜歡吃菠菜,又喜歡吃韭菜,在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料,其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。
9、菠菜+牛奶。
一些時候會看到牛奶菠菜餅乾,但其實現實生活中,菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾,因此不建議菠菜搭配牛奶。
10、菠菜+豬肉/豬裡脊肉。
兩者同吃會減少對銅的吸收。
菠菜是春季的應季蔬菜,營養豐富,菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素c、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。
春季吃菠菜有什麼好處？它不能和什麼一起吃-新華網
6樓：快餐真人
菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
7樓：
菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
8樓：薄荷小小兔
菠菜不能與豆腐同食，但可以和雞蛋同食。
豆腐也可與雞蛋同食。
菠菜與豆腐，雞蛋一起吃，會中毒嗎
9樓：老耆
菠菜與豆腐，雞蛋可以一起吃。從前這是常見的家常美味，有人 提出了菠菜與豆腐相剋，會造成鈣沉積等等，並無充足的科學道理。
根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。 菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k，維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。
菠菜中的草酸，實際可以忽略，實在不放心，焯水2分鐘就可溶去。
菠菜和豆腐或者雞蛋是不是不能一起吃？
10樓：陌曉沫汐
是不能一起吃的，特別是菠菜，雞蛋還好點。不是說吃了會生病，只不過是兩個一起吃了兩種的營養會相互抵消，就沒有意義了
11樓：三少爺家的傭人
不可以的，容易形成草酸鈣
12樓：陽城幹部
可以，但菠菜須先開水燙一下去草酸。
13樓：匿名使用者
用石膏點的豆腐不能和菠菜一起吃，石膏和草酸容易在胃中起化學反應形成胃結石
14樓：匿名使用者
菠菜中有草酸，需用水焯過除去草酸，再跟豆腐和雞蛋同食。
15樓：匿名使用者
菠菜和豆腐最好不能一起吃。
16樓：喜塔臘非酋
可以一起吃，沒有傳說的那麼嚴重。
17樓：匿名使用者
菠菜和豆腐不能一起做菜，一起吃沒什麼問題，雞蛋沒事。
菠菜能和豆腐,雞蛋一起吃嗎?
18樓：匿名使用者
可以吃的，315晚會的時候，已經闢謠了~
19樓：匿名使用者
菠菜不能和豆腐一起吃的，好像是說會沉澱什麼的
菠菜和雞蛋能不能一起吃？
20樓：傅豆蕾他爸看社會
菠菜是可以和雞蛋在一起吃。菠菜中含有大量的草酸，和雞蛋在一起吃是不受任何影響的。雞蛋中的鈣質含量是比較多的，只要是在烹飪的時候把菠菜用水焯一下，去掉大部分的草酸，就可以和雞蛋一起吃。
它們一起食用時，還可以提高身體對維生素b12的吸收，而且也不會影響伸腿對鈣的攝入。菠菜中含有豐富的蛋白質、鈣和維生素c等營養，可以補充身體所需的營養元素。
擴充套件資料
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化。
21樓：我不要太可愛
菠菜和雞蛋是可以一起吃的。
菠菜不管是用來炒菜，涼拌還是做湯，都需要提前放入開水中焯燙，去掉草酸再繼續烹飪，否則會影響鈣的吸收，口感也不好。炒雞蛋前倒入一點料酒和清水，不但能去除雞蛋的腥味，還會讓其更蓬鬆，口感更好。
擴充套件資料：
菠菜生長環境
1、溫度
菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15～20℃，營養生長適宜的溫度15～20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6～8℃的低溫。
2、日照
菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高杆作物間套作。
3、水分
菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及乾旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。
4、土壤
菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的ph為7.3～8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。
22樓：撿心事的兔子
可以一起吃，下面介紹做法：
準備材料：菠菜1把、雞蛋3個、鹽適量、花生油適量、蔥花少許、味極鮮醬油1大勺、大蒜2瓣
製作步驟：
1、新鮮的菠菜洗淨切成段。
2、鍋中加水燒開，倒入切好的菠菜焯一下。
3、焯好的菠菜盛出備用。
4、碗中打入三個雞蛋，加少許鹽打散，再加兩勺清水攪拌均勻。
5、鍋中倒入適量花生油，油熱倒入打好的雞蛋液。不用翻炒，做成一個兩面金黃的雞蛋餅，煎好盛出放涼。
6、鍋中再次倒入少許花生油，油熱下蔥花，煸炒出香味倒入之前焯好的菠菜，略微翻炒幾下，往鍋中加入適量清水。
7、放涼的雞蛋切成片狀。
8、鍋中水開後，放入切好的雞蛋，稍作翻拌加入鹽、味極鮮醬油和大蒜碎。
9、裝盤即可享受美味。
菠菜跟豆腐可以同吃嗎
可以同吃。菠菜豆腐是補鈣健骨好絕配 菠菜和豆腐不能一起吃 這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉 深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個 菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然...
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