1樓：匿名使用者
金針菇的4種做法，方法簡單又好吃，
第二種來個美味的剁椒金針菇，準備的用物有：金針菇，生抽，糖，剁椒，蔥末和食用油。首先還是把金針菇去根洗乾淨撕成條，控幹水分後放到乾淨盤中。
鍋中加入燒開後把金針菇放到鍋裡面用大火蒸五六分鐘。準備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻，白糖一點就可以了。金針菇蒸好後關火，把調好的汁倒在金針菇上蓋上蓋子燜兩分鐘。
然後再撒上一些剁椒和蔥花，鍋中燒一些油，燒熱後倒在金針菇上面就可以了。
最後我們再來說一個，可能你還不知道這種做法哦，那就是把金針菇做成餃子，我也是剛知道這種做法，味道還是很不錯的，做法也是很簡單的。和我們做其他餃子一樣的，先是準備肉餡，然後把金針菇洗淨切碎加入肉餡中攪拌均勻包成餃子煮熟就可以了，味道超好吃
2樓：洪揚天下
我給你介紹幾種吧：
1、 金針菇炒肉絲的做法
一、原料：
1. 主料：鮮金針菇250 克，豬瘦肉250 克。
2. 調料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、薑絲。
二、製法：
1. 將金針菇洗淨切段，豬肉洗淨切絲。
2. 鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水乾，烹入醬油繼續煸炒，加入料酒、精鹽、白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調味即成。
紅棗金針菇湯：
用料：水發金針菇100克，紅棗100克，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
製法：1、將水發金針菇去根蒂，洗淨。紅棗用溫水泡發，洗淨。
2、將浸泡的金針菇的水放置澄清後倒入沙鍋內，再放入金針菇、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片、適量清水和少許花生油，加蓋，置中火上燉1小時左右即成。
功效：安五臟，補心志，明目，營養安神。
2、金針菇木耳蒸牛柳的做法
主料：幹金針菇、幹木耳、牛裡脊肉；
輔料：短蔥段、蒜茸、小薑片；
調料：鹽、糖、食用油、生抽、澱粉；
做法：1、將幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鐘後洗淨；
2、將牛柳洗淨、抹乾，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、生抽、澱粉醃製1小時；
3、然後將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小薑片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然後放在蒸鍋裡蒸5分鐘即成。
3、 金針菇拌雞絲的做法
材料：金針菇300g,熟雞胸肉半個,蔥三支,紅辣椒二條,香菜10g
調料：麻油一大匙,糖半茶匙,鹽半茶匙,白胡椒粉少許。
做法：1、金針菇去老根氽燙後沖涼瀝乾
2、蔥洗淨,紅辣椒去籽,分別切成細絲,香菜洗淨切小段.
3、將熟雞胸肉,剝成細絲,金針菇,雞絲與調味料拌攪均勻後,加入蔥,紅辣椒與香菜略拌數下即可盛盤。
以上僅供參考，謝謝！
3樓：匿名使用者
做湯吧 金針菇 和瘦肉（切成小條） 芹菜 加澱粉 做的湯最好吃了 也很營養！！
4樓：小云雲
應該是涮最好
或者焯水後拌得吃
金針菇怎樣做才美味營養又好吃？
5樓：王倩
金針菇，英文名為：enoki mushroom，植物學名為flammulina velutiper (fr.) sing。
由於金針菇不僅有較高的營養價值，還具有很好的食療效果，是一道非常不錯的美食食材。金針菇的做法也很有講究，做好了不僅好吃又營養，還能養身。那麼金針菇怎麼做最好吃呢，以下的方法大家可以嘗試。
一、紅椒清蒸金針菇
紅椒清蒸金針菇主要原料：金針菇、紅椒、紅椒油、胡椒粉、醋、雞精。
紅椒清蒸金針菇的步驟：
1.把金針菇用清水沖洗乾淨，把頭切掉放入盤子中備用。
2.將裝有金針菇的盤子放放蒸鍋中，蓋上鍋蓋用旺火蒸5到8分鐘為宜。
3.蒸的同時，將紅椒剁成紅椒醬，放入鹽、雞精、胡椒粉、紅椒油、醋調製均勻，形成紅椒汁。
4.出鍋後將紅椒汁均勻的淋在金針菇上面，這樣，一道美味的金針菇就做好了。
二、涼拌金針菇
涼拌金針菇不會破壞金針菇的營養價值，所以涼拌金針菇是最為不錯的選擇。
涼拌金針菇主要原料：金針菇、黃瓜、紅椒、蔥、蒜頭、鹽、香油。
涼拌金針菇的步驟：
1.把金針菇洗淨切去頭部，然後放入開水中煮熟，再把水過濾掉。
2.把蒜頭去衣拍扁剁碎，然後把黃瓜、紅椒、黃椒切成細絲。
3.將金針菇、黃瓜、紅椒、蔥等所有材料放在一起，然後依次放入鹽、醋、白糖、蔥油、香油，充分攪拌均勻即可。
關於金針菇的美食還很多，大家可以多嘗試，也許你也能做出一道不錯的金針菇美味。
金針菇好吃又有嚼勁，它的做法都有哪些？
6樓：李麗球事
烹飪方法有很多種，比如炒、燒、燜、燉等。蒸也是烹飪方法裡的一種，是用水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的一種方法。蒸是一種很健康的烹飪方法，可以最大程度的保留食物的營養。
蒸菜我們都吃過。用來做蒸菜的食材也是多種多樣，如蔬菜、雞鴨魚等都可以用來做蒸菜。金針菇是很多人喜歡吃的一種菇類，口感吃起來很有嚼勁，涼拌或者涮火鍋都非常的不錯。
今天我們用蒸的方法，來做一下金針菇，這樣做出來的金針菇無論從味道上，還是從顏色上都非常的讓人喜歡。這種做法無論是做給家人吃，還是做給朋友吃，都是非常好的受歡迎的一道菜。
油淋金針菇食材：金針菇、香蔥、小米椒
調料：蠔油、生抽、白糖、鹽、味精、食用油
製作步驟：
1.金針菇切去根部，用水清洗乾淨，控幹水分，把金針菇擺在盤子裡
2.把洗淨的香蔥切成蔥花，小米椒切成圈，放在碗裡備用
3.5勺生抽、1勺蠔油加入碗裡，接著加入鹽、味精、白糖，用筷子攪拌一下
4.把做好的料汁均勻的澆在金針菇上
5.蒸鍋里加水，水開後將金針菇放入鍋裡，蓋上蓋子，蒸12分鐘
6.將蒸好的金針菇從鍋中取出來，撒上蔥花
7.炒鍋里加適量食用油，油熱後將熱油澆在金針菇上就可以食用了
金針菇這樣做，是一種非常新的做法，用蒸的方法來做，可以最大程度保留金針菇的營養，同時這樣做出來的金針菇口感上也比較嫩。這樣做出來的金針菇嫩中帶有韌性，味道鮮美，非常好吃，快做給家人嚐嚐吧。
製作關鍵點：
金針菇蒸好後請小心取出，防止燙手。
這道簡單的家常菜對於廚房小白來說是最適合不過了，簡單又快手，吃起來解饞又開胃。這道沒有難度，只有美味的快手家常菜，你確定不來試試嗎？
7樓：趙楊推薦推薦唄
金針菇的吃法也有很多種，比如我家一般吃火鍋是不可少的，然後就是用培根裹上金針菇在抹上點燒烤醬在烤箱裡烤著吃，還可以涼拌金針菇。老公最喜歡吃涼拌金針菇了，他說味道特別鮮有嚼勁
8樓：宿命半白半陰
金針菇一般都用來燙火鍋，也可以煮一下用來涼拌著吃，它更有嚼勁，還有一種做法就是將金針菇炸至金黃再加入一些醬料，這樣的味道既脆又好吃。
9樓：匿名使用者
我知道的金針菇做法有：涼拌，用蠔油蒸金針菇，蒜蓉烤金針菇，沾麵粉油炸金針菇，紅油金針菇。
10樓：
金針菇味道超鮮美，營養又豐富，做法也很多，比如可以涼拌還可以做蒜蓉金針菇，金針菇炒雞蛋，錫紙金針菇等等，吃火鍋的時候也可以放金針菇的哦。
11樓：媛媛
金針菇天婦羅
萬物皆可天婦羅，金針菇也不例外。油炸口感酥脆，當成小吃太過癮。金針菇剪掉底部散開清洗，印掉水分。
天婦羅粉加水為金針菇裹上一層面衣。放入油鍋中炸熟，撈出吸油就可以品嚐美味了。
12樓：匿名使用者
涼拌金針菇、酸湯金針菇肥牛、五花肉卷金針菇、酥炸金針菇、培根金針菇卷都是很美味的做法，其中涼拌金針菇和酸湯金針菇肥牛是最適合下飯的菜品，做法也是很簡單的。
金針菇怎樣做好吃？
13樓：小秦品道
金針菇大家應該都不陌生，在吃火鍋時我就經常點這道菜，不僅便宜而且還好吃，現在超市買一包才2.5元，回來和剁椒醬一塊兒蒸一下，可以做一**，鮮香濃郁超級好吃。
金針菇屬於菌類一種，在它身上同樣有菌類營養價值。金針菇被稱為「增智菇」，對兒童增長智力有重要作用，因為其含有豐富的精氨酸和賴氨酸。另外還含有較高維生素b1b2、維生素e、鈣、磷、鐵等礦物質，金針菇的鐵含量是菠菜20倍，又有許多纖維質，可促進新陳代謝，並有鎮定的作用，適合孕婦產後多吃。
03常見做法
我們家比較喜歡吃菌類。香菇家裡一年四季都有，金針菇只要超市賣不貴，一般見到都會買一點，大多是做燉菜、火鍋或者是做冷盤吃。涼拌金針菇是我常做一道菜，把金針菇焯一下水，用蒜末、薑末、生抽、白醋、辣椒油一拌，吃起來清香滑嫩，很有嚼勁。
另外我在做燉菜時也經常用金針菇，用白菜、粉條、豆腐乾、五花肉、海帶等食材一起燉一下，就著米飯吃非常下飯。
有一次和朋友去飯店吃飯，朋友點了一道酸湯肥牛，說是肥牛其實牛肉片也沒有多少，一多半是金針菇，不過吃起來味道非常不錯，特別是金針菇吃起來酸酸辣辣，香味還很足，由於很好吃，後來自己又去吃了好多次。 後來自己在家學著做了幾次酸湯肥牛，一開始都挺喜歡吃，我也經常做，但是時間一長大家就吃膩了，強烈要求換換吃法和口味。
經過一番查閱資料和學習後，我又發現了一種金針菇好吃做法，就是剁椒金針菇。做法其實很簡單，用金針菇和炒制剁椒醬一起蒸一下，即不油不膩又營養美味，全家人都說好吃。下面給大家分享一下我具體做法：
【食材】
金針菇、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、剁椒醬、鹽
【做法步驟】
第一步：把買來金針菇根部切掉，洗淨後整齊地擺放到盤子裡面備用。
第二步：炒鍋內加入少量油，燒熱後放入蔥薑蒜末煸炒出香味，再放入剁椒醬繼續翻炒出香味，然後開始調味，放入少量鹽、生抽、蠔油、少量水翻炒化開調料後，起鍋把醬汁均勻地澆在盤裡金針菇上。
第三步：蒸鍋加入適量水，把澆過料汁金針菇放進籠屜內，上汽蒸5分鐘，關火出鍋即成。
一道醬香濃郁、鮮味十足剁椒金針菇製作完成，不僅好吃美味，而且營養豐富，孩子吃了還能補鐵補鈣，增長智力，大家趕快做給家人嚐嚐吧！
小貼士：金針菇蒸時候會出很多水，所以炒制醬料時候湯汁不要太多。
14樓：罐頭小廚
金針菇別隻會扔在火鍋裡了，這樣更美味！
15樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
16樓：小熊奶黃包
金針菇怎麼做才最好吃？
17樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
18樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
19樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法
20樓：匿名使用者
食材不同，搭配出來的味道不同
21樓：匿名使用者
我覺得這是金針菇最好的做法
22樓：左岸美食記
金針菇這樣做，燒烤店老闆哭暈了
23樓：七月安好夢
金針菇這樣吃試試，意想不到的好吃
24樓：功語晨
今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法，清涼爽口還下酒，大家不妨學著做一做
25樓：美食主播杆子哥
粉絲與金針菇的完美結合，小味道嘎嘎香
金針菇怎樣炒好吃？金針菇怎麼炒的好吃
辣炒金針菇 所用食材 金針菇 青椒 幹辣椒 泡椒 生抽 醋 鹽 糖。2 乾淨的鍋燒熱，將金針菇控幹水分後放入，撒上一些鹽，中小火慢慢 烤 出水分。等到金針菇脫出大量水分後將水倒出，繼續 烤 到金針菇變的比較軟，鮮味散發出來撈出備用。多加這一步後，再次烹飪金針菇的鮮味就會很濃烈了。3 鍋中少許油，加入...
金針菇的做法大全金針菇怎麼做好，番茄金針菇的家常做法大全怎麼做好
金針菇炒雞蛋 材料金針菇 雞蛋3個 鹽適量 色拉油 做法金針菇去根 洗淨 水控幹，切段 雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。上鍋入油，油熱時倒入金針菇。炒至3分鐘 放少許鹽。倒入雞蛋，金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。金針菇別名冬菇 樸蕈 絨毛柄金錢菌等，屬真菌門 擔子菌亞門 層菌綱 傘菌目 ...
金針菇炒蛋的做法，金針菇炒蛋怎麼做好吃，金針
用料金針菇雞蛋姜 蔥耗油鹽胡椒粉 金針菇炒蛋的做法 將金針菇去除根部的1 2釐米，洗淨，泡在淡鹽水中雞蛋打散，放少許鹽 胡椒粉和清水，攪拌至均勻鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋 ...