1樓：綠耳
富含草酸的菜有:(深綠色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘藍菜科的蔬菜
富含草酸的食物有:茶、巧克力、無花果乾、羊肉、核果、青椒、罌粟子、大黃、番茄、豆腐和可樂
富含草酸的水果有:比如蘋果、杏子、李子、芒果、櫻桃、菠蘿、柑橘類等水果中，都含有少量的草酸。藍莓、黑莓和獼猴桃中的含量略多一些。
如果感覺水果有點澀味，除了多酚類物質之外，草酸很可能也是一個原因。
平日想鑑別哪一種蔬菜含草酸多，其實方法很簡單，只要細細品味是否有澀味就行了。鮮竹筍、苦瓜、茭白、番杏（有些店裡叫野菠菜）中草酸含量高，這是它們有澀味的重要原因。特別是鮮竹筍，如果只是簡單炒一下，澀得幾乎難以下口。
最好還是焯煮之後再烹調，味道口感會好得多。
同時，草酸含量受品種間差異和栽培條件影響也比較大，因為草酸是蔬菜中的一種防禦性物質，也就是與它們的「抵抗力」有點關係，一般來說水大肥多氣候好病蟲少的情況下，蔬菜的草酸就會少一點。
2樓：匿名使用者
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白,小黃瓜、檸檬、柑橘、木瓜及鳳梨等天然植物等.
草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收.因此,涼拌前一定要用開水焯一下,除去其中大部分草酸.希望可以幫到你！
哪些水果和蔬菜含有草酸
3樓：侯君兆燦
1，大量喝水2，結石成分不同飲食也不同1）含鈣的結石，限制含草酸的飲食，菠菜、茶等2）尿酸結石：禁忌動物內臟等富含嘌呤類高蛋白食物3）磷酸鹽類結石一般抗感染**4）胱氨酸結石，限制富含蛋氨酸的食物
4樓：等下一次落葉
富含草酸的水果有：葡萄、草莓。富含草酸的蔬菜有：菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜甘藍菜、番茄。
草酸是生物體的一種代謝產物，廣泛分佈於植物、動物和真菌體中，並在不同的生命體中發揮不同的功能。 研究發現百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高，由於草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。
5樓：班婉君須赩
菠菜和莧菜，每100克中含草酸分別為606毫克和1142毫克。而南方常見的雍菜（俗稱空心菜），每100克中含草酸691毫克。厚皮菜（俗稱芥菜、雪菜）每100克中含草酸471毫克。
除這些蔬菜，還有竹筍、洋蔥、茭白等草酸含量也較高。
什麼水果、蔬菜含草酸
6樓：匿名使用者
蔬菜：含草酸多的蔬菜包括紅薯，芹菜，菠菜，芽甘藍，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡蘿蔔，青椒，茄子，生菜，芹菜等。另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，捲心菜，蘿蔔，花菜和黃瓜等。
飲料：草酸含量高的飲料包括啤酒，大多數茶，可可和巧克力奶，以及所有基於巧克力的飲料。如果正在實施低草酸飲食，就應該多喝水，否則會有腎結石的危險。
低草酸飲料包括水，果汁。可樂，薑汁啤酒，蘋果酒和牛奶等。 水果：
芋英，無花果，藍莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果例項。但蘋果，檸檬，酸橙，櫻桃和甜瓜含量低。 穀物：
莧菜，藜麥，小麥胚芽，燕麥片和全麥麵粉的草酸含量較高。低草酸穀物包括白大米，野生稻和黑麥麵包等。 肉類：
大多數肉類食品都含大量草酸，但某些素肉（如豆製品和豆腐）除外。 豆類和堅果：大多數豆類，堅果和種子都是含草酸量高的食品，包括花生，腰果，杏仁，山核桃，葵花子，黑豆，鷹嘴豆，芸豆，黑豆和利馬豆。
但小扁豆和水栗子含量較低。 醬，香料和調味品：含草酸量大的香料包括胡椒，桂皮，姜，醬油。
但芥末，牛至，鹽，醋，香草，蛋黃醬，黃油，和大多數植物油草酸數量較少。 富含草酸鹽的食物,包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶。 帶殼的穀物和莖葉類的蔬菜含草酸鹽和植酸鹽,它們會影響鐵的吸收,少吃為好 蔬菜類 草酸 (毫克/一百克) 九層塔 115.
6 小白菜 106 山東白菜 29 山芹菜 222 山藥 5 川七 115 牛蒡 46 冬瓜 6 包心白菜 41 半天筍 33 玉米筍 14 甘薯葉 85 甘藍 7.4 白皮蛇瓜 25 白鳳菜 82 竹筍 7 冷凍花椰菜 21 冷凍青花菜 33 冷凍高麗菜 49 冷凍菠菜 78 芋莖 33 角菜 99 豆瓣菜 10.0 油菜 105 油菜花 92 空心菜 691 芹菜 61.
2 花瓜 13 花胡瓜 3 花椰菜 2.0 芥菜 12.1 芥藍 13.
0 芥藍菜 14 金針菜 19 青江菜 80 青花菜 47 青蒜 82 青蔥 81 青葙 192 南瓜 9 昭和草 83 洋蔥 25 皇冠菜 168 紅梗珍珠菜 155 紅莧菜 191 紅鳳菜 142 紅蔥頭 20 美國空心菜 68 美國芹菜 36 胡瓜 16 胡蘿蔔 33 苦瓜 24 茄子 18 苜蓿芽 35 韭菜 56 韭菜花 21 韭菜黃 14 食茱萸 721 香樁 514 香芫荽 91 馬齒莧 54 高麗菜 52 高麗菜芽 69 球莖甘藍 28 甜椒 11 荸齊 4 荷蘭豆菜心 33 莧菜 1142i 野苦瓜 65 野苦瓜嫩梢 45 野莧 336 雪裡紅 64 魚腥草 79 麻竹筍 9 厥子 11 筍茸 34 紫甘藍 37 絲瓜 10 絲瓜花 65 菠菜 750 黃豆芽 29 黃秋葵 104 黑甜菜 238 葫蘆瓜 16 萵苣 24 萵苣葉 34 過溝菜蕨 19 嘉寶瓜 3 嫩姜 14 榨菜 41 綠皮蛇瓜 27 綠豆芽 147 綠蘆筍 20 翠玉白菜 46 翠玉白菜芽 34 蒲瓜 18 辣椒 16 澎湖絲瓜 13 蓮藕 20 蕃茄 10 龍延草 42 龍鬚菜 5.2 薄荷 188 鵝仔白菜 28 鵝菜心 16 藤三七 132 蘆筍 11 蘆薈 36 鹹菜 73 蘿蔔 0.3 芫荽 104 茼蒿 40 筊白筍 4 蕗蕎
7樓：心泉明智
草酸是一些特定食物自然產生的化合物。吃太多草酸含量高的食物會給身體造成負面影響，因為這種物質可以化學繫結食物中的鎂和鈣等礦物質。蔬菜：
含草酸多的蔬菜包括紅薯，芹菜，菠菜，芽甘藍，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡蘿蔔，青椒，茄子，生菜，芹菜等。另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，捲心菜，蘿蔔，花菜和黃瓜等。飲料：
草酸含量高的飲料包括啤酒，大多數茶，可可和巧克力奶，以及所有基於巧克力的飲料。如果正在實施低草酸飲食，就應該多喝水，否則會有腎結石的危險。低草酸飲料包括水，果汁。
可樂，薑汁啤酒，蘋果酒和牛奶等。水果：芋英，無花果，藍莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果例項。
但蘋果，檸檬，酸橙，櫻桃和甜瓜含量低。穀物：莧菜，藜麥，小麥胚芽，燕麥片和全麥麵粉的草酸含量較高。
低草酸穀物包括白大米，野生稻和黑麥麵包等。肉類：大多數肉類食品都含大量草酸，但某些素肉（如豆製品和豆腐）除外。
豆類和堅果：大多數豆類，堅果和種子都是含草酸量高的食品，包括花生，腰果，杏仁，山核桃，葵花子，黑豆，鷹嘴豆，芸豆，黑豆和利馬豆。但小扁豆和水栗子含量較低。
醬，香料和調味品：含草酸量大的香料包括胡椒，桂皮，姜，醬油。但芥末，牛至，鹽，醋，香草，蛋黃醬，黃油，和大多數植物油草酸數量較少。
富含草酸鹽的食物,包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶。 帶殼的穀物和莖葉類的蔬菜含草酸鹽和植酸鹽,它們會影響鐵的吸收,少吃為好蔬菜類 草酸 (毫克/一百克)九層塔 115.6 小白菜 106 山東白菜 29 山芹菜 222 山藥 5 川七 115 牛蒡 46 冬瓜 6 包心白菜 41 半天筍 33 玉米筍 14 甘薯葉 85 甘藍 7.
4 白皮蛇瓜 25 白鳳菜 82 竹筍 7 冷凍花椰菜 21 冷凍青花菜 33 冷凍高麗菜 49 冷凍菠菜 78 芋莖 33 角菜 99 豆瓣菜 10.0 油菜 105 油菜花 92 空心菜 691 芹菜 61.2 花瓜 13 花胡瓜 30 花椰菜 2.
0 芥菜 12.1 芥藍 13.0 芥藍菜 14 金針菜 19 青江菜 80 青花菜 47 青蒜 82 青蔥 81 青葙 192 南瓜 9 昭和草 83 洋蔥 25 皇冠菜 168 紅梗珍珠菜 155 紅莧菜 191 紅鳳菜 142 紅蔥頭 20 美國空心菜 68 美國芹菜 36 胡瓜 16 胡蘿蔔 33 苦瓜 24 茄子 18 苜蓿芽 35 韭菜 56 韭菜花 21 韭菜黃 14 食茱萸 721 香樁 514 香芫荽 91 馬齒莧 54 高麗菜 52 高麗菜芽 69 球莖甘藍 28 甜椒 11 荸齊 4 荷蘭豆菜心 33 莧菜 1142i 野苦瓜 65 野苦瓜嫩梢 459 野莧 336 雪裡紅 64 魚腥草 79 麻竹筍 9 厥子 11 筍茸 34 紫甘藍 37 絲瓜 10 絲瓜花 65 菠菜 750 黃豆芽 29 黃秋葵 104 黑甜菜 238 葫蘆瓜 16 萵苣 24 萵苣葉 34 過溝菜蕨 19 嘉寶瓜 3 嫩姜 14 榨菜 41 綠皮蛇瓜 27 綠豆芽 147 綠蘆筍 20 翠玉白菜 46 翠玉白菜芽 34 蒲瓜 18 辣椒 16 澎湖絲瓜 13 蓮藕 20 蕃茄 10 龍延草 424 龍鬚菜 5.
2 薄荷 188 鵝仔白菜 28 鵝菜心 16 藤三七 132 蘆筍 11 蘆薈 36 鹹菜 733 蘿蔔 0.3 芫荽 104 茼蒿 40 筊白筍 4 蕗蕎 35
8樓：娜娜看影視
這幾類蔬菜含草酸較，會帶走身體裡的鈣，怎樣做才能把草酸去掉？
含碘高的蔬菜和水果有哪些
9樓：時尚白日夢
含碘的蔬菜：
1、芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
2、菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
3、小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
4、大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
5、青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。
含碘的水果：
1、葡萄：葡萄中含碘量較高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。
2、橘子：橘子中含碘量較高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。
3、菠蘿：菠蘿中含碘量較高，平均每千克菠蘿中含碘元素41微克。
4、香蕉：香蕉中含碘量較高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。
含銅,鐵的蔬菜和水果有哪些，含銅又含鐵的蔬菜水果有哪些
豬肝 牛肝 肉類 蛋類 蔬菜 米糠，黑芝麻 核桃 或者吃一些保健品也可以.含鐵食物介紹 豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。牛肉營養...
含硒高的水果和蔬菜有哪些,含硒高的水果有哪些
含硒高的水果食物有桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠和杏等。含硒高的蔬菜食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥和白菜等。含硒比較多的食物 豆類的食物有紫豆，紅豆，綠豆，芸豆，黃豆等。穀類的食物有小麥胚粉，玉米麵，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉等。蛋類的食物有雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。肉類的食物有豬腰子，牛...
含鐵量高的蔬菜水果，含鐵量高的蔬菜和水果有哪些？
瞭解含鐵的食物和水果有哪些問題之前，不少人會有個疑惑，經常補鐵有什麼好處呢？我們為什麼要補鐵呢？這要從鐵元素說起，它是人體內不可缺少的元素之一，鐵元素含量不足會對人體的健康發育和成長起到不利的作用，甚至出現缺鐵性貧血，嚴重者危及生命。通過食物補充人體鐵元素能夠起到強身健體 增強免疫力 預防貧血等作用...