1樓：開心
肉末土豆餃子：
1土豆削皮切成小丁備用.在切蔥花、姜沫備用。
2把買好的瘦肉洗乾淨切成小丁。可以帶點肥肉這樣更香。
3把土豆、肉丁 蔥花、姜沫一起放在氈板上剁成沫，感覺肉發粘為止。
4把剁好的餡加入適量的鹽、雞精、味精、十三香、胡椒麵、雞蛋清、幾滴醬油調色。沿一個方向攪拌，當餡上勁就可以了。
5買好的餃子皮包上餡，下鍋煮。餃子瓢起，在煮下，撈出。這樣一碗熱氣騰騰，香味可口的餃子就開吃了。
注意:用手抓把餡，輕輕的捏下從手上方出來的丸子不散，就是肉餡上勁。
~土豆水餃（脆）~
材料：土豆、餃子皮、十三香、蔥花、醬油。
做法：1、土豆去皮切絲，切好的土豆絲放入水中清洗，鍋中燒水水開後下入洗好的土豆絲，焯熟後投涼。
2、將焯好的土豆絲切碎（不用特別的碎這樣的土豆口感脆脆的），鍋中燒少許又將蔥花放入熗鍋，後將蔥花倒入切好的土豆絲。
3、調餡加入鹽、味精、雞精、醬油、十三香，攪拌均勻，將準備好的餃子皮拿出就像平時包餃子一樣包就行。
4、鍋中燒水，水開後下入餃子煮熟撈出，一份脆脆的水餃就完成了。
~土豆水餃（面）~
材料：土豆、餃子皮、豬肉餡、蔥花、花椒、大料、醬油。
做法：1、土豆洗淨用刮皮刀去皮，切大一點的塊，上鍋蒸25分鐘，後拿出蒸熟的土豆，用勺子搗碎成泥狀（要是不著急包可以等土豆涼了在搗碎）。
2、鍋中燒油下入蔥花熗鍋，在下入肉餡翻炒，加入少許的醬油，肉餡熟後既可出鍋。
3、鍋中加入少許的水放入花椒、大料，煮開後將花椒、大料撈出不用，在將肉餡倒入土豆泥，用筷子攪拌一的時候一點一點的加入熬好的水，直到土豆泥粘稠不幹時為止。
4、準備餃子皮包餃子，鍋中水開後下入餃子煮熟後撈出，好了一份面面的土豆餃子就包好了。
以上就我推薦的兩款土豆餡水餃做法的分享，希望能幫助到你。
2樓：律政先鋒達人
土豆去皮切成絲，放在清水中浸泡半個小時泡去澱粉，然後將土豆絲切成碎狀，加入蔥花，薑末，生抽，胡椒粉，鹽等攪拌均勻，然後將其包入餃子皮中，下鍋煮熟即可
3樓：雨露水火
1、準備食材，土豆、餃子皮，調味劑
2、洗乾淨，把食材切小塊，放調味劑，然後包進餃子皮裡，就可以了
4樓：山的那一點
說起土豆餡的餃子不得不提俄羅斯，他們最喜愛的就是土豆餡餃子，可以沾酸奶油吃。把土豆煮熟搗碎成土豆泥，裡面可以稍微加點鹽和黃油，然後包成餃子，好吃的土豆餡餃子就做好了。
5樓：星星子
答：先準備好肉餡，香蔥土豆和姜沫，土豆切碎，然後把這些材料一塊兒放在案板上剁成餡。再放鹽，十三香，香油等各種調料，然後把活好的面擀成皮，就可以包了。
包完之後下鍋煮，水開兩次就可以了。
6樓：菲菲談法律
土豆去皮洗乾淨，擦絲之後切成小粒，加入鹽適量的生抽，胡椒粉，五香粉進行調味，攪拌均勻之後，再下一點蔥粒攪拌就可以了
7樓：幻月汝兒
1，純素餡兒的土豆需要土豆以及其他輔料還有餃子皮兒。輔料有精鹽，十三香，小香蔥和雞精。
2，把土豆去皮削成土豆絲兒，放在鹽水裡浸泡一會兒。浸泡後再洗一次後放入開水中，焯水。
3，焯水晾乾的土豆切成碎末，越碎越好。然後放在盆裡加入輔料。
8樓：般若戚薇
土豆300克，麵粉60克，牛肉50克，豬肉50克，豆腐50克，豆芽50克，辣白菜50克，蔥10克，蒜5克，醬油5克，鹽2克，味精1克，胡椒麵0.1克
土豆餃子餡怎麼做好吃
9樓：在水一方
1、將四五個土豆（兩人吃 ）用蒸鍋蒸熟；
2、將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反覆攪拌直至成為泥狀；
3、炒鍋內盛少量油（最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香），不要多，能少給土豆泥上色即可；
4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌，同時放入和肉沫同量的蔥花，一起炒，注意不要時間太長，這主要不是在炒，只是將土豆泥和油等均勻攪拌，儘量不要使土豆泥變色；
5、土豆泥拌好後下火，咱們的餡兒就做好了；
6、作餃子皮就不用說了吧，餃子皮做好就是包了；
7、煮的時候看餃子在鍋裡膨脹就剛合適，佛則容易開膛；
8、盛餃子在碗裡，視口味放醋，醬油，辣椒油，蒜泥。
土豆素餡餃子怎麼做
10樓：
需要提前準備好的材料包括：土豆 300克、餃子皮 300克、鹽 3克、十三香 1/4勺、小香蔥 2棵、雞精 少許。
1、第一步把土豆去皮切絲。
2、放鹽水裡浸泡30分鐘。
3、然後放入鍋中，進行焯水。
4、焯水後撈出，去掉水分，切碎。
5、加入十三香、小香蔥末、鹽、雞精，拌勻。
6、包成餃子。
7、下入鍋中煮沸，煮熟後撈出。
8、完成了。
11樓：加油奮鬥再加油
主料：土豆300克。
餃子皮300克。
輔料：鹽3克。
五香粉1/4勺。
小香蔥2棵。
雞精少許。
土豆素餡餃子的做法
1.土豆去皮洗淨。
2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲。
3.土豆絲放鹽水裡浸泡一會。
4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水。
5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾。
6.切碎的土豆收入盆裡，放入五香粉、小香蔥末、鹽。
7.放入雞精拌勻。
8.取一個餃子皮，放適量的餡料。
9.包出餃子。
10.包好的餃子暫時放好。
11.鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出。
12.吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。
烹飪技巧
純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁的越碎越好，土豆碎大會把皮戳破；吃的時候沾點醋和油辣子，味道還是不錯。
12樓：xyxe暖
一、食材
主料：麵粉600g，芹菜200g，胡蘿蔔200g，青椒200g。
輔料：油適量，鹽適量，五香粉適量，香油1湯勺，雞精適量，雞蛋3個。
二、步驟：
1.麵粉加水和成柔軟的麵糰，醒在一邊。
2.雞蛋打散用熱油炒熟，直接用剷刀打碎。
3.芹菜剁碎，攥去水分。
4.胡蘿蔔擦成絲。
5.姜胡蘿蔔絲剁碎。
6.青椒剁碎。
7.香蔥、姜切末。
8.姜以上所有青菜混和，加入適量鹽，五香粉，雞精，油，以及香油拌勻。
9.面醒好。
10.做面劑子，擀皮，開始包餃子。
11.哈哈，擺的不整齊。
12.燒水，水開後下餃子，開水煮2分鐘即可。小貼士剁青椒的時候，直接撒點鹽，攥幹即可。
三、小貼士
雞蛋不用太碎，塊大很美味。
如果打工夠好，胡蘿蔔可以直接切碎哦。
放一湯勺香油，所以食用油可以酌量調放。
13樓：遊錦程穆旭
食材明細
土豆300克
餃子皮300克
十三香1/4勺鹽3克
小香蔥2棵
雞精少許
其他口味煮工藝
半小時耗時
簡單難度
土豆素餡餃子的做法步驟
土豆素餡餃子的做法步驟：1
1土豆去皮洗淨；
土豆素餡餃子的做法步驟：2
2用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；
土豆素餡餃子的做法步驟：3
3土豆絲放鹽水裡浸泡一會；
土豆素餡餃子的做法步驟：4
4浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
土豆素餡餃子的做法步驟：5
5焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾；
土豆素餡餃子的做法步驟：6
6切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；
土豆素餡餃子的做法步驟：7
7放入雞精拌勻；
土豆素餡餃子的做法步驟：8
8取一個餃子皮，放適量的餡料；
土豆素餡餃子的做法步驟：9
9包出餃子；
土豆素餡餃子的做法步驟：10
10包好的餃子；
土豆素餡餃子的做法步驟：11
11鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；
土豆素餡餃子的做法步驟：12
12吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。
14樓：雲淡雨水瓶
1.土豆去皮洗淨
2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲3.土豆絲放鹽水裡浸泡一會
4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾
6.切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽7.放入雞精拌勻
8.取一個餃子皮，放適量的餡料
9.包出餃子
土豆素餡兒餃子怎麼做
15樓：魂牽夢縈
主料土豆
300克
餃子皮300克
輔料十三香
1/4勺鹽3克
小香蔥2棵
雞精少許
步驟1.土豆去皮洗淨；
2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；
3.土豆絲放鹽水裡浸泡一會；
4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾；
6.切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；
7.放入雞精拌勻；
8.取一個餃子皮，放適量的餡料；
9.包出餃子；
10.包好的餃子；
11.鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；
土豆餃子餡怎麼做?
16樓：李倩智超
土豆餃子餡怎麼做？首先要把土豆呢把它切成碎。把它切成非常非常細的土豆絲土豆。
然後呢，再給放點漏。一起放在這個餃子裡面，放在鍋裡面煮一下就可以吃。非常好吃的土豆，餃子餡。
餡餃子的做法，豬肉土豆餡餃子怎麼做好吃
豬肉土豆餡餃 bai子的做法 主料麵粉 500g 土豆du 500g 豬肉500g 香蔥150g 輔料調汁 zhi適量鹽適量 步驟1.食材 dao 豬肉，土 版豆，香蔥。2.土豆去皮。權3.香蔥，肉剁成泥。4.土豆剁碎，放進剁好的肉泥和香蔥 5.加鹽和生抽拌均勻 6.麵粉適量。7.加清水合勻。8.揉...
怎樣調餃子餡 怎麼調餃子餡？
1 首先，選肉 豬肉 羊肉 牛肉等 根據個人喜好，選完全是瘦肉也不好，煮出來的餃子餡吃著會有些許發乾，影響口感。所以選肥瘦相間 有肥有瘦的肉最好。2 可以用絞肉機絞餡，就省去了剁的一步。如果愛吃口感更好 更有嚼勁的餃子餡，可以自己動手剁，先把肉切成薄薄地片，然後切成絲，最後再切成細小的丁，先切後剁，...
餃子餡怎麼做好吃，羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
三鮮餡 原料 鮮蝦仁200克 水發海蔘100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克 製法 1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽 雞蛋清攪勻 水發海蔘入鍋，加...