1樓：那個閃電
主料：高筋麵粉110克、低筋麵粉45克、馬蘇裡拉乳酪120克輔料：紅椒1/3個、青椒1/3個、黃椒1/3個、聖女果3個、披薩醬適量、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.
5克、奶粉6克、水95克
步驟：1、將高筋麵粉110克、低筋麵粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入麵包機的桶內
2、然後啟動麵包機揉成光滑的麵糰，再發酵至兩倍大3、將發酵好的麵糰取出，壓扁排氣，再擀成圓片4、將面片放入披薩盤內，用手按壓成四周厚中間薄的餅底5、再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時膨脹6、準備陂薩材料：青椒、紅椒、黃椒、聖女果、陂薩醬和馬蘇裡拉乳酪7、將青椒、紅椒、黃椒洗淨切成小塊，再放開水裡焯燙一下，然後撈起瀝乾水份備用
8、將陂薩醬均勻的抹在陂薩坯上
9、撒上少許馬蘇裡拉乳酪
10、然後放上三椒和聖女果
11、再撒上馬蘇裡拉乳酪在表面
12、烤箱預熱200度，放中層烤15-20分鐘左右13、烤好的陂薩
2樓：科院小百科
原料：低筋白麵粉300g，水200g（常溫），新鮮酵母2g，橄欖油4g，鹽8g，帕爾瑪火腿100g，鮮無花果3個，芝麻菜1束，西紅柿漿250ml，洋蔥1/2個，糖4茶匙馬蘇裡拉乳酪1球。
製作步驟：
1、麵粉一定要先過篩；
2、新鮮酵母放入溫水中, 攪拌, 直到酵母完全溶於水中；
3、開始攪拌/揉捏麵粉, 慢慢倒入酵母水和橄欖油。以上過程建議一邊攪拌/揉捏麵粉, 一邊放入用料。如果有廚師料理機的話會非常方便。
用料都放入後, 料理機不斷攪拌/揉捏5分鐘(如果是用手的話, 一直要揉捏到麵糰變得平滑為止)。然後在上面蓋一塊溼布等待1.5小時。
4、操作板上撒上面粉，將麵糰拿出稍作揉捏。一切二。2個麵糰分量要一樣。
5、兩份麵糰都捏成略扁的圓球形。
6、需要將麵糰放入冰箱中24小時, 請選擇可以放入冰箱大小的平底烤盤, 或者是2個菜盤子。盤子上一定要先撒上面粉, 再將圓球形麵糰都放在盤上。之後在麵糰上也撒上一些麵粉。
7、將烤箱預熱至180度。麵糰擀成約0.5cm厚的麵餅，放入鋪有烘焙紙的烤盤中。
8、馬蘇裡拉乳酪切片，均勻的分佈在麵餅上，放入預熱好的烤箱中，用180攝氏度烤20－25分鐘至焦黃。
3樓：雙曲線沒有愛情
1、培根火腿披薩，主要材料有：披薩餅皮8寸一個、義大利披薩醬3大勺青椒、紅椒各5克、香腸、培根20克、馬蘇裡拉芝士120g、芝士粉5克。
2丶意式披薩，具體做法和用料：麵粉400克、乾酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克、披薩醬5克、馬蘇裡拉乳酪10克、香腸（或培根）20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡蘿蔔丁5克。
4樓：習溫虢綢
高筋麵粉400克，低筋麵粉200克，乾酵母粉12克，溫水300ml，橄欖油40克，鹽12克，白砂糖25克，蛋黃一個。
（以上材料根據自己的需要縮減，我用了高低粉各50克。）
洋蔥絲，豆角丁（提前將豆角煮熟然後切丁），火腿片，玉米粒，乳酪絲，番茄醬。
先從麵皮開始：
1、將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻。
2、將高低粉過篩後放入鋼盆中，加入酵母水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，揉勻成麵糰。
3、反覆揉搓、摔打麵糰，至麵糰光滑，封上保鮮膜進行基礎發酵。
4、待麵糰的體積膨脹為兩倍大時，再次揉搓，滾圓，並封上保鮮膜進行二次發酵。
...高筋麵粉400克，低筋麵粉200克，乾酵母粉12克，溫水300ml，橄欖油40克，鹽12克，白砂糖25克，蛋黃一個。
（以上材料根據自己的需要縮減，我用了高低粉各50克。）
洋蔥絲，豆角丁（提前將豆角煮熟然後切丁），火腿片，玉米粒，乳酪絲，番茄醬。
先從麵皮開始：
1、將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻。
2、將高低粉過篩後放入鋼盆中，加入酵母水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，揉勻成麵糰。
3、反覆揉搓、摔打麵糰，至麵糰光滑，封上保鮮膜進行基礎發酵。
4、待麵糰的體積膨脹為兩倍大時，再次揉搓，滾圓，並封上保鮮膜進行二次發酵。
5、將最後發酵好的麵糰擀成圓形麵皮，放在披薩盤中，以手指將邊緣略為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。
這樣披薩麵皮就做好了，可以進一步完成披薩的製作了：
6、在叉好小洞的麵皮上刷上一層番茄醬或是披薩醬，然後撒上一層乳酪絲，緊接著撒上洋蔥絲、豆角丁、玉米粒，然後均勻的擺上火腿片，最後再撒上厚厚的一層乳酪絲就可以了。根據自己的需要，可以多抹幾層番茄醬，或者一層乳酪絲一層食材這樣搭配。
7、烤箱預熱至200度，烤制15分鐘即可
5樓：喜嘉悅聲恩
麵粉,發粉,鳮旦,水,茄汁,芝士,這是一定要的,其他的你要吃什麼都可以放,水果,蝦仁,牛肉,青.紅椒,波羅,萍果,香腸,草菇,好多啊,
製作披薩所需要的所有材料?和必要的?
6樓：甘汁園
披薩」是一種由麵皮和特殊的餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛，自己在家做的乾淨料足又好吃，最關鍵的是做法超級簡單喲……
主料
高筋麵粉 100克 、溫水（和麵用） 55克、酵母 1.5克
馬蘇裡拉芝士 適量、披薩醬 20克
洋蔥 半個、青椒 半個、紅椒 半個、海蝦 6只
輔料
白芝麻 5克、料酒（醃蝦仁） 5克、胡椒粉（醃蝦仁） 1克
甘汁園雙碳白砂糖 20克、鹽 1克
步驟
1、首先備齊所有的食材
2、首先把麵粉加入麵包機裡，把酵母用溫水化開後，再分次倒入白砂糖和鹽，啟動麵包機的一個和麵程式後，用手把麵糰揉圓，再次放入麵包機裡進行醒發。
3、用廚房剪子剪開海蝦的背部中間，去掉蝦線後，再去除海蝦的頭和蝦皮，用胡椒粉和料酒醃製一會。
4、把發酵好的麵糰排氣揉勻後，蓋上保鮮膜後再靜置鬆弛10分鐘後擀成圓形薄面皮，擀的麵皮與自己的披薩盤大小一樣就可以，烤箱190度提前預熱5分鐘後，把做好的披薩麵皮放入烤箱，175度烤制5分鐘。
5、烤好定型後的披薩麵皮從烤箱取出以後，先加入披薩醬後，加入洋蔥和青紅椒後，撒上一層馬蘇裡拉芝士，再把醃製好的海蝦鋪到上面，最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士和白芝麻。
6、烤箱啟動披薩功能，上管190度，下管175度烤制20分鐘。（烤箱時間及溫度僅供參考）
小貼士
披薩配料可以根據個人喜好隨意搭配，烤箱溫度及時間僅供參考，具體請根據自己家的烤箱脾氣來定喲……
7樓：考彩榮汲寅
pizza醬材料:西紅柿3個,洋蔥半個,黃油10克(或橄欖油),糖1大匙,鹽1/4小匙,
黑胡椒1/2小匙,雞精適量.pizza草1小匙.(這是可以做兩個pizza醬的份量)
麵糰材料:中筋粉150克,乾酵母2克,45度的溫水（牛奶也可以）90ml,黃油10克,鹽1/4小匙,糖1/2小匙
醬汁做法：1、黃油加熱融化，放入洋蔥爆香。
2、放入去皮的西紅柿丁同炒，蓋上鍋蓋小火燜一會兒，出湯後加入pizza草、糖、鹽、雞精、黑胡椒，再加點番茄醬，大火收幹湯汁。裝盒備用。
3、pizza盤地倒一點油，摸勻邊上也要塗。
pizza皮做法：1、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖，
鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰
（剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。
2、加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放冰箱發酵。大概一個小時。
3、麵糰取出，滾圓，放pizza盤上鬆弛10分鐘。
4、待麵糰鬆弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿pizz盤，
成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面用牙籤扎孔。
烤盤底下偶塗了點油後又放了點乾麵，否則太粘。
pizza做法：1、pizza汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。
抹好之後，鋪一些乳酪絲，差不多10-15克左右就好了。
2、鋪上自己喜歡的料。
3、烤箱預熱220°（中下層），放入pizza烤15分鐘取出，將剩餘的乳酪絲鋪上，放入烤箱，再烤5分鐘左右，乳酪絲化掉，即可。
8樓：匿名使用者
喜歡吃芝士味兒濃濃的披薩~~~ 但是必勝客很貴啦，吃不起的說~~~~
後來就想~~~披薩，不就是陷放在外面的發麵大餅麼！中國人這麼聰明，連陷放在裡面的大餅都會做，肯定有人能琢磨出來中式做法（不用烤箱的做法）。於是我就上網查，再自己琢磨，做出了——披薩（改良版）！
材料：芝士：一定要馬蘇裡拉牌的！這樣才可以拉絲。英文：mozzarella cheese。原產國：澳大利亞 單價：75元/kg
我買了一塊0.35kg，￥26.3 做了三次還剩一小塊。
黃油：最好買動物的，千萬不要買植物黃油（我買的光明植物黃油，貪便宜，後悔了）！植物黃油被氫化過，屬於反
式脂肪，對人體有害。
番茄沙司：隨便哪一種了，自己做也可以的。我買的漢斯的。
什香草：用馬蘇裡拉芝士味道可能羶一些，加點香料就好多了。什香草，英文：mixed herbs，其實就是混合香
料，裡面有不少東西。一小瓶15元。買不到什香草就用oregano（俄蘇岡），basil(九層塔)，rosemary(迷迭
香），thyme(百里香)代替。
黑胡椒粉：如果做黑椒牛肉的話會用到。我在做披薩醬的時候用到。
我做的披薩用到：玉米粒，豌豆粒，火腿，帶肥肉的香腸（其實有很多人說用培根，但是那不就是五花肉麼= =我
就放的我們這裡很有名的老昌牌香腸），番茄（就是西紅柿），青椒，洋蔥，一瓣大蒜= =
做法如下：
1、揉麵團。打算做鍋底那麼大一張餅，用多少面自己試著放吧。我用了多半碗（小碗）面，加一小撮乾酵母，加入半勺白糖，半勺鹹鹽，用蒙牛（我愛蒙牛~~）大約半袋牛奶。
牛奶是溫過的，和麵的時候牛奶要一點一點加，用多少倒多少，當然如果太軟了，就再加一點面。總之自己掂量辦。最好達到不粘手不沾盆底。
蓋上蓋子或者用保鮮膜附上，以免麵糰幹掉。放在暖和的地方醒1個小時到兩個小時（網上有人說要發成原來的2倍，我也沒管，自己看著差不多，老媽也說發了，我就拿去烤了）。
2、在發麵的時候，就去準備餡料。
芝士：用菜刀切成絲或者刨成片，總之，弄小它。
洋蔥：切成碎沫
一瓣大蒜：切成碎沫
青椒：切成細絲
番茄：切成薄片
火腿，香腸：切成薄片
3、做披薩醬（其實用番茄沙司也行，但是我覺得沒披薩醬好吃，畢竟用油炒過~~~）
把白糖、鹹鹽、黑胡椒粉、什香草、番茄沙司，倒一點開水和在一起，備用。
起鍋，加一點黃油，化開之後倒入洋蔥沫，大蒜沫，翻炒，倒入備用的番茄沙司混合物（就上一行說那個），翻炒，把水收幹，就做好了。
4、炒豆豆粒~~~~
起鍋，加黃油，倒入豌豆粒、玉米粒、火腿、香腸。翻炒，看著
七、八分熟就倒出來，備用。
5、準備烤大餅~~~
⑴放上平地鍋，放入一點黃油，預熱，讓油化開，讓油趟過鍋的每一處~~~，關火
⑵把醒好的面拿來~~~本來是麵糰啊，你用手掌摁吧摁吧弄扁它~~~~手放不開了就放在鍋裡摁~~~~~基本鋪滿鍋底，注意要弄的中間薄兩邊厚~~~鋪好厚，用牙籤在上面戳孔~~~多戳些，用來跑氣~~免的鼓起來~~
⑶把披薩醬塗上去~~~邊兒就不用塗了
⑷撒芝士 啊~~~喜歡撒多少就撒多少啊~~~不過留下其他陷料的地方，太多會淌出去滴~~~，撒了芝士後還要撒什香草~
⑸把炒好的小豆豆、小肉肉鋪進去~~~~
⑹鋪青椒絲，番茄片~~~~
⑺再撒芝士啊~~~~~~~~~~ 然後撒什香草~~~
6、蓋上蓋子（最好是玻璃蓋子）~~，用最小的火~~·烤大餅！15分鐘超不多~~~~看著最上面的芝士化開應該就可以了~~~
7、如果有帶燒烤功能的微波爐，可以放進去烤一會兒，那樣就比較好看了。不過我不記得我家的微波爐有沒有這個功能了，反正味道上沒差~
恩，我做的大餅不是很宣的那種原因麼~~我覺得1、可能沒有發成兩倍= =我比較著急吃~~~2、我看有人說用黃油會不發~~~我第一次做的時候用黃油和的面，後來就不用了，有人說可以用色拉油和麵，我家裡暫時沒有~~我懷疑我預熱的時候黃油用得太多了= =不過儘管不是很宣，味道卻很好！！而且因為我怕不熟，烤的時間稍微長一點，餅底是脆的~~得到老媽、段姨的好評！大家一致說比必勝客那種好吃~~
下面的披薩是我做的！~~~~
披薩餅麵餅的製作方法，披薩餅的製作方法？
麵粉180克 酵母粉克 鹽2克 砂糖10克 牛奶或水70克 黃油20克。酵母溶於溫水，麵粉 黃油 酵母水揉勻放溫暖處發酵，大約30分鐘，至麵糰兩倍大即可。披薩盤抹油，將麵糰均勻鋪上，邊緣厚一些，扎一些小孔。放入冰箱冷藏30分鐘。這時準備批薩醬 沙司 洋蔥碎 5克黃油 鹽 糖。放入微波爐打一分鐘，拌勻...
披薩製作方法
主料 麵粉300g 調料 食鹽5g 乳酪350g 香腸300g 蘆筍160g 柿子椒20g 紅蔥頭10g 雞蛋50g 荷蘭乳牛乳酪牛奶140ml 酵母粉3g 做法1.原料 芝士300克 香腸300克 蘆筍160克 青椒1各 圓蔥1各 批薩醬8勺 黑胡椒碎適量 批薩麵糰 麵粉300克 芝士粉50克 雞...
披薩製作流程和工藝
食材明細 高筋麵粉300克 水150克 酵母1茶匙 紅甜椒1個 黃甜椒半個 青椒半個 洋蔥少許 口蘑適量 火腿腸1根 臘腸3根 乳酪1塊 鹽適量糖適量 黃油30克 披薩醬適量 奶香口味 烘焙工藝 一小時耗時 普通難度 披薩的做法步驟 1製作餡料的材料。2將青椒 紅甜椒 黃甜椒 洋蔥都切成細絲。3火腿...