1樓：前行者
廣東叫做「雲吞」，北方則大都稱作混沌。不同的地域文化也賦予了他不同的特性，有的清單，有的辛辣，有的則融入了海鮮等原料。那麼，怎麼煮一碗好吃爽口的雲吞麵呢？
接下來我介紹給大家一種最為常見的做法。
食材換一換食材
雲吞20個
水或大骨湯
適量食言
適量香菜末
適量紫菜
適量胡椒粉
個人口味而定
香蔥末適量
方法/步驟分步閱讀1/5
首先，鍋內加入適量的水或者大骨湯，大骨湯做成的雲吞味美湯濃，水煮的則清淡宜人，各有特點。將水煮開；2/5
水開後，將20個雲吞先後下入鍋內，並不斷慢慢攪拌。主義攪拌速度不宜過快，避免把混沌弄破；3/5
再次將水燒開，水開後轉用小火。繼續煮3-4分鐘，加入少許涼水，再次煮開即可；4/5
將香菜末和紫菜放入碗底。適量食鹽放入鍋內，攪拌均勻就可以出鍋了！5/5
還可以根據個人口味加入蝦皮、香油甚至生菜、油菜、辣椒等等，就看個人喜好了！
注意事項
最多煮5分鐘，不一時間過長哦
2樓：icecold灬
回答煮冷凍食品一來定要放很多很多的水，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。煮凍雲吞，水開後下凍雲吞，然後等水沸騰雲吞漂起來後，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，雲吞就煮好了。舉一反三，煮其它的東西的冷凍食物也是差不多這樣的。
提問要燒開水再放雲吞嘛
回答要燒開的
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怎樣煮速凍餛飩不破
3樓：青春離線
煮速凍雲吞的做法
用料：速凍雲吞10只、配料包一個
1、首先加一些水在鍋子裡，然後開大火煮3-4分鐘，直至煮沸。
2、一邊把配料包放進沸水裡，一邊把雲吞放進鍋裡（要把水煮沸了才放）。
3、放進去之後雲吞會浮上來，這時候要加一碗冷水進去（這樣餛飩不容易破）。
4、過了一會兒之後水又會沸騰起來，重複這個加水的步驟三次。
5、重複加水的步驟三次後，關掉火蓋上鍋蓋，燜四分鐘。
6、時間到後，把熟的雲吞放進調好配料的碗裡就好了。
4樓：農映雁刑夜
第一招：
如果您閒來有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和麵的時候下些工夫，在和餃子面時，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來的面，蛋白質含量會增多，包餃子時，您會發現，抓在手裡的面不「較勁」，容易捏合；當餃子下鍋煮時，蛋白質就會收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。這樣下鍋後的餃子不會「亂湯」；餃子出鍋放涼後也不會「坨」在一起。想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
第二招：
如果你煮的是速凍餃子，那麼就要在水燒開後放入少量的鹹鹽，等到鹹鹽溶解後，再把餃子下到鍋裡。用這個方法煮餃子的好處在於，在煮餃子的過程中，不用翻動，不用點涼水，知道餃子被煮熟，開水也不會外溢位來，省事省心不說，這樣煮出來的餃子不粘皮，不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發生粘連。
第三招：
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
第四招：
餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈出來，放入事先淮備好的溫開水中浸一下，然後再裝盤，這樣處理過的餃子就再也不會粘在一起了。
第五招：
煮餃子要用旺火：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。
如果你也是愛吃餃子的話，但是又擔心餃子是破的，就要學會上面這些技巧，都是可以幫助我們吃到完整餃子的方法。
速凍餃子怎麼煮好吃？
速凍食品是通過急速低溫加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失。在最近幾年來，一系列的速凍食品被眾多的消費者喜愛。像速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭等等。
當然，市場上最受歡迎的還是速凍餃子！那麼，速凍餃子怎麼煮才好吃呢？
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
5樓：山洲章齊
餛飩、餃子拍乾粉入薄袋密封入櫃保鮮。煮的時候待水開再下原料就不爛不粘底。
6樓：生同一個寢
需要注意的是： 煮的時候放一點點鹽，水開後，不要一直用大火煮，微微開著就可以，點2、3次冷水，就可以起鍋了.對了！
還有，如果是自己做餛飩皮，可以用溫鹽水和麵，加一個蛋清，面要和的硬一些， 這樣的麵皮很好熟，也很耐煮，不容易煮爛了。
怎麼煮餛飩（具體方法）
7樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
8樓：巴山夜雨
一、用料
豬肉餡 50g
餛飩皮 15張
紫菜 2g
小蔥 1棵
生抽 5ml
高湯 300ml
油 適量
澱粉 少許
鹽 少許
二、小餛飩的做法
1、豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗淨切碎。
2、取一張餛飩皮，用一隻筷子抹上少許肉餡。
3、用筷子將餛飩皮用往裡收緊。
4、依次將 所有的餛飩皮都包成餛飩。
5、鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用。
6、鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。
小貼士餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
9樓：匿名使用者
先在鍋裡放入一定量的水，然後把水煮沸，在放入餛飩就好了。然後在等它煮好，（在輕輕的翻一翻）在用一點冷水在鍋的四周澆點冷水，蓋上鍋蓋等它燒沸，在用小火燉個兩分鐘。就可以吃了！
10樓：匿名使用者
1、鍋裡放水燒開，在等水開的同時可以在即將吃混沌的碗裡放鹽、味精、豬油（或者麻油）、胡椒粉、一點點紫菜、幹蝦，這些全憑個人喜好新增多少。2、水開後放入混沌，蓋上鍋蓋後要注意下，不要燒的水溢位來了。3、當水沸騰時，混沌漂浮著時，加一大勺冷水進鍋繼續燒。
4、水再次沸騰後就可以起鍋了，我習慣先舀一點開水放碗裡把佐料衝開，然後把混沌全撈到碗裡，再加適量的水進碗。
that』s all.
11樓：匿名使用者
很簡單,鍋裡放水,燒開後放餛飩下去,大火煮到餛飩熟了就可以了,調味可以根據自己的喜好就是了
怎麼做餃子餡混沌餡才好吃
12樓：幸運的楓陽
做好吃餃子混沌的竅門
1、調餡：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃；
2、煮餛飩：煮餛飩的方法應該都知道吧？就是水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃；
3、盛餛飩：盛餛飩你會嗎？一定要開著火盛餛飩，如果關了火，餛飩在鍋裡面泡著，盛出來就粘乎乎的，沒有那麼筋道了。
酸辣餛飩
開放分類： 菜譜
原料：豬肉末500克、雞蛋一個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮。
其它配料：豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒適量。
做法：1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末；
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋；
3、然後取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，按照圖示捲起，將兩頭粘緊即可；
4、湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，然後瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁；
5、湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸後淋入100ml左右的涼水，繼續煮，直到沸騰後再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水後，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
小貼士：
這是一碗最最普通，也是最最美味的餛飩，做法很簡單，按照圖示一步步來，週末你也可以為家人、朋友炮製一碗酸辣開胃的餛飩了；
如果不能接受酸辣口味的話，在餛飩煮熟後，盛在碗中，加入適量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然後加入高湯，稍稍調味，味道也會非常鮮美；
酸湯汁中建議加入熟豬油，這是這碗餛飩的精華所在！不要擔心油膩、發胖，只要我們用量適度，合理分配每天所取的熱量，這一點點的油質根本沒有任何負擔的！
豌豆苗南方很常見，但在北方可能不好買，我們可以用焯燙後的油菜等蔬菜來代替；
以前提到過，餛飩皮和餃子皮一樣，在賣麵粉、麵條的主食廚房能買到，直接告訴店主我們要包多少個就可以了，非常方便。但是南北方的餛飩皮形狀有差別，南方的為梯形
怎麼煮冷凍的水餃餛飩不破
13樓：蓋玉芬支巳
方法/步驟
1第一招：
如果您閒來有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和麵的時候下些工夫，在和餃子面時，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來的面，蛋白質含量會增多，包餃子時，您會發現，抓在手裡的面不「較勁」，容易捏合；當餃子下鍋煮時，蛋白質就會收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。這樣下鍋後的餃子不會「亂湯」；餃子出鍋放涼後也不會「坨」在一起。想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
2第二招：
如果你煮的是速凍餃子，那麼就要在水燒開後放入少量的鹹鹽，等到鹹鹽溶解後，再把餃子下到鍋裡。用這個方法煮餃子的好處在於，在煮餃子的過程中，不用翻動，不用點涼水，知道餃子被煮熟，開水也不會外溢位來，省事省心不說，這樣煮出來的餃子不粘皮，不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時間也不會發生粘連。
3第三招：
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
4第四招：
餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈出來，放入事先淮備好的溫開水中浸一下，然後再裝盤，這樣處理過的餃子就再也不會粘在一起了。
5第五招：
煮餃子要用旺火：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。
如果你也是愛吃餃子的話，但是又擔心餃子是破的，就要學會上面這些技巧，都是可以幫助我們吃到完整餃子的方法。
速凍餛飩怎麼煮好吃，冰凍餛飩怎樣才能煮的好吃
煮凍餛飩具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 餛飩200克 蝦皮10克 香菜適量 紫菜2克。1 把速凍餛飩拿出解凍。2 準備蝦皮 紫菜。3 鍋中放適量的清水。4 水開後放餛飩。5 水開後轉小火，煮至餛飩皮透亮時即熟。6 然後放蝦皮 紫菜 香菜 鹽 香油。7 攪拌均勻即可食用。回答1 放大半鍋水，用...
怎麼煮凍餃子，怎樣煮凍餃子
煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。然後下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整，保持水小開即可。這其間，...
餃子怎麼煮不會破？煮餃子怎麼才不會破？
1 首先將水煮沸，2 將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。3 攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。4 蓋上鍋蓋，等餃子漂起來就可以吃了 1 注 如果水沸後餃子沒有上浮，多加幾次冷水直到餃子漂起來。不粘三法。一 和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮...