哪些水果或食物含果膠的

1樓：你好嘛

1、蘋果

蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素a、維生素b、維生素c和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近的一個。

2、橘子

橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。

橘子營養也十分豐富，一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素c含量。

並且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇。

3、橙子

橙子（學名：citrus sinensis 英語：orange），是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為黃果、柑子、金環、柳丁。橙子是一種柑果，有很高的食用，藥用價值。

橙子含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素等。又含揮發油0.1～0.3%，其主要成分為牻牛兒醛、檸檬烯等。

4、香蕉

香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。歐洲人因為它能解除憂鬱而稱它為「快樂水果」，在香蕉的基礎上還出現了創意文化水果，幫人創造開心。而且香蕉還是女士們鍾愛的**佳果。

香蕉又被稱為「智慧之果」，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。

香蕉含有稱為「智慧之鹽」的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素a和c，同時纖維也多，堪稱相當好的營養食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2～0.

3%，蛋白質1.5%，還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素c24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類物質以及微量元素等。

5、獼猴桃

獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素c、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

2樓：清業龔白

果膠是膠狀的多醣類，保水性極強。蘋果、柑橘類水果、柿子、梨、香蕉、草莓、幹豆類、花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜、馬鈴薯等果膠含量較高。

3樓：中醫傳承

蘋果和柑橘類水果、柿子、梨、香蕉、草莓、幹豆類、花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜、馬鈴薯含量高，果膠是膠狀的多醣類，保水性極強

4樓：

沒有比無花果含果膠再多的水果了。

果膠含量高的水果都有哪些

5樓：暖憶江南

果膠物質是植物細胞壁成分之一,存在於相鄰細胞壁間的胞間層中,起著將細胞粘在一起的作用.不同的蔬菜,水果口感有區別,主要是由它們含有的果膠含量以及果膠分子的差異決定的.

水果果膠含量高應該是：雞蛋果。

張鳳仙（1995）研究了15種水果的果膠含量,最後得出的結論是雞蛋果,雞蛋果的果膠含量是最高的.你可以看看她的**《15種植物果膠含量及其甲氧基的測定》.

還有這些水果果膠含量也蠻高的：

普通水果中,柑橘、檸檬、柚子等果皮中約含30%果膠,是果膠的最豐富**，保水性好的蔬菜水果，果膠含量一般比較高，如蘋果、柚子、柿子、梨、香蕉、草莓、幹豆類、花椰菜、蘿蔔、南瓜、馬鈴薯。

6樓：匿名使用者

蘋果蘋果是最知名的水果，它不含脂肪，鈉或膽固醇，是果膠最好的**之一。與所有水果一樣，蘋果的維生素和礦物質含量也很高，並且是纖維的豐富**。

柚子和橘子

柚子，橙子和其它柑橘類水果都在果皮或白色表皮包含大量果膠。但這些水果的果肉本身含果膠濃度不高。此外，橙子，檸檬和柚子等柑橘類水果也是維生素c，蛋白質和膳食纖維的理想**。

杏杏的外觀和味道與桃有些相似，但包含的果膠數量更多。這兩種水果的維生素和礦物質含量也很高，如維生素a和c，葉酸，煙酸，鐵和鎂等。杏雖甜但不多汁，製成的乾果是很知名的小吃。

7樓：

什麼水果富含果膠?蘋果和柑橘類水果、柿子、梨、香蕉、草莓、幹豆類、花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜、馬鈴薯含量高，果膠是膠狀的多醣類，保水性極強

8樓：匿名使用者

（1）果膠含量豐富的水果：所有柑橘類水果，越橘，黑加侖，搵梓，番石梢，醋栗，金橘，平果。

（2）果膠含量一般的水果：杏子，香蕉，覆盆子，黃香李，黑莓，歐洲越橘，歐楂，李子，大紫李子，葡萄，綠李子和綠色番茄。

（3）果膠含量很少的水果：菠蘿，油桃，櫻桃，栗子，無花果，草莓，百香果，石榴，獼猴桃，荔枝，杧果，甜瓜，桃子，梨，大黃和番茄。——漢高機械