殺死大腸菌群的溫度是多少

1樓：楊子電影

一般放在高壓滅菌器裡面滅活。15psi，約115度，高溫蒸汽一個小時。大腸菌群主要包括暢桿菌科中韻埃希氏菌屬、檸檬酸桿菌屬、魔雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。

這些屬的細菌均來自於人和溫血動物的腸道，需氧與兼性厭氧，不形成芽孢；在35～37℃條件下，48 小時內能發酵乳糖聲酸產氣，革蘭氏陰性。大腸菌群中以埃希氏菌屬為主，埃希氏菌屬教俗稱為典型大腸桿菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。

大腸菌群分佈較廣，在恆溫動物糞便和自然界廣泛存在。調查研究表明，大腸菌群細菌多存在於恆溫動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便汙染的地方，人、畜糞便對外界環境的汙染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。糞便中多以典型大腸桿菌為主，而外界環境中則以大腸菌群其他型別較多。

大腸菌群最初作為腸道致病菌而被用於水質檢驗，現已被我國和國外許多國家廣泛用作食品衛生質量檢驗的指示菌。大腸菌群的食品衛生學意義是作為食品被糞便汙染的指示菌，食品中糞便含量只要達到10-3mg/kg即可檢出大腸菌。

2樓：青少年觀察者

40度左右失去活性,60度左右徹底殺滅。

一般放在高壓滅菌器裡面滅活。

15psi，高溫蒸汽一個小時。

3樓：伊犁河谷

40度左右失去活性，60度左右徹底殺滅。

100度幾分鐘可殺死大腸菌群

4樓：特特拉姆咯哦

15分鐘。

1、大腸桿菌對熱的抵抗力較其他腸道桿菌強，55℃經60分鐘或60℃加熱15分鐘仍有部分細菌存活。在自然界的水中可存活數週至數月，在溫度較低的糞便中存活更久。

2、膽鹽、煌綠等對大腸桿菌有抑制作用。對磺胺類、鏈黴素、氯黴素等敏感，但易耐藥，是由帶有r因子的質粒轉移而獲得的

高溫多少度能殺死大腸桿菌

5樓：藕夾

大腸桿菌是一種很典型的革蘭氏陰性桿菌，為腸桿菌科的細菌，實際上大腸桿菌對外界的抵抗能力是非常脆弱的，只要煮沸或者70-80度就可以徹底將其殺死。

當然，如果是進行微生物學的試驗，那麼需要的是無菌條件，而不適僅僅將大腸桿菌殺死，那麼就需要專門的滅菌儀器進行滅菌操作了。事實上，少量的大腸桿菌對人體健康並沒有很大的危害，因為食物中不能沒有細菌，關鍵是要看人體的抵抗力。另外，不要用過期的泡菜或過期的食物。

紫外線能全部滅掉細菌總數和大腸菌群嗎?

6樓：匿名使用者

從原理上說紫外線能夠殺滅所有的細菌，包括大腸菌群。但實際上很難做到。

紫外線是波長在10-400nm的電磁波，低於10nm為伽瑪射線，高於400nm則為紫色可見光。紫外線波長越長，穿透力越強，殺菌能力越弱；波長越短，穿透力越弱，殺菌能力越強。

波長在280nm以上的紫外線稱為中長波紫外線，沒有殺菌功能，具有一定的穿透力。低於280nmr的紫外線，又稱為短波滅菌紫外線。它的穿透能力最弱，無法穿透大部分的透明玻璃及塑料。

短波紫外線對人體或微生物的傷害很大，短時間照射人體**即可灼傷**，長期或高強度照射還會造成細胞dna損傷和變異，對於人體，可致**癌。對於微生物則是致死的。這就是紫外線的殺菌原理。

既能保證對人體短時間照射安全，又具有很強的殺菌能力的紫外線殺菌燈發出的就是短波紫外線，波長為2537a，一般標註為2540a。

該波長的紫外線對細菌、病毒的去氧核醣核酸（dna）及核醣核酸（rna）具有強大破壞力，能使細菌、病毒喪失生存力及繁殖力進而消滅細菌、病毒，達到消毒滅菌效果。紫外線一方面可使核酸突變、阻礙其複製、轉錄封鎖及蛋白質的合成；另一方面，產生自由基可引起光電離，從而導致細胞的死亡。

紫外殺菌效率可達99％－99.9％。對常見細菌病毒的殺菌時間一般只需幾秒即可使其死亡。

但紫外線殺菌也有其侷限性。一是紫外線屬於電磁波輻射，殺滅微生物需要一定的強度。但所有輻射都遵守強度與距離的平方反比定律，距離紫外線源過遠，殺菌效率會迅速下降。

二是短波紫外線紫外線穿透力非常有限，任何紙片，塑料，普通玻璃等都會大幅度降低其照射強度，即使在清潔透明的水中，穿透深度也不超過10cm。如果是不透明物料，其穿透深度只有幾mm。三是所使用的紫外線燈管老化速度非常快，一般使用數百小時後即需更換，否則其殺菌效率會迅速下降。

所以，在生產或實驗室中，紫外線只能用於空氣殺菌或透明的液體物料殺菌，不用於固體物料殺菌。而在用紫外線進行空氣殺菌時，由於紫外線照射不到的地方無法實現殺菌，紫外線的直接殺菌作用也只有一部分，另一部分是由紫外線照射氧氣而產生的臭氧所起的作用。

因此，雖然理論上紫外線可以殺滅所有的微生物，但實際上基本上做不到。