1樓：匿名使用者
第一種方法：先將鮮蝦冷凍後再去皮
將買來的鮮蝦用流動的水沖洗乾淨後，放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時，至蝦身表面結冰，取出，在室溫下讓蝦溶化。之後去掉蝦頭，將蝦殼第一節剝離蝦身，一隻手捏住蝦尾，另外一隻手捏住第一節剝好的蝦身，輕輕往外一拉，即可將蝦身抽出蝦殼，這樣剝出的蝦仁不僅完整而且不費力。
第二種方法：剝蝦先去第二節
蝦一般都是七節，找到它的第二節的位置，把這裡的蝦皮摳開，然後輕輕一拉，蝦殼與蝦身就完整地剝離開了。
第三種方法：將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。這個有些難度。
2樓：南橘國服呂布
蝦皮含鈣量很高 還可以提鮮
3樓：
1.先將鮮蝦冷凍後再去皮 將買來的鮮蝦用流動的水沖洗乾淨後,放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時,至蝦身表面結冰,取出,在室溫下讓蝦溶化。之後去掉蝦頭,將蝦殼第一節剝離蝦身,一隻手捏住蝦尾,另外一隻手捏住第一節剝...
2.剝蝦先去第二節 蝦一般都是七節,找到它的第二節的位置,把這裡的蝦皮摳開,然後輕輕一拉,蝦殼與蝦身就完整地剝離開了。
3.將對蝦沖洗,剪去蝦鬚、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開,抽出沙腺。
如何快速剝蝦皮
4樓：妙招姐
首先把蝦仁放冰箱冷凍室冷凍30分鐘，再取出來，去掉蝦頭，然後從蝦的尾部把蝦仁擠出來就可以了，非常輕鬆
5樓：美食大排檔
食材_蝦皮竅門：剝蝦皮原來剝蝦皮這麼簡單,3秒就能快速剝蝦皮
6樓：匿名使用者
第一種方法：把蝦洗乾淨，蝦頭去掉；找到蝦身的第二節和第三節的連線處；抓到其頭往下褪，蝦肉就褪出來了，然後再把下翻過來，把蝦尾摘掉，蝦仁就出來了。
第二種方法：把蝦劍和沒用的頭尾部分剪掉，接著把蝦放到冰箱急凍起來。凍好後，首先把蝦解凍一點，然後就可以剝皮了，現在剝皮很容易， 注意：
別完全解凍再剝皮，解凍一點就好了，或者用水泡一下就行了
第三種方法：用一小盆，放入5 g乾酵母，加入溫水50g，總之，乾酵母與溫水之比為1：10攪勻，放入大蝦，浸泡10分鐘之後，剝。那蝦皮就乖乖的掉下來了。
鮮蝦怎麼去蝦皮
7樓：摩托刀兵
我只會用手剝.........
剝活的還是死的，剝生的還是熟的。
活蝦比較難剝，一般要先放冰箱凍一下才好剝。
死的就先將頭摘下，然後從靠近頭部的殼剝起，到快到尾巴時，另一手捏緊尾部靠近有肉部位用力一劑，整條蝦肉就出來了。
熟的更方便了，只要頭摘下，靠頭部位置的殼剝一下讓它鬆掉，另一手捏緊尾部靠近有肉部位用力一劑一拉，整條蝦殼就可以拉出來了。肉、殼分離了。就這麼簡單
蝦皮如何清洗
8樓：匿名使用者
蝦皮清洗方法：
1、蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。
2、蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
基本介紹：
蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。
用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。
蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
9樓：匿名使用者
那一定是清水來洗，也可以用涼開水來洗，將蝦皮放入水中，用不鏽鋼網兜撈起，多洗幾遍就乾淨了。需要注意的是，如果是馬上燒著吃，就這樣就可以放入其它菜中了。如果是以後吃的，還得晒乾。
建議隨用隨洗，這樣都不用再晒乾了，並且原味可以得到更多的保留，一般這種是為了補鈣而加入菜中的，因為蝦皮中的鈣質含量比較高，也容易為人所吸收。
10樓：問道ceo百曉生
其實清洗蝦皮的方法很簡單,只需要用水多泡幾遍就ok了,之後用用水焯一下。
2.用溫水泡蝦皮3-5分鐘,然後用水淘洗兩次,這樣可以去掉蝦皮中的細沙和鹽分。這樣做的好處不僅能清潔蝦皮,還能讓蝦皮的氣味聞起來不那麼腥,其實浸泡也能去掉蝦皮中的亞硝基化合物。
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