1樓：匿名使用者
秋冬季節，北方地區人們愛吃的兩種蔬菜，即蘿蔔和白菜、往往就成為許多家庭日常飲食中的「主菜」，如白菜燉粉條、蘿蔔燉排骨、涼拌蘿蔔絲、白菜大燴菜等等。這些菜餚既可口又富有營養，並且還是具有重要作用的「滋補」食品，小覷不得。
蘿蔔，無論是白蘿蔔還是胡蘿蔔，都含有豐富的維生素c、維生素a和b，此外還含有一定數量的礦物質和微量元素如鈣、磷、鐵等。營養學研究表明，白蘿蔔每100克中含有維生素c30毫克，維生素b1和b2均為0.4豪克，另外還含有鈣49毫克，鐵0.
9毫克。如果是青皮紫心白蘿蔔，其中的維生素c含量更高一些，每100克中含維生素達50毫克以上，是一般水果如蘋果、梨的5-10倍。胡蘿蔔更比白蘿蔔含有更多的維生素和礦物質、微量元素。
在100克胡蘿蔔中，除了維生素c、b1、b2等水溶性維生素的含量大致與白蘿蔔相同之外，其餘營養成分都略高於白蘿蔔。尤其是胡蘿蔔素(維生素d原)的含量居於所有蔬菜之首位，每100克紅色的胡蘿蔔含有胡蘿蔔素2.8毫克，而黃色的胡蘿蔔可達4毫克。
在礦物質和微量元素方面，胡蘿蔔的含量遠高於白蘿蔔，比如鐵的含量、胡蘿蔔每100克可達7.6克，是白蘿蔔的8倍之多。鈣的含量也超過白蘿蔔的將近1倍。
由此可見，秋冬季多吃蘿蔔可避免維生素缺乏，還可預防貧血，乾眼症和**角質化過度等多種疾病的發生。近年的醫學研究還表明，蘿蔔中的一些酶具有分解亞硝胺的作用，可減小亞硝胺對消化系統的不利影響，降低其致癌危險性，具有預防胃癌、食道癌的積極作用。胡蘿蔔中含有的干擾素、木質素具有提高體內巨嗜細胞的吞噬功能作用，對提高機體防禦能力有所幫助。
白菜的營養成分較蘿蔔有過之無不及。比如含鈣量，在每百克小白菜中含有鈣多達86毫克，超過了胡蘿蔔，是白蘿蔔的將近2倍。尤其值得一提的是，無論是大白菜還是小白菜，其中的纖維素都是極其豐富的。
經常進食大白菜，可促進腸蠕動，增加糞便容積和含水量，使排便順暢和利索，是秋冬季預防便祕發生的主要食療方法。常吃白菜也有防癌作用，特別是對結腸癌的預防具有重要意義。冬季人們容易受寒或感冒，可將白菜加大蔥、生薑合用來禦寒和防治感冒，白菜也被列入傳統食療之中。
總之，蘿蔔、白菜雖都是大眾化的菜餚，但我們實際生活中往往就需要這些大眾化的菜餚來維護我們的身體健康。秋冬季裡多吃一些蘿蔔，白菜，也可算是一種滋補，且是一種經濟實惠的滋補。需要注意的是蘿蔔和白菜在涼拌和燉菜時最好分開來，不要混雜在一起，那樣可能會產生一些相互破壞營養成分的不利影響。
另外，有慢性胃炎和潰瘍病的人，大白菜要少吃一些。年輕女性也要注意不可吃太多的胡蘿蔔，以防對內分泌的負面影響。
2樓：西西涵
看個人喜好咯....不過冬天多吃點蘿蔔好點....
3樓：群眾生活
蘿蔔和白菜都好！！！！
蘿蔔和白菜哪個營養價值高？？？
4樓：匿名使用者
白菜纖維素比較高吧。蘿蔔能通氣。都好！最好多吃幾種菜。蔬菜是需要互補的。
5樓：林晰杜明赫
蘿蔔，生津止渴，有「土人蔘」「小人蔘」之稱。還有通氣的功效…當然，白菜也是個好東西…多吃有益身體哈！
6樓：匿名使用者
經常吃蘿蔔好，但是白菜也要吃。
7樓：終極秀才
朋友是我啊，小蘿莉，呵呵。649778376
蘿蔔和白菜各代表什麼意思
大白菜和蘿蔔的特點是什麼
白菜和蘿蔔怎麼炒好吃
8樓：熱愛生活的大壯
醋溜白菜炒胡蘿蔔就非常好吃，具體做法如下：
1、食材：大白菜、胡蘿蔔（已清洗去皮擦成絲）2、將大白菜清洗一下。
3、放在案板上切成絲，待用。
4、隨後，將胡蘿蔔絲下入清水鍋中焯開撈出。
5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的大白菜翻炒翻炒至斷生。
6、接著，合入焯好的胡蘿蔔絲翻炒一下。
7、然後，加適量的香醋。
8、加適量的白糖。
9、加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻即成。
注意事項：一定要菜炒熟最後再放鹽調味，因為鹽在熱鍋中太久不好。
9樓：今夕何夕是朝夕
食材主料
白菜300g
胡蘿蔔100g輔料油
適量鹽適量蔥
少量姜少量幹辣椒
少量雞精
少量步驟
1.白菜，洗淨。
2.胡蘿蔔，洗淨。
3.白菜，切成片。
4.胡蘿蔔，去皮，切片。
5.蔥姜和幹辣椒，切絲。
6.熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
7.加入胡蘿蔔，翻炒。
8.隨後加入幹辣椒和白菜翻炒。
9.白菜炒至8成熟，加入鹽。
10.加入雞精。
11.翻炒均勻，即可。
小貼士切白菜幫的時候，刀要45度片片兒，這樣切出的白菜幫很薄。
蘿蔔和白菜哪個更有營養？
10樓：匿名使用者
各有各的營養價值，蘿蔔貌似更高
11樓：找1個名字真難
蘿蔔紅蘿蔔：含各種維生素
白蘿蔔：能抵抗感冒，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞大夫開藥方
蘿蔔白菜為什麼不能混吃，解密 蘿蔔和白菜為什麼不能一起吃？
可以一起吃的，可以做蘿蔔白菜湯 準備材料 蝦 白菜 蘿蔔 油 鹽水 1 首先準備需要的食材 2 然後鍋燒熱倒油將蝦放入煸炒 3 然後在將蝦炒紅將白蘿蔔放入煸炒 4 這時再將白菜放入煸炒 5 放適量的水 6 燒開放適量的鹽 7 最後我們熟了盛盤。白蘿蔔和白菜可以一起吃嗎 白蘿蔔和白菜可以一起吃，兩者互...
胡蘿蔔白菜餡餃子怎麼做好吃,白菜蘿蔔餡餃子怎麼做如何做好
主料 未知 大白菜兩顆 胡蘿蔔4根 去皮前腿肉700克 內餃子皮1000克輔料花生油80克 精鹽兩勺容 1勺 生抽30克 蠔油10克 料酒10克 小蔥兩根 十三香1克 雞蛋1個 胡蘿蔔白菜鮮肉餡餃子步驟1 食材準備 步驟2豬肉切小塊，放絞肉機打成肉末 步驟3放入鹽和雞蛋攪打均勻 步驟4放入生抽 蠔油...
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蘿蔔和牛肉在一起炒會很好吃。一般的蔬菜和肉類一起做會有很好賣的效果 白蘿蔔包餃子也不錯哦！還有切成絲用鹽一醃也挺好處的！哈哈 餓了就很高吃了 反正我不愛吃 胡蘿蔔如何做才好吃？胡蘿蔔刮皮切片焯水後，蒜片，蔥段，薑片，大火爆香，再加入鹽，白砂糖，雞粉，生抽，翻炒均勻。原料 姜5克 蒜4克 蔥5克 胡蘿...