1樓：姬覓晴
準備材料：羊肋排500克、大蔥2段、生薑5片、花椒3克、食鹽適量、清水適量、蘿蔔（可不放）適量
1、羔羊肋排用水浸泡30分鐘以上，除去血水；
2、準備好配料：大蔥2段、生薑5片、花椒3克；
3、將浸泡過的羔羊肋排放入湯鍋或者砂鍋中，加入適量清水漫過羊排；
4、加入大蔥、生薑和花椒；
5、蓋上鍋蓋，大火煮開；
6、煮開後，撇乾淨浮沫；
7、蓋上鍋蓋重新燉煮，電磁爐火鍋檔900瓦的火力，小火慢燉1個小時以上，使得湯色變得濃稠、厚重；
8、關火，根據自己的口味，出鍋前加入適量食鹽調味；
9、最後裝碗上桌即可食用了。
2樓：會飛的魚飛到你身邊
小羊排湯是冬季進補的最佳食材，不僅味道鮮美，而且含有豐富的營養價值，深受大眾喜愛。中國古代醫學認為，羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身和養膽明目。那麼，羊排湯怎麼做好吃呢？
下面大家一起看看吧...
羊排湯怎麼做好吃
粉絲羊排湯
材料羊排，粉絲，香菜，青蒜，蔥，姜，料酒，草果，花椒，桂皮，鹽，雞精。
做法1、羊排洗淨焯水，粉絲泡發;香菜青蒜切碎分別放入小碟。
2、燉鍋內加水，放入羊排、蔥、姜，調入料酒。
3、草果、花椒、桂皮放入香料包，再放入鍋中。
4、大火燒開後改小燉2小時。
5、鍋中加粉絲，調入鹽與雞精，一滾後便可起鍋，與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌。吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。
首烏羊排湯
材料首烏20克，黑豆30克，羊排500克，海帶100克，香菇2朵，薑片少許。調料精鹽適量，清水12杯。
做法1、將羊排切除邊骨取精排，斬成4釐米的段，下入沸水中汆燙去血水後撈出。
2、黑豆預先浸泡3小時，香菇去柄洗淨切十字花刀，海帶切塊首烏洗淨待用。
3、將煲內清水燒沸，下入所有原料旺火燒開，小火熬煮3小時，下入精鹽調味即可。
羊排山藥湯
材料羊排300克左右，鐵棍山藥2、3根，胡蘿蔔一根，西蘭花幾朵，料酒，蔥段，薑片，桂皮，花椒，草果，鹽，胡椒粉。
做法1、羊排浸泡後沖洗乾淨。
2、冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝淨。
3、將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒等調料，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時。
4、將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用。
5、山藥胡蘿蔔切滾刀塊。
6、羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘。
7、再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可。
羊排蘿蔔湯
主料羊排250克，白蘿蔔2根，玉米(鮮)1個，食鹽1小勺，蔥2根，姜2片，胡椒粉少許。
做法1、羊排入冷水鍋中燒開，去浮沫，然後用冷水清洗乾淨。
2、玉米切塊，薑切片，蔥打結。
3、蘿蔔去皮切滾刀狀。
4、除蘿蔔外，將焯過的羊排和其他輔料放入砂鍋中。
5、加適量的水燒開，轉中小火煲40分鐘左右。
6、取出蔥結，放入蘿蔔，再次煮20分鐘左右，撒點鹽、胡椒粉即可。
3樓：匿名使用者
山藥蓮藕燉羊排
材料羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、姜、鹽做法1、先將羊排清水洗個幾遍，然後燒鍋開水，將洗過的羊排倒入鍋中焯一下，（可多焯一會）撈出在用清水衝一邊，把鍋中的髒水倒掉，最好刷一下，再加入一鍋乾淨的水，把羊排放入。然後大蔥切段、薑切片一起放入鍋中。大火燒大概40分鐘左右（可因人而異）
2、把蓮藕削皮切滾刀塊，然後沖洗幾遍放盆清水將蓮藕泡入。
3、將鐵棍山藥皮削掉，洗乾淨。弄好之後切成大拇指大小的段，然後也是泡盆裡，可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時候把盆裡的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。
4、羊排差不多40分鐘左右放入洗淨的蓮藕和紅棗。再燉個15分鐘左右放入山藥和枸杞，燉15分鐘左右加鹽關火燜一會，把小蔥切碎，灑在湯上即可出鍋。
4樓：檸萌
燉小羊排電壓力鍋的用料
羊排1000g 蔥段、薑片適量
花椒、八角、桂皮、肉桂等適量 辣椒1-2顆鹽適量 雞精適量
老抽醬油適量
燉小羊排電壓力鍋的做法
步驟1鍋中放入適量清水，把羊排涼水入鍋，待水開後再煮7、8分鐘，撇開沫撈出羊排
燉小羊排電壓力鍋的做法**2
步驟2把事先準備好的蔥姜和大料、辣椒等放入鍋中（電壓力鍋），羊排也放裡面，放入適量老抽醬油，放入適量鹽、雞精，用筷子攪拌均勻，然後選好燉羊肉的鍵，等30多分鐘後就可以吃了
燉小羊排電壓力鍋的烹飪技巧
我是買的散的燉肉料，其實可以去超市買專門的燉肉包
5樓：心靜繞千匝
羊排怎麼燉好吃，用白蘿蔔，不僅去騷味還格外鮮美
怎麼燉羊排
6樓：巨蟹我為遊戲狂
作法一食物：
烤羊排、蘿蔔、蔥、姜、蒜、生抽醬油、醋
製做流程：
烤羊排500克，蘿蔔一根，烤羊排切一小塊。烤羊排清洗，冷水侵泡30分鐘撈起來。綽水後撈起來。
放壓力鍋里加蔥段，生薑片，加3倍冷水，中火烤開18分鐘熄火。調配三合油，1瓣蒜切碎，相等的蔥切碎，放碗里加1勺醋，1勺醬油，2勺生抽醬油，少量芝麻油。蘿蔔切0.
5公分的片。壓力鍋開啟後，新增蘿蔔片煮5分鐘。起鍋，全部全過程不必放鹽。
美味好吃的燉羊排骨的方法
作法二食物：
羊排骨、甘庶
製做流程：
1.選擇新鮮的烤羊排，斬成一小塊。注：
不必挑選冷凍肉（因凍的時間模糊不清）。儘可能挑選剛殺的，就是新鮮的。將牛肉用很多冷水清洗乾淨，除去殘渣。
一般銷售市場選購的牛肉外皮全是清除過的，因此 無需獨特解決。要是除去肉上的殘渣就可以。注：
清除的情況下用流動性的水清洗。
2.採用小量的生薑片，不適合多。姜去皮切成生薑片預留。
採用黑**的甘庶，無需削皮，清洗切條預留。鍋肉放進小量的油，隨後放進烤羊排入鍋煸炒。直到掉色就可以撈起來。
注：這時無需加鹽和水。另起一個火鍋，將炒好的烤羊排倒進火鍋內，新增很多的冷水。
並新增甘庶條，一起燒煮。待湯第一次燒開後，新增茯苓和籮卜塊。
3.再次燉。新增茯苓後，改火災再次煲開，除去表層的塵土。
隨後改中小火慢燉1個鐘頭。注：不適合用火災，要不然湯迅速會被煲幹。
待烤羊排煲爛透，就可以起鍋服用了。喝上一兩碗羊湯，是非常的溫暖。煮過的甘庶非常的美味哦。
美味好吃的燉羊排骨的方法
作法三食物：
烤羊排，蔥段，生薑片，米酒，麻椒數粒，紅蘿蔔，淮山藥，枸杞子，鹽
作法：烤羊排剁碎一小塊，紅蘿蔔切片，山藥去皮切片後泡茶。將烤羊排一小塊入涼水鍋中，汆燙去白沫子撈起來。
另出鍋新增沸水，放入汆燙過的烤羊排和蔥段、生薑片、米酒、及麻椒數粒。大火燒開後文火慢煲40分鐘，新增淮山藥、紅蘿蔔和小量鹽，再次煲15分鐘。最終新增枸杞子5分鐘後出鍋，撒上少量白胡椒粉。
7樓：晴天便好
羊排湯這樣做，鮮香味美，羶味全無，天冷了常喝還可以驅寒暖胃
一到冬天哈妹就開始想念那熱氣騰騰的羊排湯，喝一碗別提多帶勁。吃羊肉是我國冬季的飲食養生傳統，每到冬至日，大家都會依照當地習俗用各種烹飪方式料理羊肉。
羊肉的烹飪方式各種各樣，或是燉煮，或是火鍋。但羊肉畢竟不是非常溫和的食物，吃的時候需要注意的地方也很多，我們也要吃的適量，要不然容易上火哦！
羊排湯這樣做，鮮香味美，羶味全無，天冷了常喝還可以驅寒暖胃，跟著哈妹一起看看美味的白蘿蔔羊排湯的具體烹飪步驟，老少皆宜，做法簡單！
白蘿蔔羊排湯
配料:羊排500克、白胡椒粉適量、雞精適量、食用油適量、八角2個、鹽適量、料酒適量、姜2、3片、蔥3小段、枸杞一小把、白蘿蔔1個、香菜一棵、香葉2片
烹飪步驟:
1.美味做好啦
2.再來一張**
3.買回來的羊排浸泡半小時，泡去血水
4.這時候準備所需的食材，蔥洗淨切小段，姜切成片，白蘿蔔洗淨切成小塊，八角和香葉用清水沖洗一下備用
5.浸泡後洗淨備用
6.鍋內放入適量的清水，放入羊排
7.大火燒開羊排焯一下水
8.焯完水後撈出用清水沖洗乾淨備用
9.砂鍋內放入適量的清水，水最好一次放足
10.放入焯好水的羊排
11.放入薑片
12.放入八角
13.放入香葉
14.倒入適量的料酒
15.放入蔥段
16.大火燒開
17.蓋上鍋蓋轉中小火燉煮一小時左右
18.這時候來準備配料，香菜洗淨切成小段、枸杞用清水沖洗一下備用
19.時間到了，把蔥段、薑片、香葉和八角撈出丟棄
20.放入白蘿蔔
21.蓋上鍋蓋繼續燉煮至白蘿蔔熟爛
22.開啟鍋蓋調入鹽
23.雞精
24.白胡椒粉拌勻
25.放入枸杞
26.最後放入香菜拌勻關火即可食用
27.美味做好啦
8樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
9樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
10樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
羊排怎樣燉
11樓：沉靜已久的聲音
羊排冷水下鍋，倒入料酒，大火燒開，撇去浮沫後再煮五六分鐘，撈出羊排，重新燒水，水開後放羊排，薑片、蔥結、大料、料酒，中小火燉四十分鐘，山藥、胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，挑出大料，倒入胡蘿蔔和山藥塊，加適量鹽，蓋上蓋子煮十分鐘，山藥煮熟即可裝盤，最後撒上香菜即可。
將鍋放到火上，加入冷水，水要淹過羊排多以些（加多少由羊排的數量來定），放入羊排，（羊排不要切成太小的段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒（山花椒最好，我們內蒙這邊叫的一種草，和花椒不是一種東西）和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40多分鐘就可以了。 排骨快燉好時，你需要做一些工作。
剝1棵蔥，洗淨切成細末，放入一個小盆裡備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個**中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆裡放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆裡，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆裡均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
12樓：幸福閨女
清燉羊排
材料：羊排兩斤，紅蘿蔔3個，姜5-6片，枸杞一把。
做法1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋裡，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿蔔，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。
4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃，好吃。
香辣利口炸羊排
材料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿蔔各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量。
做法將羊排洗淨，把蔥頭、香芹、胡蘿蔔洗淨切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉;備用。 把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
羊肉的做法多種多樣。在冬季吃羊肉的非常的多，吃羊肉可以補充體內所需的營養元素，吃羊肉可以保暖，下面就介紹一些羊肉的做法，大家可以自己動手做做看哦。如果嫌麻煩可以買一些羊肉片涮火鍋吃。
羊排怎樣燉好吃，羊肉和羊排怎麼燉好吃
這個問題對於常年生活在內蒙古大草原上的我來說，是最合適不過了，其實我們燉羊肉的原則很簡單，主要看羊的產地，雖然都是內蒙古，不同地方的羊肉也是不一樣的，比如荒漠化草地上的山羊，這樣的肉最好吃，但是比較羶，一般的人是吃不慣的，在燉羊肉的時候，最好放一薑片和辣椒，少量的蔥段 如果時候綿羊肉，則直接燉就行了...
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排骨燉豆角來湯多了，可以用勺子自舀走一些。排骨bai燉豆角湯 du做法如下zhi 材料排骨，豆角，蔥dao姜蒜 切段 豆油2大勺，料酒2湯勺，白糖3湯勺，醬油2湯勺，花椒粒1個，幹辣椒2根，鹽，味精適量 做法1 燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。如果是熱水的話，一下鍋肉裡的血水就容...
如何做羊排骨燉蘿蔔，如何做羊排燉蘿蔔？
蘿蔔燉羊排。主料 羊排300g 白蘿蔔500g 輔料 枸杞2g 大蔥20g 姜20g 花椒10粒。調料 料酒10g 白胡椒粉2g 鹽3g。其它 飲用水3000ml 製作過程 1 首先我們要準備好製作這道 蘿蔔燉羊排 需要用到的所有食材 先將羊排斬成小段用清水浸泡2個小時，泡淨血水後撈出備用，白蘿蔔 ...