1樓：**是一隻喵
用料豬肋排 400克、薑片 一塊、蔥 適量、冰糖 3勺、芝麻 少量、米醋 4大勺、料酒 1大勺、生抽 2大勺、水 適量
1、 肋排洗淨,用涼水浸泡30分鐘左右去去血水。肋排放入鍋內,倒入涼水,放幾片生薑片
2、大火燒開,撇去浮沫.中火慢燉40分鐘左右至肉熟透
3、 排骨盛出，排骨湯不要扔掉，可以煮麵條也可以燉菜吃。排骨稍微涼一些，加入半勺生抽、醋兩勺、糖一勺、醬油一勺，攪拌均勻，醃製半小時後撈出控幹
4、鍋內油熱,放入排骨炸至金黃。 撈出備用
5、 鍋內油倒出,剩餘的油熱後，將冰糖放入，小火熬製，沒有冰糖的話用綿白糖也是可以的。待冰糖化至金黃冒泡。
6、倒入炸好的排骨，翻炒一下，可以倒入排骨湯或者開水，嘗一下湯的甜度，大火燒開收汁。澱粉加入少量水調開，邊倒入鍋中邊攪拌至湯汁包裹在排骨上，淋上米醋.
2樓：何焱宇傑龍
糖醋排骨怎麼做
材料主料：豬軟排500g
配料：蔥、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，
做法1、豬軟排切5-6cm長的塊，洗淨後冷水下鍋，燒開後去血末。待血末出淨後撈出排骨沖洗乾淨。
2、把洗淨的排骨冷水下鍋，下料酒、蔥薑蒜，燒開後開中火蓋鍋蓋煮15分鐘，煮好撈出排骨，湯備用。
3、**鍋熱熱後放油，至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均勻。
4、下適量肉湯，開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘，看到汁水開始變稠開始下老抽調色。
5、待汁水全部收起，已經非常粘稠的時候就可以出鍋。
3樓：知道勒嘛
糖漿做的好，再者餐館大多加點排骨精
飯店裡的糖醋排骨的做法非常感謝
4樓：獅子
糖醋排骨做法如下：
準備500克排骨、1個蔥、1個姜、2個蒜瓣、適量澱粉、500克食用油（實際食用45克）、1/2湯匙醬油、1湯匙醋、1/2湯匙鹽、1湯匙糖（黃糖）、1/2湯匙味精。
用1湯匙料酒、1湯匙生醬油、1/2湯匙老醬油和2湯匙醋（不是白醋）醃製20分鐘。去除、清洗和控制水。煎至金黃色。不要放太多油。它可以節省油，經常翻身就行了。
將排骨放入鍋中，用清水和三湯匙糖醃製排骨（放糖要大膽，三湯匙，不要怕多）。加熱半碗肉湯，加入半茶匙鹽調味。用文火煮十分鐘，收集果汁。
收集果汁時加一湯匙醋。酸甜的味道就會出來。在鍋裡撒上洋蔥、芝麻和少許味精。
糖醋排骨怎麼做啊，糖醋排骨怎麼做？
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糖醋排骨怎麼做，怎麼做最正宗的糖醋排骨？
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