1樓：東方綜娛社
蘿蔔買回家皮千萬別扔，專家介紹藥用價值，原來我們都浪費了
2樓：3月21日晴
有的，蘿蔔皮的營養價值如下：
卜皮富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助預防便祕。
辛辣的蘿蔔皮中含有較多的異硫氰酸酯類物質，這物質就是蘿蔔防癌作用中的關鍵成分。
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護**免受紫外線傷害。
類黃酮等多酚類物質一般都在蘿蔔皮中，具有強大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基對人體的損傷，預防心血管疾病，提高機體免疫力。
其中白蘿蔔皮和胡蘿蔔皮的營養價值又略有不同。白蘿蔔皮主要作用於肺，胡蘿蔔主要作用於脾胃。
白蘿蔔皮的作用：含有芥辣素，可以消炎，殺菌，有順氣、化痰、止咳作用；可以**風熱感冒，可以消水腫（孕婦也可以消腳腫，消水腫必須單獨吃蘿蔔皮）。
胡蘿蔔皮的作用：其中所含有的紅蘿蔔素即維生素a原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對**貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。
蘿蔔皮簡單做法如下：
1，蘿蔔洗淨，把皮切下來（稍帶一點肉），切成小段，放入保鮮盒；（可以先晾乾一晚再醃製，口感會更好）
2，蘿蔔皮撒一點點鹽醃，用手使勁抓勻，密封放入冰箱冷藏2~3天；
3，2~3天后取出蘿蔔皮，把醃出的水倒掉；
4，蘿蔔皮中加拍碎的蒜頭、切碎小米椒，少許白醋（也可以撒一點檸檬汁），少許冰糖，密封放入冰箱冷藏2~3天后就可以食用。
蘿蔔皮和蘿蔔肉哪個比較有營養
3樓：毛哥
它們都含有多種維生素和礦物質和微量元素………………不同的物質和能量不同的東西
胡蘿蔔皮有沒有營養？
4樓：
當然，胡蘿蔔中所含的鈣有98％在胡蘿蔔皮內 況且胡蘿蔔皮那麼薄，沒有必要刨去~
5樓：厑覂之
胡蘿蔔燒牛腩營養價值相當高，而且味道也是很不錯哦！ 胡蘿蔔燒牛腩 材料：牛腩、胡蘿蔔各300克。
調料：蠔油、老抽、鹽、味精、白糖、料酒、高湯、水澱粉、香油、蔥段、薑絲、植物油、大料、桂皮、花椒各適量。 做法：
1、將牛腩洗淨切塊，入沸水鍋中焯燙一下，撈出衝淨浮沫；將大料、桂皮、花椒包成料包；胡蘿蔔洗淨去皮切小塊備用。 2、熱鍋熱油，下入蔥段、薑絲、蠔油炒出捍味，再下入牛腩塊、老抽、鹽、白糖、料酒、胡蘿蔔塊翻炒均勻，加高湯、料包小火燉40分鐘，最後加入味精調味，去掉料包，用水澱粉收汁勾芡，淋香油出鍋裝盤即可。
6樓：小芯9月6日
沒有營養 而且有細菌
蘿蔔皮能吃嗎
7樓：來自太乙洞明媚妖嬈的琥珀
白蘿蔔皮是可以吃的。
而且白蘿蔔皮中含有一定量的營養成分，尤其是鈣元素的含量特別高，白蘿蔔中98%的鈣元素都在皮中。 因此見意大家在吃白蘿蔔的時候最好最好不要去皮，用清水把外皮清洗乾淨即可，白蘿蔔帶皮一起食用是營養是最為豐富的。
2蘿蔔皮有什麼營養成分
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素sulforaphane，為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護**免受紫外線傷害。蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。
白蘿蔔皮同樣含有消化酵素,可促進消化液的分泌,而且維生素c的含量很高,一般來說除非外皮太老已難入口時才只好去掉外皮，否則儘量保留蘿蔔皮，像你在家做蘿蔔乾,醃蘿蔔時只有保留外皮吃時候才比較爽口。
3白蘿蔔去皮還有營養嗎
答：白蘿蔔去皮還有營養。白蘿蔔中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素c、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鎂以及芥子油等營養成分，是一種營養非常豐富的塊莖蔬菜，只是說白蘿蔔皮中的鈣元素含量非常豐富，去皮食用白蘿蔔會大大降低鈣元素的含量，造成一定的營養流失。
4吃蘿蔔皮有什麼好處
1、益肝明目
在對於蘿蔔皮能不能吃這個問題上，當然是表示贊同的意見啦，其實蘿蔔皮是可以吃的，而且食用它對於我們的身體也是有一定的好處的，蘿蔔皮含有大量蘿蔔皮素，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
2、利膈寬腸
經常食用蘿蔔皮對於我們的腸道也是有很好的幫助的，蘿蔔皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。
3、增強免疫功能
在日常生活中經常食用蘿蔔皮對於我們的身體免疫功能也是有很好的幫助的，蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，是十字花科蔬菜裡有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護**免受紫外線傷害。
4、降糖降脂
蘿蔔皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
5、緩解經期熱潮紅
蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。
6、消化方面
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便祕，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。白蘿蔔很奇妙，除了白嫩嫩的肉以外，從葉到皮都有營養價值。植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應儘量利用。
白蘿蔔皮富含人體無法自行合成的植化素，具有抗氧化、調節免疫能力，甚至能激發體內解毒酵素的活性。
蘿蔔皮有營養價值嗎？
8樓：3月21日晴
有的，蘿蔔皮的營養價值如下：
卜皮富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助預防便祕。
辛辣的蘿蔔皮中含有較多的異硫氰酸酯類物質，這物質就是蘿蔔防癌作用中的關鍵成分。
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護**免受紫外線傷害。
類黃酮等多酚類物質一般都在蘿蔔皮中，具有強大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基對人體的損傷，預防心血管疾病，提高機體免疫力。
其中白蘿蔔皮和胡蘿蔔皮的營養價值又略有不同。白蘿蔔皮主要作用於肺，胡蘿蔔主要作用於脾胃。
白蘿蔔皮的作用：含有芥辣素，可以消炎，殺菌，有順氣、化痰、止咳作用；可以**風熱感冒，可以消水腫（孕婦也可以消腳腫，消水腫必須單獨吃蘿蔔皮）。
胡蘿蔔皮的作用：其中所含有的紅蘿蔔素即維生素a原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對**貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。
蘿蔔皮簡單做法如下：
1，蘿蔔洗淨，把皮切下來（稍帶一點肉），切成小段，放入保鮮盒；（可以先晾乾一晚再醃製，口感會更好）
2，蘿蔔皮撒一點點鹽醃，用手使勁抓勻，密封放入冰箱冷藏2~3天；
3，2~3天后取出蘿蔔皮，把醃出的水倒掉；
4，蘿蔔皮中加拍碎的蒜頭、切碎小米椒，少許白醋（也可以撒一點檸檬汁），少許冰糖，密封放入冰箱冷藏2~3天后就可以食用。
蘿蔔皮和蘿蔔的功效有什麼區別？
9樓：匿名使用者
蘿蔔，是十字花科草本植物菜菔的根。蘿蔔呈細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色，整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，營養價值很高，具有清熱化痰、消食通便、**強體、降脂平壓等功效。
1、清熱化痰 蘿蔔性寒味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
2、消食通便 蘿蔔中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，促進消化，有助於排便。
3、**強體 蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於**。還能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力。
4、避免維生素缺乏 蘿蔔含有豐富的維生素c、維生素a和維生素b及一定數量的礦物質、微量元素（如鈣、磷、鐵等），可避免維生素缺乏，預防貧血、乾眼症和**角質化過度等多種疾病的發生。
5、降脂平壓 蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
蘿蔔皮具有益肝明目、降糖降脂、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能等功效，對貧血、高血壓等具有一定的**作用。
1、益肝明目
因為蘿蔔皮中含有大量的蘿蔔皮素，能夠有補肝明目的功效，可**夜盲症。
2、降糖降脂
蘿蔔皮是糖尿病人良好的食品，含有降糖物質，能夠增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成。蘿蔔皮中所含有的懈皮素、山標酚，能夠起到強心的作用，是高血壓和冠心病患者的食療佳品。
3、利膈寬腸
蘿蔔皮含有豐富的植物纖維素，有很強的吸水性，在人體攝入後腸道中容易膨脹，能夠加強腸胃的蠕動，達到利膈寬腸通便的功效。
4、健脾除疳
蘿蔔皮中含有豐富的維生素a，能夠有助於細胞的增長與繁殖，以達到健脾除疳的目的。
5、**貧血
紅蘿蔔皮中含有的紅蘿蔔素，就是我們所說的維生素a原，如果經常食用紅蘿蔔皮，能夠促進血紅素的增加，提高血液濃度和血液質量，在一定程度上輔助**貧血。
6、增加免疫功能
因為蘿蔔皮中含有豐富的蘿蔔硫素，是最有益健康的化合物之一，能夠激發肝臟解毒酵素的活性，保護**免受紫外線傷害。
青蘿蔔皮有什麼營養價值
10樓：
營養化驗一般是連瓤帶皮一起做的,所以沒有專門化驗蘿蔔皮的資料.下面是一些中醫對蘿蔔皮的說法,進攻參考.
由於蘿蔔皮是蘿蔔的一部分,所以化驗營養一般是連瓤帶皮一起化驗,所以營養學上沒有專門蘿蔔皮化驗資料.下面是中醫方面對蘿蔔皮的說法.
蘿蔔皮藥用 古時候有：「蘿蔔上市，郎中下市」的說法，意思就是說，蘿蔔上市了，就不需要郎中了！當然這有點誇張了！
但蘿蔔的確是個很好的東西！ 蘿蔔又名菜菔、羅服。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。
它即可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」的說法。
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！
） 2、蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。 3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。 4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。
關於蘿蔔的科學營養介紹
營養價值 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫 爽口蘿蔔皮(三)
力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。 爽口蘿蔔皮 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
蘿蔔還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。 蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。
服用人蔘、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。 維生素 (毫克)a (微克)b1 b2 b6 b12(微克) cd(微克) e -0.02 0.
04 0.07 -12 -0.92 生物素(微克) k(微克) p(微克) 胡蘿蔔素 葉酸(微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素 (毫克)鈣 -1 -0.
02 53 0.18 0.577 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅(微克) 硒(微克)→參看營養手冊 0.
3 25 196 91.2 0.03 17 0.
18 0.61編輯本段蘿蔔皮藥用 古時候有：「蘿蔔上市，郎中下市」的說法，意思就是說，蘿蔔上市了，就不需要郎中了！
當然這有點誇張了！但蘿蔔的確是個很好的東西！ 蘿蔔又名菜菔、羅服。
我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它即可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。
「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」的說法。 1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病！
抵制疾病！） 2、蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。 3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。 5、東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。
蘿蔔的營養價值，白蘿蔔有什麼營養價值
蘿蔔的營養價值 可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂 軟化血管 穩定血壓，預防冠心病 動脈硬化 膽石症等疾病。益肝明目 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，...
大蘿蔔有啥營養價值，蘿蔔的營養價值
蘿蔔為十字花科草本植物，又名萊菔。其種子 鮮根 葉均可入藥。蘿蔔性平微寒，具有清熱 解毒 散瘀 健胃消食 化痰止咳 順氣利便 生津止渴 補中 安五臟等功能。可除食積脹滿 頭痛 糖尿病等症。現代醫學研究發現蘿蔔還有防癌 抗癌和 等功效。我國栽培 食用蘿蔔的歷史悠久，明朝李時珍說 可生可熟，可菹可醬，可...
蘿蔔和白菜哪個好吃，蘿蔔和白菜哪個營養價值高？？？
秋冬季節，北方地區人們愛吃的兩種蔬菜，即蘿蔔和白菜 往往就成為許多家庭日常飲食中的 主菜 如白菜燉粉條 蘿蔔燉排骨 涼拌蘿蔔絲 白菜大燴菜等等。這些菜餚既可口又富有營養，並且還是具有重要作用的 滋補 食品，小覷不得。蘿蔔，無論是白蘿蔔還是胡蘿蔔，都含有豐富的維生素c 維生素a和b，此外還含有一定數量...