1樓：匿名使用者
鮁魚丸子的做法
食材用料
豬肉適量
鮁魚1條
蔥適量姜適量料酒或白酒適量
鹽適量醬油一點點
食用油適量
1.鮁魚洗淨去掉頭和內臟，用刀用力拍幾下，沿魚刺把兩邊肉片下來，用勺子從魚尾方向往魚頭方向刮下魚肉，用手捏碎放入盆中，分次加水朝一個方向攪拌
2.豬肉剁碎，蔥姜剁碎
3.豬肉蔥姜加入，繼續加一點水繼續攪拌到水嫩嫩的（豬肉也吃水），加入幾滴醬油，一點點料酒（我用的白酒），適量油，適量鹽攪拌，有韭菜的話洗一點切碎放到裡面攪拌均勻
4.中火把水燒到變溫開始下丸子（用勺子團成適當大小就可以了），根據丸子大小開鍋後30秒到1分鐘即可關火，放入一點點鹽、蔥花、香菜即可出鍋
5.中間的魚骨上也有肉，怕帶小刺懶得往下弄，直接放一點鹽，一點醬油醃20分鐘，煎成香酥魚排了
2樓：半心守誤
食材用料
豬肉適量相剋食物
鮁魚1條相剋食物
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
料酒或白酒適量
鹽適量醬油一點點
食用油適量
鮁魚丸子的做法
1.鮁魚洗淨去掉頭和內臟，用刀用力拍幾下，沿魚刺把兩邊肉片下來，用勺子從魚尾方向往魚頭方向刮下魚肉，用手捏碎放入盆中，分次加水朝一個方向攪拌
2.豬肉剁碎，蔥姜剁碎
3.豬肉蔥姜加入，繼續加一點水繼續攪拌到水嫩嫩的（豬肉也吃水），加入幾滴醬油，一點點料酒（我用的白酒），適量油，適量鹽攪拌，有韭菜的話洗一點切碎放到裡面攪拌均勻
4.中火把水燒到變溫開始下丸子（用勺子團成適當大小就可以了），根據丸子大小開鍋後30秒到1分鐘即可關火，放入一點點鹽、蔥花、香菜即可出鍋
5.中間的魚骨上也有肉，怕帶小刺懶得往下弄，直接放一點鹽，一點醬油醃20分鐘，煎成香酥魚排了
用手機看這道菜做法
小貼士豬肉放五花肉可能更好點，我用的是裡脊，因為自己認為裡脊嫩，剁起來更容易，還可以根據自己喜好開鍋後加入一點醋跟胡椒粉
3樓：小暖導師
回答您好，親親，很高興為您解答，請稍等我5分鐘，諮詢人較多，我需要按先後順序回答呢，
親親，您好，經過我不停歇的查詢和分析，鮁魚丸子做法如下
將鮁魚洗淨切成兩段，然後用刀將肉刮下來打成泥。
將打好的肉放進碗裡備用，再用溫水將蔥薑蒜浸泡在裡面將蔥薑蒜的味道浸入水中然後慢慢將水倒入魚肉裡，用筷子向一個方向攪拌。
然後大概攪拌成這個樣子後加入鹽 豬油 蛋清繼續攪拌。接下來在手上到一點油再搓原子這樣可以防止沾手。
搓好的原子冷水下鍋煮到浮起來為止，然後向鍋中在加一點鹽 一點就行根據口味還可以加入其它東西調料等。
最後撈起加一點湯撒一點蔥花。一碗熱氣騰騰的鮁魚丸子就做好了。
以上結果僅供參考，希望我的回答對您有所幫助！滿意請給五星❤️❤️❤️❤️❤️贊哦
更多6條
鮁魚丸子湯的做法步驟圖，鮁魚丸子湯怎麼做
4樓：一鬧就大概
材料主料：鮁魚200克，
輔料：肥瘦豬肉50克，雞蛋75克，韭菜30克，菠菜30克，調料：花椒4克，鹽3克，胡椒粉3克，香油8克做法1.
將韭菜切末，菠菜切絲鮁魚肉和豬肉一起剁成肉餡，放入碗中，加入花椒粉，打入雞蛋，順一個方向攪打，再加入鹽攪勻備用。
2.鍋內加鮮湯，急火燒開，將魚餡擠成丸子下鍋，用慢火燒開，至丸子熟透，加入菠菜絲、胡椒粉，撒上韭菜末，淋上香油，盛入碗內即成。
5樓：匿名使用者
鮁魚丸子湯的做法
首先把鮁魚洗乾淨料酒浸泡十分鐘，然後去刺剁醬，加麵粉，雞蛋，蔥，醬油，鹽少許，味素少許攪拌做丸子備用！油鍋熱後蔥薑蒜爆鍋，加耗油翻炒加水，一次性填滿水煮開後下丸子，豆腐，開鍋後加冬瓜片！再次開鍋後關火加鹽味素，香菜就可以了！
鮁魚丸子的做法步驟圖，鮁魚丸子怎麼做好吃
6樓：斐其英翦己
搜一下：鮁魚丸子的做法步驟圖，鮁魚丸子怎麼做好吃
丸子的做法，鮁魚丸子怎麼做好吃，鮁魚丸子的家常做法
7樓：林夕的微笑
食材用料
豬肉適量相剋食物
鮁魚1條相剋食物
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
料酒或白酒適量
鹽適量醬油一點點
食用油適量
鮁魚丸子的做法
1.鮁魚洗淨去掉頭和內臟，用刀用力拍幾下，沿魚刺把兩邊肉片下來，用勺子從魚尾方向往魚頭方向刮下魚肉，用手捏碎放入盆中，分次加水朝一個方向攪拌
2.豬肉剁碎，蔥姜剁碎
3.豬肉蔥姜加入，繼續加一點水繼續攪拌到水嫩嫩的（豬肉也吃水），加入幾滴醬油，一點點料酒（我用的白酒），適量油，適量鹽攪拌，有韭菜的話洗一點切碎放到裡面攪拌均勻
4.中火把水燒到變溫開始下丸子（用勺子團成適當大小就可以了），根據丸子大小開鍋後30秒到1分鐘即可關火，放入一點點鹽、蔥花、香菜即可出鍋
5.中間的魚骨上也有肉，怕帶小刺懶得往下弄，直接放一點鹽，一點醬油醃20分鐘，煎成香酥魚排了
用手機看這道菜做法
小貼士豬肉放五花肉可能更好點，我用的是裡脊，因為自己認為裡脊嫩，剁起來更容易，還可以根據自己喜好開鍋後加入一點醋跟胡椒粉
8樓：
主料鮁魚400g
調料澱粉適量
白糖適量
雞蛋1個
胡蘿蔔適量
香菜適量
紅燒鮁魚丸子的做法
1.燕鮁魚，
2.去除魚骨，取肉。
3.入鹽；澱粉；雞蛋一枚；用料理機打成泥狀。
4.魚蝦仁。
5.魚肉裡面包個鮮蝦仁一枚；
6.鍋起熱水後，汆之。
7.氽好的魚丸。
8.鍋裡入油後，白糖熬成糖漿後，入焯好的丸子；入少許海鮮醬油，胡蘿蔔丁。澱粉勾芡。
9.撒上些香菜，出鍋即可。
紅燒鮁魚丸子怎麼做好吃，紅燒鮁魚丸子的家常做法
9樓：江蘇新東方小東
主料鮁魚400g
調料澱粉適量
白糖適量
雞蛋1個
胡蘿蔔適量
香菜適量
紅燒鮁魚丸子的做法
1.燕鮁魚，
2.去除魚骨，取肉。
3.入鹽；澱粉；雞蛋一枚；用料理機打成泥狀。
4.魚蝦仁。
5.魚肉裡面包個鮮蝦仁一枚；
6.鍋起熱水後，汆之。
7.氽好的魚丸。
8.鍋裡入油後，白糖熬成糖漿後，入焯好的丸子；入少許海鮮醬油，胡蘿蔔丁。澱粉勾芡。
9.撒上些香菜，出鍋即可。
10樓：豬仔紅色
鮁魚也叫馬鮫（學名），硬骨魚綱，鯖科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」scomberomorussinensis，藍點馬鮫，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有鰆、燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.
26－－0.52米，長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國黃渤海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。(收起)
食材主料
鮁魚400g
鮮蝦仁100g
輔料海鮮醬油
適量白糖
適量澱粉
適量雞蛋
1個胡蘿蔔
適量香菜
適量步驟
1.燕鮁魚，（親戚送的好大。足足有近90cm；）2.去除魚骨，取肉。
3.入鹽；澱粉；雞蛋一枚；用料理機打成泥狀。
4.魚蝦仁。
5.魚肉裡面包個鮮蝦仁一枚；
6.鍋起熱水後，汆之。
7.氽好的魚丸。
8.鍋裡入油後，白糖熬成糖漿後，入焯好的丸子；入少許海鮮醬油，胡蘿蔔丁。澱粉勾芡。
9.撒上些香菜，出鍋即可。
小貼士注：
1．吃魚前後忌喝茶
2. 鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
11樓：匿名使用者
食材主料
鮁魚400g
鮮蝦仁100g
輔料海鮮醬油
適量白糖
適量澱粉
適量雞蛋
1個胡蘿蔔
適量香菜
適量步驟
1.燕鮁魚，（親戚送的好大。足足有近90cm；）2.去除魚骨，取肉。
3.入鹽；澱粉；雞蛋一枚；用料理機打成泥狀。
4.魚蝦仁。
5.魚肉裡面包個鮮蝦仁一枚；
6.鍋起熱水後，汆之。
7.氽好的魚丸。
8.鍋裡入油後，白糖熬成糖漿後，入焯好的丸子；入少許海鮮醬油，胡蘿蔔丁。澱粉勾芡。
9.撒上些香菜，出鍋即可。
鮁魚丸子怎麼做好吃，鮁魚丸子的家常做法
12樓：瘋瘋顛顛廳
食材用料
豬肉適量相剋食物
鮁魚1條相剋食物
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
料酒或白酒適量
鹽適量醬油一點點
食用油適量
鮁魚丸子的做法
1.鮁魚洗淨去掉頭和內臟，用刀用力拍幾下，沿魚刺把兩邊肉片下來，用勺子從魚尾方向往魚頭方向刮下魚肉，用手捏碎放入盆中，分次加水朝一個方向攪拌
2.豬肉剁碎，蔥姜剁碎
3.豬肉蔥姜加入，繼續加一點水繼續攪拌到水嫩嫩的（豬肉也吃水），加入幾滴醬油，一點點料酒（我用的白酒），適量油，適量鹽攪拌，有韭菜的話洗一點切碎放到裡面攪拌均勻
4.中火把水燒到變溫開始下丸子（用勺子團成適當大小就可以了），根據丸子大小開鍋後30秒到1分鐘即可關火，放入一點點鹽、蔥花、香菜即可出鍋
5.中間的魚骨上也有肉，怕帶小刺懶得往下弄，直接放一點鹽，一點醬油醃20分鐘，煎成香酥魚排了
用手機看這道菜做法
小貼士豬肉放五花肉可能更好點，我用的是裡脊，因為自己認為裡脊嫩，剁起來更容易，還可以根據自己喜好開鍋後加入一點醋跟胡椒粉
丸子的做法，汆魚丸子怎麼做好吃，汆魚丸子的家常做法
食材主料 鮁魚1條 雞蛋清1個輔料油 少許鹽適量白胡椒粉 少許白酒 少許香油 少許花椒水 少許味極鮮醬油 少許薑末 適量蔥花 適量步驟 1.將鮁魚去除內臟洗淨。順著脊背片開後，用刀刮取魚肉，儘量將魚皮去除不要。蔥姜切末，花椒用溫水泡會兒，2.加入少許花椒水，白胡椒粉，一點點兒的高度白酒，取一個雞蛋蛋...
煮魚丸怎麼煮好吃竅門，魚丸子怎麼做好吃竅門
做魚丸的魚，一定要刺少肉厚，巴沙魚 鮁魚，鰱魚，鱅魚是首選，魚丸吃的就是一個鮮，所以用魚最好是新鮮的活魚。而且要想魚丸不僅吃起有彈性又嫩，那麼攪打魚肉的時候，水是不能少的，因為魚肉是很吃水的，在攪打魚泥的時候，多次少量的加入一些清水，吸飽水分的魚肉，做出來的魚丸自然嫩而不柴。另外做魚丸的時候，調味料...
求章魚丸子的製作方法
好吧，明著說吧，章魚丸子就是用屎拌上章魚，糊成球狀，然後下鍋油炸，炸制20分鐘即可。章魚，學名 八帶捎，水生動物屬於軟體動物門頭足綱八腕目。八帶有8個腕足，腕足上有許多吸盤 有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。八帶主要以蝦 蟹等為食，有些浮游生物，當然也吃屎。許多海魚以八帶為食。章魚小丸子製作配方操作方...